Obsah
Většina zahradníků ve středním Rusku zná physalis jako výhradně okrasnou rostlinu. Tento příbuzný známého rajčete má ale i jedlé odrůdy. Jedlé physalis lze jíst čerstvé i konzervované. Existuje několik populárních odrůd této plodiny, každá odrůda má své fanoušky.
Jak rozlišit physalis jedlou a nejedlou
Je docela jednoduché rozlišit jedlé physalis od dekorativních. Jakmile dojde k procesu zrání, okrasné odrůdy získávají nepříjemnou, jedovatou, jasně oranžovou barvu. Physalis jedlý má obvykle lucernu bledší barvy. Uvnitř baterky obsahuje jedlá odrůda malou bobulku, kterou lze jíst bez tepelné úpravy. Barva jedlých bobulí může být odlišná, například švestka. Nechybí ani oranžové a světle žluté plody.
Jak vypadá physalis jedlá?
Physalis má dvě zcela jedlé formy. První je zeleninová, druhá bobulová. Plody zeleniny physalis jsou podobné rajčatům a žlutozelené barvy.Masité, střední velikosti. Keře jsou vysoké a štíhlé, jako všechny plodiny lilek.
Stonky se mohou lišit a mohou být rozvětvené nebo plíživé. Délka stonků dosahuje 120 cm.Listy jsou oválné, s pilovitými okraji. Na jedné rostlině se vytvoří až 200 plodů v závislosti na počasí a úrodných podmínkách.
Kde roste Physalis?
K pěstování jedlého physalis potřebujete vápenatou půdu. Pokud je půda kyselá, pak physalis neroste. Během dne rostlina vyžaduje slunce. A také pro dobrou sklizeň se musíte vyhnout nadměrné vlhkosti.
Pokud není nadměrná vlhkost, plevelPokud je dostatek slunce, rostlina přinese dobrou a bohatou úrodu. Je důležité, aby při pěstování a péči o physalis bylo dostatečné množství slunečního světla.
Jak Physalis roste?
Vzácná zelenina se pěstuje pomocí sazenic. Při výsadbě je třeba vzít v úvahu, že rostlina nejčastěji silně větví, to znamená, že bude muset být zasazena do země ve vzdálenosti alespoň 50 cm od sebe a šachovnicově. Pak se keře nebudou navzájem rušit. Je důležité, aby se v jedné oblasti nekombinovaly různé odrůdy physalis. Každá odrůda a odrůda navíc vyžaduje vlastní péči.
Odrůdy Physalis jedlé
Před vysazením jedlého physalisu si musíte vybrat nejvhodnější odrůdu. Nejběžnější odrůdy Physalis jedlé při pěstování jsou:
- Peruánský. Odrůda bobulí s příjemnou nasládlou chutí a vůní. Používá se hlavně k výrobě dezertů.
- Ananas. Bobule této odrůdy physalis jsou malé a chutnají jako ananas.
- Rozinka. Při sušení se odrůda podobá rozinkám. Používá se nejen sušený a sušený, ale i čerstvý.Má citrusovou chuť.
- Moskva brzy. Odrůda zeleniny, úspěšně používaná ke konzervaci. Brzy zrající plody o hmotnosti až 80 g.
- Mexické rajče. Nejběžnější mezi odrůdami zeleniny. Keře jsou vysoké, plody mají nažloutlý odstín. Používá se do salátů a džemů.
- Pozemní Gribovský. Produktivní a mrazuvzdorná odrůda. Plody mají nazelenalý nádech a jsou středně dozrávají.
Při výběru konkrétní odrůdy je důležité pečlivě prostudovat podmínky pěstování a výsadby.
Jaké jsou výhody jedlého Physalis?
Physalis jedlý má mnoho prospěšných vlastností díky vitamínům a mikroelementům, které obsahuje.
Plody zralé rostliny obsahují:
- velké množství vitamínu C, pomáhá při léčbě infekčních a nachlazení;
- kyselina nikotinová, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a bojuje proti ateroskleróze;
- draslík, který snižuje krevní tlak, odstraňuje přebytečnou tekutinu a zmírňuje otoky;
- beta-karoteny, lykopen – snižují riziko rakoviny prostaty u mužů;
- Vitamíny skupiny B, které řídí a normalizují činnost centrálního nervového systému.
Při správném použití má physalis na tělo choleretický, analgetický, hojivý, antiseptický a diuretický účinek. Rostlina se úspěšně používá pro:
- cholecystitidu;
- pyelonefritida;
- hypertenze;
- revmatismus;
- zácpa;
- Botkinova nemoc.
Existují také výhody pro střeva, protože zelenina zlepšuje peristaltiku a normalizuje fungování trávicího systému.
Kontraindikace
Rostlina má také své kontraindikace:
- Bez souhlasu lékaře nemůžete absolvovat kurz déle než 10 dní;
- těhotenství, období laktace;
- gastritida a žaludeční vředy;
- onemocnění štítné žlázy;
- alergická reakce.
