Odrůdy Physalis

Mezi mnoha oblíbenými jedlými rostlinami z čeledi hluchavkovitých je rod Physalis stále považován za vzácný a exotický. Přestože má více než 120 druhů, pouze asi 15 jeho odrůd je v zájmu letních obyvatel a zahradníků. Článek se pokouší shrnout všechny známé informace o šlechtitelské práci prováděné v Rusku s touto rostlinou a prezentovat nejlepší odrůdy physalis s fotografiemi a popisy.

Rozmanitost typů a odrůd physalis

Vzhledem k tomu, že tato plodina je pro Rusko relativně nová, šlechtitelské práce začaly teprve asi před 100 lety - odrůd physalis není mnoho. A i ty se začaly objevovat hlavně v posledních desetiletích a mezi výrobci stále panuje velký zmatek a zmatek s názvy a popisy některých odrůd.

A v jejich domovině, Americe, je physalis v kultuře znám již několik tisíciletí, od dob Inků a Aztéků.Proto má physalis mnoho lidových názvů spojených jak s jeho původem, tak s jeho chuťovými vlastnostmi: jahodové rajče, peruánský angrešt, zemní třešeň, jahoda brusinka, smaragdová bobule.

Vzhledem k tomu, že physalis patří do čeledi hluchavkovitých a poměrně exotičnosti rostliny, koluje o ní spousta fám. Mezi hlavní patří, že existují jedlé a jedovaté rostliny physalis. Není to tak úplně pravda. Neexistují žádné jedovaté physalises, ale mnoho druhů skutečně není určeno ke konzumaci. Jsou známé spíše svým dekorativním účinkem a jejich plody mohou obsahovat hořkost, což je jeden z charakteristických znaků nejedlého physalis.

Příslušnost plodů physalis k jedné nebo druhé botanické klasifikaci také způsobuje mnoho kontroverzí. Vzhledem k tomu, že samotní vědci se plně nerozhodli pro správný název plodů physalis, existují dvě hlavní skupiny jedlých rostlin: zelenina a bobule.

Druhy zeleniny

Nejznámější skupinou rostlinných physalises jsou mexické druhy. Tyto jednoleté rostliny, jak název napovídá, pocházejí z horských oblastí Mexika. Podle podmínek pěstování jsou velmi podobná běžným rajčatům, jen jsou odolnější vůči chladu. Například jejich semena klíčí již při teplotě + 10-12 ° C a mladé rostliny jsou schopny odolat mrazům až do - 2 ° C. Z tohoto důvodu lze pro pěstování na Sibiři bezpečně doporučit jakoukoli odrůdu zeleniny physalis.

Zeleninové druhy physalis mají poměrně velké plody: od 40-80 g do 150 g. Protože jedna rostlina physalis může produkovat 100 až 200 plodů, výnos těchto odrůd je významný - z jednoho keře lze sklidit až 5 kg.Tyto odrůdy physalis se vyznačují srovnatelným raným zráním - v průměru plodina dozrává 90-95 dní po vyklíčení.

Chuť čerstvého ovoce je zcela specifická, sladkokyselá a obvykle nezpůsobuje žádné zvláštní potěšení. I když, pokud bylo během zrání obzvláště dobré počasí (hodně slunce, málo srážek), pak první vaječníky, plně dozrálé na keři, mohou dokonce potěšit svou harmonickou kombinací kyseliny a cukru a téměř úplnou absencí pachuti lilek. Soudě podle popisů v recenzích se odrůda Physalis Korolek vyznačuje obzvláště sladkým ovocem.

Ale ze zeleninového physalisu můžete udělat lahodnou marmeládu, která není chuťově o moc horší než fíková pochoutka. Nakládá se také zeleninový physalis a připravují se další zajímavá exotická jídla.

Plody často předčasně opadávají, ale ležící na zemi se nezkazí. Kromě toho je jednou z atraktivních vlastností zeleniny Physalis to, že neporušené a zvláště nezralé plody lze skladovat v chladu po dobu 3-4 měsíců. Množství vitamínů a sušiny přitom neklesá a obsah pektinu se dokonce zvyšuje. Rosolotvorné vlastnosti physalis jsou tak nápadné, že se staly nepostradatelnými pro použití v cukrářství.

