Obsah
Physalis je největší druh z čeledi hluchavkovitých. V běžné řeči se nazývá smaragdové bobule nebo hliněná brusinka. Charakteristickým znakem rostliny je plod-bobule ve světlém krytu sepalů, připomínající čínskou lucernu. Mnoho zahradníků pěstuje plodinu, aby ozdobili své zahradní pozemky, aniž by věděli, že příznivé vlastnosti physalis byly studovány již dlouhou dobu a je široce používán v lidovém léčitelství.
Physalis je bobule nebo ovoce
Pěstování smaragdových bobulí na svých zahradních pozemcích mnoho zahradníků zajímá, zda je physalis ovoce, bobule nebo zelenina. Plody jsou vzhledově podobné cherry rajčátkům a mají žlutou, červenou nebo oranžovou barvu. V přírodě existují 3 typy: dekorativní, bobule a zelenina.
Plodinu lze nazvat bobule, ovoce, květina i zelenina zároveň, vše záleží na odrůdě a cukernatosti a physalis lze pěstovat i jako jednoletou nebo víceletou rostlinu.
Vegetable physalis je rostlina odolná vůči stínu, mrazuvzdorná. Bujný keř má žluté, zelené nebo fialové olistění. Zralé plody jsou velké, váží až 80 gramů.Zelenina má hořkou chuť, používá se ke konzervování, výrobě omáček a používá se jako příloha k hlavním chodům.
Berry nebo jahoda physalis je malá rostlina s tmavými olivovými listy a malými jasně oranžovými plody. Bobule má sladkou nebo sladkokyselou chuť. Používá se k výrobě džemů, kompotů, kandovaného ovoce a rozinek.
Dekorativní druhy - oblíbená rostlina určená k zdobení osobního pozemku. Existují vysoké a nízké odrůdy, smaragdové a karmínové barvy. Květy lucerny jsou zbarveny do oranžova, citronu nebo ořechu. Dekorativní physalis našel široké uplatnění v květinářství. Řezané květiny budou dobrým doplňkem zimní kytice.
Physalis je bobule, ovoce, zelenina nebo květina, není žádný rozdíl, hlavní věc je, že pro pěstování zdravé, silné rostliny musíte vynaložit minimální úsilí na péči a pěstování.
Je možné jíst physalis
Existují 2 druhy jedlého physalis: zeleninový nebo peruánský angrešt a bobule nebo jahoda. Pro vysoký obsah kyseliny askorbové, vitamínů skupiny B a dalších prospěšných látek je physalis hojně využíván ve vaření a lidovém léčitelství.
Physalis trochu připomíná rajčata. Dá se jíst přímo ze zahrádky, vyrábět se z něj zavařeniny a džemy, také se nasolí a uloží na zimu.
Je třeba si uvědomit, že physalis má jedovaté listy a jasně oranžovou skořápku. Při přípravě nálevů a odvarů je proto nutné přísně dodržovat dávkování a před použitím se poradit s odborníkem.
Chuťové vlastnosti
Jedlé druhy physalis jsou vytrvalé rostliny, ale v našich zeměpisných šířkách se plodina pěstuje jako letnička. Rostlina si získává slávu po celém světě pro svou dobrou chuť a blahodárné vlastnosti.
Berry physalis je populárnější než rostlinný physalis a má několik odrůd s různými chutěmi:
- Izyumny - má sladkou chuť. Bobule se suší a používají se místo rozinek.
- Peruánský nebo jahodový - drobné ovoce sladkokyselé chuti, připomínající jahody.
- Florida – odrůda má lahodné sladké plody. Existuje jedna nevýhoda - nevydávají aroma.
Zeleninový physalis je zastoupen jedním mexickým druhem, který má velké množství odrůd. Nejoblíbenější:
- Cukrář – silně rozvětvená rostlina s velkými kyselými plody.
- Korolek – středně velký keř se světlými citronovými plody se sladkokyselou chutí.
- Pozemní Gribovský – vzpřímená rostlina obsypaná světlými olivovými plody s charakteristickou sladkokyselou chutí. Odrůda je vhodná pro pěstování ve všech regionech Ruska.
Jaké jsou výhody physalis pro člověka?
