Kalinová šťáva: výhody a škody, jak ji užívat, recepty, jak ji vyrobit přes odšťavňovač, v odšťavňovači, bez vaření, s cukrem

Obsah

1 Chemické složení
2 Jak je kalina šťáva užitečná a léčí
- 2.1 Jaké jsou výhody šťávy z kalina s cukrem?
3 Jak vyrobit a připravit šťávu z kalina doma
4 Jak správně užívat a pít kalinovou šťávu pro léčebné účely
5 Aplikace v kosmetologii
6 Použití při vaření
7 Kontraindikace použití šťávy z kalina
8 Závěr

Přínosy a poškození šťávy z kalina pro lidské tělo byly zkoumány odborníky po mnoho let. Léčivé vlastnosti mají podle nich téměř všechny části rostliny: plody, listy, semena, kůra, ale především šťáva. Má unikátní léčivé složení, bohaté na vitamíny a makroprvky. Často se používá jako doprovodný terapeutický lék v boji proti nachlazení, problémům s gastrointestinálním traktem a kardiovaskulárním systémem.

Chemické složení

Vzhledem k léčivým vlastnostem šťávy z kalina se používá jako preventivní a léčebný prostředek. Bobule, čerstvé i konzervované, obsahují mnoho cenných látek. Hlavní užitečné složky v jeho složení jsou:

glukóza;
pektin;
mastné kyseliny;
třísloviny;
polysacharidy;
vápník;
žehlička;
jód;
karoten;
flavonoidy;
kyseliny askorbové a octové;
retinol;
vitamíny C, A, B3, B9, P, K;
Sambucin.

Viburnum šťáva může nasytit lidské tělo téměř všemi užitečnými látkami. Jeho pravidelné užívání může nahradit užívání vitamínových komplexů. Obsah kalorií ve výrobku je 26 kcal na 100 g, obsah sacharidů je 7 g. Neobsahuje bílkoviny ani tuky.

Komentář! Kalina je nízkokalorická bobule. Mohou jej používat lidé, kteří chtějí zhubnout.

Kalinová šťáva pomáhá vyrovnat se se slabostí a nedostatkem síly

Jak je kalina šťáva užitečná a léčí

Nápoj se často používá v lidovém léčitelství jako léčivo a tonikum. Výhody šťávy z kalina pro lidské zdraví jsou následující:

normalizace krevního oběhu;
zlepšení trávicího procesu;
snížení tělesné teploty;
zvýšená chuť k jídlu;
stabilizace tlaku;
snížení cholesterolu;
zlepšení funkce gastrointestinálního traktu;
posílení imunitního systému;
léčba patologií kardiovaskulárního systému;
odstranění bolesti hlavy;
posílení srdce a krevních cév;
zmírnění zánětu.

Přípravek má silný antimikrobiální účinek a díky svým antiseptickým vlastnostem má vysoký hojivý účinek při nachlazení. Může být použit jako hojivý, antialergický, choleretikum a diuretikum. Je prokázáno, že při neustálé konzumaci šťávy z kaliny se stabilizuje hladina krevního cukru, obnoví se menstruační cyklus a zmírní se stav žen v menopauze. Prvky obsažené v bobulích pomáhají vyrovnat se s nespavostí a podrážděností a mají mírný uklidňující účinek.Kalina navíc posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči nemocem. Jeho šťáva se předepisuje při ztrátě hlasu, chrapotu, bolestech v krku a zánětlivých procesech v dutině ústní. Pokud s ním budete pravidelně kloktat, můžete se zbavit nemocí v co nejkratším čase.

Jaké jsou výhody šťávy z kalina s cukrem?

Kalinová šťáva je sama o sobě hořká, takže mnoho receptů doporučuje přidat do ní sladidlo, aby se zlepšila její chuť. Díky obsahu cukru se navíc zvyšuje trvanlivost nápoje, přípravek je přírodním konzervantem, zvyšuje nutriční hodnotu odvaru, pomáhá zlepšovat krevní oběh a také snižuje dráždivý účinek na sliznice.

Důležité! Kalinová šťáva s cukrem by měla být užívána s opatrností u pacientů s cukrovkou.

