Obsah
Existuje mnoho různých odrůd brambor, které se liší velikostí a tvarem hlíz, barvou slupky a dužiny. Mezi nimi ale vynikají zejména červené nebo růžové druhy plodin. Vyznačují se prezentací, jednotností plodů a všestranností použití. To vysvětluje jejich vysokou popularitu mezi zahradníky a spotřebiteli. Odrůdy červených brambor však mohou mít různé odstíny dužiny. Při výběru je proto potřeba s tím počítat.
K léčebným účelům se používá šťáva z červených a růžových odrůd brambor.
Obecná charakteristika červených brambor
Červené nebo růžové odrůdy brambor mají jemnou chuť a dobře si zachovávají svůj tvar při tepelné úpravě. Proto se nejlépe hodí na smažení. Červený odstín slupky je navíc způsoben zvýšeným obsahem antioxidantů v ovoci a právě tyto složky chrání tělo před negativními účinky volných radikálů.Zvyšují také elasticitu stěn cév, zlepšují syntézu kolagenu, který je zodpovědný za stav pokožky, a posilují sítnici.
Obsah škrobu u červených a růžových odrůd brambor je o něco nižší než u žlutých a bílých odrůd. Proto se při tepelné úpravě méně rozvařují. To však neznamená, že červené odrůdy nejsou vhodné pro výrobu pyré. Na základě mnoha z nich se toto jídlo získává s jemnou, jednotnou konzistencí. Jednoduše při výběru odrůdy je třeba vzít v úvahu její hlavní vlastnosti a to, zda patří ke kulinářskému typu.
Odrůdy červených (růžových) brambor s bílou dužinou
Červené nebo růžové odrůdy s bílou dužninou se vyznačují vysokým obsahem nejcennější rostlinné bílkoviny, tuberinu a vitamínu C. Navíc obsahují další pro lidské zdraví prospěšné složky.
Žukovskij brzy
Ruská odrůda, která byla zařazena do státního rejstříku v roce 1993 a je doporučena pro pěstování ve všech regionech země. Rostlina je polorozložitá, středního vzrůstu, stonkového typu, vysoká 45-50 cm, vyznačuje se zrychleným růstem a při výsadbě začátkem května dozrává sklizeň do poloviny srpna. Doba vegetačního období Žukovského je 60–65 dní.
Brambory odrůdy Zhukovsky mají podle popisu růžový nádech na slupce, který je vidět na fotografii. Hlízy jsou kulatě oválné. Pod každým keřem se tvoří až 15 brambor, většinou velkých a středně velkých. Hmotnost plodů u Žukovského se pohybuje mezi 100-120 g. Prodejnost je asi 90-92%. Produktivita 400-450 kg na sto metrů čtverečních.
Bílá dužina těchto růžových brambor je lehce nasládlá.Obsah škrobu v něm dosahuje 10-12%. Zhukovsky se hodí na smažení salátů. Chuť je průměrná.
Žukovského sklizeň je nevhodná pro dlouhodobé skladování v zimě
Alyona
Ruská raná odrůda, která byla zařazena do státního rejstříku v roce 2000. Je vysoce odolný vůči změnám teplot, suchu a mechanickému poškození. Délka vegetačního období je 60-70 dní. Vhodné pro ranou sklizeň po 45 dnech.
Rostlina je středního vzrůstu, středního typu, 45-50 cm vysoká.Listy jsou velké, široké, tmavě zelené. Kořenový systém je dobře vyvinutý, během sezóny tvoří šest až devět téměř stejných hlíz.
Rané červené brambory Alena se vyznačují stabilními výnosy v rozmezí 172-292 kg na sto metrů čtverečních i v oblastech s obtížnými klimatickými podmínkami. Jeho hlízy jsou oválného tvaru, na bázi, na vrcholu a na bocích mírně propadlé. Hloubka očí je malá. Povrch brambor je červený a hladký.
Bílá dužnina je lehce moučná, vyznačuje se příjemnou konzistencí a při tepelné úpravě netmavne. Obsah škrobu je v rozmezí 15-17%. Chuť je vynikající. Tyto červené brambory s bílou dužinou jsou vhodné na smažení, chipsy, první chody a saláty.
