Jak vybrat dojnou kozu

Kozy mají ve srovnání s jinými druhy lidmi domestikovaných hospodářských zvířat velmi omezený počet masných plemen. Od starověku se od těchto zvířat vyžadovalo hlavně mléko. Což je celkově dost překvapivé. Krávy byly velmi dlouhou dobu využívány pouze jako tažná a obětní zvířata kvůli tomu, že lidé nedokázali trávit mléko. Teprve po mutaci, v jejímž důsledku se začalo trávit mléko, se začaly dojit krávy.

Dojné kozy se přitom objevují již ve starověkých bájích o Hellase. Používá se jako idiomatický výraz od 6. století před naším letopočtem. „Roh hojnosti“ patřil koze Amalthea (Amalthea). Amalthea kojila Dia svým mlékem, když jeho matka Rhea skrývala syna před svým krutým manželem Kronosem. Za to Amalthea obdržela pochybné ocenění poskytnutí kůže pro štít Dia. Ale její rohy se staly symbolem blahobytu a blahobytu.

Důležité však není to, co se stalo s Amaltheou, ale to, že nejméně 1000 let před naším letopočtem lidé pili kozí mléko. A pokud množství masná plemena koz V dnešní době je omezena na tři, ale mléčných výrobků je mnohem více.

Která plemena jsou lepší

Plemena dojných koz mohou být velmi výnosná, ale náročná na chov.Pro příjem deklarovaného množství mléka od takových koz je nutné přísně dodržovat podmínky jejich chovu a krmení. Další skupina dojných koz neprodukuje příliš mnoho mléka, ale jsou méně náročné. Tyto kozy jsou často mnohem jednodušší na chov. Vzhledem k poměru mezi náklady na krmivo, údržbu a pracností péče o zvířata versus dojivost je někdy výhodnější chovat méně produktivní, ale také méně náročné kozy. Musíte si vybrat plemeno dojných koz pro konkrétní farmu s ohledem na jejich klady a zápory.

Obecná charakteristika dojných koz

Vzhled dojných koz má společné vlastnosti:

• malá suchá hlava;
• tenký krk;
• tělo s dobře vyvinutým břichem;
• poměrně dlouhé nohy;
• dobře vyvinuté miskovité vemeno.

Vemeno by nemělo klesat pod hlezenní kloub.

Specifické vlastnosti koz se u jednotlivých plemen značně liší. Které kozí plemeno bude nejmléčné závisí na několika faktorech:

• oblast chovu;
• strava;
• podmínky zadržení;
• individuální vlastnosti konkrétního zvířete.

Ve stejném plemeni jsou zvířata s vysokou a nízkou užitkovostí.

Nejlepší plemena

V Rusku je mezi mléčnými kozami nejznámější saanen.

Saanen

Velké plemeno, převážně bílé. Někdy mohou mít nažloutlý odstín. Vyšlechtěno před 500 lety v údolí Saanenthal ve Švýcarsku. V Evropě se objevil až na samém konci 19. století a již na samém počátku 20. století se objevil v Rusku. Později se toto plemeno koz, jako nejmlékárnější, rozšířilo po celé republice.

Výška Saanenské kozy 75-90 cm.Váha koz je 55-80 kg, kozy průměrně 110 kg. Ústava je silná. Hlava je střední, suchá. Kozy mohou být rohaté nebo pylové. Široké čelo.Malé tenké uši stojí v rohu. Mohou se šířit. Kosti jsou silné. Hrudník je široký a objemný. Zpět. Mírně spáditá, dobře vyvinutá záď. Nohy se správným držením těla. Silná kopyta. Srst je hustá, bez podsady, srst je krátká a řídká. Kůže je tenká. Vemeno je dobře vyvinuté a velké.

K výhodám Plemeno Saanen je připisováno vysoké dojivosti a tomu, že se řadí mezi kozí plemena bez specifické vůně mléka.

