Obsah
Řízky Strobilurus jsou podmíněně jedlým zástupcem říše hub z čeledi Physalacriaceae. Odrůda se pozná podle miniaturního klobouku a dlouhé tenké stonky. Houba roste v jehličnatých lesích na hnijících šiškách, na vlhkých, dobře osvětlených místech. Začíná plodit od poloviny dubna do začátku října. Abyste se při sběru nedopustili chyb, musíte se seznámit s odrůdovými charakteristikami a podívat se na fotografii.
Kde rostou řízky Strobilurus?
Řízky strobiluru lze nalézt ve smrkových a borových lesích.Roste výhradně na padlých, hnijících šiškách, které jsou zahrabané ve vlhkém jehličnatém stelivu. Řízky Strobilurus rostou na vlhkých, slunných místech. Nad povrchem země je viditelná pouze malá část houby, zbytek je ukryt ve smrkové podestýlce.
Jak vypadají řízky Strobilurus?
Chcete-li rozpoznat podmíněně jedlý vzorek, musíte mít představu o jeho vzhledu.
Stonky Strobilurus mají miniaturní, polokulovitý klobouk, který se s věkem částečně otevírá a ve středu zanechává malý tuberkul.
Klobouk je zbarven hnědě s výrazným červenooranžovým nádechem. Barva závisí na místě růstu a složení půdy. Klobouk je tenký a křehký. Spodní vrstva je lamelová, pokrytá častými tenkými, křehkými pláty sněhově bílé nebo citronové barvy.
Bělavá dužnina má příjemnou houbovou vůni, ale hořkou chuť. I přes tyto vlastnosti má Strobilurus cherenkovy své příznivce, kteří vědí, jak připravit lahodné aromatické pokrmy z mladých exemplářů.
Stonek Strobilurus cherenkovy je tenký a velmi dlouhý. Výška je 10 cm nebo více. Většina z nich je ukryta ve smrkovém substrátu. Hnědočervený povrch je hladký, ne více než 2 mm silný. Dužnina je tvrdá a vláknitá.
Je možné jíst řízky Strobilurus?
Druh patří do skupiny 4 poživatelnosti. K jídlu se používají pouze klobouky mladých jedinců, protože dužina na nohou je tvrdá a vláknitá.Před vařením se čepice umyjí a vaří 20-30 minut. Poté vložte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Připravené houby lze smažit, dusit a nakládat. Ale abyste nakrmili celou rodinu, musíte strávit více než hodinu sbíráním hub, protože při vaření se velikost čepice zmenší dvakrát.
Chuťové vlastnosti houby
Řízky Strobiluru nemají dobrou chuť. Dužnina je šťavnatá, s výrazným houbovým aroma. Chuť je hořká, proto klobouky před vařením namočíme a vaříme asi půl hodiny v osolené vodě.
Výhody a poškození těla
Stejně jako všechny houby je dužina Strobilurus cherenkovy bohatá na bílkoviny a aminokyseliny. Dále obsahuje sacharidy, mikro a makroprvky, vitamíny A, B, C, D, PP. Ale protože je houba považována za těžkou potravinu, nedoporučuje se ji podávat dětem do 5 let, těhotným ženám a lidem, kteří trpí gastrointestinálními chorobami.
Falešná dvojka
Tento zástupce houbové říše, jako každá rostlina, má své kolegy. Tyto zahrnují:
- Provázkový, podmíněně jedlý druh, rostoucí ve smrkových a borových lesích. Klobouk odrůdy je zbarven hnědě, tmavě červeně nebo hnědožlutě. Povrch je tenký a hladký. Noha je dlouhá, dosahuje 10 cm nebo více. K jídlu se používají pouze mladé klobouky, protože maso starších exemplářů a nohy jsou tvrdé a vláknité. Houby se pro svou příjemnou chuť a vůni smaží, dusí a nakládají.
- Jedlý kal je šťavnatý a patří do skupiny 4 poživatelnosti.Konzumují se pouze mladé exempláře, které začínají plodit od konce května do poloviny listopadu. Polokulový uzávěr je malý, s průměrem ne větším než 15 mm. Roste ve skupinách ve smrkových a smíšených lesích ve všech oblastech Ruska.
- Mycena šiška milující je jedlý exemplář. Vzhledem k tomu, že dužina vydává nepříjemné chemické nebo vzácné aroma, sklizeň hub se před vařením namáčí a vaří. Klobouk ve tvaru zvonu o průměru až 40 mm se s věkem narovná a ve středu zachová malý tuberkul. Povrch je hladký, natřený tmavě hnědou barvou. Spodní vrstva se skládá z plátů, které jsou částečně srostlé s nohou. Dužnina je tenká a lehká. Druh začíná plodit od května do konce června.
- Jarní entoloma je jedovatá odrůda, která roste v jehličnatých a smíšených lesích. Odrůda se vyznačuje tmavou lodyhou a šedohnědým kloboukem, který časem vybledne.
Pravidla sběru
Vzhledem k tomu, že propagule Strobilurus jsou malé velikosti, sběr se provádí velmi pečlivě, přičemž se kontroluje každý roh substrátu ve tvaru jehlice. Nalezený exemplář se opatrně vykroutí ze země nebo odřízne ostrým nožem. Vytvořený otvor je pokryt zemním nebo smrkovým jehličím. Houby se shromažďují v mělkých koších, protože při sběru do velkých košů existuje možnost poškození spodní vrstvy.
Použití
Tento zástupce houbového království se často používá smažený a nakládaný. Před vařením se sklizeň hub namočí a povaří.
Vzhledem k tomu, že řízky Strobiluru mají zvýšenou fungitoxickou vlastnost, inhibují růst jiných hub, používají se plodnice k přípravě fungicidů přírodního původu.
Závěr
Řízky Strobilurus jsou podmíněně jedlá odrůda, která roste v jehličnatých a smíšených lesích na padlých, hnijících šiškách. Distribuováno po celém Rusku, plodí po celé teplé období. Abyste při sběru neudělali chybu a nesbírali falešné dvojky, musíte si přečíst vnější popis a podívat se na fotografii.
