Obsah
Mandžuský ořech je léčivá rostlina, v každodenním životě je nazývána přírodním antibiotikem. Tento přípravek se používá v komplexní terapii onkologických onemocnění. Léčivé vlastnosti mandžuského ořechu jsou nepopiratelné, v důsledku čehož se k přípravě léků v lidovém léčitelství používají nejen jádra, ale také skořápka a listy. Při vaření se používá velmi zřídka, protože loupání ovoce je poměrně obtížné kvůli silné a tvrdé skořápce. Nezralé plody se používají k výrobě chutné a zároveň zdravé marmelády.
Jak vypadá mandžuský ořech?
Ořešák mandžuský je listnatý strom s poměrně mohutným a protáhlým kmenem. Strom může dosáhnout výšky až 30 m. Kůra je velmi silná, po celou dobu růstu stromu může měnit barvu od světle šedé až po černou. Listy jsou velké, se složitou strukturou, zpravidla se skládají z malých listů - 7-19 kusů. Čepel listu je protáhlá a má ostrou špičku.
Na stromě se objevují květy různého pohlaví. Brzy na jaře se samčí květy objevují v podobě tmavých náušnic.V dubnu začínají kvést samičí květy – sbírají se do štětců. Po skončení období květu se začnou objevovat plody mandžuského ořechu.
Plody jsou malé velikosti, délka se může lišit od 6 do 7 cm, průměr je 4 cm.Skořápka je poměrně silná, na jejímž povrchu jsou praskliny a četné záhyby. Loupání ovoce není tak jednoduché, jak by se na první pohled mohlo zdát. Barva skořápky se mění s dozráváním ovoce – ze zelené na hnědou. Zrání probíhá od srpna do října.
První sklizeň lze sklízet po dosažení věku 4-8 let, některé odrůdy začínají plodit 15 let po výsadbě na otevřeném terénu. Z každého vzrostlého stromu můžete sklidit 70-80 kg úrody. Mandžuský ořech má dlouhá játra a může dosáhnout věku 300 let.
Výhody a poškození mandžuských ořechů
Pokud vezmeme v úvahu příznivé vlastnosti produktů pro lidské zdraví, stojí za to zdůraznit následující body:
- plody jsou schopny bojovat s houbami, podporují rychlé hojení otevřených ran, zmírňují bolest a zánět;
- všechny části ovoce mají bez výjimky adstringentní a dezinfekční vlastnosti;
- pomocí čerstvých listů můžete vyčistit vzduch, nasytit ho phytoncidy a mnoha dalšími užitečnými látkami;
- léky, k jejichž přípravě se používala kůra ořechu mandžuského, mohou ulevit od bolesti. Listy mají zase antiseptické a antibakteriální vlastnosti;
- tinktury a odvary připravené z jader uvolňují křeče, zastavují krvácení, podporují vazodilataci, působí močopudně.Často se takové odvary používají k boji proti červům;
- extrakt na bázi kůry se používá v boji proti rakovinným nádorům.
Je důležité vzít v úvahu, že léky připravené na bázi mandžuského ovoce přinášejí nejen zdravotní přínosy, ale také škody, které je třeba také vzít v úvahu.
Mnoho odborníků doporučuje věnovat pozornost následujícím bodům, podle kterých byste měli přestat jíst ovoce:
- existuje individuální nesnášenlivost těla k některým složkám, které tvoří ořechy, v důsledku čehož musí být tento produkt konzumován s maximální opatrností;
- aktivita látek v tinkturách, odvarech a olejích se stává mnohem vyšší, takže se nedoporučuje používat, pokud máte alergické reakce;
- v případě citlivosti na různé druhy ořechů je nutné výrobek zlikvidovat;
- Těhotenství a období kojení nejsou důvodem, proč byste měli přestat užívat léky na bázi mandžuských ořechů, ale v tomto případě je nutná konzultace s lékařem.
Je důležité vzít v úvahu, že léčivé přípravky vyrobené z ořechů mohou být neslučitelné s jinými léky.
Je možné jíst mandžuské ořechy?
Mandžuský ořech je bezesporu jedlý, navíc má bohaté složení. Navzdory tomu je nutné předem vzít v úvahu, že tento produkt má řadu kontraindikací, v důsledku čehož lze plody konzumovat pouze po konzultaci s lékařem. Jádra obsahují:
- třísloviny;
- kyseliny;
- juglon;
- katechiny;
- oleje
Pokud vezmeme v úvahu složení vitamínů, stojí za zmínku:
- skupina A;
- skupina P;
- skupina B;
- draslík;
- hořčík.
Slupka obsahuje velké množství jódu. Kromě toho mají listy stromu také příznivé vlastnosti; bylo zjištěno, že obsahují cenné kyseliny, jako jsou:
- elagický;
- kavárna;
- kumarin;
- kyselina askorbová;
- pantothenic;
- nikotin;
- galský.
Listy obsahují stejné množství vitamínů jako plody.
Jak rozlousknout mandžuský ořech doma
Navzdory hojnosti každoroční sklizně se plody konzumují velmi zřídka, i když jádro tvoří asi 30% z celkového množství ořechů a je poměrně cenné a dietetické. Mandžuský ořech je tedy díky velmi husté slupce docela těžké loupat, ale v případě potřeby to jde.
K vyjmutí jádra je potřeba vzít středně velké stavební kladivo a březový špalek o rozměrech 30*70 cm, dále je potřeba použít stojan. Nedoporučuje se používat měkké stromy jako stojan, bříza je také považována za nejlepší možnost.