Nedostatky: nároky na krmivo a životní podmínky a také špatná schopnost konkrétních zvířat aklimatizovat se. Přestože je plemeno jako celek považováno za vysoce adaptivní.

Tento rozpor je vyjádřen tím, že saanenské kozy lze chovat na území od jižních hranic Ruska až po šířky Moskvy. Pokud je však jednotlivá koza přepravována z Krasnodaru do Novosibirsku, existuje vysoké riziko, že zvíře onemocní. V souladu s tím je v regionu Novosibirsk lepší koupit Saanenka z regionu Novosibirsk.

Produkce mléka čistokrevných saanských koz je 4-8 litrů mléka denně. Roční dojivost dosahuje 800-1200 litrů. Obsah tuku v mléce je však nízký: 4 %.

Saanenské kozy produkují 1-3 kůzlata na jehně.

Vzhledem k jejich náladové povaze se saanenské kozy preferují smíchání s outbredními nebo ruskými plemeny. Z tohoto důvodu je velmi obtížné najít čistokrevné Saanenky a jsou drahé.

S otevřením hranic a dovozem nových dojných plemen koz se zdá, že saanenské kozy začínají ztrácet titul nejdojnějších koz ve prospěch núbijského plemene.

núbijský

Navzdory názvu plemeno ve skutečnosti pochází z Anglie. Ale základem pro chov núbijských koz byla zvířata vyvezená z Namibie.Krev anglických, indických a švýcarských mléčných koz byla přidána do původních núbijských koz, což vedlo k velkým mléčným kozám zobrazeným na fotografii.

Výška kozy může dosáhnout 120 cm a její hmotnost je 100 kg nebo více. Kozy dorůstají až metr a váží 80 kg. Kozy mají malou hlavu s charakteristickým římským profilem a velmi dlouhé svěšené uši. Délka uší je taková, že visí pod lebkou a u některých jedinců, jak je vidět na fotografii, délka uší výrazně přesahuje velikost hlavy. Krk je dlouhý a tenký. Kosti jsou silné, hřbet je rovný. Záď je mírně spáditá, s vysoko nasazeným ocasem. Nohy jsou dlouhé a tenké.

Barva núbijců může být různorodá, ale v Rusku je ceněna zejména barva s tzv. měsíčními skvrnami.

Na svou velikost mají Núbijci docela klidnou povahu, i když koza může svůj stáj rozebrat kousek po kousku, aby se dostala ke kozám. Ale nejsou agresivní vůči lidem.

Produktivita Nubieka: 4-5 litrů mléka denně s obsahem tuku 4,5 %. Existují důkazy, že někdy může obsah tuku v mléce dosáhnout až 8 %. Núbijské mléko je pro svůj vysoký obsah tuku a velké množství bílkovin ideální pro výrobu sýrů a mezi ruskými chovateli koz jsou velmi ceněni i kříženci s núbijským plemenem, které zlepšuje kvalitu mléka od místních koz.

Předpokládá se, že toto plemeno koz také nemá specifickou vůni mléka, ale čistokrevných Núbijců je příliš málo na to, aby to mohli říct s jistotou.

Núbijci se vyznačují předčasným dospíváním a v 7 měsících jsou již připraveni k páření, ale pro normální vývoj těla je lepší počkat na páření alespoň rok. Kozy obvykle přinášejí 1-2 kůzlata, možná až 3 v jednom jehně.Královny se po bahnění velmi rychle zotavují.

Nevýhodou plemene je stejně náročná údržba jako u Saanenskych: při nekvalitním krmení klesá dojivost a obsah mléčného tuku. Druhou vážnou nevýhodou plemene je malý počet těchto zvířat v Rusku a v důsledku toho velmi vysoká cena za čistokrevná zvířata.

