Obsah
Fialová bazalka se od svých zelených protějšků liší pouze barvou. Výhody a poškození bazalky nachové jsou téměř stejné jako u jiných druhů stolních rostlin tohoto rodu. Je nepravděpodobné, že by tato odrůda byla samostatným druhem rodu bazalka. Mnohem pravděpodobnější je, že se jedná o barevnou mutaci obyčejné sladké bazalky. Někteří zahrádkáři jsou dokonce toho názoru, že běžný druh stárnutím mění barvu ze zelené na fialovou.
Tento názor je jednoznačně mylný, protože zelená voňavá bazalka dokonce kvete a zachovává si svou barvu. Fialová je ale v raných fázích opravdu zelená a teprve pak získává barvu. Změna barvy může být regulována stejným mutovaným genem, který způsobuje zvýšení obsahu rtuti v bazalce nachové.
Jaké jsou výhody fialové bazalky pro tělo?
V době, kdy bylo potřeba léčit tím, co rostlo v nejbližším lese a důvěřovat Bohu, se bazalce říkalo královská bylina a věřilo se, že přináší velké výhody a neškodí. O době, kdy se objevila fialová odrůda bazalky, nejsou žádné informace.Obvykle se při zmínce o výhodách této bylinky mluví především o jejím zeleném vzhledu.
Prospěšné vlastnosti a kontraindikace bazalky nachové se skutečně liší od vlastností a kontraindikací zelené odrůdy. Ale rozdíly stále existují. Bazalka fialová má navíc zdravotní přínosy a v některých případech škodí ve větším množství než bazalka zelená. Škoda spočívá ve zvýšeném obsahu rtuti ve srovnání s běžnou rostlinou. Přínos spočívá ve zvýšeném obsahu rostlinného barviva ze skupiny anthokyanů. Jinak jsou výhody všech odrůd stejné:
- anestézie;
- dezinfekce;
- tonizující účinek.
Co jsou antokyany
Antokyany jsou rostlinné pigmenty, které určují barvu květů. Díky antokyanům mohou být květiny:
- růžový;
- Červené;
- hnědý;
- modrý;
- nachový.
Protože barva závisí na pH buňky, květy stejného rostlinného druhu se mohou lišit v závislosti na kyselosti půdy. Na kyselé půdě budou květy červené, na neutrální modrofialové, na zásadité žlutozelené.
Některé rostliny, včetně bazalky nachové, obsahují ve stoncích a listech také antokyany. V tomto případě intenzita barvy listů také přímo závisí na intenzitě osvětlení: čím více světla, tím sytější barva.
Barva fialové bazalky tedy závisí na 4 faktorech:
- množství anthokyanů v rostlině;
- kyselost půdy;
- úroveň světla
- odrůd.
V souladu s tím se přínosy mohou snížit nebo zvýšit, ale neexistují žádné údaje o škodě. Možná, že škoda zůstává všude na stejné úrovni.
Výhody anthokyanů
Tyto pigmenty snižují zánětlivé procesy ve střevech při nadměrné spotřebě tuků a sacharidů. Zlepšuje funkce střevní bariéry. Podle těchto ukazatelů jsou výhody fialové odrůdy trávy větší než výhody zelené odrůdy.
Jaké jsou výhody fialové bazalky pro ženy?
Mezi blahodárné vlastnosti fialové bazalky pro ženy patří především dobrá nálada díky víře v zázračnou sílu rostliny. Šťastná žena se zářícíma očima je krásná v každém věku.
Ale skutečné výhody nelze popřít. Fialová bazalka obsahuje látky nezbytné pro udržení hladké pokožky:
- 1-1,5 % éterických olejů v nadzemní části;
- 6 % tříslovin;
- 12-20% oleje v semenech;
- vitamín P;
- kafr;
- provitamin A;
- vitamín C;
- Salonines.
Esenciální olej má složitou strukturu. To zahrnuje:
- eugenol (70 %);
- kafr;
- linalool;
- cineol;
- ocimene
Mnohé z těchto esenciálních olejů se používají buď v parfémech nebo v lécích proti bolesti.
Vyživovat pokožku vitamíny a dalšími prospěšnými látkami „zevnitř“ je nejlépe přidáním čerstvého koření do jídla.
Při vnější aplikaci bazalka dezinfikuje pokožku, eliminuje drobné záněty a akné. K tomu každé ráno otřete pokožku tamponem namočeným v bazalkovém odvaru. Po 30 minutách omyjte čistou vodou.
Také se věří, že bazalka, včetně bazalky nachové, zlepšuje tok mateřského mléka. Nikdo však v této věci neprovedl seriózní výzkum.
Ale škoda způsobená rtutí byla jasně prokázána. Ale pokud pěstujete trávu na půdě šetrné k životnímu prostředí, škoda bude minimální.
