Jak udělat jahodový banánový džem

Jahodový džem s banánem je zdravý a chutný dezert, který se dá připravit na zimu. Recepty na tuto pochoutku jsou různé, rozdíly spočívají v sadě surovin a stráveném čase. Dle recenzí je banánovo-jahodová marmeláda velmi aromatická a vhodná k namáčení domácích koláčů.

Výběr a příprava surovin

Sada ingrediencí pro přípravu jahodovo-banán závisí na receptu. V každém případě budete potřebovat následující produkty a náčiní:

1. Jahoda. Důležité je vybírat bobule silné a celistvé, bez známek hniloby. Měly by být pevné, středně velké a nepřezrálé.
2. banány. Vybírejte pevné a zralé plody bez známek hniloby.
3. Krystalový cukr.
4. Smaltovaná pánev nebo umyvadlo.
5. Plastová nebo dřevěná lžíce nebo silikonová špachtle.
6. Sklenice s víčkem - šroubovací, plastové nebo na stočení.

Bobule musí být tříděny, odstranit všechny zbytky, důkladně umýt, ale ne namáčet.Vyčistěte je pod nízkým tlakem z kohoutku nebo ve vhodné nádobě a několikrát vyměňte vodu. Sklenice nezapomeňte důkladně opláchnout a sterilizovat.

Jak udělat jahodovo-banánový džem na zimu

Existuje několik receptů na tuto přípravu. Algoritmus vaření se může výrazně lišit.

Jednoduchý recept na jahodový džem s banánem

Pro tento recept potřebujete 1 kg bobulí, polovinu cukru a tři banány. Algoritmus je takovýto:

1. Velké bobule nakrájejte na polovinu.
2. Omyté ovoce posypeme polovinou cukru a necháme 2,5 hodiny kynout.
3. Opatrně přesuňte bobule zdola nahoru, aby byl všechen cukr navlhčen šťávou.
4. Jahodovou směs dejte na střední oheň, po uvaření přidejte zbytek cukru a směs neustále míchejte.
5. Vařte pět minut za stálého míchání a odstřeďování.
6. Hotovou směs nechte přes noc a zakryjte ji gázou.
7. Ráno vařte pět minut po varu, nechte osm hodin.
8. Večer do směsi přidejte plátky banánu o tloušťce 5 mm.
9. Míchejte, po varu vařte deset minut na mírném ohni.
10. Vložte do sklenic, srolujte, obraťte.

Plody se několikrát vaří s cukrem, aby se zajistila průhlednost sirupu a pružnost bobulí.

Jahodový džem s banánem a citronem

V tomto receptu se z citronu získává šťáva, která slouží jako přírodní konzervant a dodává jemnou kyselost. K přípravě potřebujete:

• 1 kg jahod a krystalového cukru;
• 0,5 kg oloupaných banánů;
• 0,5-1 citron – potřebujete získat 50 ml šťávy.

Krok za krokem příprava jahodového a banánového džemu s citronem:

1. Omyté bobule posypeme cukrem, protřepeme, necháme několik hodin nebo přes noc.
2. Banány nakrájejte na plátky.
3. Umístěte bobule a cukr na mírný oheň.
4. Do vroucí hmoty přidejte plátky banánu, vařte pět minut a sbírejte pěnu.
5. Nechte úplně vychladnout, bude to trvat několik hodin.
6. Přidejte citronovou šťávu, přiveďte směs k varu, vařte pět minut.
7. Rozložte mezi sklenice a srolujte.

Citrusová šťáva může být nahrazena kyselinou citronovou - místo 5 ml tekutiny 5-7 g suchého produktu

Jahodový džem s banánem a pomerančem

Pomeranč příjemně doplňuje chuť a dodává benefity díky vitamínu C. K přípravě potřebujete:

• 0,75 kg jahod a cukru;
• ½ pomeranče;
• 0,25 kg banánů.

Algoritmus je takovýto:

1. Oloupané banány nakrájejte nadrobno na plátky nebo kostičky a vložte do vhodné nádoby.
2. Přidejte jahody.
3. Zalijte šťávou z poloviny citrusů.
4. Přidejte nadrobno nakrájenou pomerančovou kůru.
5. Vše promícháme, přidáme cukr a necháme hodinu.
6. Směs ovoce a cukru vařte na mírném ohni po varu 20–25 minut za pravidelného míchání.
7. Rozložte mezi sklenice a vyválejte.

