Obsah
Kloboučky ze šafránového mléka jsou rozšířené houby oblíbené při „tichém lovu“. Mají své vlastní vlastnosti, jejichž studium usnadní rozpoznání tohoto druhu, aby bylo možné sklízet dobrou úrodu. Šafránové mléčné čepice rostou v jehličnatých a smíšených lesích v oblastech s mírným klimatem. Hlavní nezbytnou podmínkou pro to je však přítomnost jehličnatých stromů.
Kde rostou houby šafránové?
Ryzhiki jsou jedlé lahodné houby patřící do rodu Milky. Mají kulaté čepice, které se s věkem stávají trychtýřovitými. Přicházejí v jasně žluté, oranžové nebo narůžovělé barvě, ale existují i jiné zřídka vídané barevné varianty. Stonek houby je úměrný klobouku, z dužiny se uvolňuje žlutá nebo pomerančová šťáva, která na vzduchu mění barvu.
Kde rostou šafránové mléčné houby v Rusku?
Jedlé červené houby se sbírají na většině území Ruska, ale skutečně houbových míst je jen málo.V ruských lesích jsou čepice šafránového mléka obzvláště běžné v následujících regionech:
- v Moskevské oblasti - v lesích podél Savelovského směru, v lesích poblíž jezera Torbeevskoye, na severní straně vodopádů Gremyachey, poblíž stanice Ashukinskaya;
- v borových lesích Voroněžské oblasti;
- v lesích Saratovské a Samarské oblasti;
- v Zabajkalsku;
- v blízkosti jezer Shchelkun (Sverdlovská oblast) a Allaki (Čeljabinská oblast), které se nacházejí podél Čeljabinského traktu;
- v okresech Ochersky a Elovsky na území Perm;
- u obce Minderla u Krasnojarska.
Ve kterém lese rostou čepice šafránové?
Tyto houby rostou především na písčitých půdách. Blízká řeka pro ně vytváří optimální půdní a vzdušnou vlhkost. Nejvhodnější mladé lesy pro šafránové mléčné čepice jsou:
- borovice;
- smrk;
- cedr;
- jedle;
- smíšená bříza-smrk-jedle;
- ostatní smíšené lesy s množstvím jehličnanů.
Takové houby se zřídka vyskytují v listnatých lesích, kde jsou osamocené jehličnaté stromy. Mohou růst nejen v přírodních podmínkách, ale i v umělých smrkových výsadbách nebo samovýsevech na polích.
Pod jakým stromem rostou čepice šafránové?
Kloboučky šafránové rostou pod smrkem, jedlí, borovicí nebo cedrem do výšky 5 m. Zvláštností těchto hub je, že tvoří symbiózu s jehličnatým stromem. Podhoubí proniká do kořene rostliny a zamotává je. Navíc díky houbě strom přijímá vlhkost a mikroelementy a dodává lničce sacharidy a aminokyseliny, které se nenacházejí v půdě.
Jeho barva závisí na druhu stromu, pod kterým se lejsek nachází a tvoří mykorhizu. Může se lišit od světle oranžové až po bohatý měděný odstín. Staré houby mají na kloboucích nazelenalou barvu.
Kde rostou čepice šafránového mléka?
Zkušení houbaři vědí, že v malých lesích by měli hledat šafránové kloboučky. Hustá houština pro ně není vhodná, protože v ní není dostatek světla. Místa, kde se často vyskytují rusovlasí zástupci:
- mladé jehličnaté výsadby na polích;
- okraje lesů a mýtiny;
- mladé lesní mýtiny.
Na pahorcích a malých pahorcích porostlých krátkou trávou nebo mechem často nasbíráte hodně šafránových mléčných čepic. Rosa také vytváří dobré podmínky pro rozvoj mycelia.
Typická místa pro tyto houby jsou:
- otevřené a osvětlené louky;
- zarostlá pole s drobnými keři a smrky;
- krajnice mýtin a lesní cesty;
- dlouhé příkopy, dobře osvětlené sluncem.
Při jaké teplotě rostou čepice šafránového mléka?
Šafránové mléčné čepice rostou v létě - od července do září. Za teplého počasí se začínají objevovat již v červnu. Poslední houbu najdeme v prvních deseti listopadových dnech. Po podzimních mrazech mizí.
Jsou to houby milující teplo a slunce. Začínají se aktivně rozvíjet, když je dostatek slunečního světla a při teplotě alespoň 10 0C. Rostou dobře za určitých podmínek:
- teplota 15-27 0S;
- relativní vlhkost vzduchu 50 - 60 %.
Jak rychle rostou čepice šafránového mléka
Kloboučky šafránového mléka po vydatném letním dešti rychle rostou. Během tohoto období se teplota vzduchu a vlhkost půdy stávají optimální. Vývojové rysy těchto hub jsou následující:
- mycelium může sahat do hloubky 15 cm a vyvíjet se od poloviny jara do pozdního podzimu;
- sucho a mráz dehydratují mycelium, ale nezemře, ale stane se stabilnější;
- Plodnice houby dosahuje maximální velikosti 12. – 14. den po vzejití.
Aktivní růstová fáze šafránových mléčných čepic začíná po teplých a vydatných letních deštích. Mladé a malé houby můžete vyrazit hledat 5. - 6. den po dešti, někdy i 3. -4.
Kdy sbírat šafránové mléčné houby
Houby šafránové můžete sbírat jak v létě, tak na podzim. Sezóna šafránových mléčných čepic je obvykle v srpnu a září. Sběr některých odrůd těchto hub začíná v závislosti na klimatu již v červenci a končí před prvními podzimními mrazíky na konci října - listopadu.
