Hrušková kaše na měsíční svit

Většina spotřebitelů dnes odmítá kupovat hotové alkoholické výrobky a dává přednost výrobě alkoholických nápojů sama. Hruškový měsíčník je oblíbený díky přirozené chuti, ovocné vůni a dostatečné síle hotového výrobku.

Jak se jmenuje měsíční svit vyrobený z hrušek?

Hrušky mají jedinečnou vlastnost, že si zachovají aroma i v destilátech. Měsíčník hruškový, zvaný též měsíček z hrušek, proto chutná. Existuje několik úspěšných receptů na ovocnou kaši. Závisí na tom chuťové vlastnosti a kvalita původního produktu.

Během procesu vaření ve fázi fermentace jsou zachovány absolutně všechny příznivé vlastnosti látek obsažených v nápoji. Při střídmé konzumaci mají pozitivní vliv na lidský organismus. Hlavní věc je, že je dodržen optimální poměr požadovaných složek.

Tajemství výroby hruškového měsíčního svitu doma

Proces výroby hruškového měsíčního svitu je skutečným uměním, jehož pravidla by se měla studovat několik let. Pouze znalost určitých podmínek přípravy a přísné dodržování pokynů vám umožní připravit vysoce kvalitní alkoholický produkt doma.

Recept na výrobu měsíčku z hrušek, který má sladkou, harmonickou chuť a ovocné tóny.

1. K přípravě kaše můžete použít jakoukoli odrůdu hrušek. Je důležité, aby plody byly zralé a neměly známky hniloby. Hruškový měsíčník, připravený doma z pěstovaných plodů, se bude vyznačovat bohatou vůní, protože plody mají schopnost zachovat si aroma i po tepelné úpravě.
2. V receptech kaše můžete použít jednu nebo několik různých odrůd. Sladké ovoce vám umožní vypudit velké množství destilátu. Mezi tyto odrůdy patří podzimní, zralé, aromatické hrušky Duchess, Bergamot, Limonka a Williams. Mršinu můžete použít, jen je potřeba věnovat zvláštní pozornost jejímu zpracování.
3. Abyste dodrželi technologii, měli byste pečlivě připravit hlavní složku: vyřízněte jádro, protože spolu se semeny může zhořknout měsíční svit, odstranit viditelné poškození, stopy hniloby, plísně, protože mohou vést ke kontaminaci rmut s patogenní mikroflórou.
4. Cukr by měl být přidán podle receptury. Jeho nadměrné množství způsobí, že měsíček bude spíše cukernatý než ovocný a nedostatečné množství sníží výtěžnost destilátu, protože zahradní hrušky ho obsahují pouze 15 %.Doporučené množství cukru je maximálně 20 % z celkové hmotnosti ovoce (1 kg na 5 kg ovoce) a na každý kilogram je třeba přidat 4 litry vody.
5. Přítomnost kvasinek v destilátu má významný vliv na aroma a chuťové vlastnosti. Proto byste měli dodržovat proporce a přísně dodržovat recept. Pro zahájení fermentačního procesu je třeba použít speciální alkoholové kvasnice pro ovocnou kaši nebo vinné kvasnice pro hustá ovocná vína.

Recepty na kaši na hruškový měsíční svit

Existuje velké množství různých receptů na kaši na měsíční svit, které se od sebe liší podle různých kritérií. Způsob vaření si můžete vybrat podle svých chuťových preferencí.

Podrobný popis všech fází výroby kaše pro měsíčky učiní celý proces co nejsrozumitelnější a nejpohodlnější, a to i pro specialisty, kteří nemají s tvorbou tohoto nápoje úplné zkušenosti.

Hrušková kaše na měsíčky bez kvasnic

Nápoj vyrobený podle tohoto receptu potěší estéty, kteří zastávají názor, že měsíční svit z ovoce by se měl vyrábět výhradně z divokých kvasnic a bez přidání cukru.

Technologie této kaše je složitá a proces fermentace trvá mnohem déle. Výstupní množství hotového výrobku je menší. Ale výsledkem je přírodní nápoj zvaný „Grushovka“.

Ingredience a proporce:

• 10 kg hrušek;
• 10 litrů vody.