Rostlinný physalis je díky své dobré konzervaci dokonale přizpůsoben k dlouhodobé přepravě.

Mezi nejznámější odrůdy zeleninových physalis patří Cukrář, Ground Gribovsky, Moscow Early, Jam, Marmeladny, Korolek, Plum Jam.

Druhy bobulí

Bobulové druhy physalis se vyznačují především malou velikostí plodů (1-3 g, některé až 9 g), což umožňuje jejich zařazení do této skupiny. V ostatních ohledech je tato skupina složením mnohem rozmanitější než rostlinná skupina Physalis. Je pravda, že ve srovnání s posledně jmenovanými se všechny odrůdy bobulí obvykle vyznačují pozdějšími obdobími zrání ( vegetační období může být 120-150 dní) a větší termofilitou. Mezi nimi jsou jak druhy vytrvalé (peruánské), tak i jednoleté (rozinky, Florida). Ale pokud jde o chuťové vlastnosti a aroma, které je vlastní mnoha druhům ovoce, bobulovité druhy physalis výrazně převyšují druhy zeleniny.

Dají se jíst syrové i sušené a samozřejmě se z nich vyrábí džem lahodné chuti. Jedná se o nejsladší odrůdy physalis - obsah cukru v nich může dosáhnout 15%. Na rozdíl od zeleninových odrůd je lepší sbírat bobule physalis, když jsou plně zralé, i když některé jeho odrůdy jsou schopny dozrát již sesbírané.

Výnos druhů bobulí není příliš vysoký - až 1 kg na metr čtvereční. Co se týče konzervace, odrůdy rozinek se velmi dobře skladují – ve vhodných podmínkách vydrží až 6 měsíců. Nejznámější a nejoblíbenější odrůdy rozinek physalis jsou Golden Placer, Raisin, Turkish Delight, Dezert, Bell, Surprise.

Odrůdy peruánského physalis (Columbus, Kudesnik) je ale vhodné spotřebovat co nejdříve po sklizni – zkazit se mohou doslova do měsíce.

Dekorativní typy

Existuje několik odrůd physalis, které jsou víceletými rostlinami a pěstují se výhradně pro krásu plodů, oblečené do vlnité, téměř beztížné krabice jasně červeno-oranžových odstínů. Právě díky pestrým barvám a vzdušnosti této krabičky získal dekorativní physalis lidovou přezdívku – čínské lucerny. Jakákoli odrůda physalis má takovou pochvu, ale u jedlých druhů má zpravidla nepříliš atraktivní vzhled - od matného světle žlutého až po béžový odstín. Navíc se tento obal často šíří, když dozrává bobule physalis. U dekorativních druhů je bobule sama o sobě velmi malá a kryt naopak dosahuje 4-5 cm na výšku a je velmi silný a krásný.

Okrasné druhy jsou navíc velmi nenáročné – snadno se rozmnožují oddenky, odolávají krutým ruským zimám a nevyžadují prakticky žádnou péči. V zimě odumírá celá jejich nadzemní část a na jaře se z kořenů obnovuje.

Nejlepší odrůdy physalis

Mnoho domácích výrobců a obchodních společností má stále nějaký zmatek a zmatek v popisu odrůd physalis. Proto jsou základní informace, na kterých jsou založeny popisy níže uvedených odrůd, převzaty z oficiálního zdroje - Státního registru rostlin Ruské federace.

Physalis Franchet

Mnozí mohou z popisu rozpoznat tohoto nejběžnějšího zástupce čeledi physalis.Jeho domovinou je Japonsko a to částečně vysvětluje skutečnost, že v rozlehlosti Ruska dobře zapustil kořeny.

Každé jaro vyrůstají z plazivého oddenku zakřivené hranaté stonky, dosahující výšky až 80-90 cm. Listy jsou oválné, až 12-14 cm dlouhé, na bázi rozšířené. Květy jsou jednotlivé, nenápadné, sedící v paždí stonků, bělavé barvy, o průměru asi 2-3 cm, po odkvětu však kalich obklopující plod narůstá do délky i šířky.