Před užitím tohoto nápoje je vhodné poradit se s lékařem.

Jak vyrobit a připravit šťávu z kalina doma

Získat šťávu z kalina není obtížné, proces nevyžaduje mnoho úsilí a času. Hlavní věcí při jeho tvorbě je snažit se zachovat co nejvíce užitečných vlastností. Existuje několik možností přípravy léčivého nápoje, z nichž si každá hospodyňka může vybrat ten nejvhodnější pro sebe.

Jak vyrobit kalinovou šťávu v odšťavňovači na zimu

Nejjednodušší způsob, jak vymačkat šťávu z kaliny, je použít odšťavňovač. Na recept budete potřebovat:

čerstvé ovoce - 1000 g;
cukr - 200 g;
sklenice vody.

Technologie vaření:

Kalinu je potřeba vytřídit, zbavit větví a dobře umýt.
Pomocí odšťavňovače vytlačte šťávu z ovoce.
Koláč vložte do hrnce, přidejte vodu a po varu pět minut vařte.
Vývar přecedíme přes plátýnko a vychladíme.
Svaříme čerstvě vymačkanou šťávu, vývar a cukr.
Nápoj nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

Sklizeň kalina na zimu je dokonale uložena ve sklepě až do konce jara.

Viburnum šťáva v odšťavňovači

Kalinová šťáva připravená v odšťavňovači ušetří spoustu času, ale dlouhodobá tepelná úprava výrobku odstraní většinu prospěšných prvků.

Tento recept obsahuje cukr a čerstvé ovoce. Proces vaření se skládá z následujících kroků:

Kalinu omyjte, vytřiďte a položte na horní nádobu odšťavňovače.
Navrch nasypte cukr.
Zapalte zařízení.
Po 40 minutách od uvolnění šťávy z bobulí nalijte vývar do sterilizovaných nádob a přikryjte víčky.

Aby produkt vydržel déle, měly by být sklenice těsně uzavřeny.

Kalinová šťáva v pomalém hrnci

Některé ženy v domácnosti připravují šťávu z kalina v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, měli byste:

Čerstvé jahody roztřiďte a opláchněte.
Umístěte je do misky zařízení a ustupte 2-3 cm od okraje.
Kalinu podle chuti oslaďte.
Nalijte vodu do nádoby tak, aby mírně zakrývala bobule.
Připravte nápoj na 40 minut v režimu „Stew“.
Směs přecedíme a za tepla srolujeme poklici.

Viburnum šťáva je dobré tonikum

Kalinová šťáva na zimu bez vaření

Viburnum nápoj připravený podle tohoto receptu je schopen zachovat maximální množství prospěšných vlastností, protože bobule nepodléhají tepelnému ošetření.

Požadované produkty:

kalina – 3 kg;
krystalový cukr - 3 kg.

Technologický postup:

Rozemlejte čistou, čerstvou kalinu v dřevěném hmoždíři.
Nastrouhané bobule položíme na plátno složenou v několika vrstvách a dobře vymačkáme.
Varování! Do konečného produktu by se neměla dostat žádná zrna ani semena.
Přidejte cukr, nechte půl hodiny, dokud se nerozpustí.
Výslednou směs důkladně promíchejte.
Nalijte do čistých sklenic a pevně uzavřete.

Nápoj připravený bez vaření je nejlepší skladovat v lednici.

Viburnum šťáva s medem

Když se do produktu přidá med, stane se ještě léčivější. Lék je dokonale uložen v chladničce a pomáhá dokonale vyrovnat se s příznaky nachlazení.

Ingredience:

bobule kalina – 1 kg;
med - 0,5 kg.

Technologie vaření:

Ovoce omyjte, osušte a jemně rozdrťte šťouchadlem.
Směs přendejte na jemné síto a rozemelte.
Výslednou tekutinu smíchejte s medem, dokud se úplně nerozpustí.
Nápoj nalijte do připravených nádob a uložte na chladném místě.

Komentář! Je lepší použít květový med, nekrystalizovaný.

