Obsah
Rané mladé brambory. Již v červnu si můžete vychutnat jeho vytříbenou chuť. V tomto období ztrácejí loňské brambory chuť i vzhled. Období, kdy můžete mladé hlízy okopávat, závisí na regionu, odrůdě a technice sázení brambor.
Hlízy se tvoří v období rašení brambor. Sklízení mladých brambor však nezačíná ihned poté, co zelená hmota začne kvést, protože hlízy musí růst a zvětšovat se v průměru alespoň na 5 cm. První kořenové plodiny lze vykopávat na začátku opadávání květů. Tenká slupka zůstává v bramboru asi měsíc od začátku kvetení. Chuť mladých hlíz závisí na intenzitě zálivky a teplotě půdy. Pokud brambory nemají prakticky žádnou chuť a obsahují hodně vody, pak je příliš brzy na jejich vykopávání i na vaření.
Jak zjistit připravenost hlíz
Brambory mají určitou dobu zrání. Hlavním ukazatelem plné zralosti je vadnutí a žloutnutí zelené hmoty a také následná suchost nať. Hilling podporuje dozrávání okopanin, takže pokud si chcete pochutnat na mladých bramborách, je důležité záhony brambor včas uzemnit.
Z této situace se můžete dostat výpočtem 60–70 dnů ode dne výsadby. Po uplynutí této doby je třeba odříznout vrchol zelené hmoty a ponechat 10–15 cm vrcholů od země. Slupka se tak vytvoří rychleji.
Nyní je třeba určit, kdy vyrýt mladé brambory, protože s vykopáváním vyzrálé kořenové zeleniny jsme se již zabývali. Nejčastěji se období růstu hlíz shoduje s kvetením vrcholů. Protože však tyto dva procesy spolu nesouvisí, hlízy se mohou začít tvořit dříve, než se objeví barva.
V centrální zóně Ruské federace se rané brambory začínají sklízet koncem léta. To znamená, že doba sběru mladých brambor na jídlo závisí na regionu, ve kterém žijete. V chladné části země dozrávají brambory později, v teplé části - dříve.
Pokud po vykopání mladých brambor zjistíte, že jsou velké velikosti, pak bude sklizeň vynikající. Důvodem je skutečnost, že hlízám stále trvá 30–40 dní, než dorostou do plné zralosti, a podle toho se bude jejich velikost dále zvětšovat.
Stanovení zralosti hlíz podle data
Vnější znaky mohou klamat. Povětrnostní podmínky mohou být matoucí. Například v Moskevské oblasti často prší a v Krasnodarském kraji je neustále horko. Kdy můžete v tomto případě začít? kopat brambory pro jídlo? Je nutné provést kalendářní výpočty, a proto si musíte pamatovat datum výsadby brambor.
Bramborové záhony se plní naklíčenými hlízami ihned po odeznění mrazů - v dubnu - květnu.Výhonky se objevují 2–3 týdny po výsadbě a po dalších 2–3 týdnech začíná kvést zelená hmota. Ode dne výsadby do příjmu nových brambor uplyne zpravidla 30–35 dní. Zralou sklizeň lze sklízet 60–75 dní od data výsadby. Poslední sklizeň brambor se sklízí 75–80 dní po výsadbě.
Metody sklizně
Jak sklízet mladé brambory po odkvětu, aby nedošlo k poškození hlíz? Existuje několik základních způsobů, jak sklízet ze zahradních záhonů.
Lopaty a vidle se používají jako nástroje k vykopávání mladých brambor. Tato technika však vyžaduje sílu a zdraví. Pokud jste již dosáhli vysokého věku, pak tento způsob vykopávání hlíz s největší pravděpodobností nebude na vás. Ruční kopání okamžitě zasáhne spodní část zad, protože ta nese největší zátěž. Pokud jste ve špatném zdravotním stavu, pečujte o svůj pohybový aparát a zvolte jiný způsob sklizně.
Pokud pěstujete mladé hlízy na prodej na velkochovech, pak ruční okopávání brambor nepřipadá v úvahu. Za tímto účelem vyvinuli specialisté stroje pro usnadnění sklizňových prací. Patří mezi ně pojízdný traktor a vyorávač brambor. Před zahájením práce je nutné posekat vršky a odstranit ho ze zahrady. Sklízecí práce mohou začít jen několik dní po sklizni zelené hmoty. Vzhledem k tomu, že mluvíme o mladých bramborách, můžete je hromadně okopávat pouze v případě, že pěstujete brambory na prodej.
Úklidové práce
Nejprve je třeba připravit místo, kde se nové brambory vysuší.Aby vaše mladá a křehká plodina neutrpěla mechanické poškození, brambory shazujte méně a pokud možno se snažte hlízy vůbec nevyhazovat, protože mladé brambory mají velmi tenkou slupku. Při poškození se brambory stávají náchylnější k chorobám a rychleji se kazí.
Sklizená plodina by měla být skladována na tmavém a suchém místě. Ale pamatujte, že nové brambory dlouho nevydrží a pokud se nepoužijí, rychle se začnou kazit. Takže to podle potřeby vykopejte. Pro vaření můžete vykopat tolik hlíz, kolik potřebujete najednou. Stejné pravidlo lze použít pro vykopávání brambor na prodej. Nasbírejte tolik sklizně, kolik dokážete prodat za jeden den na trhu.
Již na zahradě je třeba rozdělit úrodu podle odrůd. V opačném případě bude tato práce muset být provedena doma. A to, jak víte, trvá déle. Po sklizni brambor není nutné půdu vyhrabávat, to lze provést na podzim po závěrečném úklidu zahrady. Mladé i zralé brambory by měly být skladovány ve tmě. Sluneční záření způsobí, že hlízy zezelenají a nebudou vhodné pro vaření.
Pokud tedy uvidíte, že bramborové vršky kvetou, brzy si budete moci pochutnat na pokrmech připravených z nových brambor. Pokud se budete řídit radami uvedenými v článku, sklidíte mladou sklizeň nejdříve a nejpozději ve stanovený čas.
Chcete-li rozšířit své znalosti na toto téma, zveme vás ke shlédnutí videa:
