Mražení třešní na zimu v mrazáku doma: s peckami a bez pecek

Mražení třešní v lednici musí dodržovat určitá pravidla. Při vystavení nízkým teplotám si zachová své blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu. Pokud porušíte techniku ​​zmrazení, bobule změní svou strukturu a chuť.

Je možné třešně na zimu zmrazit?

Třešeň je plodem rostliny patřící do čeledi Rosaceae. Díky svému bohatému složení a příjemné sladkokyselé chuti je při vaření velmi žádaný. Sklizeň probíhá od června do srpna. Během tohoto období jsou k dispozici čerstvé bobule.V chladném období klesá pravděpodobnost nákupu kvalitního produktu. V tomto případě můžete třešně zmrazit doma. Je vhodný pro výrobu kompotů, pečiva a různých dezertů. Aby třešně zůstaly chutné i po zmrazení, je potřeba při jejich výběru a přípravě dodržovat řadu zásad.

Je možné zmrazit třešňové listy na zimu?

Nejen plody, ale i listy třešně mají spoustu prospěšných vlastností. Obsahují fytoncidy, vitamíny, přírodní antioxidanty a třísloviny. Z listů se připravují bylinné čaje a odvary pro posílení imunity a léčbu různých nemocí. Mezi jejich prospěšné vlastnosti patří:

• hemostatický účinek;
• normalizace metabolismu voda-sůl;
• diuretický účinek;
• zvýšený výkon;
• posílení obranyschopnosti těla;
• zbavit se toxinů;
• antifungální a antivirový účinek;
• zpomalení procesu stárnutí.

Aby byly výhody listů zachovány po dlouhou dobu, jsou nejen sušeny, ale také zmraženy. Je třeba si uvědomit, že jejich struktura je poměrně křehká. Před zmrazením by měly být listy důkladně omyty a odstraněny z přebytečné vlhkosti. Jsou umístěny v plastové nádobě s těsným víkem. V této podobě lze listy skladovat v lednici celou zimu.

Před použitím by měly být listy rozmraženy přenesením z mrazničky na polici chladničky. Nedoporučuje se vkládat je do horké vody. To povede ke zničení struktury listu.

Díky lepivému účinku se listy často používají při průjmech.

Jaké jsou výhody mražených třešní?

Ne všechny druhy tepelných účinků mají na bobule škodlivý vliv. Při zmrazení neztrácí výrobek svůj tvar a charakteristickou chuť. Na rozdíl od jiných bobulí nevodí. Pokud třešně na zimu správně zamrazíte, můžete zachovat jejich bohaté složení. Je reprezentován následujícími látkami:

• kyselina askorbová;
• jód;
• fosfor;
• kobalt;
• sodík;
• pektin;
• kumariny;
• žehlička;
• měď;
• síra;
• vitamíny skupiny B, E, H, PP a A;
• fruktóza a sacharóza.

Doplnění zásob esenciálních látek v těle posiluje imunitní systém, který zase pomáhá vyrovnat se s virózou a nachlazením. Vzhledem k přítomnosti pektinu ve složení stimulují třešně střeva. Díky kumarinu přípravek snižuje srážlivost krve a čistí dutinu cév od škodlivého cholesterolu. Proto se často používá k posílení kapilár. Mezi příznivé vlastnosti zmrazených bobulí patří:

• baktericidní účinek;
• uklidňující účinek;
• stimulace gastrointestinálního traktu;
• zabránění růstu maligních buněk;
• normalizace metabolismu;
• posílení imunitního systému;
• ředění krve;
• expektorační účinek;
• prevence anémie.

Mražené třešně se používají nejen k vaření, ale také k léčebným účelům. V kombinaci s jinou tradiční medicínou se jeho účinnost výrazně zvyšuje. Pomáhá vyrovnat se s nachlazením a chřipkou doplňováním zásob vitamínů v těle. Obsahuje látky, které mají antipyretický účinek. Stimulací metabolismu může bobule podporovat hubnutí. Navíc se dá použít jako alternativa k pečivu a kalorickým dezertům.Třešně mohou snížit potřebu těla na sladké. Díky obsahu pektinu jej lze použít v boji proti zácpě.

Jak zmrazit třešně v mrazáku

Zmrazování třešní na zimu doma se provádí podle určitého algoritmu. Při výběru ovoce je třeba věnovat zvláštní pozornost vizuální analýze. Na povrchu bobule by nemělo být žádné poškození nebo promáčknutí. Pružnost třešně se kontroluje lisováním. Měkké ovoce je považováno za přezrálé. Důležitým faktorem je přítomnost řapíku.

Pro zmrazení je vhodné použít zralé bobule, které nebyly v chladničce déle než dva dny. Při výběru odrůdy byste měli dát přednost tmavě zbarveným exemplářům. K odstranění červů a hmyzu se plody namočí na 30 minut do solného roztoku připraveného v poměru 1:1.

Výběr metody tepelného zpracování se provádí s ohledem na plány dalšího použití bobule. Pokud musí zůstat neporušený, pak se dává přednost šetrným metodám. Před zmrazením třešně důkladně opláchněte a odstraňte stopky. Kost se odstraní podle potřeby. K tomu použijte speciální zařízení nebo špendlík. Je nemožné odstranit semeno bez změny struktury bobule. Pokud zmrazíte ovoce spolu s ním, trvanlivost produktu se zkrátí na rok. Je to způsobeno uvolňováním amygdalinu, který má škodlivé účinky na zdraví.

Jak zmrazit třešně na zimu v mrazáku s jámou

Nedoporučuje se konzumovat mražené třešně.

Proces odstraňování semen z plodů je poměrně pracný. Proto mnoho žen v domácnosti vylučuje tuto fázi přípravy bobulí.Před vložením do mrazáku se plody roztřídí a umyjí. Poté se suší a rozkládají v jedné vrstvě v libovolné nádobě. K tomuto účelu můžete použít plastovou nádobu nebo speciální mrazicí sáček. Pokud je třešeň umístěna v několika vrstvách, pak po každé z nich je posypána malým množstvím cukru. To vám umožní přidat sladkost bobulí, aniž byste je změnili na kaši.

Jak správně zmrazit třešně v kostkách

Třešně můžete na zimu zamrazit v lednici i ve formě kostek. Tato možnost je ideální pro přípravu nápojů. V ledu bobule vypadají neobvykle a velmi atraktivně. Pro zmrazení budete potřebovat speciální formuláře. Jsou nejen čtvercové, ale také ve tvaru srdce, bobulí a dalších tvarů. Do každé buňky je umístěna jedna bobule s řapíkem. Poté se naplní převařenou vodou při pokojové teplotě. Pokud na formuláři není víko, mělo by být pečlivě zabaleno do plastové fólie. Bobule se uchovávají v mrazáku, dokud led úplně neztuhne. To může trvat několik hodin.

Třešně nakrájené na kostky se vyjmou z mrazáku bezprostředně před přidáním do nápoje.

Jak správně zmrazit vypeckované třešně

Existuje několik možností, jak uložit vypeckované třešně na zimu do mrazáku. V tomto případě bobule ztrácí svůj tvar, takže se často míchá s cukrem. Po rozmrazení se používají k přípravě náplní do pečiva, ovocných nápojů, knedlíků a dalších pokrmů.

Ruční způsob odstraňování semen může trvat několik hodin.

Jak zmrazit třešně v cukru na zimu

Pokud chcete zachovat strukturu ovoce, jsou umístěny v sáčku na zip, lehce posypaném krystalovým cukrem. Nádobu vložte do mrazáku bezprostředně před uvolněním šťávy.Místo nádoby a sáčku můžete použít plastové sklenice s víčkem. V tomto případě je výrobek po rozložení každé vrstvy posypán cukrem.

Bobule pokrytá cukrem uvnitř zůstává kyselá

Jak zmrazit třešně ve vlastní šťávě

Semena se z ovoce odstraní pomocí špendlíku nebo speciálního zařízení. Poté se bobule zasypou cukrem v poměru 1:1. Hmota se rozdrtí pomocí mixéru a poté se rozloží do buněk formy pro zmrazení. Tato verze třešní je vhodná pro přípravu dezertů a pečiva. Třešně ve vlastní šťávě mají homogenní strukturu a zachovávají si chuťové vlastnosti. Skvěle se hodí jako dezert pro děti.

Cukr lze nahradit sladkým práškem

Mražení třešní v cukrovém sirupu

Tento způsob sklizně bobulí je považován za šetrnější. Umožňuje zachovat nejen chuť, ale i bohaté aroma produktu. Třešně zmrazené v cukrovém sirupu lze považovat za skutečný dezert. Ale musíte si uvědomit, že jeho obsah kalorií je mnohem vyšší než u produktu připraveného bez použití sirupu. Nedoporučuje se používat pro účely hubnutí. Komponenty:

• 1,5 kg cukru;
• 1 litr vody;
• 1 kg třešní.

Fáze zmrazování:

1. Cukr se nalije do vody a zapálí. Nádoba se vyjme ze sporáku až po rozpuštění krystalů.
2. Plody, předem omyté a zbavené pecek, se vloží do plastové nádoby. Navrchu se polijí sirupem. Takto by měli stát tři hodiny.
3. Po uplynutí stanovené doby uzavřete nádoby víčkem a vložte je do mrazáku.

Chuť produktu v cukrovém sirupu je co nejblíže čerstvému

Jak správně zmrazit třešně na koktejly

Při přípravě třešní na výrobu koktejlů je důležitá vizuální složka. Tato varianta produktu je ideální pro horké počasí. Budou vyžadovány následující ingredience:

• listy máty;
• třešeň;
• vařící voda.

Proces vaření:

1. Nádoby na led se důkladně umyjí teplou vodou.
2. V každé buňce je umístěn list máty a bobule. Poté naplňte vodou.
3. Forma se vloží na jeden den do mrazáku. Po uplynutí stanovené doby lze bobulový led použít k zamýšlenému účelu.