Recept na domácí hruškovou kaši:

1. Nemyté ovoce se nakrájí na malé kousky, odstraní semena, hniloba a stopky. Je třeba mít na paměti, že se nedoporučuje mýt hlavní komponenty, protože na povrchu jsou živé kvasinky, bez kterých proces fermentace nezačne.
2. Připravené kousky hrušek rozemelte na kaši a dejte do nádoby na kynutí. Obvažte hrdlo misky gázou a dejte na teplé místo na 3 dny, nezapomeňte jednou denně promíchat.
3. Když rmut začne prskat, objeví se specifický zápach a vytvoří se pěna, měli byste sladinu přemístit do nádoby, ve které bude kvasit, přidat vodu a promíchat.
4. Dále byste měli nainstalovat vodní uzávěr a dát rmut do tmavé místnosti s teplotou asi 30 ° C.
5. Pokud se sladina stala světlou a vodní uzávěr přestal vyfukovat bubliny a na dně se vytvořil sediment, lze rmut vypustit a destilovat.
6. Výstupem budou maximálně 2 litry aromatického měsíčního svitu s vůní vévodkyně o síle 40 °C.

Hrušková kaše s droždím

Receptura umožňuje získat kaši z hrušek na měsíčku s nádhernou bohatou sladkou chutí a vůní hrušek. Díky přítomnosti cukru a kvasinek se zvyšuje výtěžnost a zkracuje se doba kvašení, přičemž složení neztrácí charakteristické aroma.

Ingredience a proporce:

• 10 kg hrušek;
• 100 g suchého nebo 0,5 kg lisovaného droždí;
• 4 kg cukru;
• 20 litrů vody.

Pokyny krok za krokem pro přípravu hruškové kaše na měsíční svit:

1. Omyté ovoce odstraňte z nahnilých částí, stonků, jader, semen, protože mohou produktu dodat hořkost. Poté oloupané ovoce nakrájíme na malé plátky.
2. Připravené hrušky umelte do hladka pomocí struhadla nebo mlýnku na maso.
3. Výslednou směs vložte do nádoby pro fermentaci.
4. Přidejte 10 litrů vody.
5. Zbylou vodu zahřejte na 30 °C, přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
6. Hotový sirup a zředěné droždí podle návodu na obalu přidejte k obsahu v kvasné nádobě. Nainstalujte vodní uzávěr.
7. Hruškovou kaši odešlete na 7 dní do místnosti s teplotou 18-28 °C, bez přístupu světla. V době fermentace se na povrchu vytvoří vrstva obsahující slupku a dužinu. Musí se zničit mícháním obsahu asi 2krát denně. To pomůže zabránit tomu, aby kaše zkysla.
8. Po dokončení fermentace musí být hotový produkt scezen ze sedimentu a destilován. Nakonec můžete získat asi 6 litrů měsíčního svitu z ovoce, jehož síla bude 40 stupňů. Chcete-li zlepšit kvalitu nápoje, musíte kompozici destilovat podruhé.

Díky hruškové kaši má měsíček příjemnou jemnou vůni po hruškách, je dobrý vychlazený a skvěle funguje, když se louhuje s dubovými lupínky.

Jak vyrobit hruškovou kaši bez cukru

Mnoho palíren nepoužívá cukr a tvrdí, že může mít škodlivý vliv na chuť. Podle tohoto receptu je rmut kvalitní, má jasnou vůni a neuvěřitelně jemnou, příjemnou chuť.

Ingredience:

• 10 kg hrušek;
• 100 g suchého nebo 500 g lisovaného droždí;
• 20 litrů vody.

Recept na hruškovou kaši:

1. Plody umelte, udělejte z nich pyré, zbavte je jádřinců a zbavte je hniloby a plísně a vložte je do nádoby na přípravu kaše.
2. Obsah naplňte vodou o pokojové teplotě v množství 10 litrů.
3. V samostatné pánvi zahřejte zbývající vodu a zahřejte v ní cukr. Hotový sirup nalijte do nádoby na kaši. Výslednou směs rozmixujte do hladka.
4. Nainstalujte vodní uzávěr, který zabrání zkysnutí nápoje a zabrání pronikání přebytečného kyslíku do nádoby.
5. Nádobu s rmutem postavte na tmavé místo s teplotou ne vyšší než 20 °C. Do měsíce bude produkt připraven ke zpracování.

