Obsah
Prospěšné vlastnosti hub shiitake jsou široce známé po celém světě. Produkt má jedinečné složení a četné léčivé vlastnosti. Abyste plně ocenili výhody, musíte si podrobněji přečíst popis.
Složení hub shiitake
Houba přirozeně roste v Číně, Japonsku a dalších zemích jihovýchodní Asie. Po tisíce let je vysoce ceněn ve vaření a lidovém léčitelství a je považován za skutečně zázračný. Ve zbytku světa houba neroste sama od sebe, ale pěstuje se uměle.
Výhody japonských hub jsou způsobeny jejich bohatým chemickým složením. Dužnina obsahuje tyto cenné látky:
- vitamíny skupiny B v široké škále - B1 a B2, B4, B5, B6, B9;
- vitamíny PP a D;
- kyselina askorbová;
- monosacharidy a disacharidy;
- hořčík a železo;
- kampesterol;
- měď a mangan;
- selen a zinek;
- kyseliny stearová, palmitová a myristová;
- sodík;
- ergokalciferol;
- Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny;
- kyseliny linolenové a linolové;
- aminokyseliny – arginin, leucin, lysin, valin a další.
Díky tomuto složení mají japonské houby mnoho léčivých vlastností. Jsou ale ceněné i pro svou příjemnou chuť, hodí se k většině kulinářských pokrmů.
Jaké jsou výhody hub shiitake?
Zdravotní přínosy hub shiitake jsou rozmanité a mají příznivé účinky na téměř každý systém těla. A to:
- posílit imunitní odolnost a učinit tělo odolnější vůči virům;
- snížit hladinu špatného cholesterolu a zlepšit stav cév;
- chránit srdeční systém před rozvojem nebezpečných onemocnění a tím prodloužit život;
- zvýšit odolnost vůči rakovině - medicína používá houby shiitake na rakovinu;
- zabraňují tvorbě krevních sraženin a jsou velkým přínosem, pokud máte sklony ke křečovým žilám;
- zlepšit stav metabolického systému a podporovat hubnutí při dietě;
- příznivě působí na pokožku a pomáhají oddálit proces stárnutí;
- podporují zdravé prokrvení mozku, posilují paměť a zlepšují koncentraci;
- pomáhají odstraňovat toxické látky a nahromaděné odpady z těla;
- pomáhají zvyšovat celkovou vytrvalost a zabraňují rozvoji anémie;
- příznivě působí na stav žaludku a střev.
Japonské houby jsou užitečné, pokud jste náchylní k nervovým poruchám. Jsou prospěšné při dlouhodobém stresu a depresích, pomáhají zvládat emoční stres a zmírňují nespavost.
Houby shiitake během těhotenství
Výhody a poškození hub shiitake jsou pro těhotné ženy nejednoznačné.Navzdory skutečnosti, že přípravek působí příznivě na lidský organismus a má málo kontraindikací, je lepší se mu v očekávání potomka vyhnout.
Japonské houby totiž obsahují poměrně hodně polysacharidu chitinu. Při konzumaci snadno proniká do těla vyvíjejícího se plodu, proniká placentární bariérou a může způsobit značné škody. Podle lékařů jsou výhody a poškození hub shiitake také nejednoznačné během kojení - polysacharid chitin je v mateřském mléce ženy přítomen v minimálním množství, ale může také poškodit zdraví dítěte. Během těhotenství a kojení je lepší se tomuto neobvyklému produktu úplně vyhnout.
Houby shiitake v léčbě
Chemické složení hub z nich činí cennou složku v lidovém i oficiálním léčitelství. Vlastnosti hub jsou oblíbené zejména v jihovýchodní Asii – Japonsku a Číně, kde jsou houby shiitake součástí mnoha farmaceutických produktů.
Léky většinou obsahují tekutý nebo suchý extrakt – výtažek z hub ve vodě nebo lihu, případně jemný prášek ze sušené dužiny. Nejčastěji se houba shiitake využívá v onkologii, má se za to, že její vlastnosti velmi účinně aktivují organismus k boji s rakovinnými buňkami.
V Evropě a Americe jsou léčivé vlastnosti japonských hub v současnosti předmětem výzkumu. Odborníci se však nyní shodují, že produkt má velmi velký lékařský potenciál.Polysacharid lentinan v produktu je zodpovědný za zvýšení odolnosti vůči nádorům a infekcím. Podle výsledků experimentů provedených na zvířatech mají houby shiitake proti rakovině zvláště dobrý účinek v kombinaci s tradičními prostředky, čímž se zvyšuje jejich terapeutický účinek.
Přípravek se používá k léčbě nejen rakoviny, ale i jiné nebezpečné nemoci. Bylo zjištěno, že shiitake u roztroušené sklerózy má příznivý účinek na imunitní systém a podporuje obnovu poškozených myelinových vláken. Pod vlivem užitečného produktu tělo intenzivně produkuje interferon, který hraje zásadní roli v boji proti virovým onemocněním. To je významné, protože bylo zjištěno, že roztroušená skleróza je autoimunitní onemocnění. Přípravky na bázi přípravku je nutné užívat poměrně dlouho – minimálně šest měsíců, ale výsledky léčby přinášejí velmi dobré výsledky.