Udržovací kvalita Aleniny rané sklizně je 95 %
Maestro
Jedná se o jednu z nejlepších odrůd červených brambor s bílou dužinou. Maestro byl získán díky úsilí francouzských chovatelů. Vhodné pro střední a jižní oblasti. Délka vegetačního období je 65-80 dní. Výnos odrůdy je 214-3355 kg na 10 metrů čtverečních. m
Rostlina středního vzrůstu, středního typu. Pod každým keřem se vytvoří 8-14 kulatých oválných hlíz o hmotnosti 92-172 g. Udržitelnost úrody je 92 %. Chuť je dobrá.Maestro patří ke kulinářskému typu AB. Tyto červené brambory jsou vhodné do polévek, salátů a na smažení.
Maestro může trpět běžnou strupovitostí
Rocco (Rocko)
Rakouská odrůda brambor střední doby zrání. Zařazeno do státního rejstříku Ruska v roce 2002. Doporučeno pro pěstování ve středních a severních oblastech, kde vykazuje maximální výkon. Doba od vzejití sazenic do sklizně u brambor Rocco je 85–90 dní.
Rostlina je středně vysoká, polovzpřímená, dobře olistěná. Pod keřem se tvoří 10-12 plodů. Hlízy jsou střední až velké velikosti s malými povrchovými očky. Slupka je tenká, hustá, hladká, červená. Bílá dužina brambor Rocco je středně hustá, není vodnatá. Prodejnost odrůdy je 84-96% a skladovatelnost je asi 90%. Výnos tohoto rakouského druhu plodiny je 136-261 kg na sto metrů čtverečních.
Chuť je dobrá. Rocco brambory jsou skvělé na smažení, smažení, pečení, nádivku. Obsah škrobu v červených plodech dosahuje 13-14,5 %.
Rocco kvetení je vzácné nebo zcela chybí
Chervona rue
Ukrajinská odrůda brambor s červenou slupkou a bílou dužninou, středně pozdní zrání. Délka vegetačního období je 125-135 dní.
Rostlina je vysoká, vzpřímená, středního typu, 60-65 cm vysoká.Kořenový systém je mohutný, pod keřem se za sezónu vytvoří 14-16 středně velkých a velkých hlíz. Plody jsou oválného tvaru a mají vynikající prezentaci. Průměrná hmotnost červených hlíz odrůdy Chervona Ruta je 100-150 g. Dužnina je uvnitř bílá, mírně moučná, nevodnatá.
Chuť je vynikající.Dá se použít na první chody, saláty, smažení, pečení, nádivku. Udržovací kvalita úrody je 96 %.
Brambory Chervona rue nejsou náchylné k mechanickému poškození
Odrůdy červených (růžových) brambor se žlutou dužinou
Odrůdy červených brambor se žlutou dužinou uvnitř mají vysoký obsah karotenu. Kromě toho obsahují také komplex vitamínů a minerálů. Hodnotově tedy nejsou v žádném případě horší než druhy s bílou dužninou a v koncentraci karotenoidů na 100 g výrobku je dokonce 8-10x převyšují. Proto je třeba prostudovat názvy a popisy běžných odrůd růžových a červených brambor, které jsou uvnitř žluté.
Červená šarlatová
Holandská raná odrůda, která se vyznačuje zrychleným tempem růstu. Sklízet lze do 75 dnů od vyklíčení. Tento druh se vyznačuje zvýšenou odolností vůči suchu bez ztráty produktivity. Doporučuje se pro pěstování v jižních a středních oblastech. Uchovatelnost Red scarlet je 98%, což znamená, že odrůda je ideální pro dlouhodobé skladování.
Rostlina je nízká a rychle roste tlusté vrcholy. Stonky jsou středně silné. Kořenový systém je výkonný, produkuje až 15 hlíz za sezónu. Výnos druhu dosahuje 600 kg na sto metrů čtverečních.