Kaše z hrušek a jablek pro měsíčky

Pro teplou společnost je vhodná ovocná kaše z hrušek na měsíčku, vyrobená podle tohoto receptu, která se ukazuje jako velmi aromatická a příjemná na chuť. Tento nápoj je dobré podávat na sváteční stůl. Můžete ho také občas vypít pro urychlení metabolismu, zvýšení chuti k jídlu a celkový tělesný tonus.

Ingredience a proporce:

• 7 kg hrušek;
• 8 kg jablek;
• 3 kg cukru;
• 100 g sušeného droždí;
• 10 litrů vody.

Fáze výroby kaše z jablek a hrušek:

1. Hrušky a jablka nakrájejte, odstraňte jádřince, odřízněte stonky a části se známkami zkažení.
2. Připravené suroviny umelte pomocí mlýnku na maso a vložte do nádoby na fermentaci.
3. Do ovocné směsi nalijte poloviční množství vody uvedené v receptu. Zbylou vodu zahřejte na 30 °C a rozpusťte v ní cukr, poté přidejte k ovoci.
4. Droždí nařeďte podle návodu na obalu a přidejte do obsahu kvasné nádoby, na jejíž hrdlo nainstalujte vodní uzávěr.
5. Rmut nechte 10 dní na teplém místě bez přístupu světla, nezapomeňte každý den promíchat.
6. Na konci fermentačního procesu vyjměte hotovou kaši ze sedimentu a destilujte.

Hrušková kaše: recept s medem

Chcete-li připravit lahodný a aromatický měsíční svit z hrušek s medem, musíte se řídit tímto receptem, který vám umožní získat 2 litry lehkého nápoje o síle 45 stupňů.

Chcete-li to provést, měli byste připravit zralé ovoce, zbavit je semen, jader, ocasů a hotové suroviny projít mlýnkem na maso. Poté přidejte vodu a med a dejte na 6 dní na teplé místo.Pokud med zhoustl, můžete jej rozpustit ve vodní lázni.

Po uplynutí času kapalinu sceďte a proveďte destilaci v destilátoru podle standardního schématu, přičemž odřízněte škodlivé frakce. Výslednou kompozici nechte 5 dní usadit, poté znovu přefiltrujte pomocí filtračního papíru a doplňte na požadovanou pevnost minerální vodou.

Několik dalších receptů na hruškový měsíční svit

Recepty na hruškový měsíček jsou rozmanité a při přípravě záleží jen na vaší fantazii. Doma si můžete vyrobit velmi chutné a aromatické alkoholické nápoje, které se jistě stanou hlavním lákadlem svátečního stolu. Rovnováhu chuti lze také zvýšit použitím dalších složek, které dodají zajímavé vlastnosti.

Měsíční svit z divoké hrušky

Moonshine podle tohoto receptu není nijak zvlášť sladký. Chcete-li získat vysoce kvalitní nápoj, musíte vědět, jak jej správně připravit. Mezi potřebné ingredience patří:

• 12 kg divokých hrušek;
• 100 g droždí;
• 4 kg cukru;
• 15 litrů vody.

Recept na měsíček z divoké hrušky:

1. Plody zbavte stopek a semen, odstraňte poškozené části a nakrájejte na malé kousky.
2. V malém množství horké vody rozpustíme cukr. Hotový sirup spojte se zbylou vodou a připraveným ovocem.
3. Kvasnice rozpusťte v teplé vodě s přidáním 1 polévkové lžíce cukru a nechte 30 minut odstát. Poté, co kompozice začne aktivně tvořit pěnu, přidejte ji do kaše.
4. Výslednou hmotu umístěte na teplé místo na fermentaci po dobu 7 dnů.
5. Po čase měsíční svit filtrujte a destilujte tradiční metodou.

Měsíční svit na sušených hruškách

Tento univerzální recept na měsíčku vyrobený ze sušených hrušek poskytne přibližně 3 litry hotového alkoholického nápoje o síle 40 stupňů.

Chcete-li jej připravit, musíte připravit následující sadu komponent:

• 2 kg sušených hrušek;
• 13 litrů vody;
• 3 kg cukru;
• 60 g suchého nebo 300 g lisovaného droždí;
• 5 g kyseliny citrónové.

Hlavní procesy při přípravě moonshine:

1. Sušené hrušky zalijeme 6 litry vody a přidáme kyselinu citronovou a cukr vaříme 30 minut za stálého míchání, aby se ovocná hmota nepřipálila.
2. Zalijte zbývajícím množstvím vody, zamíchejte a zchlaďte na 30°C.
3. Přidejte droždí předem zředěné v teplé vodě.
4. Odešlete nádobu s obsahem na teplé a tmavé místo na fermentaci po dobu 10 dnů.
5. Poté proveďte destilaci dvakrát.

