Obsah
Na první pohled vypadají ostružiny a černé maliny velmi podobně. To není překvapující, protože obě rostliny patří do stejné rodiny - Pink. Pro oko botanika je však rozdíl mezi černými malinami a ostružinami zřejmý. Vzhled keřů, chuť bobulí se liší a existují další nuance, které umožňují přesně „identifikovat“ plodiny.
Co jsou černé maliny a ostružiny?
Ostružiny jsou „přirozenou“ rostlinou, která se vyskytuje všude na severní polokouli. Vyskytuje se zejména v severozápadní a střední Evropě. Naprostá většina jeho odrůd a hybridů je vyšlechtěna na základě dvou druhů – šedého a trsnatého. Ve skutečnosti jen první se někdy nazývá „ostružina“, druhá se nazývá „bromberry“.
Naproti tomu černé maliny se v přírodě nevyskytují. Jedná se o selektivně vyšlechtěný hybrid klasických červených malin a ostružin, jak přímo naznačuje druhý název plodiny - „ezhemalina“. První takový hybrid se objevil na konci 19. století v USA. Jeho hlavními rozdíly mezi „rodičem“ jsou kromě barvy bobulí vyšší výnos a celková vytrvalost, „odolnost vůči stresu“.
Na rozdíl od ostružin jsou ostružiny vyšlechtěny uměle.
Jaký je rozdíl mezi ostružinami a černými malinami?
Rozdíly mezi ostružinami a malinami jsou mnohem větší než podobnosti. „Společnost“ je ve skutečnosti omezena pouze příslušností ke stejné rodině a barvou bobulí. Ale i v „tmě“ je rozdíl v odstínech.
Tvar keře a listy
Obě plodiny jsou keře s výhonky rostoucími přímo ze země. Ale ostružiny vypadají „mocněji“.
Neprořezávané keře ostružin připomínají pevnou „zeď“
Chcete-li odlišit černý malinový keř od ostružiny, musíte zvážit:
- Výška rostliny. Zde hodně záleží na odrůdě, ale výhonky aronie se zřídka táhnou více než 1,8-2 m. U keřů ostružin je průměrná norma 2,5-3 m.
- Vlastnosti růstu výhonků. Mnoho odrůd černých malin se obejde bez podvazku, jejich větve jsou vzpřímené, téměř se neohýbají pod tíhou bobulí. Naproti tomu keře ostružiníku mají výhony často povislé a klenuté, rozhodně potřebují oporu, jinak se plazí po zemi.
- Střílejte barvu. V Ezhmalina jsou hnědé, někdy s načervenalým odstínem, pokryté tenkou vrstvou namodralé nebo lila-šedé „patiny“, kterou lze setřít prstem. Naproti tomu výhony ostružinových keřů jsou tmavě zelené.
- Obecná forma. Keře ostružin rostou aktivněji než černé maliny, takže jsou hustší. Bez prořezávání se rychle promění v neprostupné houštiny. Maliny z aronie naopak vypadají „úhledněji“, keře jsou poměrně řídké.
Malinový keř vypadá ve srovnání s ostružinovým „miniaturně“.
Pro neodborníka v botanice je obtížné rozeznat černé maliny od ostružin podle tvaru listů. Druhý je má o něco větší, ale tvar je téměř totožný. Ale maliny mají hustě olistěné výhonky.
Vzhled ovoce
Pokud dáte dvě bobule vedle sebe, hned vám padne do oka rozdíl – maliny aronie jsou znatelně menší, mají kulatý tvar, připomínající polokouli. Mnoho odrůd má mírně „chlupatý“ povrch. Ostružina je protáhlá, vypadá jako kříženec kužele a válce.
Nejčastěji je slupka ostružin pokryta tenkou vrstvou namodralého povlaku.
Obě bobule se skládají z do sebe zapadajících kulovitých peckovic. Ale v ostružinách se tvoří kolem „jádra“, které je součástí ovoce. Při sklizni zůstává na větvi pouze stopka. Naproti tomu maliník lze snadno oddělit od bílé nádoby, bobule je uvnitř dutá.
Rozdíl mezi černými malinami, který si všimne i laik, je menší velikost bobulí.
Chuť bobulí
Jakákoli malina se vyznačuje výrazně sladkou chutí, někdy s mírnou vyvažující kyselostí. Někteří to dokonce považují za příliš „nudné“ a „nevýrazné“.
Ostružinová příchuť jistě osloví ty, kteří preferují neslazené bobule - borůvky, borůvky
Jeden z hlavních rozdílů mezi černými malinami a ostružinami: ty druhé nelze nazvat sladkými. Vyznačuje se osvěžující sladkokyselou chutí, některé odrůdy mají i výraznou kyselo-kořenitou dochuť.
Sladkost černých malin se může dokonce zdát přehnaná.
Z hlediska šťavnatosti a konzistence není rozdíl mezi „klasickými“ malinami a malinami každodenními. Ostružiny při kousání spojují měkkost s určitou „křupavostí“.
