Obsah
Zahradní saturejka neboli saturejka zahradní se lidově nazývá pepřová bylina. V Arménii se nazývá citron, v Moldavsku - chimbru a v Gruzii - kondari. Kořenitá rostlina je nepostradatelná jako koření do masových a zeleninových pokrmů a často je součástí sady přírodních koření. Zahradní saturejka je nenáročná. Vypěstovat si ji na zahradě je snadné.
Jak vypadá zahradní saturejka?
Jednoletý podkeř vysoký až 70 cm, roste v Zakavkazsku, na Krymu a ve Středomoří. Kvetoucí bylina patří do čeledi Lamiaceae. Větvená lodyha, hnědá s fialovým nádechem, je pokryta čárkovitě kopinatými, ostrými listy. Kořen pikantní je válcovitý, asi 15 cm dlouhý, umístěný blízko povrchu.
Subkeř kvete šeříkovými nebo narůžovělými roztroušenými květy, které se shromažďují ve volných protáhlých květenstvích.Vlasaté kalichy dosahují v průměru až 4 mm.
Plody keře vypadají jako malé trojúhelníkové oříšky.
Pikantní letnička nebo trvalka
V přírodě existuje několik desítek druhů pikantních. Některé z nich jsou víceleté. Saturejka zahradní se pěstuje jako jednoletá plodina.
Jak se saturejka zahradní množí?
Na rozdíl od vytrvalých druhů pepřovníku se zahradní typ množí semeny. V oblastech s vysokými letními teplotami a předjařím lze tuto aromatickou bylinku pěstovat přímým výsevem do země. Ve středním Rusku, na Uralu a na Sibiři se doporučuje pěstovat rostlinu v sazenicích.
Podrost je možné množit řízkováním z rostliny, která přezimovala v teplé místnosti.
Druhy pikantních
Kulinářští nadšenci a odborníci na tradiční medicínu dobře znají několik druhů pikantních:
- Horská saturejka (Satureja montana) roste především na Balkáně. Vytrvalý bujný keř je pokrytý bílými květy. Bylina může dosáhnout výšky 80 cm.
- Pikantní citron (Satureja biflora) dělá čest svému jménu. Bylina je vytrvalý podkeř s jemnými narůžovělými květy a obsahuje silice, které dodávají vůni jemný nádech citronu.
- Pikantní (Satureja viminea) Má přímou, hustě olistěnou lodyhu. Máta se jí říká kvůli zvláštní vůni vycházející z listů.
- Krétská saturejka je často zaměňována s tymiánem. Na rozdíl od svých bylinných protějšků má krétský druh větvičky podobné větvičkám.
- Douglas pikantní (Satureja douglasii)) - nejrozšířenější ze všech druhů této kořenité byliny. Plazivý keř může dosáhnout v průměru jeden a půl metru. Vůně jeho nenápadných lístků obsahuje tóny citronu a máty.
V kulturním zahradnictví lze ze semínek vypěstovat všechny druhy saturejky, jejíž peprná vůně obohatí pokrmy.
Jak pěstovat saturejka na zahradě
Voňavá zahradní saturejka je teplá a světlomilná rostlina. Aby vás keř potěšil kvetením, musíte si pro jeho pěstování vybrat nejjasnější místo v zahradě. Vytrvalé slané druhy lze získat ze semen nebo řízkováním.
Jaké podmínky potřebují rostliny vytvořit?
Pěstování plodin na místě nevyžaduje příliš úrodnou půdu. Zahradní saturejka kvete poměrně bujně na hlinitých a kamenitých půdách. Mnohem důležitější je vybrat oblast, kde je podzemní voda hluboká. Pepřová tráva netoleruje nadměrnou vlhkost. Kultura je také velmi citlivá ke svým sousedům. Blízkost plevele s mohutným kořenovým systémem brzdí růst zahradních keřů.
Pěstování saturejky ze semen
Malá semínka tymiánu se obtížně klíčí. Často se klíčky objeví až po 4 - 5 týdnech. Chcete-li urychlit proces pěstování pikantních ze semen doma, doporučuje se materiál předem namočit v teplé vodě na jeden den.
Doporučené načasování
Výsadba slaných semínek pro sazenice by měla začít v polovině března. V jižních oblastech má pepřová tráva čas vyrůst, když jsou semena přímo zasazena do země. Ale v regionech s chladným klimatem se nelze obejít bez pěstování sazenic.
Příprava nádob a půdy
Pro klíčení semen jsou vhodné nádoby o výšce 7–10 cm.Aby se normalizovala vlhkost na dně krabic pro sazenice, je nutné vytvořit drenážní otvory a položit drenáž.
Půda pro pěstování saturejky vyžaduje mírně zásaditou nebo neutrální půdu. Sazenice dobře reagují na úrodnou, prodyšnou půdní směs.
Jeho složení:
- 2 části trávníku;
- 2 díly kompostu;
- 1 díl písku.
Jak zasadit pikantní semena
Výsev saturejky se provádí téměř povrchně: malá semena nemusí klíčit, pokud jsou zasazena hluboko.
Algoritmus akcí:
- Zahřátá půda v nádobě by měla být navlhčena velkým množstvím teplé vody.
- Vytvořte drážky ne hlubší než 1 cm.
- Semena předem namočená a vysušená do sypkého stavu je nutné rozprostírat na vzdálenost 4 - 5 cm.
- Zakryjte lehkou půdou.
- Poté zakryjte fólií, abyste urychlili klíčení.
Semena bylin klíčí při teplotách ne nižších než 22 - 24 stupňů Celsia. Výsadba slaných semen jako sazenic zajišťuje bohatou úrodu aromatických bylin po celou sezónu.
Pěstování sazenic
První výhonky se objeví po 1 - 2 týdnech. Pokud byly při pěstování pikantních sazenic ze semen narušeny úrovně teploty a vlhkosti, může se toto období prodloužit.
Když se objeví klíčky, je nutné umístit květináče se sazenicemi na světlé a teplé místo. Rostliny by se neměly sbírat. Před výsadbou na trvalé místo v zahradě nebo zeleninové zahradě je nutné zalévat saturejku vodou o pokojové teplotě.
Pro získání silných sazenic by měly být rostliny krmeny huminovým hnojivem 1 nebo 2 krát v intervalu 7 - 10 dnů.
Výsadba a péče o saturejky v otevřeném terénu
Výsadba sazenic na otevřeném prostranství může začít po uklidnění počasí. Přestože zahradní aromatická saturejka snese krátkodobé poklesy teplot, jarní mrazíky mladé rostlinky zabijí.
Chcete-li pěstovat koření v otevřeném terénu, musíte pečlivě připravit oblast. Chcete-li to provést, vykopejte půdu a odstraňte z ní kořeny plevele. Aplikujte organická hnojiva v množství nejméně 5 litrů na rostlinu. Při pěstování na těžkých půdách a rytí přidávejte písek nebo dřevěný popel.
Rostliny se vysazují ve vzdálenosti nejméně 30 cm od sebe. K tomu potřebujete:
- Udělejte otvory asi 25 cm hluboké.
- Na dno položte drenáž (vermikulit, keramzit nebo dřevěné uhlí).
- Vyplňte otvory výživnou půdní směsí.
- Přelijte teplou vodou.
- Zeminu v květináči zalijte sazenicemi a rostlinu zryjte hroudou zeminy.
- Umístěte ji do jámy a zakryjte ji zeminou, aniž byste poškodili kořeny.
Drenáž je důležitá zejména při pěstování saturejky horské, která je zvyklá na kamenitou půdu horských svahů.
Aromatická zahradní saturejka, když se pěstuje ze semen přímým výsevem do země, produkuje v teplých klimatických podmínkách dobrou zeleň. Díky mírné zimě a časnému jarnímu teplu semena rychle vyklíčí a rostlina stihne vykvést do poloviny července.
Se vznikem sazenic musí být výsadba několikrát proředěna. Chcete-li to provést, nejprve odstraňte rostliny a ponechte mezeru 7 - 10 cm. Druhé a další ředění by mělo zvýšit vzdálenost mezi keři na 20 - 30 cm. Podobný postup by měl být proveden, pokud keře vyrostly samy .