Nejlepší čas na sběr je brzy ráno, než se rosa odpaří. Pokrývá klobouk houby, odráží se ve slunečních paprscích a pomáhá na ni upozornit.
Jak najít houbu šafránovou
Kloboučky šafránového mléka velmi zřídka rostou po jednom, mnohem častěji ve velkých skupinách. Po objevení jedné houby byste měli pečlivě prozkoumat okolí. V blízkosti bude vždy několik dalších kopií.
Předpokládá se, že velké a silné čepice šafránového mléka lze nalézt na severní straně jehličnatých stromů. Jejich růst navíc naznačují doprovodné houby – hřiby rostoucí pod borovicemi.
Je třeba opatrně procházet lesem a dívat se na své nohy. Některé houby rostou na očích, jiné se mohou skrývat v trávě nebo jehličí. K jejímu odsunutí je vhodné použít dlouhou tenkou rovnou větev. Malé kopce pod smrky nebo borovicemi, slunečné okraje jsou místa, která jsou zkoumána při hledání šafránových mléčných čepic jako první.
Existuje mnoho druhů těchto hub. Tabulka poskytuje některá doporučení, která vám pomohou rozhodnout se při výběru místa a sezóny pro sběr šafránových víček:
Odrůda | Charakteristický | Kde roste | Kdy sbírat |
Obyčejné (pravé, borovice, pochoutka, borovice) | Jasně červená barva a tečkovaná čepice. | V mladých borových lesích: pod borovicemi, podél okrajů mýtin, mýtin, na slunných mechových a travnatých místech. | Polovina léta – začátek podzimu. |
Smrk (zelený) | Menší než borový šafránový mléčný klobouk, s křehkou dužninou a světle zbarveným kloboukem, který má vždy modrozelený povlak. | Distribuováno všude ve smrkových a smíšených lesích a výsadbách pod smrky. | Začátek srpna - konec října. |
Červené | Jednotná načervenalá barva, skvrny na čepici jsou slabě vyjádřené, noha má lehký práškový povlak, její mléčná šťáva je téměř třešňové barvy. | Vyskytuje se na Uralu, na Sibiři, v evropské části Ruska a na hornatém Krymu pod borovicí lesní nebo sibiřskou. | červenec – listopad. |
Poločervená (borově červená) | Výrazným znakem je oranžová mléčná šťáva, která rychle tmavne do tmavě červeného odstínu. Klobouky mladých hub jsou oranžové, zatímco klobouky dospělých mají nazelenalý odstín a vzor ve formě výrazných soustředných kruhů. | V mírném pásmu v borových a smíšených borových lesích; na některých místech považovány za vzácné. | červenec – říjen. |
Alpine (losos) | Velký klobouk o průměru až 20 cm je jasně oranžový, dužina lososově zbarvená. | Jedlové lesy od západního Uralu po severní Evropu. | srpen – říjen. |
finština (modrá) | Na řezu zmodrá do sytého odstínu indiga. Vnější barva je nahnědlá nebo olivová s načervenalým nádechem, desky jsou jasně oranžové. | Na okrajích a hranicích mýtin smrkových lesů v severozápadním Rusku a Karélii. | srpen – říjen. |
japonština (jedle) | Bledá barva a mykorhiza pouze u celolisté jedle. | Na Dálném východě, v Číně, na severu Korejského poloostrova, v Japonsku - v lesích, kde roste jedle celolistá. | Září říjen. |
Temný | Uzávěr je šedý, se slabě oranžovým nádechem, destičky pod uzávěrem jsou jasně oranžové. Při řezu mléčná šťáva změní barvu z mrkvové na nazelenalou. | Borové a smíšené lesy severní části Ruska. Je považována za vzácnou houbu. | srpen – říjen. |
Víno | Barva plodnice se pohybuje od tmavě červené až po lila. Mladé exempláře mají sytou barvu, zatímco zralé exempláře mají světlou barvu. | Severní část mírného pásma v lesích s borovicí lesní. Houba je vzácná. | červenec – říjen. |
Nebezpečnějším dvojníkem je nejedlý mléč jantarový. Má štiplavý nepříjemný zápach. Má delší nohu bez zúžení. Povrch této houby má sametovou texturu a je zbarven do hnědých a růžových tónů.
Jak správně sbírat čepice šafránového mléka
Chcete-li sbírat tyto konkrétní houby, měli byste, aniž byste plýtvali úsilím na jiné odrůdy, cíleně hledat místa, kde rostou nebo mohou růst kloboučky šafránové. Když je nalezena vhodná plocha, je pečlivě zkontrolována, krok za krokem, odtlačením trávy a jehličí dlouhou tyčí.
Houby jsou sbírány šafránovými mléčnými čepicemi jakýmkoli vhodným způsobem. Mohou být řezány nožem, zkrouceny nebo odtrženy. To na rozdíl od všeobecného mínění neovlivňuje mycelium a mykorhizu: aby houba přestala růst na svém obvyklém místě, je nutné strom pokácet a vykořenit jeho kořeny.
Video jasně ukazuje, jak můžete zorganizovat sběr šafránových mléčných čepic v lese:
Závěr
Znalost příznaků růstu šafránových mléčných čepic vám umožní rychle najít místo se spoustou těchto hub. K tomu je třeba splnit několik podmínek. Rostou pod jehličnatými stromy v lesích, kde je poblíž rybník. Klobouky šafránového mléka potřebují zvýšené světlo a půdu, která zadržuje vlhkost. Ale jak silně bažinaté, tak suché oblasti pro ně nejsou vhodné. Obvykle se sbírají po dešti – v létě nebo začátkem podzimu.