Kalinová šťáva s medem se připravuje bez přidání cukru

Šťáva s dužinou

K přípravě nápoje z kaliny s dužinou budete potřebovat vodu a čerstvé ovoce s cukrem v poměru 1:1. Recept zahrnuje následující kroky:

Čisté bobule bez známek hniloby blanšírujte 5 minut v horké vodě, sceďte.
Ovoce rozdrťte dřevěnou lžící.
Připravte sirup z cukru (na 350 g výrobku - 650 ml vody).
Smíchejte bobulovou hmotu se sladidlem a zahřejte na 80 stupňů.
Nápoj zabalte do sklenic, uzavřete, pasterizujte.

Rada! Chcete-li odstranit nepříjemnou hořkost bobulí, lze je nejprve zmrazit.

Nektar s dužinou lze konzumovat ihned po přípravě.

Jak správně užívat a pít kalinovou šťávu pro léčebné účely

Léčba šťávou z kalina by měla být prováděna správně, při dodržení doporučených dávek a indikací. Například:

Při nachlazení vypijte 50 ml nápoje před jídlem.
Na krevní tlak užívejte 30 ml kalinového nektaru s medem třikrát denně po dobu šesti týdnů.
Pro zlepšení zraku vypijte nalačno ½ sklenice kalinové šťávy smíchané ve stejném poměru s mrkvovou šťávou.
Při rýmě se přípravek instiluje do nosních cest, tři kapky dvakrát denně.
Při migréně užívejte nápoj třikrát denně 45 ml.

Šťáva může mít mírný sedativní účinek a zmírňuje nespavost.

Aplikace v kosmetologii

Produkt se často používá pro kosmetické účely. Dobře se osvědčil při kožních onemocněních: akné, pupínky, dermatitida, ekzémy. Pomáhá rozjasnit pleť, napíná epidermis, dělá pihy téměř neviditelnými a pomáhá vyhlazovat vrásky. Nápoj se používá k oplachování vlasů, dodává jim lesk a reguluje mastnotu vlasové pokožky. Pomáhá posilovat nehty, omlazuje obličej a ruce. Chcete-li vidět požadovaný účinek, stačí každý den otřít pokožku zmrzlou kostkou šťávy z kaliny. Některé ženy radí přidávat nektar do krémů, tonik a pleťových vod. Kromě toho se na jeho základě vyrábějí výživné masky, například:

Pro suchou pokožku smíchejte šťávu ve stejném poměru se zakysanou smetanou a směs aplikujte na obličej po dobu čtvrt hodiny.
Za účelem bělení se 30 g nápoje vyšlehá se dvěma bílky a nanese se na pokožku po dobu 30 minut.

Masky založené na produktu by měly být prováděny alespoň dvakrát týdně

Použití při vaření

Kalinová šťáva může být použita jako základ pro přípravu kulinářských pokrmů. Přidává se do omáček k masu, drůbeži a rybám. Nápoj slouží jako přísada do sirupů k napouštění cukrářských výrobků, přidává se do želé, krémů a pudinků.Lze přidat do čaje, kompotu a ovocného nápoje. Na bázi výtažku z kaliny se připravují také různé alkoholické nápoje a tinktury.

Kontraindikace použití šťávy z kalina

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem má kalina šťáva také kontraindikace. Protože bobule obsahují kyseliny, nedoporučují se lidem s gastritidou. Kalinu je třeba do jídelníčku alergiků zavádět opatrně. Při sebemenší negativní reakci těla musíte přestat pít šťávu.

Nápoj je přísně kontraindikován, pokud:

těhotenství;
artritida;
hypotenze;
sklon k zácpě;
dna;
vysoká rychlost srážení krve;
pankreatitida;
ledvinové kameny.

Závěr

Výhody a poškození šťávy z kalina spočívají v jejím složení. Proto, aby měl nápoj pozitivní účinek, je důležité prostudovat seznam látek v něm obsažených, aby se předešlo nesnášenlivosti produktu. Kromě toho byste měli dodržovat pravidla pro používání léčivého přípravku, dodržovat dávkování a sledovat reakci těla. Prospěšné vlastnosti kalinové šťávy pomáhají vyrovnat se s řadou onemocnění, ale před pitím je lepší promluvit si s odborníkem.