Obsah
Přeplněná řada patří do čeledi Lyophyllum, rodu Lyophyllum. Jejich plodnice srůstají dosti těsně k sobě a je těžké je oddělit. Podmíněně jedlý druh.
Kde rostou přeplněné řady
Lyophyllumdecastes je pozdní houba. Plodové období začíná koncem srpna a trvá do listopadu. Tento druh lze nalézt v borových a listnatých lesích, zahradách, parcích, loukách, okrajích cest a bylinách.
Rostou převážně v početných skupinách, snaží se růst společně s bázemi nebo nohami. Místa se vybírají téměř všude.Zřídka roste sám. Houba je běžná v mírném pásmu. Existují v Japonsku, na Dálném východě a ve skandinávských zemích.
Jak vypadají přeplněné řady
Fotografie jasně ukazuje vnější znaky přeplněné řady, popis doplňuje vlastnosti houby.
Čepice přeplněné řady je velká, dosahuje průměru 15 cm.V prvních dnech tvar připomíná polštář s konvexním okrajem. Jak dozrává, stává se rozprostřeným, často ztrácí geometrickou pravidelnost. Okraj se otočí ven a zvlní se. Povrch vrchní části je šedohnědý, špinavě bílý. Barva ve středu čepice je poněkud jasnější než podél okraje. Po dešti nebo ve vlhkém lese se kůže stává lepkavou, slizkou a někdy pokrytou tmavými šupinami. Často jsou na uzávěru přichycené kousky nečistot.
Noha řady je pevná, dlouhá a má válcovitý tvar. Dorůstá od 4 do 11 cm.U samotné báze je patrné ztluštění. Tloušťka 0,5-1,5 cm Barva spodní části se mění od bílé po šedou. Povrch je hladký. Dužnina je hustá. Houby zpravidla rostou společně s nohama, takže jsou zkroucené, deformované a srostlé.
Struktura přeplněné řady je vláknitá a moučnatá. Dužnina je světle hnědá. Má charakteristický „řádkový“ zápach. Pod čepicí je hymenofor. Bílé desky jsou často umístěny. Mohou být připojené nebo volné. Výtrusný prášek je také bílý.
Je možné jíst přeplněné řádky?
Ryadovka přeplněná je jedlá houba, ale nekvalitní. Tato odrůda má poměrně hustou dužinu, takže není oblíbená.
Chuťové vlastnosti přeplněné houby ryadovka
Díky vysokému obsahu bílkovin v dužině je houba úplnou náhradou kuřecího masa.Dužnina nemá výraznou chuť. Chuť je podobná kuřecímu masu. Pro vaření se doporučuje používat mladé přeplněné řádky. Tuto odrůdu lze připravit v jakékoli formě.
Výhody a poškození těla
Houby mají pro tělo blahodárné, léčivé vlastnosti. To vše díky chemickému složení plodnic. Clitocin a fomecin ničí patogenní mikroorganismy a rakovinné buňky a plní funkce antibiotika. Přeplněné řádky navíc obsahují:
- proteiny;
- celulóza;
- sacharidy;
- tuky;
- glukóza, fruktóza;
- vitamíny: A, B, C, D2, D7 a PP;
- minerály draslík, vápník, měď, sodík, fosfor, mangan, zinek, železo, selen;
- polysacharidy;
- aminokyseliny;
- ergosterol.
Předpokládá se, že pravidelná konzumace přeplněných řad zvyšuje imunitu, má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt, stimuluje regeneraci jaterních buněk a podporuje odstraňování odpadu a toxinů. Tím pozitivní vlastnosti lesních rostlin nekončí. Aktivují také kardiovaskulární systém, normalizují hladinu cukru v krvi a srdeční frekvenci.
Chemická analýza dužiny určila hlavní vlastnosti hub:
- antibakteriální;
- protizánětlivé;
- antivirotikum;
- antioxidant;
- imunomodulační.
Neměly by se používat při pankreatitidě, nízké kyselosti nebo dysfunkci žlučníku. Syrové řádky vedou ke střevním poruchám. Staré kopie nadělají více škody než užitku.
Falešná dvojka
S přihlédnutím k charakteristickému způsobu růstu jsou tyto houby těžko zaměnitelné s jinými druhy. Stále však existují dvojníci.
Řada je srostlá. Velikost čepice 3-8 cm Polštářkovitý, konvexní tvar. Okraje jsou ohnuty. Barva horní části je bílá, žlutá je méně častá. Střed je poněkud tmavší. Dužnina je světlá. Vůně je slabá. Destičky jsou časté a tenké. Maximální výška nohy je 7 cm.Struktura je hustá, tvrdá, vláknitá. Nohy jsou často přeplněné nebo deformované. Vyskytují se ve formě srůstů několika rostlin. Začíná plodit koncem léta. Roste na lesních mýtinách, podél cest. Vyberte řídké oblasti terénu. Preferuje chudé půdy.
Houba je považována za jedlou, ale podle lidí, kteří ji vyzkoušeli, není chutná. Nedávno byl při testech klasifikován jako nejedlý, až jedovatý typ. Nachází se ve velkých skupinách.
Řádek je kouřový, podobně jako přeplněný řádek ve skupinovém způsobu růstu. Barva čepice je šedá. Jeho tvar může být různý: půlkruhový, zploštělý, depresivní. Vše závisí na stáří rostliny. Dužnina je bílá, tvrdá, hustá. Když zraje, získává volnou strukturu. Je zde lehká ovocně-květinová vůně. Noha je tlustá, kyjového tvaru. Barva je kouřově šedá.
Tento druh roste ve smíšených lesích, smrkových lesích a zahradách. Období plodů začíná v srpnu až říjnu. Když se objeví, tvoří kruhy a řady.
Houby lze zaměnit s jinými talířovitými odrůdami, které rostou v trsech. Patří mezi ně kollibium přeplněné, houba medonosná a řada pancéřová.
Pravidla sběru
Do lesa je lepší vyrazit brzy ráno. Večer bude hledání obtížné kvůli špatné viditelnosti. Nožem nařízněte nohy pod základnou tak, aby mycelium zůstalo v zemi. Ke sklizni je vhodný koš, pytel nebo vědro. Lesní rostliny mají hustou dužinu, takže se při přepravě nelámou.Každý vzorek by měl být očištěn od písku a suchých nečistot.
Měli byste být velmi opatrní, abyste si nezaměnili jedlou odrůdu s jejími navenek podobnými falešnými protějšky. Doporučuje se znovu se podívat doma a roztřídit dary lesa. Mladé houby jsou vhodné k dalšímu zpracování.
Jak připravit přeplněné řady
Tento druh je klasifikován jako podmíněně jedlý, takže je povoleno jej konzumovat až po tepelné úpravě. Houby určitě vařte 15 minut v čisté vodě. Všechny nebezpečné látky jsou tak zničeny.
Recept na výrobu přeplněné řady:
- Vyčistěte, opláchněte pod tekoucí vodou.
- Vložte do nádoby a přidejte sůl.
- Vařte 40 minut na středním plameni.
- Kmen.
- Přidejte rostlinný olej, cibuli, nakrájenou na poloviční kroužky.
Tento druh lze také solit, smažit, nakládat, stejně jako jiné druhy jedlých talířů. Chuť řady bývá přirovnávána k hlívě ústřičné.
Závěr
Ryadovka přeplněná je pozdně dozrávající houba. Objevuje se v lesích a zahradách koncem léta. Plody až do konce podzimu. Distribuováno ve smíšených lesích po celém Rusku. Houbaři často využívají tento druh k moření. Během procesu sběru je třeba věnovat zvláštní pozornost vnějším znakům houby, aby nedošlo k záměně s falešnými dvojitými.
