Obsah
Pěstování a péče o bazalku ve volné půdě je velmi jednoduchá. Dříve se vysazoval pouze na zahradě a byl ceněn jako kořeněná, aromatická a léčivá plodina. Nyní, díky vytvoření nových, vysoce dekorativních odrůd, věnovali zahradní architekti pozornost bazalce. Zakrslé formy se používají k výsadbě na parapet, aby měly celoročně přístup k voňavým listům a zlepšily zdraví ovzduší v bytě či domě.
Popis a vlastnosti bazalky
Bazalka je rod keřů a bylin s ročním nebo víceletým životním cyklem z čeledi Lamiaceae, sestávající z 69 druhů. Vzhled a růst se liší v závislosti na příslušnosti ke konkrétnímu taxonu. Nejběžnější odrůdy bazalky v pěstování jsou:
- vonný (říká se mu obyčejný, zahradní);
- list máty (kafr);
- eugenolický;
- jemnokvěté (tulsi).
Zahradní a okrasné odrůdy bazalky dorůstají až 20-80 cm ve formě rozvětveného keře s povrchovými kořeny. Listy mohou být velké nebo malé, hladké, zvlněné nebo pokryté chlupy. Jejich barva se mění od světle zelené po tmavě fialovou, jejich vůně je anýz, citron, máta, hřebíček, hřebíček-pepř. Malé květy se shromažďují v 6-10 kusech. do volných štětců.
S otázkou, jak rozeznat bazalku vytrvalou od bazalky roční, se dnes domácí zahradníci nesetkají ani v nejjižnějších regionech. Kultura je tak termofilní, že při teplotách pod 12-15⁰ C přestává růst. Tam, kde letní teploty málokdy překročí 20 stupňů, nemá pěstování bazalky ve volné půdě smysl.
Načasování výsadby bazalky v otevřeném terénu
Bazalku můžete vysadit na volném prostranství až poté, co se půda zahřeje a teplota ani v noci neklesne pod 5⁰ C. V některých regionech je květen, ale ve většině počátek nebo polovina června.
Je třeba vzít v úvahu, že nejlepší teplota pro vývoj bazalky je nad 16⁰ C. Plodina se pěstuje ve volné půdě na jihu, již v mírném klimatu stojí za zvážení její ochrana fólií nebo jiným krytem. Ale v chladných nebo chladných oblastech je nejbezpečnější zasadit jednoleté a víceleté rostliny bazalky uvnitř.
Jak správně zasadit bazalku na otevřeném prostranství
Místo pro pěstování bazalky by mělo být otevřené slunečnímu záření, půda by měla být blízko neutrální kyselosti, propustná pro vodu.Plodina roste špatně na těžkých půdách. Keře by měly být chráněny před silným nebo studeným větrem.
Optimální schéma pro výsadbu bazalky ve volné půdě je 30 cm mezi rostlinami, s roztečí řádků 40 cm.Ve skleníku je povoleno hustší umístění keřů.
Při pěstování bazalky pro sebe není nutné pro ni přidělovat samostatnou oblast. Keře osázené jahodami, paprikami nebo rajčaty se budou cítit pohodlně, ochrání sousedy před škůdci a jejich plody budou aromatičtější a chutnější.
Pokud se místo nachází na volné, úrodné černozemě a bazalka se pěstuje pro vlastní spotřebu, vykope se díra, zasadí se do ní keř a zalije se. Všechno. To je docela dost pro roční neplodící plodinu.
Jednají jinak, pokud je půda chudá, hustá nebo se bazalka pěstuje pro komerční účely. To zahrnuje touhu získat časnou sklizeň nebo zvýšit objem vegetativní hmoty, kterou lze jen stěží získat bez použití hnojiv.
Organická hmota – humus nebo kompost – se přidává do půdy a vykopává se. To zvyšuje úrodnost a propustnost půdy. U jednoleté a keřové vytrvalé bazalky je kořenový systém v prvním roce života slabý, takže jamky jsou vykopány mělce. Vysazujeme mladé rostliny, mírně hlouběji a hojně zaléváme. Do každé jamky můžete přidat lžičku komplexních hnojiv nebo hnojiv speciálně určených pro aromatické rostliny a zeleninu.
Jak pěstovat bazalku venku
Pokud je vyhrazena samostatná oblast pro pěstování bazalky a péči o ni na otevřeném prostranství, pak by dobrými předchůdci byli:
- luštěniny – fazole, hrách, čočka atd.;
- dýně – okurka, cuketa, tykev, dýně;
- nočníky – brambory, rajče, lilek, paprika.
