Houby jsou bohaté na bílkoviny, různé vitamíny a mikroelementy. Houby lze použít k přípravě prvního i druhého chodu. K přípravě pokrmů však není vůbec nutné chodit pro tento produkt do lesa nebo do obchodu. Houby lze pěstovat i na pařezech. Tato metoda umožňuje mít vždy čerstvé houby v zásobě nebo z nich vyrábět přípravky.
Jaké houby mohou růst na pařezech
Existuje několik druhů jedlých hub, které mohou růst na starých pařezech:
- Medové houby. Tyto houby mají dlouhou stopku, blanitý prsten a světle hnědý nebo načervenalý klobouk. Takové houby lze pěstovat na pařezech borovic, topolů nebo smrků. Barva jejich čepice závisí na tom, kde jsou pěstovány.
- Hlíva ústřičná. Tyto houby mají několik odrůd. Hlíva ústřičná se vyznačuje přítomností světlého klobouku a zakřiveného stonku. Mladé exempláře hlívy ústřičné mají výbornou chuť. Hlíva ústřičná je odolná vůči mrazu. Jejich čepice je tmavě šedá.
- Tygří piliny. Takové houby rostou většinou od poloviny léta do poloviny podzimu na pařezech listnatých stromů. Mají vynikající chuť a vůni.
Jak pěstovat houby na pařezech
Proces pěstování hub na pařezech se skládá z několika fází:
- Organizace procesu.Přípravy na pěstování by měly začít blíž k jaru. Je důležité, aby pahýly byly ve stínu. Na dřevě by neměla být žádná plíseň. Mělo by být také vlhké.
- Inokulace mycelia. Výsev pařezů se sadebním materiálem se obvykle provádí v dubnu, po nástupu teplého počasí. Mycelium může být kolonizováno ve speciálně vytvořených otvorech na straně pahýlu nebo po obvodu. Výsadbový materiál musí být umístěn uprostřed otvorů a pokryt pilinami nebo mechem.
- Rostoucí. Pařezy s myceliem by měly být umístěny ve vlhkém a dobře větraném prostoru. Pařezy by měly být umístěny v krátké vzdálenosti od sebe a mezery mezi nimi mohou být vyplněny slámou. Vršek pařezů musí být také posypán slámou. Je důležité vrchní vrstvu čas od času navlhčit. Vzhled bílého povlaku naznačuje vznik houby. Pařezy by pak měly být umístěny venku ve stínu. Pařezy by měly být zasazeny do mělké jamky, jejíž dno je vystláno vlhkým listím.
Půdu kolem pařezů je třeba pravidelně navlhčit. Při správné péči lze první sklizeň sklízet na podzim.
Doporučené příspěvky
