Obsah
Při plánování nákupu krávy na mléko chce každý soukromý majitel pořídit to nejlepší zvíře, které rodině poskytne maximální produkci za minimální náklady. I když se ne nadarmo říká, že mléko je na jazyku krávy, v takových myšlenkách je kus pravdy. Ne všechny dojnice produkují stejné množství mléka stejné kvality při stejném příjmu krmiva. Bez ohledu na plemeno platí určitá pravidla pro výběr dojnice.
Výběr mokré sestry
Všechna plemena dojnic mají společné vlastnosti:
- půvabná postava;
- malá úhledná hlava;
- dlouhá pánev;
- dokonale rovná hřbetní linie bez vyčnívajícího kohoutku nebo zádi;
- tenká kůže;
- dobře vyvinuté mléčné žíly;
- miskovité elastické vemeno s dobře vyvinutými bradavkami;
- nohy střední délky.
Obecně se popis nejlepších plemen dojnic liší pouze barvou a velikostí. Ale dokonce i kráva patří k nejlepšímu mléčnému plemeni na světě Dobytek ještě nezaručuje vysokou dojivost. V každé populaci se vyskytují odchylky od standardu. Hodně záleží na tvaru vemene a bradavek.
Které vemeno je lepší
U dojnic je preferováno miskovité vemeno: široké u základny, vyčnívající daleko dopředu k hrudníku a vyčnívající vzadu. Základna takového vemene je připevněna vysoko. Vpředu linie vemene plynule přechází do břišní stěny. Spodní část vemene je téměř vodorovná. Spodní linie je v úrovni hlezenního kloubu. Bradavky jsou poměrně dlouhé, mírně kuželovité nebo válcovité, široce rozmístěné. Délka bradavek je 6-8 cm, jsou umístěny na rovnoměrně vyvinutých lalocích.
Bradavky by neměly být příliš silné nebo tenké, krátké nebo špatně vyvinuté. Silné, krátké nebo nevyvinuté struky jsou pro dojení nepohodlné, a pokud jsou tam tenké struky, kráva ztrácí mléko za pochodu.
Krávy s nestandardními struky se dojí ručně a to má smysl pouze v případě, že tento jedinec produkuje mléko lepší kvality než jeho vrstevníci. Jinak je kráva vyřazena ze stáda dojnic.
Zaoblené vemeno není považováno za zlomyslné, ale pro plemeno dojnic je nevýhodou. Je to typické pro masný skot, který mléko potřebuje pouze ke krmení telat. Zaoblené vemeno má menší základnu než miskovité. Přední stěna se setkává s břichem téměř v pravém úhlu. Laloky vemene také nejsou vždy rovnoměrně vyvinuté. S věkem se zaoblené vemeno propadá, začíná být poškozováno tvrdými stonky rostlin a špiní se.
„Kozí“ vemeno pro dojný skot je považováno za vadné a takový jedinec je utracen. „Kozí“ vemeno má nedostatečně vyvinuté přední laloky a ze strany vypadá trojúhelníkově.Bradavky na takovém vemeni jsou silné, těsně nasazené a dlouhé. Kromě jednoduchého nepohodlí při dojení má skot s takovým vemenem nízkou produktivitu.
Vady vemene jsou s největší pravděpodobností dědičné.
Jak by měl vypadat zástupce plemene dojnice na fotografii níže.
Kromě toho byste měli věnovat pozornost věku krávy. Věk se určuje podle zubů nebo kroužků na rozích. To druhé je možné pouze v případě, že zvíře není dotazováno. Při určování věku dojnice podle rohů se k počtu přítomných kroužků přičítají dva roky. Při nákupu skotu na mléko je také velmi důležitý věk. Dobrá dojnice bude produkovat maximálně do 8 let. Pak dojivost klesá. Bez narození tele nebude mléko. A kroužky ukazují, kolikrát se kráva otelila. Jalovice se často rodí ve věku jednoho roku, ve dvou rodí své první mládě.
Stáří zubů je dáno stupněm otěru. Zde však mohou být chyby, protože otěr zubů závisí na potravě, kterou zvíře přijímalo, a na síle zubní skloviny.
Než si definitivně vyberete dojnici, musíte kandidáty, na které jste se dívali, sami podojit. Prodejci by měli být požádáni, aby zvíře nedojili před příchodem kupujícího, pak bude možné odhadnout, kolik mléka tento konkrétní jedinec dokáže vyprodukovat.