Pokud člověk s jistotou neví o alergii na physalis, stačí si vzpomenout na potravinovou reakci na rajčata. Alergie na ně znamená přítomnost alergie na physalis.
Pěstování a péče o Physalis jedlé
Physalis obecný není náročný na pěstování. Zemědělská technologie závodu je extrémně jednoduchá. Physalis vulgaris se pěstuje ze semen pomocí sazenic.
Před výsadbou sazenic do země je třeba připravit půdu. Je nutné zvolit slunné místo, protože mexická rajčata nemají rádi stín. Do půdy musíte přidat slabý roztok manganistanu draselného. Při kopání je nutné přidávat popel a humus. Pak se půda stane docela úrodnou.
Žádné plodiny lilek nelze použít jako prekurzory, protože využívají podobné látky z půdy a vyčerpávají ji. Semena rychle klíčí a do 30 dnů vyraší mladá rostlina.
Může být vysazen přímo v otevřeném terénu, ale v tomto případě musí být postele pokryty filmem.
Zpočátku byste neměli zalévat sazenice příliš aktivně, protože v tomto případě bude kořenový systém hnít. Aby plody nebyly příliš vodnaté, nedoporučuje se během tvorby a zrání úrody rostlinu zalévat, pouze občas.
Během růstu rostlinu krmte dvakrát. Ke krmení se používá roztok kravského hnoje v poměru 1:10.
Rostlina nevyžaduje zvláštní péči. Stačí mírně zalévat a sledovat nepřítomnost plevele.
Choroby a škůdci
Hlavní onemocnění Physalis vulgaris:
- Stávkokaz - dochází při nadměrné vlhkosti a nedostatečném prokypření půdy. Když se choroba objeví, stonek u kořene zčerná a rostlina odumře.
- Mozaika — na zátkách rostliny se objevují světle zelené skvrny různých velikostí. Rostlina se nakazí hmyzem a také nesprávnými zemědělskými postupy mechanickými prostředky.
Pokud je rostlina pravidelně odstraňována plevele, zalévána a také uvolněna, nemoci nebudou moci překonat physalis a sklizeň bude plná. Kromě chorob existují také škůdci, z nichž někteří se velmi zajímají o plodiny lilek:
- Medvědka - poškozuje rostliny od samého začátku jara. Hmyz má výrazné kopací nohy. Přezimuje jako larva. Chcete-li se zbavit krtonožců na začátku června, doporučuje se řádky hluboce uvolnit.
- Wireworms — Nebezpečný není hmyz samotný, ale jeho larvy. Ohlodávají kořenový systém rostliny a vedou k její smrti. Doporučuje se ošetřit půdu speciálními prostředky a také nastavit pasti k přilákání drátěných červů.
Sklizeň
Physalis dozrává postupně. První plodina se objeví a dozrává na spodních větvích rostliny. Pokud se včas nesebere, plody spadnou na zem. Pokud je počasí suché, pak si plody v pochvách na zemi zachovají své příznivé vlastnosti po dlouhou dobu. Ve vlhkém klimatu je nutné sbírat okamžitě, aby se larvy a paraziti nedostali do krytu.
Plody snesou první podzimní mrazíky, ale odborníci radí sklízet před mrazem, aby si plody zachovaly všechny své blahodárné vlastnosti.
Pro dlouhodobé skladování musí být plody sklízeny v nezralém stavu. Pro skladování je nutné ponechat plody v jejich přirozeném „obalu“.
Jak jíst
Physalis vytrvalá jedlá lze konzumovat několika způsoby. Vše záleží na odrůdě. Existují dekorativní odrůdy, ze kterých můžete vyrábět džem, zeleninu na konzervování a saláty.
Můžete také jíst a vařit:
- Physalis solené. Tento recept lze připravit buď samostatně, nebo pomocí okurek. Recept je následující: vložte ovoce do sklenice ve vrstvách s kořením a naplňte solným roztokem v poměru 60 g soli na litr vody.
- Namočená zelenina.
- Nakládaný výrobek. Je nutné marinovat za stejných podmínek jako běžná rajčata.
- Zeleninový kaviár Připravuje se z plodů mexických rajčat průchodem přes mlýnek na maso a přidáním soli, cibule a pepře podle chuti.
- Kandované ovoce nejčastěji se připravuje z bobulovinových odrůd zeleniny.
- Džem a pyré jak pro jednorázovou přípravu, tak jako zimní přípravu.
Tato zelenina je výjimečná tím, že osloví jak mlsouny, tak ty, kteří preferují zdravější kuchyni. V salátech má physalis jedlý svou příjemnou chuť a svým nízkým obsahem kalorií zaujme milovníky zdravé stravy.
Závěr
Lidé začali jíst physalis jedlé už docela dávno. Jedná se o zdravý produkt obsahující velké množství vitamínů a mikroelementů. Pěstování v zemi není o nic obtížnější než jednoduché rajče. O výsadbu se dokáže postarat i začínající zahradník, který nakonec získá užitkovou rostlinu s velkým množstvím léčivých vlastností.
