Obsah
Jablečná máta patří do čeledi Yamnotaceae. Kombinuje bylinky, které se často používají jako koření (rozmarýn, bazalka, šalvěj). Všechny jsou proslulé vynikající vůní a jemnou chutí. Abyste měli přírodní mátu vždy po ruce, měli byste ji zasadit do své letní chaty.
Popis jablečné máty
Tato rostlina byla vyšlechtěna křížením dvou druhů: máty dlouholisté a máty vonné. Jedná se o nízké keře (ne více než 40 cm) s rovnými, hustě zarostlými stonky. Listy máty jablečné jsou zaoblené, na dotek sametové, s tenkým bělavým povlakem. Období květu nastává v květnu, samotné květy jsou malé, malované bílé nebo fialové. Plody jsou poměrně malé (váží méně než 1 g), ve tvaru ořechu. Jablečná máta se úspěšně pěstuje jako zahradní a pokojová rostlina. Takový koutek na zahradě se stane oblíbeným místem pro odpočinek celé rodiny.To potvrzuje níže uvedená fotografie a popis jablečné máty.
Použití jablečné máty při vaření
Vzhledem k příjemné vůni a jedinečným vlastnostem esenciálních olejů se listy této rostliny přidávají do ovocných omáček, želé, čaje, kvasu a dalších nápojů. Jablečná (zlatá) máta se používá při pečení, nakládání a tak dále.
Jaká je příchuť jablečné máty?
Listy mají příjemnou mentolovou vůni s jemnými tóny čerstvého zeleného jablka. Tato odrůda máty má jiné aroma než běžná máta peprná. Předpokládá se, že pomáhá bojovat proti stresu a dává spoustu pozitivních emocí. Milovníci zajímavých novinek by rozhodně měli vyzkoušet jablečnou mátu.
Kam přidat jablečnou mátu?
Krásně tvarované kořeněné listy se aktivně používají jako koření a ke zdobení různých pokrmů. Zeleninové a ovocné saláty budou zajímavější a pikantnější. Jablečnou mátu lze použít k přípravě dresinku. Dodá jasné akcenty nejen barvě omáčky, ale také její chuti. Kombinace masa a máty bude poměrně neobvyklá. V orientální kuchyni se listy této rostliny přidávají do dušeného nebo smaženého jehněčího masa.
Jablečná máta se hojně využívá i při přípravě různých dezertů. Přidává se do pečiva, smetany, želé a džemů. Těmito roztomilými lístky lze ozdobit vršky dortů a pečiva. V horkých dnech je příjemné dopřát si osvěžující nápoj: oblíbený koktejl, limonádu nebo ledový čaj s lístky máty nebo snítkami.
Blahodárné vlastnosti jablečné máty
Jablečná máta je bohatá na cenné silice, ze kterých se získává mentol. Pomáhá relaxovat a podporuje zdravý spánek; Také dobře osvěžuje dech a zmírňuje bolesti v krku.Rostlina obsahuje velké množství pryskyřic, flavonoidů, kyselin, vitamínů, minerálních látek, ale i rutinu a karotenu. Díky tak bohatému složení je jablečná máta nepostradatelná při léčbě různých onemocnění. Máta má také mystické vlastnosti. Předpokládá se, že tato rostlina přitahuje peníze do domu.
Využití jablečné máty v lidovém léčitelství
Při problémech s dásněmi a bolestmi v krku se doporučuje vyplachovat ústa mátovým čajem. Pomůže zmírnit zánět a snížit bolest. Odvar z máty jablečné je účinný při nachlazení (usnadňuje dýchání při rýmě, tiší kašel, je diaforetikum a antipyretikum). Aktivně se používá jako pomocná léčba zápalu plic. Olej se získává také z máty. Pokud si ho trochu vetřete do spánků, můžete se vyrovnat s příznaky těžkých migrén.
Jako terapie se mátové čaje osvědčily při nespavosti, chronické únavě a neurózách. Máta jablečná díky svým jedinečným vlastnostem pomáhá relaxovat, má uklidňující a mírně hypnotický účinek a odstraňuje svalové křeče. Aromatický čaj sníží krevní tlak bez použití škodlivých chemikálií.
Kontraindikace a omezení
Jablečná máta má nejen příznivé vlastnosti, ale také kontraindikace. Proto by jej měli alergici používat s opatrností. V případě individuální nesnášenlivosti mohou složky jablečné máty vyvolat otoky, vyrážku a zvracení. Někteří lidé nemohou vystát ani vůni rostliny.
Konzumaci jablečné máty by se také měly vyhýbat těhotné a kojící ženy, děti do 12 let a lidé trpící křečovými žilami nebo hypotenzí.
Pravidla přistání
Proces výsadby jablečné máty zahrnuje několik fází:
- Výběr umístění. Pro mátu jsou ideální oblasti s volnou a lehkou půdou, která obsahuje hodně organických složek. Množství slunečního záření v tomto případě nehraje rozhodující roli. Jablečná máta se cítí stejně pohodlně jak v polostínu, tak na slunci. Semena můžete zasít v blízkosti stromů a keřů.
- Příprava půdy. Půda se připravuje přibližně 14 dní před výsadbou (může to být podzim nebo jaro). Za každý 1 m2 půdy přidat draselnou sůl (80 g) a dřevěný popel (400 g). Poté je půda s hnojivy vykopána do dostatečně velké hloubky a urovnána. 2 dny před výsevem semen se oblast hojně zalévá.
