Recepty na výrobu jahodového a mátového džemu

Jahodový džem s mátou je vynikající pochoutka, kterou mají rádi nejen dospělí, ale i děti. Koneckonců, kombinace těchto složek dává dezertu nasládlou chuť s lehkým nádechem svěžesti a také příjemnou neobvyklou vůni. Zpočátku s receptem na vaření přišli Italové, ale později jej začali používat kuchaři po celém světě. Hotová pochoutka může být jak samostatný pokrm, tak i doplněk k palačinkám, palačinkám, sušenkám a toastům.

Jahodový džem s mátou má blahodárné vlastnosti

Vlastnosti a tajemství vaření

Dobře vyrobený jahodový mátový džem zachycuje chuť a vůni lesních plodů s nádechem svěžesti. Zároveň si zachovává většinu vitamínů a minerálů všech složek obsažených v jeho složení.

Pro získání vysoce kvalitního produktu je nutné předem promyslet všechny fáze technologického procesu a připravit suroviny.Také by bylo dobré se s receptem předem seznámit, abyste si jej pokud možno upravili podle své chuti.

Jahodový džem s mátou lze připravit podle klasické verze nebo doplnit dalšími přísadami. Zároveň byste si však měli předem ověřit kompatibilitu produktů v malém objemu. Každá nepromyšlená náhrada totiž může způsobit chuťovou nerovnováhu, která se následně bude jen těžko napravovat. Pro skladování by měly být připraveny speciální 0,5litrové sklenice. Je třeba je důkladně umýt a sterilizovat 10 minut.

Výběr a příprava surovin

Na marmeládu byste měli vybírat celé, středně velké bobule, které nejsou přezrálé a bez známek hniloby. Měly by mít hustou elastickou konzistenci. Nejprve je třeba jahody roztřídit a odstranit stopky. Poté ovoce nasypte do plastové misky, naplňte ji vodou a bobule pečlivě omyjte. Na konci procedury přesuňte jahody do cedníku, aby odčerpaly vlhkost. Džem s mátou můžete vyrobit i z lesních jahod. V tomto případě bude jeho aroma intenzivnější.

Jahody nemůžete dlouho uchovávat v tekutině, protože se stanou vodnatými.

K výrobě džemu použijte mladé lístky máty s jemnou texturou. Neměly by mít žádné skvrny ani tečky. Je třeba je důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a poté položit na papírový ručník, aby absorbovaly kapky tekutiny.

Recepty na výrobu jahodové marmelády s mátou na zimu

Možností výroby mátovo-jahodového džemu je mnoho. Liší se v některých detailech a dalších přísadách.Proto byste si měli předem prostudovat vlastnosti jejich přípravy, což vám umožní vybrat si.

Klasický recept

Tento recept je základní. V procesu přípravy pochoutky se používají pouze jahody, máta a cukr.

Proces vaření:

1. Přeneste připravené bobule do široké smaltované pánve.
2. Posypeme je cukrem v množství 500 g na 1 kg ovoce.
3. Nechte přes noc, aby jahody pustily šťávu.
4. Druhý den přidejte mátu a dejte na mírný oheň.
5. Po uvaření vaříme 2 hodiny.
6. Odstraňte lístky máty a nechte vychladnout, dokud se nezahřeje.
7. Jahody rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
8. Vařte na mírném ohni 5 minut.
9. Vložte džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

K jahodovému džemu si můžete vybrat jakýkoli druh máty.

Jahodový džem s mátou a citronem

Kyselá chuť citronu zdařile doplňuje sladkost jahod a po přidání máty získá džem svěží nádech.

Požadované:

• 1 kg jahod;
• 700 g cukru;
• 1 střední citron;
• 15 lístků máty.

Proces vaření:

1. Omyté bobule zakryjte cukrem a nechte 8 hodin.
2. Umístěte pánev na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu.
3. Namelte lístky máty a přidejte k jahodám.
4. Citron omyjeme a spolu s kůrou umeleme na mlýnku na maso.
5. Citrusovou hmotu přidejte do nádoby s marmeládou.
6. Vařte 10 minut. po uvaření.
7. Vložte jahodový džem do sklenic a srolujte.

Množství cukru v dezertu lze upravit podle vlastní chuti.

Jahodový džem s pomerančem a mátou

Přidání citrusových plodů k této pochoutce vám umožní dosáhnout úspěšné chuti.Ale pro ty, kteří mají chuť na sladké, můžete použít pomeranč spíše než citron. Koneckonců, toto ovoce nemá žádnou výraznou kyselost.

Požadované:

• 1 kg bobulí;
• 1 kg cukru;
• 10-12 lístků máty;
• 2 pomeranče.

Proces vaření:

1. Jahody posypeme cukrem, aby pustily šťávu.
2. Po 8 hodinách dejte na mírný oheň, přiveďte k varu a nechte vychladnout.
3. Následující den postup opakujte.
4. Před potřetí nalijte 1 litr jahodového sirupu do samostatné nádoby.
5. Přidejte k ní plátky pomeranče a vařte 10-15 minut.
6. Oddělte dalších 0,5 litru jahodového sirupu a přidejte do něj nasekanou mátu, vařte 15 minut.
7. Poté sceďte a přidejte do společné nádoby.
8. Přidejte pomeranče se sirupem.
9. Vařte na mírném ohni 5-7 minut. po uvaření.
10. Vložte do sklenic a srolujte.

Pro džem s pomerančem musíte zvolit střední a zralé, ale ne měkké jahody

Jahodový džem s mátou a bazalkou

Přidání bylinek pomáhá dodat chuti džemu originalitu.

Požadované:

• 0,5 kg bobulí;
• 400 g cukru;
• 10-12 lístků máty a bazalky.

Proces vaření:

1. Vložte jahody do široké nádoby a posypte cukrem.
2. Počkejte, až šťáva bohatě pustí (3-8 hodin).
3. Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.
4. Přidejte nasekanou mátu a lístky bazalky.
5. Vařte 20 minut.
6. Vložte do sklenic a pevně uzavřete.

Aby marmeláda zhoustla, vařte ji déle

Jahodový džem s mátou a kořením

Pikantní neobvyklou chuť lze dosáhnout přidáním koření do jahodové marmelády s lístky máty.

Požadované:

• 2 kg bobulí;
• 2 kg cukru;
• 2 badyán;
• 2 tyčinky skořice;
• svazek máty.

Proces vaření:

1. Jahody vrstvěte s cukrem.
2. Počkejte 3 hodiny.
3. Po uplynutí čekací doby postavte na sporák a vařte na mírném ohni 10 minut. po uvaření.
4. Odstavte a nechte marmeládu vychladnout.
5. Dáme zpět na oheň, přidáme koření a nadrobno nakrájené lístky máty.
6. Vařte 10 minut.
7. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Pokud chcete, můžete do dezertu přidat trochu vanilky.

Jahodovo-banánový džem s mátou

Děti tuto pochoutku nejraději jedí. Přidání banánu pomáhá snížit koncentraci jahod v dezertu a tím minimalizovat riziko vzniku alergií.

Požadované:

• 1 kg bobulí;
• 1 kg banánů;
• 1,5 kg cukru;
• svazek máty.

Proces vaření:

1. Vložte jahody do široké nádoby a zasypte je cukrem.
2. Nechte 10 hodin.
3. Vařte 5 minut. po varu na mírném ohni.
4. Odstraňte z ohně a odstavte na 5 hodin.
5. Opakujte postup.
6. Před potřetí banány oloupeme a mátu nasekáme nadrobno a přidáme do přípravku.
7. Jemně, ale důkladně promíchejte.
8. Dezert vařte další 2 minuty, nalijte do sklenic a pevně uzavřete.

Nedostatek cukru vede k rozvoji mikroorganismů

Pětiminutový džem z jahod a máty

Tento recept umožňuje zachovat maximální množství prospěšných látek z přírodních bobulí, protože vyžaduje minimální tepelné zpracování.

Požadované:

• 1 kg cukru;
• 30 ml citronové šťávy;
• 1 kg jahod;
• 12 lístků máty.

Proces vaření:

1. Bobule posypeme vrstvami cukru a necháme 3 hodiny pustit šťávu.
2. Dejte na oheň, přidejte citronovou šťávu a lístky máty.
3. Vařte 5 minut. po uvaření.
4. Vložte do sklenic a pevně uzavřete.

Při přípravě pamlsku je potřeba pěnu sbírat.

Podmínky skladování

Jahodovo-mátový džem se doporučuje skladovat na stinném místě. Nejlepší variantou je sklep, ale můžete využít i sklad. V prvním případě je doba použitelnosti dva roky a ve druhém - 12 měsíců.

Závěr

Jahodový džem s mátou je zajímavým řešením zimní přípravy, s jehož přípravou nejsou spojeny žádné zvláštní potíže. Proto, pokud je to žádoucí, může každá žena v domácnosti úspěšně zvládnout tento úkol. Konečným výsledkem je lahodná pochoutka, která nenechá nikoho lhostejným.

Recenze jahodového džemu s mátou

Doporučené příspěvky

Recepty na přípravu jahod ve vlastní šťávě na zimu

Jak udělat jahodový banánový džem

Recepty na výrobu jahodového džemu s pomeranči

Jak vyrobit jahodový džem z mražených jahod

Recepty na jahodové želé s agar-agarem na zimu

Jahodový diamant

Recepty na meruňkový džem

Džem z aronie na zimu

Hrušková cukrovinka