Zalévání během vegetačního období by mělo být pravidelné. Nenechávejte půdu dlouho vysychat nebo být přemokřená. V horkém a suchém počasí rostliny zalévejte maximálně jednou týdně.V srpnu až září by měla být frekvence zavlažování snížena.
Při pěstování vytrvalých druhů saturejky (horské, citronové, větvičky) ve volné půdě je nutné se o keř před zimováním postarat. Jemné kořeny špatně snášejí mráz, proto byste si měli udělat úkryty ze smrkových větví nebo suchého listí.
Přezimovaný keř vytrvalé papriky se na jaře zbaví listí a vyřežou se staré poškozené větve.
Choroby a škůdci
Rostlina zřídka trpí onemocněním. Kořenová hniloba a padlí mohou ovlivnit keře, pokud je překročena vlhkost půdy. Správně uspořádaná drenáž a dodržování režimu zavlažování pomáhají vyhnout se onemocnění.
Když se na listech objeví bílé skvrny padlí, doporučuje se ošetřit rostlinu fungicidem „Skor“, „Fundazol“ nebo jiným speciálním prostředkem. Při používání chemikálií byste měli vzít v úvahu období před sklizní trávy.
Zkušení zahradníci doporučují používat bezpečné přípravky proti padlí na slaných listech. Roztok sody s přídavkem mýdla na praní není méně účinný než průmyslové fungicidy. V tomto případě lze trávu sbírat k sušení během několika týdnů.
Chcete-li připravit nálev na padlí, musíte zředit 2 lžíce jedlé sody v litru teplé vody. 50 g mýdla je třeba rozdrtit a rozmíchat ve vroucí vodě. Po vychladnutí kapaliny promíchejte. Touto směsí ošetřete listy a stonek saturejky pomocí rozprašovače. Díky mýdlu se roztok sody dobře drží na listech. Savory je třeba stříkat za suchého počasí.Nevýhodou domácího léku na padlí je citlivost na vlhkost. V případě potřeby můžete postup po týdnu zopakovat.
Při napadení hnilobou kořenů plodina velmi rychle vadne. Boj s nemocí je obtížný. Známky poškození jsou často patrné, když rostlinu již nelze zachránit. Aby se zabránilo šíření hniloby, musí být nemocný keř odstraněn a horní vrstva půdy musí být postříkána fungicidem. Nezapomeňte uvolnit vzdálenost řádků, aby se odpařila přebytečná vlhkost.
Škůdci se vyhýbají trávě zahradního pepře. Jeho silné aroma odpuzuje hmyz.
Kdy sbírat a jak sušit
Jako koření se používají listy a květy. Čerstvé bylinky využijete jako koření po celou zahradní sezónu. Rostlina získává zvláštní aroma na začátku květu. Kulinářští odborníci poznamenávají, že bylinky sbírané v období intenzivní barvy získávají mírnou hořkost.
V zahradních pikantních rostlinách, které se pěstují speciálně pro použití jako potraviny, lze větve odříznout, přičemž nezůstane více než 10 - 12 cm.V okrasných zahradních výsadbách by se tráva měla sbírat selektivně, aby nenarušovala kvetení.
Základní pravidla pro sběr a sušení koření jsou stejná pro všechny druhy bylin:
- Trávu sbírejte za slunečného a suchého počasí.
- Suroviny opláchneme tekoucí vodou a sušíme ve stínu na vzduchu.
- Trávu sušte ve svazcích několika větví na větraném místě.
- Nesušit na přímém slunci.
Suché listy a květy saturejky by měly být odstraněny ze sušených větví a rozdrceny. Skladujte ve skleněných nádobách nebo papírových sáčcích mimo dosah slunce.Vůně suché trávy se zachovává po dlouhou dobu.
Závěr
Zahradní saturejka je ideální pro vytváření alpských kopců a hranic. Svěží keře s jemnými květy nejen ozdobí každý zahradní pozemek, ale také poskytnou aromatické koření s jedinečnou chutí pokrmů.