Jaké plemeno vybrat
Při výběru krávy chcete vzít to nejlepší, ale zde kupující šlape na tenký led.Jaká plemena krav jsou nejmléčná? Je zřejmé, že nejlepším plemenem dojnic je holštýnská černá a bílá. Jenže ve skutečnosti to tak jednoduché není.
Holštýnsko
Není jasné, jak si toto holandské plemeno skotu „přivlastnil“ německý region Holštýnsko. Jméno je však německé a za rodiště plemene je považováno Nizozemsko. Popis této dojnice uvádí, že dokáže vyprodukovat až 60-65 litrů mléka denně. Toto plemeno je chováno na mléčných farmách po celém světě. Rekord v dojivosti byl vytvořen v Izraeli, kde se za dobu laktace vyprodukovalo 10 tisíc litrů mléka od jedné krávy. V Rusku je dojivost tohoto skotu nižší: až 7,5 tisíce litrů.
Zdálo by se, že už není co si přát. Ale není to tak jednoduché. Pro získání velkého množství mléka z tohoto plemene je nutné vytvořit pro něj pohodlné podmínky a poskytnout mu vysoce kvalitní krmivo. Obsah mléčného tuku u tohoto plemene je však pouze 3 %. A co máslo a zakysaná smetana?
Na druhém místě v žebříčku dojných plemen na světě je Ayrshire kráva.
Ayrshire
Plemeno Ayrshire lze snadno zaměnit s červenobílou verzí holštýna, ale holštýni jsou větší. Dojivost airshires během období laktace je v průměru 4,5 tuny a obsah tuku v mléce je již vyšší než u holštýnek: 4%. Skot tohoto plemene je ale také poměrně náročný na krmivo a údržbu.Má smysl trpět, když najdete krávu s téměř stejnou dojivostí a mnohem vyšším obsahem mléčného tuku?
Trikot
Z hlediska poměru krmivo/výnos se jedná o nejlepší dojné plemeno krav. Produktivita Jerseys je jen o málo nižší než u plemene Ayrshire: 3,5-4 tisíce litrů. S trochou snahy dokážou tyto krávy vyprodukovat i 5 tisíc litrů mléka. A stanovený rekord je 9 tis.. Přitom obsah tuku v jejich mléce je asi 5 %. A k produkci 1 litru mléka potřebujete pouze 0,8 krmiva. JednotkyJersey krávy vyžadují podstatně méně prostoru než jejich konkurenti, protože tyto krávy jsou velmi malé velikosti. Samice mají pohodovou povahu, i když býci by se měli mít na pozoru.
Jersey se mohla stát nejlepší dojnicí pro soukromého majitele, nebýt jejích inherentních nevýhod, které vznikly v důsledku chovných podmínek plemene. Ostrov, kde se choval Jerseyský skot, je velmi malý. Není možné na něm chovat velké množství hospodářských zvířat. To znamená, že příbuzenské křížení je nevyhnutelné. Křehký vzhled a velké malátné oči Jerseys jsou také důsledkem příbuzenské plemenitby, ale ne fatální. Mnohem horší je, že tato roztomilá zvířátka mají slabou imunitu a jsou náchylnější k nemocem než jiná plemena krav.
Také tělo Jerseyská kráva přizpůsobené k asimilaci krmiva pěstovaného na půdě přesycené mikroelementy a v oblastech daleko od moře, Jerseyy vyžadují speciální krmení.
Hlavní nevýhodou plemene je cena. I v Evropě jsou tyto dresy vzácné a drahé. V Rusku se častěji chovají kříženci a málokdy někdo vyhazuje peníze za čistokrevné zvíře. Proto i přes vysoké produkční vlastnosti dojnic z Jersey nejsou v Rusku široce používány.
Pokud jsou cizí plemena vybíravá a některá nemocná, možná by stálo za to podívat se blíže na domácí a vybrat si nejmléčné plemeno krav v Rusku?
Ruský dojný skot
V Rusku je tolik plemen dojnic, kolik je klimatických pásem. Historicky v Rus chtěli získat mléko, ne maso, z dobytka. Maso obvykle pocházelo z jiných hospodářských zvířat a lesní zvěře.
Původní ruská plemena byla dobře přizpůsobena klimatu oblasti, kde byla chována metodou lidového výběru. Místní hospodářská zvířata byla na krmení nenáročná a dokázala přežít na shnilé slámě ze střech. Ale nemohly být nazývány nejmléčnějšími plemeny krav tehdy a nemohou být ani nyní.
Při položení otázky „které domácí plemeno krav je v Rusku nejdojnější“ se budete muset znovu vrátit k Holštýnsku. Přesněji řečeno jejím potomkům.
Černý a bílý
Jedná se o nejoblíbenější plemeno mléčného skotu ve středním Rusku. Potomci holštýnských býků a místních matek, černobílý skot mohou produkovat 5,5 až 5,8 tuny mléka ročně. Obsah tuku je přitom nepřímo úměrný dojivosti a činí 3,4-4,15 %.
Černobílý skot je mnohem lépe přizpůsoben ruskému klimatu než holštýnský skot a umožňuje více „volností“, když je chován na osobní farmě. Tyto krávy nejsou tak vybíravé na krmení a teplotu ve stáji. Ale pro severnější regiony se nejmléčné plemeno krav bude lišit.
Kholmogorská
Kholmogorský skot byl chován v oblasti Archangelsk a je dokonale přizpůsoben severnímu chladu. Kholmogorok se chová nejen na severu evropské části Ruska, ale také na Sibiři. Dojivost se pohybuje od 3,5 do 8 tun mléka ročně. Obsah tuku je 3,6-4%. Při správném výběru krmiva může obsah tuku v mléce cholmogorského skotu dosáhnout 5%.
Nevýhodou Kholmogoroku je kulaté vemeno, které se často vyskytuje v populaci.
Jaroslavská
Velmi oblíbené plemeno mezi soukromými majiteli, produkuje mléko s vysokým obsahem tuku: 4-4,5%. Dojivost je však podle očekávání nízká: v průměru 2250 kg během období laktace. Maximální dojivost – 5 tun.
Yaroslavskaya je podle fotografie a popisu velmi dobře rozpoznatelná mezi ostatními dojnými plemeny krav: má černé tělo a bílou hlavu. Bílé znaky jsou přítomny také na břiše, sahající až k vemeni.
Jaroslavky nejsou velké. Velikostně jsou podobné Jersey, ale nevyžadují tolik pozornosti a péče. Jaroslavlský skot má dobrou schopnost přizpůsobit se různým podmínkám, ale pro jižní oblasti je lepší zakoupit plemena mléčného skotu chovaná ve stepích Ukrajiny.
Červená Stepnaya
Krasnaya Stepnaya, která je schopna přežít v relativně suchých tauridských stepích na Ukrajině, se vyznačuje dobrou dojivostí: 3,5–4 tuny mléka na laktaci. Ale obsah tuku v mléce není vysoký pro takovou dojivost: 3,2-3,4%. Odkud se však tuk bere, když je tam šťavnatá tráva? Červená step dobytek dostává jen na jaře a začátkem podzimu. V létě tráva vyhoří a krávy jsou nuceny jíst sušená stébla s nízkým obsahem živin. Červenostepní skot dobře snáší sucho a teplo, ale je citlivější na chlad než severská plemena.
Šedá Stepnaya
Plemeno nelze nazvat mléčným plemenem, ale pro svou jedinečnost si zaslouží zmínku. Dnes je to téměř vyhynulé plemeno, jehož část zachovali mniši Kyjevskopečerské lávry. Navíc se jim s Boží pomocí podařilo podojit krávy tohoto plemene až 20 litrů mléka denně, což je hodně i pro uznávané „mléčné“ zástupce skotu. Šedá Stepnaya má zároveň oproti své „sestře“ Red mírnou výhodu: větší jateční výtěžnost masa z jatečně upraveného těla.
Grey Steppe nezapřete ani výdrž.Ještě v 19. století se toto plemeno využívalo jako tažný skot. Což znamenalo přes den pracovat v jhu a v noci se vzpamatovávat ze skrovné pastvy. Takové využívání vyvinulo v Grey Steppe schopnost vystačit si s minimem nepříliš kvalitního krmiva.
Závěr
Při výběru krávy byste měli věnovat pozornost nejen reklamě a prestiži plemene, ale také klimatickým podmínkám, ve kterých bude muset toto zvíře žít a produkovat. V případě zvýšeného horka nebo extrémního chladu se dojivost nevyhnutelně sníží. Náročné nároky na krmivo si mohou z majitele dobytka udělat krutý vtip, pokud se náhle seno nebo krmivo ukáže jako nekvalitní.
Dnes se v Rusku začal oživovat chov dobytka. Opět probíhají selekční práce zaměřené na zvýšení užitkovosti mléčného skotu místních plemen. Pořádají se výstavy, kde se prezentují nejlepší dojnice v Rusku. Video níže ukazuje jednu z těchto výstav.