Physalis je chutné a zdravé bobule. Prospěšné vlastnosti jsou známy již dlouhou dobu. Physalis objevily kmeny Jižní a Střední Ameriky před několika tisíci lety. Moderní vědci studovali kulturu po dlouhou dobu a dospěli k obecnému názoru, že physalis má pozitivní vlastnosti a kontraindikace:
- Obsahuje velké množství kyseliny askorbové, díky které bobule urychlují zotavení těla po infekčních onemocněních.
- Kyselina nikotinová odstraňuje „špatný“ cholesterol.
- Vitamíny B normalizují činnost nervového systému.
- Draslík a hořčík posilují srdeční sval a odvádějí přebytečnou tekutinu z těla.
- Betakaroten a lykopen zabraňují tvorbě rakovinných buněk.
- Vláknina odstraňuje toxiny a odpad, zlepšuje střevní motilitu.
- Šťáva hojí rány a popáleniny, vyhlazuje staré jizvy a jizvy.
Physalis má diuretické, choleretické, protizánětlivé a analgetické vlastnosti.
Čerstvé bobule nebo léky připravené na bázi physalis se doporučují pro:
- nemoc ledvin;
- cholecystitidu;
- Botkinova choroba;
- revmatismus;
- hypertenze;
- po operaci.
Rostlina prospěje těm, kteří drží dietu. Protože obsahuje vlákninu, která normalizuje funkci střev. Kultura obsahuje vitamíny, mikroelementy, fytoncidy a kyseliny, které jsou nezbytné pro zdravý životní styl. Plody odstraňují tekutiny a toxiny z těla.
Physalis našel široké uplatnění v kosmetologii. Díky vysokému obsahu mědi se pokožka stává hladkou a sametovou. Pravidelná konzumace ovoce pomáhá zbavit se vrásek a pigmentací.
Physalis během těhotenství
Physalis je podle francouzského přesvědčení symbolem dlouho očekávaného těhotenství. V dávných dobách žena, která porodila dítě, obdarovala svého manžela zelenou ratolestí na znamení vděčnosti za početí.
Většina těhotných žen, která se dozvěděla o prospěšných vlastnostech ovoce, je začne konzumovat ve velkém množství. Zapomeňte na to, že physalis, stejně jako jakákoli jiná rostlina, může přinést tělu nejen výhody, ale také poškození.
Physalis je velmi silný alergen, jeho použití může způsobit silnou alergickou reakci v podobě vyrážky, otoku a svědění. Tato reakce může mít škodlivý vliv na vývoj plodu.
Během těhotenství je krevní tlak ženy nestabilní, a protože rostlina může snížit hladinu, musíte být při užívání bobulí extrémně opatrní.
Kultura má také diuretikum. Je užitečný při těžkých otocích, při použití s jinými léky existuje možnost úplné dehydratace těla, což negativně ovlivní dítě.
Jak používat physalis
Physalis se používá čerstvý a k přípravě různých pokrmů. Při nákupu produktu v obchodě musíte dodržovat následující pravidla:
- plody se vybírají v uzavřené, suché skořápce;
- zelené kališní lístky jsou prvním znakem nezralosti;
- skladujte bobule ve skořápce na tmavém a chladném místě asi měsíc;
- vyčištěný produkt by měl být uchováván pouze v chladničce po dobu nejvýše 10 dnů.
Vaření nestojí na místě, kuchaři z celého světa přicházejí se stále více novými recepty z bobulovin, zeleniny a ovoce. Physalis není výjimkou. Zde je několik osvědčených receptů na sladkokyselé bobule.
Jablečná a physalis omáčka
Koření se hodí k vepřovým řízkům.
Ingredience:
- bobule – 250 g;
- sladká jablka - 2 ks;
- citronová šťáva - 30 ml;
- jablečná šťáva - ½ polévkové lžíce;
- koriandr, kari – každý ½ lžičky;
- med - 1 lžička;
- sůl a pepř na dochucení.
Výkon:
- Jablka oloupeme a zbavíme semínek, nakrájíme na malé plátky a orestujeme na másle.
- Physalis se třídí, umyje, nakrájí na polovinu a posílá do jablek. Smažte, dokud ovoce nezezlátne.
- Zalijte jablečnou a citronovou šťávou a vařte na mírném ohni 10–15 minut.