Zalévání v otevřeném terénu
Bazalka nemá ráda zalévání studenou vodou. Ale často na zahradě není žádná velká nádoba, ve které se kapalina zahřívá. Poté se všechny plodiny v otevřené půdě zavlažují vodou ze studny nebo potrubí, včetně bazalky. To samozřejmě není dobré, ale není třeba panikařit. A také naléhavě umístěte kbelíky vody na slunce nebo ji zahřejte na pánvích, aby se zředila studená voda, a poté ji zalévejte ručně. Bazalku stačí zavlažit ráno – pak se teplota půdy a vody liší méně.
Frekvenci zavlažování si určuje každý zahradník samostatně. Na jedné straně kultura toleruje určitou „abstinenci“ ve spotřebě vlhkosti, což jí dokonce dodává chuť. Na druhou stranu bazalka pěstovaná v jednoleté plodině je stále bylina a má slabý kořenový systém, silné vysychání ji může zničit.
Za horkého počasí se rostliny na otevřeném terénu zalévají častěji, za chladného počasí - zřídka. Důležitá je struktura a propustnost půdy. Hlíny, těžké nebo organické půdy lépe zadržují vodu, písek, černá rašeliniště vyžadují časté zavlažování. V průměru se bazalka v létě zalévá 1-2krát týdně, ale ne vydatně a až po vyschnutí půdy (ale nezkameněla z nedostatku vláhy).
Zalévání bazalky po výsadbě v otevřeném terénu
Pěstování a péče o bazalku v otevřeném terénu začíná ihned po výsadbě. Dokud rostlina nezakoření, je třeba ji často zalévat, stát na slunci nebo teplou vodou.
To by se mělo provádět každý druhý den, a pokud je horké počasí a půda rychle vysychá - jednou denně. Bohaté zalévání nepovede k ničemu - kapalina se rychle odpaří a slabý kořen, který se nachází v horních vrstvách půdy, opět vyžaduje vlhkost. Na každý keř stačí dát 0,5 litru vody.
Signálem, že bazalka zakořenila a můžete přejít na pravidelný systém zálivky, bude okamžik, kdy se objeví nové listy a mladé výhonky.
Potřebuje plodina hnojení?
Zalévání a hnojení bazalky je zajímavá otázka. Pokud to přeženete s navlhčením půdy (aniž byste ji uvedli do stavu bažiny), zeleně bude více, ale vůně bude znatelně slabší, než by mohla být. Ale v každém případě bude dostačující jak kulinářským specialistům, tak těm, kteří rádi voní sebe nebo své blízké.
S hnojením je ale všechno trochu jinak. Mnohé druhy bazalky jsou ve své domovině víceletými plodinami, zásoba živin v rostlině je zpočátku dostatečná k tomu, aby přežila „špatný“ rok, aniž by ztratila svou životaschopnost. Většina energie se spotřebuje na kvetení a nasazování semen, ale zahradníci to nepotřebují, poupata se odlomí, jakmile se objeví!
Bazalka dokáže vyrobit zelenou hmotu na saláty, mražení, koření, ošetření a aromaterapii bez dalšího přihnojování, a to bude ta nejlepší surovina!
Pokud ale bazalku krmíte alespoň 2-3x během vegetačního období ve volné půdě, keř bude mnohem větší.S intenzivními hnojivy se sběr prodejné zelené hmoty zvýší 3-4krát. Vůně listů bude silná a bohatá, ale bude mnohem méně než bazalka, která se pěstuje pouze ve vodě.
Sběr zelené hmoty se provádí před květem nebo na jeho začátku. Pokud nenecháte poupata, živiny obsažené v půdě vydrží bazalce až do konce sezóny.
Hnojiva minerálního původu mají tendenci se přeměňovat na dusičnany. Pokud jsou dávky malé, není to děsivé. Ale bazalka prostě nepotřebuje tolik dusíku, kolik se do jejích orgánů dostává při krmení každé 2 týdny. Začíná „tloustnout“ - růst hodně zeleně a nevytváří dobře pupeny. Jako, co je na tom špatného? Přebytečný dusičnan se z listů a výhonků špatně odstraňuje. Samozřejmě, pokud se bylinka používá po troškách, pouze jako dochucovadlo, a to i v sušené formě, nejsou žádné problémy. Ale taková bazalka jako lék prospěšná nebude. V aromaterapii je také lepší nepoužívat. V čerstvém stavu by se měl konzumovat opatrně.
Komerční pěstování bazalky bez hnojení je nerentabilní. Trvá dlouho, než se dosáhne stavu, kdy lze výhonky odříznout a nejedná se o produkt s předčasným zráním. Týden po výsadbě si samozřejmě můžete utrhnout 1-2 listy na salát nebo marinádu. Ale komerční řez začíná, v závislosti na odrůdě, 60-90 dní po vyklíčení!
Při výsadbě bazalky je správné přidat do půdy hnojivo, nebo ještě lépe humus a popel. Při řezání se plodina krmí fermentovanou divizna nebo zeleným hnojením. Bazalka tak rychleji vyroste nové výhonky.
