Obsah
Russula roste téměř v každém lese. Různé druhy této rodiny hub dávají přednost budování symbiózy s určitými stromy. A liší se na první pohled barvou čepice. Mezi russula existují druhy s jasně červenou čepicí. Jedním z nich je Russula Meira, která zaujme svými křiklavými barvami. Pro nezkušeného houbaře je ale lepší se tomu vyhnout, aby při nedostatečném zpracování hub nedošlo k nepříjemným následkům.
Kde rostou Meira's Russulas?
Russulas jsou nejběžnější houby v Rusku.Tvoří 30 % z celkové hmoty hub rostoucích v přírodních podmínkách. Ruský název houby pochází ze skutečnosti, že některé z nich lze konzumovat již druhý den po nakládání. Ale mezi nimi jsou také nejedlé a podmíněně jedlé druhy, které lze jíst pouze po tepelné úpravě nebo jednoduše nesbírat.
Russula Mairei (lat. Russula mairei) je mírně jedovatá houba. Má jiný název: „russula nápadná“ (Russula nobilis). Houba přitahuje pozornost svým jasně červeným kloboukem, kolem kterého nemůžete přejít bez povšimnutí. Tato houba roste především v listnatých lesích. Nejčastěji se Meira vyskytuje pod buky na jihoevropském území.
Russula Meira se neobjevuje ve velkých koloniích, ale po jedné houbě nebo v rodině 3-4 kusů. Plody po celé léto-podzim. Nejaktivnější růst hub nastává v srpnu a září.
Jak vypadají Meiraovi russulas?
Hlavní rysy Mayrovy russula jsou stejné jako u ostatních zástupců této čeledi, existují však i zvláštní rysy charakteristické pouze pro tento druh.
Vzhled Mairova russula lze popsat takto:
- Klobouk má průměr 30-90 mm, u mladých jedinců má polokulovitý tvar. Jak houba roste, stává se plošší a dokonce mírně konkávní směrem ke středu. Barva čepice se s věkem mění od sytě červené po světle růžovou.
- Dužnina je hustá, ale snadno se drolí, má přetrvávající ovocnou vůni a při lámání nemění barvu. Kůže je suchá a hladká, ve vlhkém počasí se stává lepkavou a volně se odděluje pouze podél okraje.
- Plotny na spodní straně klobouku jsou časté, bělavé, středně široké, přirůstají ke stopce, s věkem mění barvu a přecházejí z bílé do krémové.
- Noha je rovná, válcovitá, bílá se slabě hnědou barvou na bázi, dorůstá do 6-8 cm na výšku a 1 cm v průměru. Má hustou strukturu a hladký povrch.
Klobouk a stonek houby Mair jsou velmi křehké a snadno se zlomí. Jejich křehkost je dána speciálními vezikulárními buňkami umístěnými v plodnici. Když se některá část houby zlomí, neuvolní se mléčná šťáva a okraje zůstanou suché.
Je možné jíst Meira russula?
Západní odborníci považují Russula Mair za nejedlou houbu pro její štiplavou chuť. Při konzumaci syrové může způsobit podráždění ústní sliznice, menší gastrointestinální potíže a bolesti žaludku. A vařená houba může celý pokrm zkazit jen svou hořkou chutí. Meiru se proto nedoporučuje jíst ani po tepelné úpravě.
Ruští houbaři věří, že russula Meira se dá jíst, ale pouze v nakládané a nakládané formě po dlouhém vaření. A to výrazně snižuje jeho prospěšné vlastnosti a chuť. Snižuje však riziko otravy.
Jak rozlišit Russula Mayrovu
Existuje několik druhů červeného russula, které jsou vzhledově podobné Meira. Aby nedošlo k záměně typů, musíte znát jejich hlavní rozdíly, i když jsou nevýznamné.
Russula emetica
Russula emetica neboli Russula bodavá roste především na vlhkých a bažinatých místech listnatých a jehličnatých lesů, v horských oblastech. Má jasně červenou čepici se snadno snímatelnou kůží, vzácné, někdy rozeklané destičky se žlutozeleným nádechem. Bílá noha je pokryta mnoha vráskami a časem zežloutne.S věkem buničina zrůžoví nebo zežloutne. Je považován za podmíněně jedlý.
Russula luteotacta
Russula luteotacta nebo russula žloutnoucí nejraději roste pod habrem, má nesíťovanou strukturu výtrusů, desky, které mírně klesají po stonku houby. A maso těla při poškození změní barvu na sytě žlutou.
Russula persicina
Russula persicina roste pod buky jako Mairův druh, ale liší se od něj načervenalým kmenem. Stejně tak krémově zbarvený prášek výtrusů a destičky, které časem žloutnou.
Russula rosea
Russula rosea nebo russula růžová má lodyhu propletenou dolů červenými žilkami, pláty krémové barvy, směrem ke lodyze načervenalé. Kůže na čepici je často pokryta prasklinami a je obtížné ji odstranit. Považuje se za podmíněně jedlé, které lze jíst po předběžném vaření. Má příjemnou mátovou chuť bez hořkosti.
Russula silvestris
Russula silvestris neboli russula divoká je svým vzhledem velmi podobná Meira. Lze ji určit reakcí na roztok šťávy z guajaku.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea roste hlavně pod duby. Má řidší pláty než russula Meira a dužina těla houby po vyschnutí zčerná.
Russula Meira není v Rusku příliš běžná. Za jeden z hlavních rozdílů mezi touto houbou a ostatními druhy lze považovat fakt, že roste pod buky.
Příznaky otravy Russula
Otrava Russula Mayra nemusí být závažná. Záleží na množství snědených hub a celkovém stavu organismu.
Příznaky mohou zahrnovat:
- vzhled hořkosti a sucha v ústech;
- pocit slabosti, závratě, bolesti hlavy;
- bolest a těžkost v žaludku a pravém hypochondriu;
- nevolnost a průjem.
Rozhodně byste měli věnovat pozornost vzhledu známek a okamžitě přijmout opatření k očištění těla od jedů.
První pomoc při otravě Russula Meira
Hlavní akce v případě otravy Mairovými houbami by měly být zaměřeny na odstranění toxických látek pomocí výplachu žaludku a klystýru.
Měli byste postupovat následovně:
- Pijte po malých doušcích asi 1 litr teplé vody zředěné manganistanem draselným do růžova.
- Dotkněte se prsty kořene jazyka, abyste vyvolali zvracení.
- Pokračujte v pití vody a vyvolejte zvracení, dokud nebudou zvratky čisté a bez potravy a žluči.
- Vezměte si aktivní uhlí a lehněte si, abyste znovu získali sílu.
Musíte i nadále pít vodu po troškách, abyste se vyhnuli dehydrataci. Vhodný je odvar z bylinek, jako je heřmánek, máta peprná a bobule jalovce.
Závěr
Russula Meira upoutá svým světlým vzhledem a zároveň houbaře upozorní, že s ním musí být pozorný a opatrný. Hořkost, kterou tento druh rusuly obsahuje, může způsobit menší otravu a špatně zpracované houby zničí celý pokrm. Proto je potřeba vědět, které houby sbírat a které míjet.