Výhody fialové bazalky pro muže
Na východě je bazalka považována za afrodiziakum.A fialová je obzvláště uctívána jako „nejsilnější“. Ve skutečnosti ani jedna odrůda nevytváří žádný zvláštní efekt. Ale díky velkému množství prospěšných látek stimuluje fialová bazalka centrální nervový systém a zlepšuje celkovou pohodu. V takových případech je vše ostatní připojeno automaticky.
Proč je bazalka fialová škodlivá?
Výhody zvýšeného množství anthokyanů v bazalce nachové jsou podrobně diskutovány výše. Ale výhody této rostliny jsou vyváženy škodou z vysokého obsahu jiné látky.
Jakákoli odrůda bazalky obsahuje rtuť. Fialová je ale mezi svými bratry rekordmankou. Rtuť způsobuje podráždění a záněty ve střevech. Možné výhody vysokého obsahu anthokyanů jsou tedy negovány maximálním množstvím rtuti v bazalce nachové.
Bazalka je kontraindikována u onemocnění souvisejících s kardiovaskulárním systémem:
- hypertenze;
- ischemie;
- tromboflebitida;
- infarkt myokardu.
Odrůdy rostlin s vysokým obsahem anthokyanů mohou zahušťovat krev. Pokud dojde k poruchám v procesu krvetvorby nebo zvýšené srážlivosti krve, je lepší se vyhnout všem druhům bazalky.
Kde se používá fialová bazalka?
Hlavním účelem čerstvých větví je ozdobit pokrmy. Zelené a fialové větve, když jsou správně vybrány a položeny, tvoří velmi krásné barevné kombinace. Existuje několik fialových odrůd s různými vůněmi a barvami listů. Můžete si vybrat ty, které se vám nejvíce líbí.
Anthokyanové odrůdy
Odrůdy s vysokým obsahem rostlinných pigmentů. Listy rostlin mají různé odstíny.Když se podíváte na fotografii fialových odrůd bazalky, uvidíte, že barva listů se liší od zelené s červenými žilkami až po téměř černou. Kromě barvy se tyto odrůdy červené bazalky liší chutí a vůní. Pro každé jednotlivé jídlo si můžete vybrat ideální odrůdu:
- Ararat: konzervovaná zelenina, saláty, marinády.
- Jerevan: polévky, zeleninová jídla, ryby, maso. Vypadá dobře na dekorativním květinovém záhonu.
- Tmavý opál: v suché a čerstvé formě se používají k přípravě octa, koření a aromatických olejů.
- Osmin: saláty a marinády.
- Červený rubín: univerzální použití.
V pepřových odrůdách byliny jsou také barevné odrůdy.
V zimě lze rostlinu použít v suché formě jako koření a pro přípravu odvarů. K tomu je ale potřeba umět správně usušit, aby listy neztratily barvu a blahodárné vlastnosti.
Jak uchovat fialovou bazalku na zimu
Sklizeň se sklízí ve výšce květu a vyžaduje se za suchého počasí. Keře jsou řezány podél linie listování. Vzhledem k tomu, že je to bylina, i když někdy vypadá jako keř, do podzimu stihne bazalka dorůst a může se znovu řezat. Sekáním trávy během kvetení získáte maximum živin. Okamžik sečení je určen barvou semen v kartáčích prvního řádu. Barva semen by měla být hnědá.
Výsledné suroviny se suší ve stínu pod přístřeškem. Je důležité, aby sušicí prostor byl dobře větraný. Můžete je sušit tak, že je svážete do svazků a zavěsíte na provázek nebo je položíte na čistý povrch.
Sluneční paprsky způsobují značné škody při sušení surovin.Ovlivní zejména zachování barvy, která pod sluncem zmizí. Při správném sušení a skladování ve vzduchotěsné nádobě, mimo dosah vzduchu a vody, si bazalka zachová vůni a barvu až do příští sklizně.
Dalším způsobem skladování je hluboké zmrazení. V tomto případě můžete získat maximální výhody bez velkého úsilí. Téměř všechny živiny jsou zachovány v mražených potravinách. Ale voda zbývající v čerstvých větvích ničí buňky listů a způsobuje nenapravitelné škody. Při použití mražených bylinek rozmrazujte pouze tolik, abyste je mohli použít najednou. Bazalku nemůžete zmrazit podruhé.
Třetí možností je umlít bylinky na masovém mlýnku a přidat sůl. V případě potřeby se přidávají další produkty: česnek, citronová šťáva atd. Při skladování takového přípravku v lednici v předem sterilizované nádobě bazalka vydrží až do příští sklizně, ale může se změnit její barva.
Závěr
Výhody a poškození bazalky nachové se obecně vzájemně vyvažují a její dekorativní vzhled rozšiřuje rozsah jejího použití. Pokud fialová bazalka nadělá více škody než užitku, nemůžete ji jíst, ale ozdobte si s ní záhon nebo parapet u vás doma. Ale výhody této aromatické byliny budou stejné: koření dokáže odpuzovat hmyz.