Listy máty je třeba před zmrazením důkladně omýt.

Jak lahodně zamrazit třešně ve formě pyré

Čerstvé třešně lze také zmrazit jako pyré. Tato možnost je vhodná, pokud jsou bobule přezrálé.

Komponenty:

• 1 kg třešní;
• granulovaný cukr - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Bobule jsou odstraněny ze semen a umístěny do mixéru.
2. Po každém šlehání přidejte do nádoby cukr. Konečným výsledkem by mělo být hladké pyré. Je důležité, abyste nadměrně nepoužívali cukr, protože v tomto případě směs bobulí nezmrzne.
3. Hotová hmota se rozloží do malých nádob a vloží do mrazničky.

Před podáváním může být dezert ozdoben čerstvým ovocem a bobulemi.

Zmrazování třešní v nádobách

Pro zmrazení třešní se doporučuje používat plastové nádoby. Bobule jsou rozloženy v tenké vrstvě. Nahoru se posype malé množství cukru. Je důležité nenaplnit nádobu více než z 90 %, protože třešně při mrznutí zvětší svůj objem. Zmrazování v nádobách je pohodlné a praktické.Není potřeba rozmrazovat celou zásobu bobulí najednou. Z mrazáku se odebírá po částech podle potřeby. Je vhodné používat malé nádoby.

Víko nádoby musí výrobek spolehlivě chránit před cizími pachy

Nárazové zmrazení třešní

K zmrazování třešní použijte speciální bleskový mrazicí oddíl. V tomto případě je struktura a chuť bobule zachována, ale některé prospěšné vlastnosti jsou ztraceny. Hotový výrobek lze použít k ozdobení dezertů. Vizuálně to vypadá estetičtěji než bobule zmrazené v nádobě nebo ve vlastní šťávě.

Povrch přihrádky je pokryt potravinářskou fólií. Plody jsou vyskládány jeden po druhém, přičemž je třeba zajistit, aby se navzájem nedotýkaly. Třešeň je umístěna v oddělení na několik hodin. Čím déle takto zůstane, tím lépe. Zmrazené bobule se přenesou do nádob a pokryjí se cukrem. V této podobě jsou umístěny v mrazicím prostoru chladničky.

Během procesu zmrazování nepoužívejte hliníkovou fólii.

Jak dlouho lze třešně skladovat v mrazáku?

Trvanlivost zmrazených třešní je při splnění všech podmínek 6-9 měsíců. Nezáleží na způsobu sklizně bobulí. Optimální teplota je -16°C. Třešně je nutné skladovat na zimu v mrazáku uzavřené – pod pokličkou nebo v sáčku na zip. V opačném případě bude absorbovat vůni blízkých produktů, což také ovlivní jeho chuť.

Jak správně rozmrazit třešně

Aby se bobule nezměnily na kaši, musí být řádně rozmraženy.Je vhodné jej umístit na polici chladničky na 3-5 hodin. Teprve poté je produkt ponechán při pokojové teplotě. Třešně můžete rychle rozmrazit pomocí mikrovlnné trouby. V takovém případě musíte bobule umístit do speciální nádoby a zapnout zařízení do režimu „Rychlé rozmrazování“. Doba trvání procesu závisí na počtu bobulí a výkonu mikrovlnné trouby.

Pokud ovoce zalijete horkou vodou nebo jej postavíte na příliš teplé místo, můžete poškodit strukturu. Bobule v sáčku by měly být umístěny v nádobě se studenou vodou. Tím urychlíte proces odmrazování.

Co můžete vařit z mražených třešní?

Trvanlivost zmrazených třešní umožňuje jejich dlouhodobé používání. Existuje obrovská škála aplikací. Nejčastěji se bobule používají k výrobě dezertů - zavařenin, želé, džemů, pečiva atd. Třešně zmrazené v kostkách jsou skvělé pro zdobení chladivých nápojů. Bobule v cukrovém sirupu lze použít jako samostatné jídlo.

V některých případech se při vaření používá nezmrazené ovoce. Na jejich základě se připravují želé dezerty a nealkoholické nápoje. Není vhodné je přidávat do pečicích náplní.

Závěr

Zmrazit třešně v lednici není vůbec těžké. Aby bobule přinesly maximální užitek, musí být proces zmrazení prováděn podle všech pravidel.

Doporučené příspěvky

Lilky na zimu: recepty na zmrazení

Zdravotní přínosy a poškození třešní

Cherry Maksimovskaya

Jak zmrazit švestky v mrazáku

Jak zmrazit borůvky na zimu v lednici

Jak zmrazit ředkvičky: lze je zmrazit, jak je sušit, jak je uchovávat

Jak zmrazit hřib na zimu: čerstvé, vařené a smažené

Cherry Prima: popis odrůdy, fotografie, recenze, opylovači

Cherry Vyanok: popis odrůdy, fotografie, recenze, opylovači