Místo pomerančové šťávy můžete přidat samotný citrus, oloupat ho z filmů a nakrájet na plátky nebo kostky

Jahodový, banánový a kiwi džem

Přípravek pro tento recept má jantarovou barvu a originální chuť.

Potřebné produkty:

• 0,7 kg jahod;
• 3 banány;
• 1 kg kiwi;
• 5 sklenic granulovaného cukru;
• ½ sáčku vanilkového cukru (4-5 g);
• 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva.

Algoritmus vaření:

1. Oloupané banány nakrájejte na středně velké plátky, vložte do vhodné nádoby a pokapejte citronovou šťávou.
2. Kiwi omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Jahody nakrájejte napůl a naskládejte se zbytkem ovoce.
4. Přidejte krystalový cukr a nechte 3-4 hodiny.
5. Ovocno-cukrovou směs dejte na střední plamen, po varu snižte na minimum, vařte deset minut, sbírejte pěnu.
6. Necháme úplně vychladnout.
7. Směs znovu provaříme a necháme vychladnout.
8. Po třetím vaření nechte hodinu odstát, rozdělte do sklenic a srolujte.

Tloušťka džemu z jahod a kiwi závisí na banánu - pokud ho dáte méně, hmota nebude tak hutná

Pětiminutový džem z jahod a banánů

Jahodovo-banánovou přípravu zvládnete za pět minut. K tomu budete potřebovat:

• 1 kg bobulí;
• 1 kg krystalového cukru;
• 0,5 kg banánů.

Algoritmus vaření je jednoduchý:

1. Posypte bobule cukrem a nechte dvě hodiny.
2. Banány nakrájíme na plátky.
3. Směs jahod a cukru dejte na mírný oheň.
4. Ihned po uvaření přidejte plátky banánu, pět minut vařte za stálého míchání a sbírání pěny.
5. Hotovou hmotu rozdělíme do sklenic a srolujeme.

Pro chuť a vůni můžete na začátku zahřívání přidat vanilkový cukr - sáček na 1 kg bobulí

Jahodovo-banánový džem s melounem a citronem

Přípravek na tento recept má neobvyklou sladkokyselou chuť. To vyžaduje:

• 0,3 kg jahod;
• 0,5 kg banánů;
• 2 citrony;
• 0,5 kg melounu;
• 1 kg krupicového cukru.

Postupujte podle následujícího algoritmu:

1. Meloun nakrájíme na malé kousky, posypeme cukrem a necháme 12 hodin odležet.
2. Zbývající ingredience nakrájíme na kostičky.
3. Vložte všechno ovoce do jedné nádoby a zapalte.
4. Po varu vařte 35-40 minut, míchejte a odstraňte pěnu.
5. Směs rozdělte do sklenic a srolujte.

Meloun by měl být sladký a aromatický - je lepší zvolit odrůdy Torpedo nebo Honey

Podmínky skladování

Jahodovo-banánové přípravky se doporučuje skladovat na zimu při teplotě 5-18 °C.Důležitá je nízká vlhkost a nedostatek světla. Pro skladování jsou nejvhodnější suché, teplé sklepy s nemrznoucími zdmi a spížemi. Pokud je sklenic jen pár, můžete je dát do lednice.

Při doporučené teplotě lze jahodovo-banánový přípravek skladovat dva roky. Po otevření plechovky je produkt dobrý 2-3 týdny.

Závěr

Jahodový a banánový džem je vynikající příprava na zimu s nevšední chutí. Receptů na takovou pochoutku je mnoho, v některých zabere tepelná úprava jen pět minut, jinde je vyžadována opakovaně. Přidáním různých přísad do džemu můžete vytvořit neobvyklé chutě.

Recenze jahodového džemu s banánem

Doporučené příspěvky

Recepty na přípravu jahod ve vlastní šťávě na zimu

Recepty na výrobu jahodového a mátového džemu

Recepty na výrobu jahodového džemu s pomeranči

Jak vyrobit jahodový džem z mražených jahod

Recepty na jahodové želé s agar-agarem na zimu

Jahody ve skleníku

Pěstování jahod na parapetu po celý rok

Choroby a škůdci jahod: léčba lidovými prostředky

Hnojení jahod kyselinou boritou a kuřecím hnojem