Fotografie této odrůdy brambor s červenou slupkou ukazuje, že její hlízy mají podlouhlý oválný tvar. Navíc červené brambory pod keřem rostou téměř stejně velké, váží 80–130 g. Jejich povrch je mírně drsný a dužina má sytě žlutý odstín. Hloubka očí je nevýznamná, v rozmezí 1-1,3 mm. Obsah škrobu v ovoci je 11-15%. Tyto brambory jsou vhodné na smažení, smažení, chipsy, pečení, vaření obecně.
Červená šarlatová má nevýznamnou stravitelnost ovoce
Bellarosa
Německá odrůda raného zrání, která byla v roce 2006 zařazena do státního registru Ruska. Doporučeno pro pěstování ve středních a severních oblastech. Testy ukázaly, že vegetační období druhu je 55-70 dní, ale rané brambory lze sklízet již po 45 dnech. Proto v centrálních oblastech můžete získat dvě sklizně Bellarosa za sezónu.
Rostlina je vzpřímená, vysoká, středního typu. Výška výhonků Bellarossa dosahuje 70-75 cm.Pod každým keřem se za sezónu vytvoří 8-10 červených brambor, většinou středních a velkých. Průměrná hmotnost prodejných plodů je 200-210 g a jednotlivé exempláře mohou vážit 800-1000 g. Produktivita může dosáhnout 385 kg na 10 metrů čtverečních. m. Tyto brambory jsou výborné pro dlouhodobé skladování, jejich hlízy si uchovají své konzumní vlastnosti až do května.
Obsah škrobu v bramborách dosahuje 12-16%. Odrůda je skvělá na pyré, smažení, hranolky, hranolky.
Populární název Bellarosa je „Třešeň“ kvůli červené barvě ovoce.
Svitanok Kyjev
Ukrajinská odrůda brambor s růžovou slupkou a žlutou dužinou, která byla zařazena do státního rejstříku Ruska v roce 1987. Doporučeno pro pěstování v domácích zahradách ve středních a severních oblastech. Délka vegetačního období pro Svitánka Kievskogo je 85-100 dní, brambory patří do rané kategorie.
Rostlina je nízká, vzpřímená, kompaktní. Stonky jsou shlukované, takže při pěstování tohoto druhu je povolena hustá výsadba. Pod každým keřem se vytvoří 8-12 červených hlíz o hmotnosti 90-120 g. Výnos dosahuje 460 kg na 10 metrů čtverečních. m. Udržení kvality na 95 %.
Chuťové vlastnosti této červené odrůdy jsou vysoké. Dužnina se dobře vaří, takže odrůda je skvělá na pyré a náplně. Obsah škrobu v něm dosahuje 18%.
Svitanok Kyjev se snadno přizpůsobí jakémukoli klimatu
Rodrigue (Rodrigo)
Německá středně raná odrůda, která byla v roce 2008 zařazena do státního rejstříku Ruska. Vykazuje vysokou produktivitu v mírných klimatických podmínkách. Délka vegetačního období je 70-85 dní. Výnos odrůdy je 218-380 kg na sto metrů čtverečních. Výtěžnost tržních plodů je přitom 85–96 %.
Rostlina je střední nebo vysoká, s rozložitými vrcholy. Když hlízy dozrávají, stonky se zcela ohýbají směrem k zemi. Pod každým keřem vyroste za sezónu 7-9 brambor o průměrné hmotnosti 200 g. Odrůda brambor Rodrigo má hlízy intenzivně růžové barvy, zarovnané, podlouhlého tvaru. Oči jsou povrchní a nenápadné.
Chuť je výborná, odrůda je zařazena do kulinářského typu B. Vhodné do salátů, polévek, pyré na pečení. Obsah škrobu v těchto bramborách je 12,5-15,4 %.
Rodrigo potřebuje před výsadbou klíčení
Petrova záhada
Středně raná odrůda, která byla získána díky úsilí ruských šlechtitelů. Vykazuje vysokou produktivitu v severních oblastech země, protože není náchylný ke změnám teplot. Plodina dozrává 80-95 dní po vzejití. Výnos je 192-336 kg na 10 metrů čtverečních. m
Rostlina je nízkého vzrůstu, středního typu se vzpřímeně rostoucími výhony. Každý keř produkuje 5-11 plodů za sezónu o průměrné hmotnosti 150 g. Hlízy odrůdy Riddle of Peter jsou podlouhle oválné.Slupka je tenká, hladká, odolná, červená. Oči jsou malé a povrchní.