- Změkčená jablka a physalis jsou rozdrceny v mixéru, dokud nejsou kaše.
- Přidejte med a koření a nechte dalších 5 minut provařit.
- Miska je hotová, vychutnejte si jídlo.
Džem
Chutná, zdravá pochoutka, která vás zahřeje za chladných zimních večerů.
Ingredience:
- bobule - 1 kg;
- voda - půl litru;
- krystalový cukr - 1200 g.
Příprava:
- Physalis se umyje a každé bobule se propíchne párátkem.
- Sirup se připravuje z vody a 500 g cukru.
- Bobule se přelijí horkým sirupem a nechají se přes noc louhovat.
- Ráno postavte pánev na mírný oheň, přidejte zbývající cukr a vařte do požadované hustoty.
- Horký džem se nalije do připravených nádob a po vychladnutí se uloží ke skladování.
Kaviár
Předkrm připravený podle tohoto receptu má dobrou chuť a bude nevšedním doplňkem masitých pokrmů.
Ingredience:
- bobule - 1 kg;
- cibule - 0,3 kg;
- mrkev – 0,8 kg;
- rostlinný olej na smažení;
- koření - podle chuti.
Jak to udělat:
- Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na půlkolečka a physalis napůl.
- Na pánvi rozehřejte olej a opékejte jídlo, dokud mrkev nezměkne.
- Připravená zelenina se mele přes síto nebo rozdrtí do hladka v mixéru.
- Přidejte koření a nalijte do sklenic.
- Obrobek je uložen v chladničce. Pro delší skladování je nutné přesnídávku sterilizovat. 0,5litrové sklenice – 20 minut.
Použití v lidovém léčitelství
Díky svým blahodárným vlastnostem vás physalis zachrání před mnoha neduhy. Připravují se z něj odvary, nálevy a masti.
Odvar k léčbě urogenitálního systému, žlučových cest, revmatismu a horečky. 30 ks. Sušené bobule se nalijí do 500 ml vody, zapálí se a vaří se 15–20 minut.Bujón se odstraní na 30 minut, aby se vyluhoval, ochladil a přefiltroval. Užívejte 50 ml 4x denně po jídle.
Mast na kožní onemocnění. Plody jsou spálené. Výsledný popel se smíchá s rostlinným olejem, aby se získala konzistence pasty. Mast se aplikuje na postižená místa po dobu půl měsíce. Sklenice léku je uložena v chladničce.
Mast na hojení ran. 10 g rozdrcených plodů se smíchá se 40 ml olivového oleje, důkladně se promíchá a vyjme se na 1 měsíc, aby se vyluhovalo na tmavém místě. Připravená mast se aplikuje v tenké vrstvě na postižené oblasti pokožky.
Šťáva pro léčbu zánětlivých onemocnění. Čerstvě vymačkaná šťáva se užívá 10 ml 3-4krát denně po dobu 7 dnů.
Kaše a šťávy pro léčbu dětských nemocí: bolest v krku, laryngitida a stomatitida. Některé bobule se rozdrtí a z druhého se získá šťáva. Kaši přendejte do hrnce, přidejte šťávu a na mírném ohni přiveďte k varu. Do hotového přírodního léku se přidává teplé mléko. Děti dostávají 3 polévkové lžíce. l. 2-3x denně po dobu 5 dnů. Přípravek se nedoporučuje dětem do 12 let.
Kontraindikace
Jako každá rostlina má physalis kontraindikace. Za prvé, nebezpečí pochází z jedovatých částí rostliny - listů a sepalů. Pokud se kultura používá k vaření, musí být plody důkladně očištěny a omyty. Pokud se Physalis používá jako léčivý přípravek, je třeba přísně dodržovat dávkování. Léčivé odvary a nálevy se nedoporučují používat s jinými léky.
Physalis se užívá velmi opatrně v následujících případech:
- těhotenství a kojení;
- děti do 12 let;
- alergická reakce;
- zvýšená kyselost žaludku;
- exacerbace peptického vředu;
- cukrovka.
Závěr
Prospěšné vlastnosti physalis jsou známy již od starověku. Ale aby smaragdové bobule přinesly výhody a nepoškodily, je nutné užívat léky pod dohledem odborníka.