Dnes jsou v Rusku saanenské a núbijské kozy považovány za nejlepší dojná plemena. Ale ceny pro tyto zástupce kozího kmene jsou mimo tabulky, takže můžete vidět, jaká další plemena dojných koz lze nalézt v Rusku.

kamerunský

Jedná se o miniaturní plemeno dojných koz bez nepříjemného zápachu mléka. Byl vyšlechtěn na pomezí Nigérie a Kamerunu, proto se mu v anglicky mluvícím prostoru říká nigerijský. Výška Kamerunu je asi 50 cm a hmotnost kozy je 12–15 kg a kozy 21–23 kg. Jinak se exteriér těchto koz prakticky neliší od jejich velkých protějšků. Jediným rozdílem jsou rohy směřující dozadu, které teoreticky nemohou způsobit Kamerunčanům zranění. Ale kozy jsou velmi dobré v používání těchto rohů k odbíjení všeho, co jim přijde do cesty.

Kozy přinášejí 1-2 kůzlata na jehně. Pokud měříme dojivost v absolutních číslech, pak lze Kamerunce jen stěží označit za vysoce produktivní. Kozy dávají od 0,5 do 1 litru denně a pouze po dobu 5 měsíců.

Výhodou kamerunců je ale to, že se dokážou množit po celý rok a z kozy můžete získat 2 potomky za rok. Kamerunci mají také velmi vysoký obsah tuku v mléce. Průměr je 4,5-5%. Byly zaznamenány případy, kdy obsah tuku v mléce byl 10 %.Jasnou představu o obsahu tuku v mléce u tohoto plemene poskytuje jednoduchá akce: stačí nechat mléko usadit a sbírat smetanu. Je pravda, že musíte měřit brýlemi: z jedné sklenice můžete sbírat 2 polévkové lžíce. lžíce smetany.

Kamerunské kozy nenáročné a obsahově nenáročné. Mohou dokonce jíst sušenou trávu a slámu jako potravu. Ale v tomto případě od nich nemůžete čekat chutné mléko.

Kamerunce je velmi snadné ochočit, pokud je neurazíte. Mohou se dokonce stát vytrvalými a arogantními. Často jsou chováni i v bytech jako domácí mazlíčci. V Rusku se chovají až k severním hranicím moskevské a novosibirské oblasti.

Pro ruské chovatele koz jsou dnes kamerunci zajímaví jako materiál pro křížení s velkými plemeny koz. K tomuto účelu slouží kamerunské kozy, vyrábějící tzv. mini. Velikostí jsou minis průměrem mezi kamerunskými a velkými plemeny. Jejich dojivost je podobná jako u velkých a je potřeba méně krmiva. Navíc se od Kamerunů učí jejich nenáročnosti na jídlo.

Česká hnědá

Plemeno je jedno z největších. Výška královen je 75 cm.Kozy jsou větší. Obyčejný nesl mléčnou kozu 50-60 km. Samci mohou mít až 80 kg. Zvířata českého hnědého plemene jsou dosti lehká a dlouhonohá. Plemeno vzniklo na základě hnědého alpského a hnědého německého plemene. Smícháním těchto vysoce užitkových plemen s místním chovem byla získána česká koza s charakteristickou hnědou barvou.

Česká hnědá může mít hnědou barvu od světlé až po velmi tmavou. Povinnými znaky ale budou černý pásek na zádech, černá maska ​​na obličeji a černé nohy. Plemeno má exteriérovou charakteristiku všech dojných koz. Vemeno je často prodlouženo směrem dolů.

Produktivita matek během laktace je v průměru 4 litry mléka denně. Toto plemeno se nijak zvlášť nevyznačuje obsahem mléčného tuku (3,5 %), ale jeho produkty mají jemnou smetanovou chuť.

Svého času bylo plemeno prakticky vyhynulé, ale rychle se opět stalo populární a nyní se chová po celé Evropě. V Rusku je podle některých údajů populace českých hnědáků 400 tisíc jedinců.

Mínus plemene je, že zvířata nelze koupit všude. Čeští hnědáci se chovají v množírnách a pokud potřebujete záruku čistokrevnosti, budete muset do takového centra.

