Obsah
Mnoho zahradníků dává přednost pěstování hrášku na svých zahradních pozemcích. Koneckonců nevyžaduje složitou péči a jeho šťavnatá sladká semena lze použít čerstvá i ke zpracování. Málokdo se ale zamyslel nad tím, že hrách je zelenina nebo ovoce. Koneckonců, v podstatě to není velký rozdíl. Stále však musíte přijít na to, co tato rostlina vlastně je a odkud pochází.
Hrách – potravinářská a krmná plodina
Historie původu hrachu
Tato rostlina byla pěstována lidmi od pradávna. Jeho semena byla nalezena při vykopávkách jeskyní z doby kamenné a bronzové v Řecku a Iráku. Hrách se následně rozšířil do Evropy a Indie. Bylo objeveno při vykopávkách v Tróji, které se datují do roku 4 tisíce před naším letopočtem. E. Theophrastos to také zmiňuje ve své „Historie rostlin“, která byla sepsána ve 3. století před naším letopočtem. E.
Ve staré Číně a Indii byla tato kultura uctívána jako symbol bohatství a plodnosti. A v Řecku se věřilo, že hrách je drsná potravinářská rostlina. Ve středověku byla spolu s čočkou základem výživy chudých obyvatel Blízkého východu, severní Afriky a Evropy.Vznik hrachu v Novém světě usnadnil Kryštof Kolumbus, který přivezl semena do Santo Dominga ze své první plavby.
Teprve v 17. – 18. století bylo možné kulturu ocenit ve Francii, kdy šéfkuchař uvedl na dvůr krále Ludvíka XIV. zelený hrášek přivezený z Itálie a vařený podle speciální receptury. To vyvolalo senzaci a stalo se začátkem módy pro tuto kulturu.
Na nezralém hrášku si pochutnávala celá francouzská šlechta. V této době byly v Anglii učiněny pokusy vyvinout nové odrůdy rostlin. Následně získal širokou popularitu v Severní Americe. Thomas Jefferson na svém panství vyšlechtil asi 30 druhů této plodiny. Od té doby neztratil na popularitě, neustále se pracuje na vývoji nových odrůd šlechtiteli po celém světě.
Patří hrách do čeledi luštěnin?
Zda je hrách luštěninovou plodinou, pochopíte, pokud se seznámíte s hlavními rysy těchto rostlin.
Charakteristickým znakem všech luštěnin je vícesemenný, jednomístný plod-lusk, otevírající se dvěma chlopněmi. V něm jsou semena uspořádána v jedné řadě. Jsou bez endospermů, s velkými sedmi laloky. Na základě toho můžeme říci, že rostlina je jedním ze zástupců čeledi bobovitých.
Mělo by se ale také vytřídit, zda je plodina zelenina nebo ovoce. Na základě vaření je hrášek považován za zeleninu. Ale podle botaniky se dá zařadit mezi ovoce. Protože se jedná o všechny kvetoucí plodiny, jejichž plody obsahují semena. Nelze tedy jednoznačně říci, že hrách je zelenina.
Popis hrachu s fotografiemi
Tato rostlina je jednoletá rostlina s poléháním stonkem. Jeho výška dosahuje 45-100 cm, v závislosti na odrůdě. Listy jsou zpeřené s velkými palisty.Nahoře mají kudrnaté kníry. Odstín desek je světle zelený s namodralým voskovým povlakem.
Nať této luštěniny je slabá a vyžaduje oporu.
Podle popisu rostliny má hrách kohoutkový kořenový systém. Proniká hluboko do půdy až 1,5 m. Díky tomu rostlina netrpí nedostatkem vláhy ani v suchých obdobích.
Délka plodových lusků je 10-16 cm.Uvnitř každého z nich se tvoří 6-10 kulatých zelených hráchů.
Kde se v Rusku pěstuje hrách?
Od roku 2011 Rusko intenzivně zvyšuje tempo pěstování této luštěniny. Nyní je jedním z hlavních vývozců hrachu, jak zeleniny, tak obilovin, do Indie a evropských zemí.
Podle odborníků tvoří tato rostlina 4/5 všech ploch určených k výsevu luskovin. Sklizeň je více než 600 t. Navíc hrách je na světovém trhu žádaný nejen jako luštěniny, ale také jako surovina pro další zpracování a zmrazení. Tato plodina produkuje bohatou úrodu a obohacuje půdu živinami.
Hlavní oblasti pěstování hrachu v Rusku:
- Stavropolský kraj.
- Rostovská oblast.
- Altaj.
- Omská oblast.
- Krasnodarský kraj.
- Tatarstán.
- Tambovský kraj.
- Novosibirská oblast.
Jak a jak dlouho hrášek roste?
Rostlina patří do kategorie mrazuvzdorné s krátkou vegetační dobou 45 až 70 dnů. Po zasazení semen do země se sazenice objeví během 10-14 dnů. Vývoj probíhá zrychleným tempem.První plody dozrávají 2-3 týdny po odkvětu.
Pro plný vývoj rostliny jsou vyžadovány dlouhé hodiny denního světla. Proto se doporučuje časný výsev, kdy sníh roztaje a půda se prohřeje až na +5 °C do hloubky 10 cm Sadba snadno snáší mrazy do -6 °C. Optimální teplota během růstu a kvetení je +15-17 °C. Jeho zvýšení na +26-35 °C vede ke zpomalení vývoje a zvýšení pravděpodobnosti houbových onemocnění.
Jak hrách kvete
Rostlina kvete 4-6 týdnů po výsevu a pokračuje po celé vegetační období. Včasný sběr zralých lusků stimuluje tvorbu nových pupenů.
Hrách kvete, jak je vidět na fotografii, když stonek dosahuje délky 30-40 cm.Jeho poupata se tvoří v párech v paždí listů. Květy jsou velké, jejich velikost je 3,5-4 cm.Jsou můrovité s korunou. Jejich charakteristickým znakem je třížebrový sloup s rýhami dole a chomáčem chlupů nahoře.
Barva květů hrachu se liší od bílé po světle růžovou
Závěr
Nelze s jistotou říci, zda je hrách zelenina nebo ovoce. Na základě svých hlavních charakteristik jej lze skutečně zařadit do obou kategorií. To ale nijak neovlivňuje popularitu kultury. Ne všechny rostliny jsou totiž tak mrazuvzdorné a nenáročné na podmínky pěstování. A zároveň vykazovat vysokou produktivitu.