Měsíční svit z hruškové šťávy

K dosažení úžasné a jasné chuti nápoje se nejčastěji používá šťáva. K tomu je potřeba oloupat 5 kg hrušek a dát je do odšťavňovače. Výslednou tekutinu nechte jeden den při pokojové teplotě, aby se zahájil proces fermentace. Dalších 10 kg hrušek rozemelte v kuchyňském robotu a vzniklou šťávu zahřejte na teplotu 25 °C, poté spojte s 10 litry usazené, nikoli však převařené vody. Výslednou kapalinu pošlete na teplé místo na týden, a když se proces fermentace stane pasivním a začne klesat, musíte budoucí nápoj napnout a destilovat.

Počáteční produkt se získává v množství 2 litry, o síle 40 stupňů s bohatou chutí a nepřekonatelnou vůní.

Destilace a rafinace hruškového měsíčního svitu

Poté, co je kaše zcela připravena, měli byste přejít k další fázi - destilaci, která vám umožní odstranit fuselové oleje, glycerin a metanol z hruškového měsíčního svitu. Může být reprodukován v konvenčním destilátoru při nejvyšším výkonu pomocí destilační metody. Pokud má přístroj parní generátor nebo jiné podobné zařízení, můžete produkt destilovat s dužinou nebo přidat čerstvé, nakrájené hrušky pro zlepšení vůně.

Standardní dvojitá destilace: první v potstilovacím režimu při maximálním výkonu destilátoru, ale ohřev musí být zahájen s nízkým žárem, který se postupně zvyšuje, čímž se zabrání spálení rmutu. Druhá frakční destilace je obvyklá frakční destilace podle možností zařízení, což je kolona naplněná náplní. Po frakční destilaci musí být „tělo“ měsíčního svitu zředěno vodou na 42–44 % a ponecháno „odpočívat“ ve skleněné nádobě po dobu 20 dnů.

Hruškový měsíční svit lze konzumovat jako samostatný nápoj nebo dále rafinovat. Pokud vložíte dubové hranolky do hruškového měsíčního svitu, po 30 dnech se produkt stane koňakem. A pokud k tomu přidáte bobule s cukrem a džemem, po 2 týdnech se měsíční svit změní na likér.

Jak správně používat hrušku

Znalci alkoholických nápojů budou souhlasit s tím, že je nutné nejen umět vyrobit kvalitní domácí měsíčku, ale také vědět, jak ji správně používat.

Tento nápoj by se měl konzumovat vychlazený po malých doušcích, vychutnávat si vynikající chuť a jemné hruškové aroma.

Pravidla skladování

Musíte vědět, jak správně skladovat domácí měsíčku. Výrobek má omezenou trvanlivost a vyžaduje dodržení všech nezbytných podmínek skladování, jinak se může stát nevhodným ke spotřebě a zdraví nebezpečný. Pokud jsou splněny všechny požadavky, může být moonshine skladován po dobu 3 let, ale je lepší jej spotřebovat do 1 roku.

Aby se alkohol nekazil po dlouhou dobu, musíte jej umístit do místnosti s teplotou 5-20 ° C a vlhkostí 85%. Splnění těchto podmínek spolu s absencí slunečního záření blokuje většinu chemických reakcí. A ještě jeden důležitý bod: víko musí být pevně uzavřeno, aby se alkohol nevypařil.

Hlavními příznaky zkažení produktu jsou usazeniny ve formě vloček, zákal a kyselá chuť.

Závěr

Hruškový měsíční svit vás uchvátí svou kouzelnou vůní a vytříbenou chutí. Opravdoví znalci tohoto úžasného produktu určitě budou chtít využít příležitosti a vyrobit si ho sami.

Doporučené příspěvky

Recept na měsíček Feijoa

Cherry moonshine: 6 receptů

Švestková kaše na měsíční svit

Brusinková tinktura na měsíčku

Jak nalít měsíční svit na ořechové přepážky

Recepty na měsíčky na skořápkách piniových oříšků

Tinktura z lískových oříšků s měsíčkem, alkohol, vodka

Měsíček s mandlovými oříšky

Recepty na tinkturu z estragonu a měsíčku