Takové „lahůdky“ můžete samozřejmě nahradit komplexním minerálním doplňkem nebo jej podávat každé 2 týdny, jak radí mnoho zdrojů. Vůně bazalky se ale bude mírně lišit, ztratí (vůně i bazalka) své léčivé vlastnosti a pro nadšence ajurvédy či jiných podobných praktik bude k ničemu.
Odplevelení a kypření půdy
Bazalka miluje mělké kypření půdy. Pokud to budete dělat 1-2krát týdně, budete muset plodinu zalévat méně a plevel jednoduše přestane růst. K tomu je velmi vhodné vytvořit keře, nejprve odříznout spodní větve pro jídlo - pak nebudete muset kolem rostliny „tančit“ při uvolňování.
Odstraňování květin
Květiny by měly být ponechány pouze na těch rostlinách, ze kterých se mají získat semena. Přirozeně se nedotýkají bazalky, která se pěstuje pro dekorativní účely. Zbývající keře mají pupeny vytrhané, jakmile se objeví.
Poleva
Basil velmi dobře reaguje na štípnutí. Při výsadbě na otevřeném terénu můžete odstranit nejen horní část hlavního výhonku, ale také zkrátit boční výhonky (pokud existují). Když rostlina zakoření a vyroste, je třeba operaci opakovat. To zvýší výnos zelené hmoty bez hnojiv přibližně 2krát.
V budoucnu byste při trhání pupenů, sběru listů na salát nebo marinádu měli odstranit některé výhonky, které jsou oproti jiným nadměrně protáhlé.
Reprodukce
Bazalka se množí sazenicemi, výsevem semen do země (duben) a vegetativně. Větve dobře zakořeňují ve vodě, písku nebo mokré rašelině.Se samovýsevem raději nepočítejte – i ve středních oblastech Ukrajiny se po teplé zimě může vylíhnout jen pár náhodných klíčků.
Sklizeň
Nejprve se musíte rozhodnout, co budete sbírat - zelené na prodej nebo zmrazení nebo suroviny na sušení. Mladé výhonky dlouhé 10-12 cm lze řezat až 5krát za sezónu. Maximální výnos zelené hmoty na metr čtvereční výsadby bazalky je přitom 1,5 kg. Prořezávání se provádí současně u všech keřů, jak rostou větve. Poté jsou rostliny krmeny.
Pro následné sušení se bazalka sklízí na začátku květu, od té doby se nejvíce silic koncentruje v listech. Je lepší prořezávat ve fázi rašení než pozdě. Dobře otevřené květy čerpají ze všech látek nashromážděných rostlinou (nezbytné například pro přilákání včel).
Bazalku vysušte tak, že výhonky svážete do trsů a zavěsíte v suché, horké a dobře větrané místnosti mimo přímé sluneční světlo. Listy můžete otrhat a rozložit v tenké vrstvě. Pak je ale budete muset často míchat a obracet. Pro zachování všech éterických olejů by teplota sušení neměla přesáhnout 35 stupňů.
Choroby a škůdci bazalky
Bazalka nepatří mezi plodiny, které často onemocní a škůdci se obecně raději vyhýbají nejen jejím keřům, ale i těm, které prostě rostou poblíž. Toho často využívají příznivci ekologického zemědělství, aby si usnadnili kontrolu nad mnoha hmyzem ničícím úrodu.
Pokud bazalka roste volně a je zalévána střídmě, je nepravděpodobné, že onemocní. Přeplněná výsadba a vysoká vlhkost jsou častěji problémem ve sklenících než ve volné půdě.Pokud je však plodina zasazena bez zohlednění růstu keře, vedle rostlin, které vyžadují časté zalévání, mohou nastat problémy. Bazalka bude také trpět, pokud je v létě příliš deštivé, zejména na husté půdě. Může onemocnět:
- Fusarium. Stonek ztenčí a zhnědne, pak vrchol vyschne, keř postupně uschne, navzdory zalévání a uvolňování půdy.
- šedá hniloba. Toto houbové onemocnění se začíná vyvíjet na poškozených částech rostliny. Pokud je například při sběru listů na salát nebo marinádu opatrně nestříháte nůžkami nebo neodštípnete, ale jednoduše stáhnete, můžete rostlinu vážně zranit. Šedá hniloba se projevuje nejprve bílým a poté šedým chmýřím na infikovaných výhoncích.
V obou případech je nemocná rostlina jednoduše zničena, a to co nejdříve. Preventivní postřik bazalky se neprovádí, pouze se sází volně, bez přemokření, jednotlivé listy a větvičky se otrhávají nebo pečlivě zastřihují.
Závěr
Pěstování a péče o bazalku ve volné půdě je mnohem jednodušší, než by se mohlo zdát po přečtení jakéhokoli článku na internetu. Pokud potřebujete jen pár keřů, můžete je zasadit na místo spadaných sazenic rajčat a podle potřeby jednoduše sbírat listy.