Plodování
Při srovnání černých malin a ostružin z hlediska výnosu jednoznačně vítězí ta druhá.U moderních odrůd a hybridů malin je průměr 4-5 kg na rostlinu za sezónu. V ostružinových keřích dosahuje 18-20 kg. Hmotnost jedné bobule v první plodině je 2-5 g, ve druhé - 8-10 g.
Produktivita ostružinových keřů je několikanásobně vyšší než u ostružinových keřů
Přítomnost trnů
Černé maliny „podědily“ trny od obyčejných červených bez rozdílu. Jsou tlusté, ale docela krátké a tenké, ne příliš ostré a z dálky připomínají „hromadu“.
Je těžké se silně píchnout černými malinovými ostny
Ostružinové houštiny jsou neprostupné nejen díky hustým výhonům, ale i trnům na nich. Jsou dlouhé (až 1 cm), tvrdé, ostré, se zakřiveným koncem a nenacházejí se příliš často na větvích. Na stoncích růží nejsou prakticky žádné rozdíly od trnů.
Když se budete snažit „prosekat“ divoké keře, které připomínají „spleť“ ostnatého drátu, můžete získat docela vážné oděrky
Doba zrání
Divoké ostružiny plodí počínaje druhými deseti červencovými dny po dobu 4-6 týdnů. „Pěstované“ odrůdy a hybridy „zdědily“ prodloužené období plodů, ale existují významné rozdíly v načasování zrání bobulí. Šlechtitelé vytvořili jak raně zrající odrůdy, které dozrávají již ve druhé desítce červnových dnů, tak pozdní odrůdy, u nichž dochází k plodům koncem srpna až září.
Přírodní maliny dozrávají o 2-3 týdny dříve. Tmavoplodé odrůdy a hybridy si tuto vlastnost zachovaly. Na rozdíl od ostružin dozrává úroda černých malin více „hromadně“. Plody se sklízejí během 2-3 týdnů. Načasování plodů závisí také na odrůdě - šlechtí se rané, střední a pozdní odrůdy.
Tento rozdíl se vysvětluje delší vegetační dobou ostružin. I nejranějším odrůdám trvá dozrávání bobulí asi šest týdnů, u pozdních odrůd se tato doba prodlužuje o dalších 15–20 dní. Každé jaro se „probouzí“ dříve, takže úroda rychleji dozrává.
Požadavky na péči
Ezhemalina a ostružiny netolerují „sousedství“. Keře mezi sebou „přenášejí“ choroby, škůdci se rychleji šíří po výsadbách a způsobují jim větší škody. Nevhodnými „společníky“ pro obě plodiny jsou také další Pink a Solanaceae - mezi nimi nejsou žádné rozdíly.
Ostružiny i černé maliny jsou vlhkomilné, ale ty první lépe snášejí krátkodobé „sucho“. Ale druhý se může normálně vyvíjet a nést ovoce nejen ve světlém „prolamovaném“ částečném stínu, ale také v poměrně hustém stínu. Objem a kvalita sklizně samozřejmě klesá, ale bobule stále dozrávají. Naproti tomu při nedostatku světla ostružiny prakticky přestávají růst, plodových vaječníků se tvoří velmi málo, nebo se netvoří vůbec.
Ostružiny nemají nic proti přímému slunci, ale ostružiny se v takových podmínkách rychle „vaří“ a listy ztrácejí tón
Rozdíly v mrazuvzdornosti plodin se výrazně liší v závislosti na odrůdě, ale v průměru mají černé maliny vyšší mrazuvzdornost než ostružiny. Bez poškození nebo s minimálním poškozením odolává teplotám až -25°C. Pro „kultivované“ odrůdy a hybridy druhé bobule je kritické minimum asi -15 °C.Při silnějších mrazech velmi trpí i při pečlivém úkrytu. V tom se liší od divokých ostružin, které jsou odolnější vůči chladu (do -25-30 °C).
Pravidelná zálivka je pro keře černého maliníku důležitější než pro keře ostružiníku
Obě plodiny nesnášejí stagnaci vlhkosti v půdě a reagují hnijícími kořeny na podzemní vodu, která se blíží k povrchu země. Pro ostružiny je ale ideální hlína, černé maliny naopak preferují lehčí písčitou hlínu nebo lesní šedou půdu.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Z hlediska odolnosti vůči patogenní mikroflóře a hmyzu nejsou mezi černými malinami a ostružinami prakticky žádné rozdíly. Jelikož obě plodiny patří do stejné čeledi, jsou pro ně typické stejné choroby a škůdci.
Ostružiny jsou odolnější než maliny, ale vše závisí na specifických vlastnostech odrůdy nebo hybridu. Některé mají proti některým houbám „vrozenou“ imunitu, určitý hmyz je „obchází“, ale bez preventivního ošetření fungicidy a insekticidy se při pěstování ostružin i černých malin neobejdete.
Závěr
„Základním“ rozdílem mezi ostružinami a černými malinami je původ plodin. První je „vychován“ samotnou přírodou, druhý je selekční hybrid, který se v přírodních podmínkách nevyskytuje.Není možné je zaměnit, a to ani při povrchním seznámení s oběma plodinami - jak celkový vzhled keřů, tak chuť bobulí se liší a pokud jde o zemědělskou technologii, existují důležité nuance.