Odborníci hodnotí chuť odrůdy jako dobrou. Patří do kulinářského typu AB. Ideální do salátů a na smažení.
Peter's Riddle je odolný vůči rakovině a plísni
Kondor
Jedná se o holandskou odrůdu stolních brambor, která byla zařazena do státního rejstříku v roce 1995 a je doporučena pro pěstování v centrálních oblastech. Condor je druh střední sezóny s vegetační dobou 75-85 dní. Výnos odrůdy dosahuje 180-360 kg na 10 metrů čtverečních. m. Odrůda je dobře zachována až do jara, úroveň odpadu nepřesahuje 6%.
Rostlina je středně velká, středního typu, vysoká 60-65 cm, tvorba bobulí je vzácná. V hnízdě se vytvoří 6-11 hlíz o hmotnosti 90-180 g. Brambory Condora jsou podlouhle oválné, červené barvy. Dužnina je intenzivně žluté barvy a obsahuje 9–14 % škrobu.
Chuť Condora je hodnocena jako dobrá. Odrůda je považována za univerzální a patří do kulinářského typu VS.
Condor postižený háďátkem
Vektor
Nová perspektivní odrůda plodiny, která byla získána díky úsilí ruských chovatelů. Vyznačuje se vysokou úrovní prodejnosti. Tato odrůda s červenou slupkou je odolná vůči plísni pozdní, takže péče o ni je mnohem snazší. Délka vegetačního období Vector je 80-100 dní.
Odrůda se vyznačuje nízkými keři s polovzpřímenými výhonky. V jednom hnízdě produkuje Vector 6-13 brambor za sezónu o průměrné hmotnosti 92-143 g. Plody jsou oválně kulaté s hustou červenou slupkou, takže snadno snášejí přepravu a dlouhodobé skladování. Oči jsou malé a jejich hloubka je nepatrná. Žlutá dužina má hustou strukturu.
Tato odrůda má vynikající chuť, má průměrnou stravitelnost a patří do kulinářského typu B. Dužnina během vaření netmavne. Vektor je vhodný pro přípravu různých pokrmů. Obsah škrobu v jeho červených plodech dosahuje 16,7–17,5 %.
Vektor je vhodný pro průmyslové i soukromé pěstování
Žuravinka
Běloruská odrůda pozdního zrání. Zónováno v oblasti Volha-Vyatka, střední a severozápadní oblasti. Zařazeno do státního rejstříku Ruska v roce 2004. Vegetační období pro Zhuravinka trvá 90-100 dní. Výnos druhu je 177-242 kg na sto metrů čtverečních.
Keře jsou středně vysoké, vyrůstají s 5-6 ztluštělými lodyhami. Vrcholky této odrůdy intenzivně rostou. Brambory jsou kulaté oválné, střední, červené. Až 25 z nich se tvoří v hnízdě. Průměrná hmotnost plodů Zhuravinky je 90-140 g. Jejich chuť je vynikající. Odrůda je vhodná pro výrobu škrobu, chipsů, křupavých brambor a bramborové kaše.
Jeřáb dobře reaguje na minerální a organická hnojiva
Symfonie
Tak se nazývá středně pozdní odrůda brambor s oválnými hlízami intenzivně růžové barvy. Získali ho nizozemští chovatelé a v roce 1996 zapsali do státního rejstříku Ruska. Délka vegetačního období pro Symphony je 100-120 dní. Odrůda se vyznačuje nenáročností na klima a složení půdy.
Keře jsou vysoké a vzpřímené. Pod každou z nich se vytvoří 8-11 oválných, zarovnaných červených hlíz. Prodejní výnos ovoce Symphony je 81-92% a zachování kvality je 95%.
Chuť brambor je vynikající.Dužnina je změkčená, takže Symphony je ideální na pyré. Obsah škrobu v těchto červených bramborách dosahuje 13-19%.
