Obsah
Druh hub Lakovitsa bicolor patří do rodu Lakovitsa, čeledi Hydnangiaceae. Jedná se o podmíněně jedlou plodnici s nízkými chuťovými vlastnostmi, což z ní dělá nepříliš oblíbený sběratelský předmět.
Jak vypadají dvoubarevné laky
Jak již z názvu vyplývá, dvoubarevný lak se od ostatních zástupců tohoto rodu liší barvou čepice a destiček. Střední část horního povrchu má heterogenní barvu - od tmavě růžové po oranžově hnědou. Odstín bývá na okrajích světlejší. Málo rozmístěné talíře na spodní straně jsou tmavě fialové.Prosvítají povrchem na okrajích a dodávají jim žebrovaný vzhled.
V závislosti na podmínkách pěstování může mít klobouk různý tvar a barvu. Zpočátku vypadá kompaktně s mírně zvlněnými okraji. Poté, jak roste, okrajová linie se narovná a jemně šupinatý povrch získá složitý konvexní tvar, uprostřed promáčklý. Průměr může dosáhnout 2-7 cm.
V podmínkách vysoké vlhkosti může čepice získat nepravidelný tvar. Dužnina je tenká, se slabou vůní ředkve a bez chuti.
Noha je dlouhá, tenká, zakřivená. U základny mírně rozšířené. Povrch je drsný s malými svislými šupinami. Barva je nerovnoměrná, hnědorůžová. Na řezu je dužnina vláknitá a vatovitá.
Výška nohy je 4-8 cm, tloušťka 0,3-0,7 cm.U základny může být malý okraj.
Kde rostou dvoubarevné laky?
Houby tohoto rodu jsou rozšířeny po celé Eurasii a severní Africe. Preferují jehličnaté a smíšené lesy, nejčastěji se vyskytují pod borovicemi, jedlemi, cedry a smrky. Pod listnatými stromy prakticky nerostou.
Období plodů zahrnuje celou sezónu léto-podzim.
Je možné jíst dvoubarevné laky?
Druh dvoubarevného laku je podmíněně jedlý. Dá se jíst až po určité tepelné úpravě – smažení, vaření, dušení. V žádném případě by se nemělo konzumovat syrové.
Chuťové vlastnosti dvoubarevné lakové houby
Výživová hodnota hub tohoto rodu je nízká. Řada studií navíc odhalila přítomnost zvýšené hladiny arsenu u zástupců tohoto druhu.
Falešná dvojka
Následující druhy hub jsou velmi podobné dvoubarevnému laku:
Růžový lak (běžný). Rozlišuje se podle hladkého klobouku, na jehož povrchu nejsou šupiny. Barva se může lišit od růžové po mrkvově červenou.
Lak je velký. Tento dvojitý se liší od dvoubarevného laku v nepřítomnosti lila odstínu na deskách. Základna nohy také nemá žádný okraj.
Lila lak (ametyst). Staří, vybledlí zástupci tohoto vzhledu jsou velmi podobní dvoubarevnému laku.Čapka těchto hub je však malá - od 1 do 5 cm. Stonek a desky jsou natřeny jasně fialovou barvou.
Pravidla sběru
Hlavním pravidlem houbařů je: "Pokud si nejste jisti, neberte to!" Abyste neriskovali své zdraví, měli byste při sběru dvoubarevného laku dodržovat další základní doporučení:
Houby, které jsou na pochybách, je nejlepší nechat v lese.
Neměli byste je zkoušet syrové.
Aby nedošlo k záměně dvoubarevného laku s dvojitým, je nutné se blíže podívat na tvar, povrch uzávěru a barvu destiček.
Zralé houby mohou obsahovat toxické látky, které mohou vést k otravě. Proto by měly být upřednostňovány mladé exempláře.
Předpřipravené pevné nádoby pomohou zachovat celistvost hub při sběru.
Noha musí být odříznuta na základně. To ochrání mycelium před poškozením a umožní mu plodit příští rok.
Než půjdete do lesa, měli byste se nejprve seznámit s hlavními charakteristickými znaky zástupců tohoto rodu.
Tato doporučení ochrání život a zdraví houbařů a pomohou vám se správným výběrem při sběru.
Použití
Pro úplné nebo částečné odstranění jedů, hořkosti a nepříjemného zápachu se houby tepelně upravují při vysokých teplotách. Ale taková opatření snižují nutriční kvalitu a zhoršují chuť. Proto se doporučuje nevařit houby tohoto typu, ale okamžitě je smažit v přirozené, syrové podobě.
Po sklizni je třeba dvoubarevný lak připravit co nejrychleji. Poškozená místa a místa poškozená hmyzem by měla být oříznuta. Pro lepší čištění písku a lesních odpadků je třeba celou sklizeň důkladně omýt. Lze namočit 20-30 minut.
Závěr
Dvoubarevný lak je podmíněně jedlá houba, která roste hlavně v jehličnatých lesích a vyznačuje se bohatou hnědo-růžovou barvou svých desek. Ale kvůli nízké nutriční a chuťové hodnotě nejsou zástupci tohoto rodu mezi houbaři oblíbení.
