Obsah
Vytrvalé rostliny vždy přitahují pozornost zahradníků. Zvláště ceněné jsou ty, které mají nejen krásný vzhled, ale lze je použít i k jiným účelům, například při vaření. Jednou z těchto rostlin je máta Variegata, která kombinuje jak dekorativní a kulinářské, tak i léčivé vlastnosti.
Popis máty Variegata
Máta variegata je běžná zahradní rostlina pěstovaná především pro kulinářské a léčebné účely.
Jeho hlavní vlastnosti jsou uvedeny v tabulce:
Parametr | Význam |
Synonyma | Variegata máta vonná, máta ananasová, máta zázvorová Variegata |
Typ rostliny | Vytrvalá bylina |
Zastavit | Tvrdý, rovný, zelený, dorůstá 0,4-0,5 m |
Listy | Zelená, se světle béžovým lemováním, dolů snížená. Listová deska je měkká, silně zvlněná, se zvlněným, nerovným okrajem |
Květiny | Malé, bílé, shromážděné v květenstvích ve tvaru hrotu na vrcholcích stonků |
Doba květu | červenec srpen |
Vykořenit | Rozvětvené, stromovité, povrchově vodorovné, s malými laloky adventivních kořenů |
Využití máty Variegata při vaření
Vaření je jedním z hlavních použití máty Variegata, vedle medicíny a kosmetologie. Listy této rostliny jsou široce používány jako doplněk stravy. Kromě toho se pro kulinářské účely používají čerstvé i sušené.
Jaká je vůně máty Variegata?
Listy máty variegata obsahují velké množství aromatických látek. Dodávají rostlině charakteristickou příjemnou vůni a výraznou osvěžující mentolovou příchuť.
Kam můžete mátu Variegata přidat?
Při vaření se listy máty Variegata používají jako dochucovací přísada při přípravě různých pokrmů z masa a ryb, přidává se do alkoholu, čaje a nealkoholických nápojů. Je součástí receptů na velké množství džemů, kompotů, pěn a ovocných nápojů. Čerstvé lístky máty Variegata se používají k ozdobení různých pokrmů a sklenic nápojů. Listy se často používají jako koření při konzervaci různých druhů zeleniny a ovoce.
Krátké video o využití máty v každodenním životě:
Pravidla přistání
Na pěstování máty Variegata není nic těžkého. Roste dobře ve vlhkých, kyprých, úrodných půdách, těžké jílovité oblasti pro něj nejsou vhodné. Je vhodnější jej zasadit na dobře osvětlená místa, zejména pokud se výsadba provádí za účelem zdobení osobního pozemku. Máta variegata také dobře roste ve stínu, ale světlý okraj na listech, který dodává rostlině dekorativní vzhled, za špatných světelných podmínek velmi bledne.
K setí je lepší připravit záhony na podzim tak, že je zryjeme a přidáme kompost. Za nejvhodnější dobu pro výsadbu máty Variegata do volné půdy se považuje druhá polovina jara, kdy teplota v noci již neklesá pod + 5 °C. Před výsadbou je třeba semena zlikvidovat, vybrat ty největší a nejhustší pro výsadbu a také dezinfikovat ve slabém roztoku manganistanu draselného po dobu 25-30 minut. Poté se opláchnou čistou vodou a vysuší na vzduchu.
Výsadba máty Variegata je velmi jednoduchá. Semena se položí na povrch půdy ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe a lehce se zapustí do půdy. Poté se lůžko zalije a přikryje plastovou fólií, dokud se neobjeví první výhonky. Pokud je venku teplé počasí, není třeba plodiny přikrývat.
Vlastnosti pěstování
Aby máta Variegata dobře rostla, vyžaduje určitou péči. Během sezóny se konají tyto akce:
- zalévání;
- plení plevele;
- kypření půdy.
Za suchého počasí je nutné denně zalévat záhony rostoucí mátou Variegata. To by mělo být provedeno večer, aby jasné paprsky slunce, koncentrované kapkami vody, nespálily listy rostlin. Voda musí být teplá a usazená, takže ji musíte předem naplnit do nádob. Pokud je počasí zataženo a chladné, měla by být frekvence zavlažování snížena a měla by se řídit vlhkostí půdy a přirozenými srážkami.
Je bezpodmínečně nutné odstranit plevel ze záhonu máty. Nejenže stíní rostliny, narušují proces fotosyntézy, ale také absorbují velké množství živin z půdy, což brzdí růst kulturních rostlin.Současně s ničením plevele se také uvolňuje půda, ale to musí být provedeno velmi opatrně. Kořeny máty Variegata jsou vodorovné a umístěné blízko povrchu.
Pokud vám povětrnostní podmínky umožňují pěstovat mátu Variegata ve víceletém cyklu, musí být rostliny na zimu zakryty, což je důležité zejména v prvním roce po výsadbě. Nejlepší je to udělat v několika vrstvách: nejprve posypte kořenovou zónu spadanými listy, poté přidejte smrkové větve a s nástupem zimy navíc postavte sněhovou přikrývku.
Choroby a škůdci
Při správném střídání plodin se škůdci na mátě Variegata vyskytují poměrně zřídka. Problémy nastávají při neopatrné péči a také v případě nepříznivých povětrnostních podmínek. Zde jsou hlavní nemoci máty Variegata:
- Prášková plíseň. Jedna z nejčastějších houbových chorob postihující různé zahradní plodiny. Častěji se objevuje při náhlé změně počasí, poklesu teploty vzduchu a v podmínkách vysoké vlhkosti. Navenek to vypadá jako bílý práškový povlak na listech, které pak velmi rychle zčernají a odumírají. Pro prevenci padlí se doporučuje na podzim záhony hluboce zorat a během vegetace ošetřit výsadby mletou sírou nebo jejím koloidním roztokem.
- Antraknóza. Plísňové onemocnění, které se projevuje jako hnědé skvrny na listech. Aby se zabránilo onemocnění, rostliny jsou během sezóny několikrát ošetřeny 1% roztokem směsi Bordeaux.
- Rez. Toto houbové onemocnění se často projevuje při nízkých teplotách a vysoké okolní vlhkosti.Rizikovými faktory pro rez je také nadbytek půdního dusíku a pěstování máty ve víceletém cyklu. Na rubu nemocných listů se objevují polštářky výtrusů charakteristické červenohnědé barvy, které časem rostou, listy zčernají a odumírají. Proti rzi bojují preventivním ošetřením výsadeb fungicidy.
- Verticillium vadnutí nebo vadnutí. Nebezpečná nemoc, která způsobuje smrt mátových keřů. Rostlina postižená chorobou začíná shora vysychat, zatímco vrchol chřadne a listy se zvlňují, zčernají a odumírají. Vadnutí není možné vyléčit moderními prostředky. Postižená rostlina je vykopána a spálena. Opětovná výsadba máty v takové oblasti je povolena nejdříve po 9-10 letech.
Neméně nebezpeční pro mátu Variegata jsou hmyzí škůdci. V tomto případě mohou být poškozeny všechny části rostliny, jak nadzemní, tak v půdě. Zde jsou nejnebezpečnější škůdci máty Variegata:
- Roztoč máty peprné. Vyskytuje se hlavně v jižních oblastech. Živí se mízou apikálních výhonků. K boji proti roztočům máty se používají různé akaricidy a na konci sezóny se půda na místě hluboce orá. V případě nálezu tohoto hmyzu se doporučuje mátu Variegata na toto místo následující 3 roky nevysazovat.
- Mšice obecná. Mikroskopický savý hmyz, který se živí rostlinnými šťávami. Kolonie mšic se nacházejí především na stoncích a na spodní straně listových čepelí. Pokud je tam jen málo hmyzu, někdy je lze omýt obyčejnou vodou. Jako lidový prostředek proti mšicím můžete použít nálev z popela, feferonky nebo tabákového prachu.To není vždy odůvodněné, protože použité produkty mohou velmi zkazit chuť mátových listů.
- Weevil. Dospělci se živí mladou zelení rostliny. Je lepší je sbírat ručně nebo je vytřást na hadřík či noviny. Populace nosatců jsou zřídka významné a neobjevují se každý rok.
- Wireworm. Škůdce je larva klikatého brouka a je to několik centimetrů dlouhý červ s tmavou hlavou a tvrdým tělem světle žluté nebo světle oranžové barvy. Drátovec se živí kořeny rostlin, ohlodává v nich dlouhé klikaté chodby a ohlodává konce. Pokud je tento škůdce přítomen, je lepší změnit oblast pro výsadbu máty.
Kdy a jak sbírat mátu Variegata
Mátu Variegata můžete začít sklízet od poloviny července. V této době se na keřích objevují květenství a v listech se již nahromadilo dostatečné množství aromatických látek. Pro sklizeň pro budoucí použití jsou keře zcela odříznuty. Perou se pod tekoucí čistou vodou, suší se a svážou do svazků. Současně se provádí utracení, odstranění poškozených nebo zčernalých listů.
Jak správně sušit mátu Variegata
Sušené trsy svázané máty Variegata jsou zavěšeny na půdě domu, na verandě nebo terase. Je lepší, když nebudou vystaveny přímému slunci, protože to negativně ovlivní aroma. Stupeň suchosti máty Variegata lze určit podle charakteristického šustění listů.Pokud zkřehnou a snadno se odlomí od stonku, lze sušení zastavit. Suchou mátu skladujte v hermeticky uzavřené hliněné nebo skleněné nádobě. Ke skladování lze použít čisté plátěné sáčky, které je však třeba držet stranou od jiných silně zapáchajících látek.
Závěr
Máta variegata je krásná okrasná rostlina, která v sobě spojuje mnoho prospěšných vlastností. Výsadba je poměrně jednoduchá, vyžaduje velmi málo místa na záhonech a péče není náročná. Lze ji pěstovat v ročních i víceletých cyklech a opatření k přípravě rostliny na zimu nezaberou mnoho času a peněz.
