Obsah
Strobilurus lacepodus je jedlý druh z čeledi Rowadaceae. Houby rostou na padlých, hnijících šiškách v mírných oblastech. Odrůda se pozná podle dlouhé tenké nohy a miniaturního klobouku se spodní lamelární vrstvou.
Kde roste Strobilurus lacepodus?
Druh roste na tlejících smrkových a borových šiškách zasazených do jehličnaté podestýlky. Houby raději rostou na vlhkém, dobře osvětleném místě.Objevují se na konci jara a rostou během teplého období v oblastech s mírným klimatem.
Jak vypadá Strobilurus twinefoot?
Odrůda má malou konvexní čepici, která se s věkem narovná a ve středu zanechá malý tuberkul. Hladký povrch je nejprve natřen sněhově bílou, poté se změní na žlutohnědou s výrazným rezavým nádechem. Spodní vrstva je lamelová. Jemně zubaté, částečné talíře sněhově bílé nebo světlé kávové barvy.
K čepici je připevněn tenký, ale dlouhý stonek. Jeho délka může být 10 cm nebo více. Stonek je ponořen do smrkového substrátu, a pokud houbu vyhrabete i s kořeny, můžete na konci najít shnilou smrkovou nebo borovou šišku.
Je možné jíst Strobilurus ligamentum?
Strobilurus lacepodus je podmíněně jedlý druh. K vaření se používají pouze čepice mladých exemplářů, protože dužina stonku je tvrdá a dutá.
Chuťové vlastnosti houby
Strobilurus lacepodus je podmíněně jedlá odrůda. Dužnina nemá výraznou chuť ani vůni, ale i přes to má druh své příznivce. Namočené a vařené čepice jsou výborné smažené a dušené. Vypadají krásně zachovalé v zimě.
Výhody a poškození těla
Dužnina je bohatá na bílkoviny, sacharidy a aminokyseliny. Vzhledem k tomu, že tento zástupce houbového království obsahuje vitamíny, doporučuje se přidávat do stravy makro- a mikroelementy. Forma obsahuje kyselinu marasmovou, která inhibuje růst bakterií. Proto se prášek nebo nálev z něj často používá jako protizánětlivý prostředek.
Falešná dvojka
Strobilurus lacepodus má jedlé protějšky. Tyto zahrnují:
- Čerenkovy, podmíněně jedlý exemplář. Konvexní čepice o průměru až 2 cm, matná, světle žlutá. Noha je tenká a dlouhá. Dužnina mladých jedinců je bílá s výraznou houbovou vůní a chutí. Ve starých houbách je tvrdý a hořký.
- Jedlý, malý, nenápadný druh, který roste na padlých šiškách borovice a jedle. Odrůda je jedlá, klobouky se používají smažené, dušené a nakládané. Odrůdu poznáte podle miniaturního klobouku a tenké dlouhé nohy. Půlkulovitý vypouklý uzávěr je zbarvený kávově, krémově nebo šedě. Hladký povrch se po dešti leskne a slizký. Dužnina bez chuti je hustá a bílá a má příjemnou houbovou vůni.
- mykénské šišky milující, jedlá obdoba, která roste na hnijících smrkových a borových šiškách. Začíná plodit v květnu. Druh lze rozpoznat podle hnědého zvonovitého klobouku a tenké dlouhé stopky a také podle výrazného zápachu po čpavku.
Pravidla sběru
Vzhledem k tomu, že houba je malá, sběr se provádí opatrně, lesem procházejí pomalu a kontrolují každý centimetr smetí jehlic. Po objevení houby je opatrně vykroucena ze země nebo odříznuta ostrým nožem. Zbývající otvor se posype zeminou nebo borovým jehličím a nalezený exemplář se zbaví zeminy a vloží do mělkého koše. Velké koše nejsou vhodné ke sběru, protože hrozí zmáčknutí spodní vrstvy.
Použití
Strobilurus lacepodus se často konzumuje smažený a nakládaný. Při vaření se používají pouze čepice, protože dužina na stonku je tvrdá a bez chuti. Před vařením se čepice umyjí a vaří 10 minut. Poté se přenesou do cedníku, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Připravené vzorky jsou připraveny k další přípravě.
Kyselina marasmová obsažená v dužině má protizánětlivé vlastnosti. Proto je houba široce používána v lidovém léčitelství.
Řízky Strobilurus, dvojče výše popsané odrůdy, mají zvýšenou fungitoxickou aktivitu, která inhibuje růst jiných hub. Díky této pozitivní vlastnosti se z plodnic vyrábí fungicidy přírodního původu.
Závěr
Strobilurus lacepodus je podmíněně jedlý druh, který při smažení, dušení a nakládání odhaluje svou houbovou chuť. Roste výhradně v jehličnatých lesích a abyste se při sběru nemýlili, je třeba si přečíst popis a podívat se na fotku.
