Obsah
Angus bull je jedním z nejlepších plemen na světě, pokud jde o rychlost růstu. Mezi jinými odrůdami se plemeno krav Aberdeen Angus vyznačuje vysokou kvalitou masných výrobků. Mramorované maso z býků Angus je považováno za standard.
Historie chovu a distribuce plemene Aberdeen-Angus
Býci Angus byli do Ruska přivezeni ze Skotska. Toto plemeno dostalo svůj název podle místa svého původního chovu - hrabství Angus a Aberdeen.
V 19. století chovatelé zlepšili klíčové vlastnosti těchto zvířat, což vedlo k vytvoření prvního čistokrevného stáda býků Angus. Brzy plemeno překročilo hranice země - velká zásilka byla odeslána do USA, kde si předčasná vyspělost zvířat rychle získala oblibu mezi farmáři. Vynikající kvalita produkovaného masa navíc hrála hlavní roli v šíření plemene Aberdeen-Angus po celém světě. Brzy začali býky kupovat australští a nenovozélandští farmáři a poté se plemeno zakořenilo na farmách v Argentině. Dnes se angus telata chovají také v Rusku, Kanadě a Anglii.
Popis plemene aberdeenského telete
Telata Aberdeen Angus jsou typickou odrůdou hovězího masa. Jejich dojivost je extrémně malá. Výrazným vnějším znakem je žlutohnědý vzhled skotu (bezrohost) a černá barva srsti, někdy s nahnědlým nádechem.
Vnější
Masný typ produktivity se odráží ve stavbě býků Angus. Standard plemene je následující:
- Zvířata jsou poměrně kompaktní. Kohoutková výška dospělé krávy zřídka přesahuje 120 cm, býci dorůstají výšky až 150 cm. Délka těla dosahuje u krav 130 cm a u býků 140 cm.
- Silueta je svalnatá a kulatá. Kohoutek je v úrovni hřbetu, křížová kost a spodní část zad jsou v úrovni. Tělo je široké.
- Hlava krav Aberdeen Angus je malá. Čelo zvířat mírně vyčnívá dopředu, tlama je krátká. Zadní část hlavy je úzká. Nejsou tam žádné rohy.
- Krk býků je krátký, plynule přecházející v ramena.
- Barva zvířat je ve většině případů černá. Předpokládejme barvu srsti s hnědým odstínem.
- Hrudník je poměrně objemný a hluboký.
- Končetiny jsou trochu krátké, ale rovné.
- Kůže je volná, pružná a tenká, ale zdá se silnější kvůli přítomnosti vláken pod ní.
Mezi vnější nevýhody patří kapří vzhled hřbetu, šavlovité končetiny a těžká tlama.
Produktivita
Obliba plemene Aberdeen Angus je založena na jeho vysoké produktivitě. Mladý aberdeenský skot velmi rychle přibírá na váze - novorozená telata váží v průměru od 15 kg do 20-25 kg (jalovice, resp. býci), avšak již v osmi měsících věku dosahuje jejich hmotnost 190-200 kg. Tento rychlý přírůstek hmotnosti se vysvětluje vyvinutým mateřským instinktem krav Angus – telata rychle rostou díky dlouhodobému krmení mateřským mlékem.Do 8-9 měsíců jsou býčí telata odchovávána sáním. V době, kdy jsou mladí Aberdeen Angus odděleni od svých matek, váží telata kolem 220–240 kg.
Telata přibírají 0,8 až 1 kg za den. Ve věku 3 let tedy býci Aberdeen Angus váží 400-500 kg.
Živá hmotnost dospělé jalovice plemene Aberdeen Angus je v průměru 480-700 kg, u býků tato hodnota dosahuje 1 tuny, zejména ve výkrmu. Kastrovaní býci váží méně.
Kostra býků Angus je tenká. Kostra tvoří pouze 15-17 % celkové hmotnosti zvířete. Maso je jemné a jemné. Jeho struktura se vyznačuje vysokým obsahem tukových vrstev, což masu dodává vnější podobnost s mramorem.