Plus plemena ve vysoké mrazuvzdornosti a schopnosti dobře se přizpůsobit ruským klimatickým podmínkám.

ruská bílá

Název spojuje několik skupin plemen najednou. Křížením místních chovů s dovezenými evropskými a švýcarskými mléčnými plemeny byly získány ruské vylepšené typy. Tyto skupiny dostaly své jméno podle oblastí, kde byly chovány:

• Valdai;
• Jaroslavská;
• Gorkovskaja;
• Rjazaň.

Ruští bílí se chovají ve střední části Ruské federace a také na Ukrajině a v Bělorusku.

Zvířata jsou poměrně velká: kozy 50-70 kg, kozy 40-50. Výška 65-70 cm Pohlavní dimorfismus ve váze je vyjádřen spíše slabě. Hlavní barva je bílá, ale existují jedinci šedé, červené, černé a strakaté. Ústava je silná. Hlava je malá, lehká, mírně protáhlá. Uši jsou vztyčené, rovné a malé velikosti. Obě pohlaví mají vousy. Rozdíl mezi muži a ženami je v plnosti a délce jejich vousů.

Zároveň se v chovu vyskytují i ​​ptaní jedinci. Tělo je soudkovité. Hrudník je široký. Záď je svěšená.Končetiny ve správném držení těla, silné, s dobře tvarovanými klouby. Vemeno je velké. Může mít hruškovitý nebo kulatý tvar. Bradavky směřují mírně dopředu.

Některé typy ruských bílých jsou klasifikovány jako univerzální plemena, protože množství chmýří z těchto koz je až 200 g za rok. Vyskytují se i jedinci, kteří nemají podsadu, pouze s krátkou, tvrdou žínkou.

Produktivita ruských bílých je nízká ve srovnání se saanenskými nebo núbijskými. Vzhledem ke své velikosti není vysoký ani ve srovnání s kamerunskými kozami. V průměru koza ruského plemene vyprodukuje asi 2 litry denně. I když existují jedinci schopní vyrobit 4 litry. Doba laktace trvá 8-9 měsíců. Obsah tuku v mléce je asi 4 %.

Dobré na tomto plemeni je, že je velmi nenáročné na životní podmínky a má vysoké adaptační schopnosti. Mezi jediné nevýhody patří strach z průvanu. Ale neexistuje zvíře, které by neonemocnělo v průvanu. Proto můžeme bezpečně říci, že ruský bílý nemá žádné nedostatky.

Vysokohorský

Jedno z nejproduktivnějších plemen. V populaci jsou dva typy: Francouz a Američan. Typicky jsou americké typy velmi odlišné od původních plemen, tak popište alpské kozy obtížný. Kromě toho má toto plemeno různé barvy. Jako plemeno vznikli alpínci na rozhraní tří států a nelze přesně vysledovat jejich původ.

Tuto barvu zdědilo české hnědé plemeno.

Výška zvířat je 75–87 cm, hmotnost 60–80 kg. Hlava je dlouhá s rovným profilem. Uši jsou vztyčené a úzké. Polední jedinci nejsou v plemeni vzácní. Pokud se dítě narodí s rohy, je často zbaveno rohů.Kozy mají velmi dlouhé ploché rohy, které se rozkládají do stran a připomínají divokého předka všech těchto artiodaktylů. Srst je tvrdá a krátká.

Produktivita královen je na průměrné úrovni. Podle francouzských chovatelů koz jsou to 3 litry denně. Obsah tuku je také nízký: 3,7 %. Mléko tohoto plemene je ale bez zápachu a podle „očitých svědků“ je chuť k nerozeznání od kravského mléka. Alpské samice jsou vysoce plodné, často mají 4 kůzlata. Ve skutečnosti je takový počet mláďat pro královnu velmi velkou zátěží a slabé jedince je nejlepší ihned zlikvidovat.

Alpiny jsou nenáročné na životní podmínky. Chlad jim nevadí, hlavní je, že je sucho a není průvan. Ale jako každá skála, ani Alpine nesnášejí špatně větrané prostory. Vysoká mrazuvzdornost alpského plemene jej předurčuje k chovu v severních oblastech Ruské federace.

O vůni

Problém zápachu kozího mléka znají i ti, kteří se kozami nikdy nezabývali. Jen na úrovni fám. Tato otázka ale není tak jednoduchá, jak by se mohlo zdát. Žádné popisy plemen dojných koz, s fotografiemi nebo bez nich, neposkytnou přesnou informaci o tom, zda bude mléko konkrétní kozy vonět. Podle pozorování zkušených chovatelů koz přítomnost pachu nezávisí na plemeni. Vzhled vůně závisí na podmínkách zadržení a individuálních vlastnostech kozy.

Za špatných podmínek v nečištěné stodole bude mléko s největší pravděpodobností zapáchat. Pokud si koza během dojení umyje i kopyto v pánvi na mléko (a kozy milují strkat nohu do mléka), pak je zápach z mléka zaručen. Kozy také často rodí hermafrodity. Tito jedinci jsou sterilní, ale úroveň hermafrodismu může být omezena pouze zvýšeným množstvím mužských hormonů.A pak bude mít mléko také „kozí“ vůni.

Při nákupu kozy je proto třeba věnovat pozornost tomu, jaké plemeno koz dává mléko bez zápachu, ale jaký typ mléka produkuje konkrétní jedinec.

Ale chuť mléka zcela závisí na krmivu. Mléko přebírá chuť jídla, které koza snědla. Kdyby to byl pelyněk, mléko bude hořké. Při krmení slámou a směsným krmivem bude mléka dostatek, ale možnost jeho sežrání bude kvůli nepříjemné chuti diskutabilní.

Kterou si vybrat

Při výběru mléčného zvířete pro vaši farmu musíte znát hlavní body, jak si vybrat dojnou kozu. Pokud je mléko potřeba okamžitě, pak by zvíře mělo být po druhém jehni. Pouze v tomto případě lze přesně určit jeho dojivost. Neměli byste se spoléhat na reklamu „matka dává 6 litrů ve špičce“. Kupodivu se produkce kozího mléka přenáší na otce, který se zase narodil z vysoce výnosné dělohy. Spodní věková hranice dotyčné osoby tedy není mladší než 2,5 roku.

Vemeno by mělo mít správný tvar s kuželovitými struky trčícími dopředu. Zvíře s bradavkami jako na fotografii by nemělo být adoptováno.

Mléčné nádrže tohoto jedince jsou malé a bradavky jsou zdeformované a zvětšené. Při pastvě se budou dotýkat větví a země. Poškození povede k infekci vemene.

Fotografie mléčné kozy s kvalitním vemenem. Po dojení by se takové vemeno mělo „vyfouknout“ a velmi změknout. Kůže na něm bude vrásčitá, bradavky se také zmenší. Před dojením jsou bradavky na dotek tvrdé kvůli mléku v nich. Po dojení také změknou.

Závěr

Při výběru mléčného plemene koz musíte vždy vzít v úvahu nejen absolutní množství přijatého mléka, ale také kvalitu a náklady na krmivo, které vám umožní získat předpokládané množství produkce. Někdy je lepší získat o něco méně mléka, vynaložit podstatně méně peněz a úsilí než při práci s vysoce produktivním plemenem.

Doporučené příspěvky

Plemeno búrských koz: údržba a chov

Angorské kozy: produktivita, recenze

Plemeno alpské kozy: vlastnosti a údržba

České plemeno koz: údržba a péče

Saanenské kozy: údržba a péče

Gorky koza: údržba a péče

Maso koz

Toggenburgská koza: údržba a péče

Choroby koz a jejich příznaky, léčba