Na konci řezu je třeba udělat malou prohlubeň, do které je pak třeba vložit ostrou stranou mandžuský ořech. Když je matice zasunuta do vybrání, musíte pomocí kladiva provést několik úderů na poleno zezadu. Během procesu praskání se doporučuje držet matici tak, aby zůstala ve svislé poloze beze změny.
Ovoce byste se neměli pokoušet rozdělit jednou ranou, protože výsledek bude neočekávaný, ale předvídatelný - ořech se roztříští na malé kousky a vaše prsty utrpí silný úder kladivem do polena.Skořápka se začne otevírat po několika mírných úderech, které nepoškodí jádro.
Jak jíst mandžuské ořechy
Stojí za zvážení, že mandžuský ořech je poměrně obtížné rozlousknout, v důsledku čehož se jádra zřídka konzumují, ale přesto se zelené plody aktivně používají při vaření. Ze zelených ořechů můžete vyrobit lahodný džem, který má nejen příjemnou chuť, ale má také léčivé vlastnosti. Musíte okamžitě pochopit, že implementace tohoto receptu zabere spoustu času.
K přípravě budete potřebovat:
- zelené ořechy ve slupce – 1,5 kg;
- voda – 2,5 l;
- krystalový cukr - 1 kg;
- kyselina citronová - 2 lžičky;
- vanilin - 1 sáček.
Algoritmus vaření je následující:
- Plody mandžuského ořechu se namočí do vody a nechají se 3 dny. Každý den je třeba ovoce umýt alespoň 4krát a vyměnit vodu.
- Poté se ořechy vyčistí a jádra se odstraní (práce musí být provedena v rukavicích).
- Vložte jádra do velkého hrnce, přidejte 2 litry vody a 5 g kyseliny citrónové.
- Umístěte budoucí džem na oheň, přiveďte k varu a vařte 20 minut.
- Poté musíte vodu zcela vypustit.
- Sirup musíte připravit v samostatné nádobě. K tomu přidejte 1 kg krystalového cukru do 400 ml vody.
- Ořechy se přenesou do výsledného sirupu a vaří se asi 10 minut. Poté pánev přikryjte pokličkou a nechte čas vychladnout při pokojové teplotě.
- Když džem vychladne, postavte nádobu zpět na oheň a vařte 30 minut. Nakonec se přidá vanilin a zbývající kyselina citrónová.
- Horký džem se nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře.
Použití mandžuského ořechu v lékařství
Pokud vezmeme v úvahu fotografii a prospěšné vlastnosti mandžuského ořechu, stojí za zmínku, že plody se používají k léčbě velkého počtu nemocí:
- k hojení ran je třeba 40 g listů nalít do 200 ml vroucí vody, nechat 30 minut, namočit do obvazu a přiložit na místo řezu;
- pokud 1 polévková lžíce. l. suché listy zalijte vroucí vodou, nechte 5 hodin a sceďte, poté lze tento přípravek použít jako ústní vodu;
- alkoholové tinktury na bázi mandžuských ořechů se používají k léčbě rakovinných nádorů;
- pro onemocnění trávicího traktu, 1 polévková lžíce. l. suché listy, zalijte 200 ml horké vody, přikryjte a nechte 30 minut. Poté se vývar filtruje a užívá se 3krát denně, 1 polévková lžíce. l.;
- pokud existují kožní onemocnění, pak je nutná 1 polévková lžíce. suché listy, zalijte 500 ml vroucí vody, nechte 40 minut, nalijte do teplé lázně a zůstaňte v ní 30 minut.
Kromě toho se mandžuský olej často používá v lidovém léčitelství.
Kontraindikace
Pokud jsou pro léčbu vybrány léky nebo tinktury založené na manchurianském ořechu, pak stojí za to pochopit, že překročení maximální přípustné terapeutické dávky může negativně ovlivnit lidské zdraví. V případě předávkování se mohou objevit následující nežádoucí účinky:
- závrať;
- bolení břicha;
- cévní křeče.
Nejzávažnějším důsledkem předávkování je intoxikace a dysbakterióza. Aby se předešlo nežádoucím účinkům, doporučuje se dodržovat přípustnou denní dávku. Zároveň je možné současně konzumovat dýňový olej, což může výrazně snížit zátěž trávicího systému.
Navzdory prospěšným a léčivým vlastnostem mandžuského ořechu stojí za zvážení možného poškození. Tento produkt má řadu kontraindikací, v důsledku čehož se léky na jeho bázi nedoporučují používat za přítomnosti následujících onemocnění:
- žaludeční vřed;
- cirhóza jater;
- zánět žaludku.
Kromě toho stojí za to vzít v úvahu individuální nesnášenlivost určitých složek tělem.
Podmínky skladování
Ořechy bez skořápky skladujte na suchém, tmavém a chladném místě. Maximální teplota je +20°C. Čím nižší teplota, tím déle bude zachována čerstvost produktu.
Pokud jsou plody kontaminované, je třeba je nejprve umýt. Pro tyto účely použijte velkou, hlubokou nádobu. Ty ořechy, které vyplavou na povrch, by měly být odstraněny, protože jsou prázdné. Po zaschnutí lze plody vložit do látkových sáčků a uložit na tmavé místo. Při dodržení správných teplotních podmínek lze produkty skladovat až 1 rok.
Závěr
Léčivé vlastnosti mandžuského ořechu jsou nepopiratelné, v důsledku čehož našel produkt široké použití v lidovém léčitelství. Navíc díky svým jedinečným vlastnostem lze ořechy využít k vaření a kosmetickým účelům. Dřevo se používá k výrobě nábytku a ručně vyráběných suvenýrů. V případě potřeby lze strom pěstovat na osobním pozemku a po 4 letech sklízet první sklizeň.