Charakteristické rysy
Hlavní charakteristikou plemene krav Aberdeen Angus je rychlý výkrm - býci Angus získávají zaoblené tvary v co nejkratším čase. Z hlediska rané zralosti je tato odrůda považována za jednu z nejlepších.
Klady a zápory chovu plemene
Před nákupem další várky skotu musí chovatelé pečlivě zvážit všechny výhody a nevýhody daného plemene. Pečlivé seznámení s vlastnostmi konkrétního typu vám v budoucnu umožní vyhnout se chybám v péči a údržbě. Navíc je snazší vypočítat možný zisk.
Mezi pozitivní vlastnosti býků Angus patří následující vlastnosti:
- Vysoká produktivita pro typ masa. Porážka jatečně upravených těl dosahuje 70 %.
- Výborná kvalita masných výrobků. Tuk ve vláknech masa je distribuován rovnoměrně, v tenkých vrstvách, aniž by tvořil rozsáhlé sraženiny.Proto jsou krávy Aberdeen Angus považovány za standardní plemeno, které produkuje vynikající mramorované maso. Z jeho značné části se připravují kvalitní steaky.
- Předčasná zralost. Mladá zvířata rychle přibývají na váze - od 150 do 200 kg za 6 měsíců. Po dosažení dvou let věku jsou býci a jalovice posíláni na porážku.
- Dlouhověkost. Býci Angus žijí v průměru 25 až 30 let nebo více.
- Snadné telení. Porod ve většině případů probíhá bez obtíží, což je dáno nízkou hmotností telat. Jedinou výjimkou jsou patologie nitroděložního vývoje, kdy mláďata mají zvětšenou velikost hlavy.
- Vysoká míra plodnosti. Krávy plemene Aberdeen Angus jsou schopny produkovat potomstvo po celý život. Pohlavně dospívají jalovice ve věku 15 měsíců.
- Dobré adaptační schopnosti. Krávy Angus se snadno aklimatizují v oblasti a přizpůsobují se klimatickým podmínkám regionu. Kromě toho jsou býci schopni bezpečně tolerovat poměrně nízké teploty, což umožňuje chovat plemeno v Rusku. Stádo lze značnou část roku chovat venku.
- Při křížení býků Aberdeen Angus s jinými druhy zdědí potomci jejich vysokou produkci masa. Navíc se na ně přenáší i polledness.
Krávy Angus mají navíc docela mírumilovnou povahu. Jedná se o klidná a dobromyslná zvířata, která neprojevují agresi bez zbytečné provokace. Jedinou výjimkou je zvýšená dráždivost býků v období puberty.
Seznam výhod plemene je působivý, ale plemeno Angus bull není bez nevýhod. Patří mezi ně následující vlastnosti zvířat:
- Rychlý nárůst hmotnosti může vést k vážným zdravotním problémům, pokud nejsou voli správně krmeni. Zástupci plemene často trpí obezitou, proto se jejich překrmování nedoporučuje.
- Mléčné znaky krav Aberdeen Angus jsou velmi špatně vyvinuté. Průměrná roční dojivost jsou v lepším případě 2 tuny mléka.
- Šavlové nohy. Vzhledem k tomu, že býci Angus hodně váží, zvířata často kulhají. Pokud jsou býci překrmováni, mohou mít dokonce zlomené končetiny.
- Nevýhodou u tenké kostry býků Angus je také těžká a masivní hlava. Jeho váha vyvíjí vážný tlak na krční obratle býků.
- I přes to, že plemena aberdeen angus jsou v oblasti chovu nenáročná, jsou extrémně náročná na plochu pastvy. Angus býci vyžadují velký prostor, aby se optimálně vyvíjeli.
Vlastnosti údržby a péče
Péče o krávy plemene Aberdeen Angus je standardní, tato zvířata nemají žádné zvláštní požadavky na druh krmiva a místo chovu. Přizpůsobují se téměř jakýmkoli povětrnostním podmínkám oblasti, což vám umožňuje ušetřit na výstavbě dalších budov pro udržení stáda. Produktivita býků Angus je udržována jak v horkém klimatu, tak v severních oblastech země.
Obecná doporučení pro chov plemen Aberdeen Angus zahrnují následující:
- Pro plný vývoj a přírůstek hmotnosti potřebují býci Angus ustájení ve volném stání.