Symfonie vhodná pro mechanickou sklizeň
Picasso
Pozdně dozrávající holandská odrůda, která je odolná vůči suchu a vykazuje vysokou výkonnost v jižních oblastech. Vegetační doba tohoto bramboru je 110-120 dní. Produktivita je na úrovni 190-315 kg na sto metrů čtverečních. Výtěžnost tržních hlíz je 80–95 %.
Picassovy keře jsou vysoké a hustě listnaté. Při správné péči rostlina produkuje 17-18 hlíz za sezónu. Průměrná hmotnost plodů je 100-120 g. Obsah škrobu je 10-12%, brambory se tedy nepřevaří. Picasso lze použít k přípravě salátů, polévek, smažení a pečení. Odrůda se dobře skladuje až do jara a neklíčí.
Picasso je odolný vůči degeneraci
Červené brambory s růžovou dužinou
Nejužitečnější odrůdy červených brambor jsou ty, které jsou uvnitř červené. Ostatně tento odstín dužiny ukazuje na zvýšený obsah antioxidantů v plodech, takže jejich pravidelná konzumace v mírném množství je výbornou prevencí mnoha nemocí. Takových odrůd je však stále málo.
Manifest
Běloruská odrůda, která byla v roce 2014 zařazena do státního registru Ruska. Patří do kategorie středně rané s vegetační dobou 90-110 dní. Vykazuje vysoký výkon na sypkých hlínách a písčitých hlínách. Vyžaduje výsadbu v dobře prohřáté půdě. Produktivita dosahuje 165-408 kg na sto metrů čtverečních.
Manifest se vyznačuje vysokými keři středního typu. Kořenový systém je mohutný, tvoří až 11-15 hlíz o hmotnosti 90-150 g. Brambory jsou podlouhle oválné, s hladkým povrchem, červené. Oči jsou malé a povrchní.
Odrůda je považována za univerzální s dobrou chutí. Obsah škrobu v dužině dosahuje 13-15,4 %.
Produktivita Manifestu přímo závisí na dodržování pravidel zemědělské techniky
Desiree
Časem prověřená holandská odrůda plodiny, která získala oficiální registraci v roce 1978. Vyznačuje se rozložitými keři, vysokými asi 65 cm.Doba vegetace odrůdy Desiree je 80-100 dní. V hnízdě se vytvoří 18-20 hlíz o průměrné hmotnosti 52-104 g. Tvorba bobulí se u odrůdy prakticky nepozoruje.
Brambory Desiree mají oválný tvar. Jejich kůže je červená s četnými povrchovými očima. Výtěžnost tržních hlíz je 94 %. Obsah škrobu je na úrovni 13,5-21%.
Chuť odrůdy je hodnocena jako dobrá. Brambory jsou vhodné k přípravě bramborové kaše, ale i jiných jídel.
Desiree je odolný vůči změnám teplot
Tetřev
Ukrajinská pozdní odrůda, která dobře snáší vysokou vlhkost. Délka vegetačního období je 120 dní. Produktivita je na úrovni 210-350 kg na sto metrů čtverečních. Odrůda se vyznačuje intenzivní rychlostí růstu a rychle obrůstá vrcholy.
Teterevovy hlízy jsou kulaté oválné a červené. Jejich průměrná hmotnost se pohybuje mezi 70-130 g. V hnízdě se tvoří 6-11 brambor. Udržovací kvalita odrůdy je 97 %. Kulinářský typ je CD grade, takže je vhodný na pyré, pečení, náplně.
Tetřeva lze pěstovat v jakémkoli regionu
Odrůdy brambor s červenými nebo růžovými očima
Existují také druhy plodin, u kterých jsou pouze oči červené nebo růžové a hlízy mají světlou barvu. Takové odrůdy vynikají nad ostatními a jsou velmi oblíbené.
Mezi nimi:
- Aurora;
Aurora se vyznačuje vysokou produktivitou
- Něvský;
Něvská buničina si během vaření zachovává svou barvu
Závěr
Po prostudování odrůd červených brambor, jejich vlastností a vlastností si můžete vybrat typy na základě očekávaných podmínek pěstování. To vám umožní získat dobrou sklizeň s minimální péčí. Odrůdy je však třeba čas od času aktualizovat, protože postupně ztrácejí druhové kvality.
