Obsah
Olověně šedé chmýří má tvar koule. V mládí bílá. Když dozraje, zešedne. Plodnice je malá. Houbu poprvé identifikoval mykolog Christian Heinrich Person. Byl to on, kdo ve svém díle z roku 1795 dal houbě latinský název Bovista plumbea.
Ve vědeckých pracích se také nacházejí následující označení:
- Bovista ovalispora;
- Calvatia bovista;
- Lycoperdon bovista;
- Lycoperdon plumbeum.
Nejběžnějším názvem této odrůdy v ruštině je Porkhovka olověně šedá. Jsou další: Čertův (Dědečkův) tabák, Olověná pláštěnka.
Kde rostou olovnaté šedé chmýří?
Jsou teplomilné.Rostou od začátku léta do podzimu. Preferují oblasti s řídkým trávníkem. Místa růstu:
- trávníky;
- parky;
- louky;
- okraje silnic;
- náspy;
- písčitá půda.
Jak vypadají olověně šedé chmýří?
Ovocná těla jsou kulatá. Mají malou velikost (průměr 1-3,5 cm). Olověně šedý chmýří nemá nohu. Kulovité těleso jde přímo do kořenového systému. Skládá se z tenkého mycelia. Rostou ve skupinách.
Nejprve bílá (uvnitř i venku). Postupem času získá olověně šedá chmýří žlutý odstín. V době zralosti se barva mění od šedohnědé po olivově hnědou. Dužnina je sněhově bílá, elastická. Poté se stává šedou nebo černozelenou, protože je naplněna zralými sporami. Může jich být více než milion. Když šlápnete na dospělou, potemnělou pláštěnku, objeví se oblak prachu.
Výtrusný potisk je hnědý. Prášek ze semen se uvolňuje apikálním pórem vytvořeným na vrcholu houby.
Je možné jíst olověně šedé chmýří?
Pýchavka olovnatá je jedlá houba. Dá se jíst jen v mládí, kdy je dužina úplně bílá.
Chuťové vlastnosti houby
Chuť olověně šedého prášku je spíše slabá. Někteří lidé to vůbec necítí. Vůně je příjemná, ale sotva znatelná.
Tato odrůda je klasifikována jako typ 4 kvůli své velmi malé velikosti. Takové houby se doporučují jíst jako poslední možnost, když neexistují žádné alternativy. Do kategorie 4 patří také russula, hlíva ústřičná a hnojník.
Výhody a poškození těla
Olovnaté chmýří není mezi houbaři žádané, i když docela dobře zlepšuje imunitu a posiluje kardiovaskulární systém.Na jejím základě lékaři vyrábějí protirakovinné léky.
Obsahuje následující minerály:
- draslík;
- vápník;
- fosfor;
- sodík;
- žehlička.
Má schopnost absorbovat těžké kovy a další toxické látky. Jakmile se houba dostane do těla, absorbuje škodlivé prvky a poté je odstraní.
Ale schopnost absorbovat látky z prostředí může být škodlivá. Houba absorbuje toxické složky z půdy, hromadí je v tkáních a při vstupu do lidského těla je uvolňuje. Proto by se chmýří olovnaté šedi nemělo sbírat podél silnic a v ekologicky nepříznivých oblastech.
Falešná dvojka
Tuto houbu lze zaměnit s jinými pýchavky. Například s polem Vascellum. Od chmýří olovnatého se liší přítomností malého stonku a bránice, která odděluje výtrusnou část.
Případná záměna se sousedními druhy je vcelku neškodná. Existuje ale houba, která v mládí vypadá jako olověně šedý prášek. Toto je potápka bledá. Je to velmi nebezpečné - 20 g stačí k tomu, aby způsobilo smrt.
V raném věku má houba také vejčitý, zaoblený tvar, ale je zabalena do filmu. Potápka bledá se vyznačuje nasládlým nepříjemným zápachem a přítomností stopky. Jeho plodnice je kulatá, ale ne tak srostlá jako u třepetatky. Výtrusný uzávěr je bílý.
Pravidla sběru
Sbírat by se měly pouze mladé houby. Neměly by na nich být žádné tmavé skvrny. Pigmentované plochy na plodnici ukazují na počátek tvorby spor a ztrátu nutričních vlastností a chuti.
Použití
Porkhovka olověně šedá obsahuje 27 kcal na 100 g. Bohaté na bílkoviny (17,2 g). Smaží se, dusí, nakládá, solí, přidává se do polévek a dušených pokrmů.
Závěr
Olověná šedá chmýří je vynikající potravinářský výrobek, protože je bohatý na mikroelementy.Velmi dobré pro zdraví díky svým absorpčním vlastnostem. A přestože patří do 4. kategorie poživatelnosti, je chutná a výživná. Důležité je nezaměňovat s potápkou bledou.