- Chůze na čerstvém vzduchu by měla pokračovat co nejdéle.Krmení čerstvým zeleným krmivem má příznivý vliv na kvalitu výrobků z býčího masa – tukové vrstvy ve vláknech masa se při této dietě ztenčují, a tím je křehčí.
- Pravidelné čištění stáje je povinné. Aby býci Angus onemocněli méně často, je nutné okamžitě odstranit hnůj a jiné nečistoty z areálu. Pro tyto účely velké farmy automatizují proces sklizně nákupem speciálního vybavení. Každou 1 hodinu odstraňuje veškerý odpad do kanalizace.
- Zdraví gobies do značné míry závisí na kvalitě vody. Je důležité udržovat napáječky čisté a odstraňovat z nich zbytky jídla. Optimální frekvence výměny pitné vody je alespoň 1x denně, nejlépe 2-3x.
- Kůže býků Angus je tmavé barvy. To vede k tomu, že ve slunečných dnech se zvířata mohou přehřát. V tomto případě je stádo přemístěno do zastíněných oblastí v blízkosti stromů nebo velkých keřů. Můžete si také postavit speciální kůlnu pro venčení hospodářských zvířat.
- Pokud je možné vypustit stádo na volnou pastvu po podstatnou část roku, není nutné dospělé jedince krmit, aby nedocházelo k obezitě. Skot je krmen pouze v zimních měsících, kdy už býci nejsou schopni samostatně získávat potravu zpod hustého sněhu.
- Mladá zvířata jsou vykrmována od prvních měsíců života. Jako doplňkové krmivo lze použít premixy, směsné krmivo a drcené obilí.
- Plemeno Aberdeen Angus se rychle odvyká od lidí a může působit trochu plachě. Někdy se divocí býci snaží uniknout z pastviny. Problém se řeší navrácením takových jedinců do stodoly, kde jsou lidé vidět.
Ve věku 2 let jsou býci Aberdeen Angus přitahováni k reprodukčním procesům. Krávy Angus jsou vysoce plodné – zdravé krávy rodí každý rok. Ve vrhu jsou obvykle 1-2 telata. Vzhledem k jejich malé velikosti probíhá telení bez problémů.
Choroby specifické pro plemeno
Plemeno Aberdeen-Angus má výbornou imunitu. Býci angus mají geneticky dobré zdraví, v důsledku čehož je úmrtnost mladých zvířat extrémně nízká.
Největší hrozbou pro býky Angus jsou následující nemoci:
- Kapka mozku (též neuropatický hydrocefalus) – prvním příznakem onemocnění je zvětšená velikost hlavy u novorozených telat. Je těžký a neúměrný délce těla. Tato vývojová patologie výrazně komplikuje porod – velkou hlavičku plodu je téměř nemožné vyjmout z porodních cest bez jejich otevření.
- Arthrogryposis multiplex – genetická patologie, v jejímž důsledku se angus telata rodí s atrofií kloubů. V konečném důsledku nemoc způsobí, že býčí nohy se zkroutí a zkroutí a klouby ztuhnou.
- Notomélie – genetické onemocnění, které se projevuje zvýšením počtu končetin v důsledku utlumeného růstu těch hlavních. Je také možné, aby další končetiny dorostly k hlavním.
- Kontraktura arachnodaktylie – projevuje se abnormální křehkostí kostí. Kostra telat je velmi křehká, což negativně ovlivňuje vývoj zvířete – zpomaluje se růst a snižuje se pohyblivost kloubů.
Závěr
Angusský býk je na farmě vždy ziskovou akvizicí. Plemeno Aberdeen Angus patří mezi standardní plemena pro produkci mramorovaného masa, které se používá k přípravě špičkových steaků. Navíc je tento druh skotu vhodný k využití nejen pro čistokrevný chov, ale i pro křížení s jinými plemeny. Telata narozená z těchto svazků mají lepší užitkovost a zdědí nejlepší vlastnosti Anguse.
Více o vlastnostech chovu býků Aberdeen Angus se můžete dozvědět z níže uvedeného videa:
