Obsah
Avokádo roste v oblastech s teplým klimatem. Patří do rodu Perseus, rodina Lavrov. Jedním z nich je i známý vavřín. Je známo více než 600 odrůd avokáda. Další názvy závodu: „Americká Persie“, „Oil of Midshipmen“, „Agacat“, „Aguacate“. Lidé mají ještě podivnější jméno - „hruška aligátoří“. Ovoce má totiž podlouhlý, hruškovitý tvar a je pokryto hrubou, zelenou slupkou, která svým vzhledem připomíná kůži krokodýla.
Avokádo je cenné pro vaření, kosmetologii a parfumerii. Plody obsahují aminokyseliny, vlákninu, železo, fosfor a vápník. Podle lékařů je exotické ovoce užitečné při zažívacích potížích, kardiovaskulárních chorobách a onkologii.
Jak vypadá rostlina avokáda?
Avokádo je stálezelený ovocný strom. Má širokou korunu. Dorůstá do výšky od 6 do 18 m. Kmen je přímý, 30-60 cm v průměru, směrem k vrcholu rozvětvený. Olistění je kopinaté, eliptické, kožovité. Okraje jsou špičaté. Čepel listu je lesklá. Horní strana je tmavě zelená, spodní strana je bělavá. Délka – 35 cm.Listy jsou nasycené silicemi a obsahují toxické látky. Zelená část mexických odrůd voní po anýzu.Na krátkou dobu avokádo shodí listy, ale vegetativní proces se nezastaví, strom roste dál. To je ovlivněno povětrnostními podmínkami.
Květy avokáda jsou nenápadné, drobné, oboupohlavné. Barva okvětních lístků je světle zelená nebo světle žlutá. Květenství se shromažďují v latách. Kvetení je obvykle bohaté, ale vaječníky jsou osamocené. To se vysvětluje složitým procesem opylování. Chcete-li získat sklizeň, musí v jedné oblasti růst několik druhů avokáda najednou. Ale tak, aby se období květu během růstu nepřekrývala.
Plody jsou hruškovité, oválné nebo téměř kulaté. Je tam krk. Avokádo dorůstá 8-33 cm na délku, až 15 cm na šířku. Hmotnost jednoho plodu se v závislosti na odrůdě pohybuje od 50 g do 2 kg. Kůže je hustá. Barva může být tmavě zelená, fialová, žlutozelená. Pod ním je jedlá dužnina. Konzistence je olejová, barva jasně zelená, struktura jemná. Dužnina má bohaté ořechové aroma. Uprostřed plodu je velké semeno, oválného tvaru, dlouhé 5-6 cm, semeno je tvrdé, skořápka je hnědá.
Jak roste avokádo v přírodě?
Avokádový strom se snadno přizpůsobí povětrnostním podmínkám a umístění. Mezi odrůdami však existují rozdíly:
- Západoindický roste v tropickém klimatu, preferuje vlhké a horké atmosférické podmínky, zejména v období tvorby plodů a kvetení;
- Guatemalské odrůdy rostou v horských oblastech, jsou odolnější vůči negativním faktorům a klimatickým změnám;
- Mexické avokádo snese i menší mrazíky – 4–6 °C. Rostou rychle, ale velikost plodů je malá.
V přírodě avokádový strom dobře roste na červeném jílu, vápenci a sopečné hlíně. Hlavní věc je přítomnost drenáže. Strom nepřežije na příliš vlhké půdě nebo v záplavových oblastech, a to ani dočasně. Podzemní voda by měla být 9 m pod povrchem, pak se plně rozvine kořenový systém. Čím méně minerálních solí je ve vodě, tím vyšší je výnos stromu. Na hodnotě pH nezáleží. Půda musí být volná, s plným přístupem kyslíku.
Strom bez problémů roste ve stinných oblastech. Plodování je možné pouze na otevřených plochách s intenzivní instalací. V suchém vzduchu dochází k narušení procesu opylování, což přímo ovlivňuje výnosy plodin. Avokádo neroste dobře v oblastech vystavených studeným větrům.
Ve kterých zemích roste avokádo?
Botanici se domnívají, že kultura mohla vyrůst i mezi starými Řeky. První zmínky o něm se objevily v letech 1518-1520. Námořníci přirovnávali ovoce k oloupanému kaštanu. Je obtížné přesně určit zemi původu avokádového stromu. Pravděpodobně pochází z území moderního Mexika. Aztékové měli nedílnou součást své národní kuchyně.
Izrael lze považovat za druhou vlast. Tam masově rostlo avokádo, takže místní obyvatelé začali ovoce prodávat. Je známo, že námořníci přivezli ovoce z amerického kontinentu do Indonésie, poté do Brazílie a po několika stoletích do Austrálie a Afriky. Evropské země se začaly zajímat o exotickou kulturu až v 19. století.
Přírodní stanoviště – tropy a subtropy.Avokádový strom roste v jihovýchodní Asii, na Filipínách, v Peru, Austrálii, Malajsii, Chile a USA. Nový Zéland, země Střední Ameriky, Karibik a Španělsko nejsou výjimkou. V každém regionu rostou různé druhy. Avokádo se v Mexiku pěstuje v průmyslovém množství. Právě mexické ovoce lze v Evropě koupit po celý rok.
Rostou avokáda v Rusku?
Během letní sezóny se avokádo pěstuje také v Rusku. Ovšem výhradně na pobřeží Černého moře.
Stojí za zmínku, že mexické odrůdy jsou vhodné pro mírné klima. V Rusku není šance sehnat západoindickou odrůdu. Pouze pokud strom roste v celoročně vytápěném skleníku. Kterou metodu zvolit: výsadba rostliny v otevřeném terénu nebo její pěstování v nádobě se určuje v závislosti na povětrnostních podmínkách konkrétní oblasti.
Pokud v zimě teplota klesne pod - 5-7 ° C, je třeba použít nádoby. Když se ochladí, přenesou se do skleníků nebo teplých místností a pokračuje se v dalším pěstování. V tomto případě stojí za to chovat trpasličí odrůdy nebo budete muset strom systematicky prořezávat. Strom rychle roste, proto se doporučuje zvolit velké nádoby nebo nádoby s kolečky. Poté může být volně přemístěn a v teplé sezóně vynesen na otevřené prostory.
Rostoucí výhony mladého stromku jsou poměrně křehké, proto je potřeba vhodná podpora. Tato podpora zachrání rostlinu před deformací. V přírodě roste mexická odrůda avokáda ve tvaru šišky.Oříznutí se provádí tak, aby koruna získala zaoblený obrys. Jakmile však avokádový strom dozraje, prořezávání již není nutné.
Během období sucha je nutné monitorovat stav půdy. Pokud je půda v hloubce 25 cm suchá a drolí se, pak je nutné ihned zalít. Když je dostatek srážek, není třeba speciálně vlhčit.
Doporučuje se krmit avokádem jednou za 3-4 měsíce. Pro krmení exotických druhů jsou optimální minerální hnojiva nebo speciální komplexy. Dospělé stromy potřebují mírné množství dusíku aplikovaného koncem zimy nebo začátkem léta, aby se jim dařilo.
Existují amatérští zahradníci, kteří jsou schopni vypěstovat celý strom ze semínka. Dobré výsledky vykazují semena z kupovaného ovoce. Nejprve se ujistěte, že ovoce je zcela zralé. Avokádo roste rychle, ale špatně snáší transplantaci. Proto je vhodné okamžitě vybrat velký květináč pro výsadbu.
Před prvním mrazem je třeba plody sklízet bez ohledu na stupeň zralosti. Při přechlazení jistě zčernají a stanou se nevhodnými ke konzumaci. Ve skleníku musíte vytvořit příznivé parametry teploty a vlhkosti, aby strom pokračoval v růstu. Kufr můžete pokrýt pěnovou gumou nebo jinou izolací. Mladé plodiny rostoucí venku musí být zabaleny do materiálů udržujících teplo.
Období zrání avokáda
Doba zrání plodů je 6-18 měsíců. Toto dlouhé období závisí na odrůdě a klimatických podmínkách oblasti, kde avokádo roste.Například mexické odrůdy potřebují k dozrání jen šest měsíců, zatímco guatemalské plody rostou dlouho a jsou plně připraveny pouze 17-18 měsíců po opylení. Strom kvete po celý rok na jakémkoli kontinentu. V Thajsku začíná sezóna avokáda v září až říjnu. Předpokládá se, že nejchutnější exotické ovoce dozrává od srpna do dubna.
Zajímavé je, že plody dále rostou na větvích a nabývají na objemu i po úplném dozrání. A fialová avokáda získávají šťavnatou barvu dlouho předtím, než dosáhnou zralosti. Ke konečnému dozrávání dochází až ve chvíli, kdy je exotické ovoce připojeno ke stopce, takže pokračuje v růstu. Zrání plodů bude probíhat při pokojové teplotě dalších 10-14 dní po sklizni.
Kalifornské ovoce roste a prodává se po celý rok, zatímco ovoce z Floridy se prodává od podzimu do jara. Guatemalské avokádo lze skladovat při teplotě + 5-7 ° C po dobu až jednoho a půl měsíce. Přeprava ovoce se provádí při teplotě + 4 ° C.
Pro komerční prodej se volí tvrdé plody. Mexické odrůdy avokáda naopak vyžadují okamžitý prodej, protože ztrácejí barvu. Izraelská avokáda přestanou růst v listopadu. Právě v tomto období vstupuje na ruský trh velká část.
Nezralé ovoce se často prodává v thajských stáncích. Na dotek je pevný, s hustou dužinou a chutí připomíná zelený meloun. Takový produkt potřebuje vyzrát. Zralost ovoce je dána stavem stopky. V hotovém avokádu přestane růst a odpadne a oblast pod ním trochu ztmavne. Pro urychlení procesu se ovoce umístí do stejného sáčku s banány nebo jablky. Aby zůstala déle čerstvá, posypte dužinu podél řezané roviny šťávou z citronu nebo limetky.Zralé avokádo chutná jako pyré ze zelených bylinek s máslem a lehkým nádechem vlašských ořechů. Plody se používají k přípravě čerstvých salátů a omáček
Závěr
Avokádo roste na vysokém stálezeleném stromu. Plod má uvnitř velké semeno. Považuje se za ovoce, ale chemický rozbor ukazuje, že exotický produkt je více podobný zelenině. Obsah cukru v dužině je extrémně nízký, ale energetická hodnota je vysoká. Nezpůsobuje žádné výrazné chutě. Avokádo preferuje růst divoce v tropickém a subtropickém podnebí. Hlavní plantáže se nacházejí v Indonésii. Klimatické podmínky Ruska neumožňují růst stromů, a proto avokáda pěstovat v průmyslovém měřítku, takže ovoce je dodáváno ze zahraničí.
Zkoumám vlastnosti avokáda (plody, listy, kořeny, větve), nejvíce
Je zajímavé být v biopoli stromu… tady začínají zázraky.