Kromě rakoviny a roztroušené sklerózy léčí vitamíny shiitake i další závažné a nepříjemné neduhy. A to:
- nedostatek krevního oběhu a impotence, přípravek zlepšuje prokrvení těla a má pozitivní vliv na reprodukční systém, čímž navrací zdravé libido;
- zánětlivá onemocnění jakékoli povahy - snižuje teplotu a pomáhá bojovat s infekcí, čímž podporuje rychlé zotavení;
- ateroskleróza a hypertenze - vědecké výzkumy potvrzují, že pravidelná konzumace prášku z medicinálních hub umožňuje snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi o 15-25% za pouhý 1 měsíc;
- artritida - protizánětlivé vlastnosti produktu pomáhají bojovat proti otokům a bolestem kloubů, obnovují pohyblivost končetin a pomáhají předcházet novým exacerbacím;
- diabetes - přípravek stimuluje zdravou činnost slinivky břišní a umožňuje, když ne odmítnout injekce inzulínu, tak alespoň snížit jejich počet.
Produkt se používá nejen k léčbě onemocnění, ale také k omlazení. Houbový prášek je součástí mnoha pleťových vod, krémů a masek s regeneračním účinkem. Extrakt z léčivé houby zlepšuje stav pokožky, zvyšuje její elasticitu a stimuluje rychlou obnovu epidermálních buněk. Díky tomu může pleť zůstat déle krásná, hladká a zářivá.
Je možné se otrávit shiitake?
Výrobek neobsahuje toxické látky. Houby shiitake prodávané v obchodech se obvykle pěstují v umělých podmínkách pod přísným dohledem. Proto se jimi nemůžete otrávit - čerstvé houby jsou pro tělo zcela neškodné a přinášejí velké výhody.
Výhody a možné poškození hub shiitake však mají jemnou linii. Dužnina houby obsahuje látku chitin. Není tráven v žaludku a střevech a v nadměrném množství může shiitake vést k zažívacím potížím a souvisejícím nepohodlí.
Použití houby shiitake
Produkt je široce používán v tradičních asijských receptech. Shiitake najdeme ve vývarech a přílohách, omáčkách a marinádách. Dužnina hub se kombinuje se zeleninou nebo masem, nudlemi nebo obilovinami, mořskými plody a podává se také jako hlavní jídlo.Shiitake jsou zcela univerzální a vhodné pro jakékoli zpracování, lze je vařit a nakládat, smažit a osolit, sušit a zmrazovat pro dlouhodobé skladování. Shiitake se často vyskytuje v rolkách a sushi.
Při vaření se používají čerstvé i sušené shiitake. Pokud mluvíme o sušené dužině, pak se před vařením předem namočí do vody po dobu 8-10 hodin.
Kontraindikace pro houby shiitake
Léčivé vlastnosti a kontraindikace hub shiitake jsou neoddělitelné od sebe. Produkt v zásadě přináší velké výhody, ale v některých podmínkách je lepší se mu vyhnout.
Kontraindikace pro shiitake jsou zejména:
- přítomnost individuální nesnášenlivosti, alergie na houby nebo složky v nich přítomné není příliš častá, ale pokud existuje, je nutné produkt zcela opustit;
- bronchiální astma - shiitake může vyvolat exacerbaci onemocnění, zejména pokud jste náchylní k alergiím, protože astma je často jedním z projevů alergické reakce;
- sklon k zácpě - všechny houby jsou velmi bohaté na rostlinné bílkoviny a bílkovinné potraviny ve velkém množství ztěžují trávení;
- těhotenství a kojení, je lepší nekonzumovat shiitake během období porodu a krmení dítěte, protože látka chitin, pokud se dostane do těla dítěte, a to i v malých množstvích, může způsobit značné poškození;
- v dětském věku se doporučuje nabízet zdravý produkt dítěti poprvé až po 14 letech, protože dříve citlivý dětský žaludek nemusel zvládnout trávení shiitake.
Při používání přípravku se doporučuje dodržovat malé denní dávky. I se zdravým žaludkem by konzumace shiitake neměla překročit 150 g denně. Nejlepší je konzumovat produkt ráno nebo ve dne; pokud budete jíst houby krátce před nočním odpočinkem, bude to narušovat zdravý spánek, protože tělo bude zaneprázdněno trávením jídla.
Kalorie z hub shiitake
Navzdory své vysoké nutriční hodnotě a bohatému chemickému složení mají houby shiitake poměrně nízký obsah kalorií. 100 g čerstvého shiitake obsahuje asi 50 kcal. Sušené houby jsou mnohem výživnější, protože neobsahují vlhkost, údaj je 300 kcal na 100 g výrobku.
Závěr
Prospěšné vlastnosti hub shiitake jsou žádané nejen ve vaření, ale také v medicíně, lidové i oficiální. Tradiční asijské houby mají silný pozitivní vliv na organismus a dokážou poskytnout úlevu i od závažných chronických onemocnění.
Recenze o výhodách a poškození hub shiitake