Zbarví se do jasně červeno-oranžové barvy a na jednom výhonku se může vytvořit až 12-15 těchto slavnostně vyhlížejících „lucerniček“. Tato změť barev začíná v druhé polovině léta a pokračuje až do mrazů. Uvnitř jsou drobné bobule velikosti třešní, načervenalé barvy s příjemnou vůní a chutí. Semena se velmi liší od semen rostlinných a bobulovinových forem physalis. Jsou černé, kožené a poměrně velké.

Rostliny dobře snášejí zimu, protože během tohoto období odumírají všechny výhonky s listy. Lampiony mohou růst na jakékoli půdě, ale na vápenatých půdách bude jejich vývoj obzvláště energický.

Oranžová lucerna Physalis

Tato odrůda je dalším zástupcem dekorativní skupiny physalis. Physalis Orange Lantern není zahrnuta do státního rejstříku Ruska a nachází se pouze mezi semeny obchodní společnosti Sedek. Soudě podle popisu se všechny jeho vlastnosti téměř zcela shodují s Physalis Franchet. Z nějakého důvodu popis na obalech uvádí pouze jednoletý vývojový cyklus rostliny. Odstín krycí kapsle je navíc popisován jako více oranžový než červený.

Physalis cukrář

Jedna z nejstarších ruských odrůd physalis byla vyšlechtěna v polovině minulého století.V těch dobách se kladl důraz především na vhodnost pro průmyslové využití, takže chuť nebyla vůbec na prvním místě. Rostliny byly ceněny především pro svou mrazuvzdornost, rané zrání, produktivitu a vhodnost pro strojní sklizeň. Všechny tyto vlastnosti jsou plně vlastní zeleninové physalis odrůdě Confectioner. Už samotný název navíc napovídá, že tato odrůda byla vytvořena pro cukrářský průmysl, proto je kladen zvláštní důraz na zvýšený obsah pektinových látek a různých kyselin.

Plody této odrůdy se dobře připravují na zimu, džemy a zavařeniny, zejména pokud se používá jako rosolotvorná přísada, a chuť a vůni určují jiné bobule a ovoce. Soudě podle recenzí není Physalis Confectioner vůbec vhodný pro čerstvou spotřebu.

Rostliny jsou středně rané, dozrávají 100-110 dní od okamžiku vzejití. Keře se dobře větví a dorůstají až 80 cm. Plody mají i ve zralosti nazelenalý nádech, jejich hmotnost se pohybuje od 30 do 50 g. Semena mají dobrou klíčivost.

Physalis marmeláda

Jedna ze zajímavých a relativně nových odrůd zeleniny physalis. Byl vyšlechtěn specialisty ze společnosti Sedek a v roce 2009 zapsán do Státního rejstříku.

Physalis Marmalade je pravděpodobnější uprostřed sezóny, protože vegetační období trvá až 120–130 dní. Keře jsou však nízko rostoucí (je vhodné sbírat bobule a nepotřebuje tvarování) a poměrně produktivní - až 1,4 kg na rostlinu. Rostliny jsou odolné vůči stínu. Květy jsou žluté a barva zralých plodů je krémová. Jsou malé - hmotnost dosahuje pouze 30-40 g.

To je jasná nadsázka a neměli byste takovým semenům věřit.

Liší se všestranností v použití. Pro milovníky physalis lze plody nazvat chutnými, i když čerstvé, ale nejlepší přípravky se získávají z této odrůdy. Navíc je stejně dobrý jak v nakládané formě, tak jako součást zavařenin a džemů.

Džem Physalis

Šlechtitelé firmy Sedek zároveň vyvinuli další atraktivní odrůdu zeleninového physalis - Džem. Mnohé z jeho vlastností se shodují s popisem předchozí odrůdy. Hlavním rozdílem je fakt, že Jam je vysoká a poměrně mohutná rostlina s velkými listy. Květy mají oranžový nádech, ale barva a velikost plodů jsou zcela stejné. Jsou také ideální pro přípravu lahodné marmelády, což se mimochodem odráží i v názvu odrůdy.