- Příprava sadebního materiálu. Semena jablečné máty se obvykle sklízejí koncem léta. Do příštího jara se skladují v lednici, aby se materiál zachoval a prošel stratifikací. Bezprostředně před výsadbou jsou uchovávány v manganistanu draselném, aby se zničila škodlivá mikroflóra. Poté položte na papírovou utěrku a nechte zcela přirozeně uschnout. Jablečná máta se vysazuje pro sazenice poměrně zřídka.
- Technika přistání. Je nutné počkat na stabilní teplo (teplota vzduchu a půdy by měla být stejná, + 10 ° C). V zahradním záhonu se každých 15 cm vytvoří rýhy o hloubce asi 3 cm.V samostatné nádobě se jemný sadební materiál smíchá s čistým pískem (stejným dílem) a přenese se do hotových rýh. Navrch jemně posypte zeminou, lehce ji zhutněte a zalijte vodou.
Dokud se neobjeví první klíčky jablečné máty, musíte pečlivě sledovat půdu: pravidelně ji navlhčit, uvolnit, aby se na povrchu nevytvořila tvrdá kůra, a odstranit plevel. Pokud se teplota prudce změní (vítr, déšť, náhlá zima), doporučuje se výsadbu zakrýt fólií. Mladé klíčky jablečné máty tak nezmrznou a nevyschnou. Při dodržení všech základních pravidel se první výhonky objeví za 14 dní. Pokud jsou výsadby jablečné máty příliš husté, měly by být pečlivě zředěny, aby nedošlo k poškození kořenů sousedních rostlin.
Vlastnosti pěstování a péče
Jakmile jsou stonky máty dostatečně silné, přemístí se na trvalé místo v zahradě nebo zeleninové zahradě. Mezi keři nechávají 30 cm, ale rozteč řádků je větší - 0,5 m široká.
Následná péče zahrnuje následující:
- Zalévání. Mladé rostliny potřebují častou, ale ne příliš velkou zálivku. Pomůže rychle zvýšit zelenou hmotu.
- Uvolnění. Ujistěte se, že to uděláte po každé zálivce (druhý den nebo každý druhý den), jinak se ke kořenům nedostane vlhkost a kyslík.
- Krmení. Máta jablečná potřebuje dusík, ale hnůj nebo močovina se aplikuje jen několikrát za celou sezónu, na samém začátku jara a léta. Nejúčinnější a nejbezpečnější je přihnojovat až po zálivce.
- Přístřeší. Během chladného období potřebuje máta ochranu před větrem a nízkými teplotami. K tomu je vhodný jakýkoli krycí materiál. Zahradníci často používají agrovlákno, suché listí, smrkové větve nebo běžnou zahradní zeminu.
Choroby a škůdci
Nejčastěji jablečnou mátu napadá rez nebo padlí. Léčit tyto nemoci je nemožné.Pokud listy postříkáte fungicidy, stanou se nevhodnými pro ošetření a potraviny. Postižené keře jsou pečlivě vykopány spolu s kořeny a spáleny. Aby byly rostliny chráněny, musí být často přesazovány na nové místo a záhony musí být okamžitě zbaveny plevele.
Stonky a jemné listy se stávají snadnou kořistí mátových blech, molic, mšic a svilušek. Hubení škůdců je možné pouze přírodními prostředky. K tomu použijte vodný roztok mýdla na praní s popelem, stejně jako vodné tinktury s česnekem nebo tabákem. Preventivní léčba se provádí třikrát ročně.
Kdy a jak sbírat jablečnou mátu
Mátu začnou sbírat, když začne kvést. Právě teď budou mít různé části rostliny maximální obsah živin. Pokud budete spěchat a sbírat mátu před rozkvětem, bude příliš suchá a chudá na silice. Po vysušení se změní v prach a ztratí své jedinečné aroma. Stejný osud potká mátu, která již odkvetla. Pro sběr je zvolen suchý den. Nejlepší je to udělat brzy ráno nebo pozdě večer. Stonky se opatrně stříhají ostrým nožem nebo nůžkami, aniž by se kořeny vytahovaly ze země.
Jak správně sušit jablečnou mátu
Stonky jsou rozloženy v rovnoměrné vrstvě na čisté a suché listy papíru. Mátu sušte v místnostech s dobrou cirkulací vzduchu a bez kontaktu se sluncem. Suroviny se pravidelně obracejí, aby rovnoměrně oschly. Je přísně zakázáno používat troubu, jinak rostlina ztratí všechny své prospěšné vlastnosti.
Sušená máta se umístí do jakékoli vhodné nádoby: skleněných nádob s uzavřenými víčky, sáčků z přírodní prodyšné tkaniny nebo čistých kartonových krabic.
Závěr
Jablečná máta je vysoce ceněna amatérskými bylinkáři a mnoha hospodyňkami. S pomocí této rostliny můžete známým pokrmům přidat neobvyklou chuť a vůni. A horký čaj s mátou vám pomůže zahřát se v zimních večerech a získat potřebné vitamíny.
Recenze
Sháním semínka máty jablka, jahody a ananasu. Prodávají se pouze sazenice. Chci si to vypěstovat sám. Můžete mi říct, kde koupit? Děkuji