Švestka Physalis nebo Švestková povidla

Jedná se o jednu z mála odrůd zeleninových physalis s plody, které mají jasný lila-fialový odstín. Pravda, na řezu mají bobule stále nazelenalou barvu. V tom se liší od jiné odrůdy s fialově zbarvenými plody, Tomatillo, jehož řezaná dužina má fialový odstín.

Obecně platí, že z hlediska technologie pěstování se Physalis Plum Jam nijak neliší od svých protějšků. Pouze pro získání tak jasné barvy plodů by měly být rostliny vysazeny na slunném místě.

V příznivých podmínkách mohou keře dorůst až do výšky téměř 2 metrů. Produktivita a doba zrání jsou průměrné, takže hlavní výhodou tohoto physalis je atraktivní barva jeho poměrně velkých plodů.

Physalis střízlík

Physalis Korolek, vyšlechtěný šlechtiteli VNIISSOK na konci 90. let minulého století a zařazený do Státního registru v roce 1998, je nejproduktivnější odrůdou zeleninového physalis. Jeho plody jsou poměrně velké, váží v průměru 60-90 g a výnos na rostlinu může být až 5 kg. Zahradníci, kteří pěstují různé odrůdy physalis, tvrdí, že z hlediska chuti je Korolek jednou z nejchutnějších mezi zeleninovými odrůdami.

Z hlediska doby zrání je Korolek ranou odrůdou, bobule dozrávají do 90 dnů po vyklíčení. Rostliny jsou středně velké a keřovité. Ve fázi zrání získávají bobule světle žlutou nebo dokonce jasně žlutou barvu. Obsahují až 14 % pektinu a až 9 % sušiny.

Physalis florida Filantrop

Florida physalis je pro Rusko zcela nový druh a v současné době existuje pouze jediná jeho odrůda - filantrop. Získali jej chovatelé společnosti Gavrish a v roce 2002 zařadili do státního rejstříku.

Filantrop patří celou svou vývojovou biologií do skupiny bobulovin a vzhledem připomíná rostlinný physalis jen v mírně zmenšené velikosti. Dosahuje výšky 30 cm (ve volné půdě) až 50 cm (ve sklenících).

Průměrná vegetační doba je asi 120 dní. Všechny části rostliny obsahují antokyanovou barvu (s fialovým odstínem) v té či oné formě, což dává keřům velmi dekorativní vzhled.

Bobule jsou malé, váží asi 2 g, žluté, s fialovými inkluzemi ve zralosti. Dobře se zavazují i ​​za nepříznivých povětrnostních podmínek. Obecně rostliny tohoto druhu velmi dobře snášejí stresové podmínky pěstování.

Bobule jsou sladké a šťavnaté, bez kyselosti a téměř bez vůně, jsou docela jedlé i čerstvé.Chutí lehce připomínající žluté třešně. Džem, který dělají, je sladký, ale pro chuť je lepší přidat nějaké bylinky nebo bobule.

Za deštivého počasí jsou bobule schopny prasknout a pokud nedojde k poškození, mohou být skladovány ve skořápce v chladných podmínkách pouze 1,5 měsíce.

Physalis Gold placer

Jedna z nejstarších odrůd rozinek Physalis berry, získaných na konci minulého století. Popis odrůdy je zcela standardní - rostliny jsou malé velikosti (do 35 cm na výšku), rané zrání (asi 95 dní vegetačního období). Keře tvoří jakousi misku. Výnos je malý, do 0,5 kg na rostlinu. Samotné bobule jsou malé (3-5 g) a po zralosti získávají žlutou barvu. Chuť je dobrá s charakteristickou chutí všech odrůd rozinek jak jahod, tak ananasu.

Dezert Physalis

Dezert byl již významným krokem vpřed ve šlechtitelské práci s rozinkami odrůd physalis. Získali ho v roce 2006 specialisté VNIISSOK a je docela vhodný pro pěstování na otevřeném terénu ve středním pásmu, protože snáší extrémní podmínky (teplo nebo chlad).

Keře jsou podle popisu vzpřímené, dosahují výšky 70 cm. Plody jsou drobné (asi 5-7 g), ve fázi zralosti jsou zbarveny žlutooranžově. Výnos je již až 0,7 kg na rostlinu. Plody mají všestranné využití, lze je konzumovat čerstvé a lze z nich připravit řadu lahodných pokrmů: kaviár, nakládané okurky, džemy, kandované ovoce.

Physalis Bluebell

Ve stejném roce vyvinuli specialisté společnosti Poisk další zajímavou odrůdu rozinek physalis - Kolokolchik. Z nějakého důvodu v popisech odrůdy na sáčcích výrobce není nikde jasná informace o tom, do které skupiny Physalis Bell patří - bobule nebo zelenina.

Samozřejmě se jedná o typickou odrůdu rozinek, která patří do skupiny bobule, protože její jasně oranžové plody, i když jsou jedny z největších, stále nepřesahují hmotnost 10 g.

Keře mohou dosahovat výšky 1 m. Ačkoli vzhledem ke svému poloplazivému růstu zabírají místo spíše v horizontální rovině než ve vertikální. Produktivita může dosáhnout 1,5 kg na rostlinu.

Podle doby zrání je zvonek klasifikován jako středně zralý.

Physalis Turkish Delight

Odrůda s tak atraktivním názvem nemohla nevzbudit zájem mezi zahradníky. Je pravda, že ve státním rejstříku není žádný popis, ale podle recenzí je Physalis Turkish Delight žádaný a oblíbený mezi letními obyvateli a zahradníky.

Jeho semena lze zakoupit u obchodní společnosti Aelita a podle popisu na sáčcích jsou rostliny mrazuvzdorné a dozrávají poměrně brzy - 95 dní po zjištění sazenic. Klíčivost semen, stejně jako většina odrůd rozinek, není příliš vysoká: od 50 do 80%.

Keře jsou malé a poměrně kompaktní, ale bobule pro rozinky physalis se vyznačují velkými velikostmi - váží až 8-12 g. Jsou velmi chutné čerstvé, můžete z nich získat sušené ovoce podobné rozinkám a samozřejmě, udělat džem nebo džem.

Popis Physalis Turkish Delight také obsahuje informace o odolnosti rostlin vůči hlavním chorobám a škůdcům, kteří trápí zejména lilek: plíseň a mandelinka bramborová.

Physalis rozinka

V prodeji je tento physalis také pod názvem Sugar raisin. Odrůda od chovatelů korporace NK "Russian Garden" byla vyvinuta relativně nedávno, ale mezi lidmi si již získala velkou popularitu.

Dosud nebyla zařazena do státního rejstříku, takže popis rozinky lze uvést pouze na základě informací od jejích výrobců a četných recenzí od zahradníků.

Rostliny středního vzrůstu s malými bobulemi (o hmotnosti 3-6 g). Doba zrání se zdá být průměrná. Pěstování a péče o rozinky Physalis je celkem standardní.

1. Semena klíčí pouze při teplotě nejméně + 20-22 ° C.
2. Vysazují se buď do skleníku, nebo na záhony, až pominou všechny mrazy.
3. Nepotřebuje podvazek.
4. Roste téměř v každé půdě, ale ráda se zalévá.

I když v polovině srpna, před sklizní, je lepší přestat zalévat. Plody se velmi dobře skladují, až šest měsíců, a také snadno a rychle vysychají.

Podle recenzí zahradníků má Physalis Raisin nejchutnější bobule mezi odrůdami rozinek. Mají nejvýraznější ananasovou chuť a jejich šťáva lehce připomíná mandarinku.

Physalis peruviana

Peruánský physalis se obvykle řadí mezi bobulovité rostliny, i když tento druh je zcela unikátní. Především se jedná o vytrvalé rostliny, které v ruských podmínkách nedokážou zimovat a pěstují se buď jako letničky, nebo se přesazují do van a přenášejí do domu, skleníku či zimní zahrady.

1. Je docela možné je vypěstovat ze semen, ale mají dlouhou vegetační dobu, od 140-150 dní. To znamená, že peruánské odrůdy physalis musí být vysévány pro sazenice nejpozději v únoru, jinak nestihnou úrodu.
2. Rostliny se vyznačují výraznou růstovou silou, mohou dosáhnout výšky 2 metrů.
3. Milují světlo a teplo, takže v severních oblastech je lepší pěstovat je ve sklenících.
4. Je třeba je formovat – většinou jsou zaštípnuti všichni nevlastní synové pod prvním květenstvím.
5. Ve druhé polovině léta se nejprve zastaví krmení a poté zavlažování, aby se zastavil růst zelené hmoty a samotné bobule měly čas dozrát.
6. Zralost bobulí je určena žloutnutím „lucerny“ a samotné plody získávají oranžovou barvu.
7. Na rozdíl od odrůd rozinek bobule samy neopadávají, ale drží se na keřích tak pevně, že je musíte odříznout nožem.

Bobule jsou velmi chutné a jemné, svým složením se nejvíce blíží zahradním jahodám. Mají výrazné ovocné aroma, které se někomu může zdát až ohromující. Sušené ovoce matně připomíná sušené meruňky, ale s mnohem bohatší chutí.

Peruánský physalis se velmi snadno množí z řízků, takže stačí jedna rostlina, abyste se později nemuseli starat o sazenice. Sklizeň z řízků lze získat již 5-6 měsíců po zakořenění.

Řízky z bočních výhonů je lepší řezat pod úhlem 45°. Jejich délka by měla být alespoň 10 cm.Snadno zakořeňují i ​​bez ošetření stimulanty, jednoduše při výsadbě do lehké živné půdy asi na měsíc.

Physalis peruánský kouzelník

Tato odrůda se vyznačuje největšími bobulemi (až 9 g) a poměrně významnými ukazateli výnosu pro takovou exotickou plodinu (0,5 kg na rostlinu).

Bobule jsou mírně zploštělé, mají oranžově hnědou barvu dužiny a slupky. Chuť šťávy je sladkokyselá, mírnou hořkostí připomíná grapefruit, ale mnohem bohatší na aroma a doprovodné odstíny. Bobule jsou velmi dobré jak čerstvé, tak k výrobě všech druhů dezertů.

Rostliny nejsou nejvyšší (ve volné půdě dosahují sotva 60-70 cm).Průměrná doba zrání je asi 150 dní. Mezi peruánskými odrůdami je považována za nejstabilnější - bobule lze skladovat až 2 měsíce.

Physalis Kolumbus peruánský

Tato odrůda peruánského physalis dozrává o dalších 10 dní později než Kudesnik a má velmi malé bobule (3-4 g). Ale podle mnoha zahradníků je Columbus nejchutnější odrůdou physalis. Bobule mají oranžový nádech na slupce a dužině a jejich chuťová škála je neobvykle bohatá. Nenajdete v nich ani hořkost ani příchuť lilek. Ale je tam výrazné aroma, lehce připomínající jahody.

Kolumbovy keře rostou vysoké a poměrně mohutné. Bobule jsou po dozrání tak jemné, že se skladují velmi krátkou dobu, maximálně měsíc. Nejlépe se konzumují čerstvé nebo sušené. Physalis Columbus vyrábí velmi aromatický, chutný a krásně barevný džem.

Recenze odrůd Physalis

Závěr

Odrůdy physalis s fotografiemi a popisy uvedenými v tomto článku samozřejmě nevyčerpávají celou rozmanitost této kultury v Rusku. Popisy nejoblíbenějších a nejlepších odrůd vám však umožňují poznat neobvyklou, ale velmi užitečnou rostlinu zvanou physalis.

Doporučené příspěvky

Jak pěstovat physalis

Physalis bobule

Physalis ananas: pěstování a péče, foto

Dekorativní Physalis: fotografie a popis

Physalis: ovoce nebo zelenina, jak pěstovat

Recepty na přípravu physalis na zimu

Physalis doma

Physalis: přínosy a poškození zdraví

Výhody Physalis jedlého