Pekanové ořechy: výhody a škody

Výhody a poškození pekanových ořechů pro tělo je dnes mezi většinou lidí kontroverzním tématem. Tento produkt je mnohými považován za exotický, ale navzdory tomu lze pekanové ořechy stále častěji vidět na pultech obchodů. Ořech má nepochybně velké množství prospěšných vlastností, ale jeho složení nebylo plně studováno, v důsledku čehož se někteří bojí jíst kvůli individuálním vlastnostem těla.

Popis pekanového ořechu

Pokud se podíváme na popis a fotografii pekanového ořechu, stojí za zmínku, že biologický název je následující - Illinois Caria. Tato rostlina patří do čeledi vlašských ořechů, do rodu Hickory. Strom je opadavý, ve své domovině může rostlina dosáhnout velkých velikostí. Existují případy, kdy staré stromy dosahují obvodu 2 m.

Mezi popisy vzhledu stojí za zmínku:

• kmen je tlustý;
• kůra je vrásčitá;
• koruna je docela bujná a rozložitá;
• listy jsou dosti velké, podlouhlé, hladké;
• V okamžiku květu se objevují dlouhé a nadýchané náušnice.

Doba květu je od května do konce června. Proces opylení provádí vítr.

Jak vypadá pekanový ořech?

Mnoho lidí nazývá pekanové ořechy peckovice. Plody rostou na stromě zpravidla ve svazcích. Každý trs obsahuje 5 až 10 plodů. Ořechy mohou dosahovat délky až 4 cm.Skořápka je poměrně hustá, s hladkým povrchem.

Když jsou pekanové ořechy zralé, zbarví se do hněda. Po úplném zaschnutí ovoce začne praskat a výsledkem je viditelné jádro, které má tvar vlašského ořechu. Jádra jsou docela sladká, vnitřní přepážky úplně chybí.

Kde rostou pekanové ořechy?

Roste na úrodných a kyprých půdách s dostatkem vláhy. Tento druh stromu lze nalézt ve Spojených státech – ve státech Iowa a Indonésie, v údolí Mississippi a v texaské prérii. Pekanové ořechy se pěstují komerčně pro další prodej.

Protože některé odrůdy snesou nízké teploty, lze je pěstovat i na severu.

Kde rostou pekanové ořechy v Rusku?

Jak víte, pekanové ořechy raději rostou v teplých oblastech, kde je vlhké počasí. Proto se většina výsadeb vyskytuje v Severní Americe a na pobřeží Mississippi. Tato území jsou považována za místo narození stromů. Dnes lze tento druh rostliny nalézt v Rusku.Rostlina zpravidla roste ve střední Asii, na Kavkaze a na Krymu. Do Ruska byl přivezen na počátku 20. století. Dnes roste na jihu země.

Ve světě

Jeho přirozeným prostředím je údolí řeky Mississippi v Mexiku. Předtím byly stromy vidět na západní straně Spojených států, na pobřeží Tichého oceánu a v Itálii.

V roce 1716 byly pekanové ořechy přivezeny do Ameriky, poté se rozšířily do všech evropských zemí. Informace o ořechu poprvé zmínil Carl Linné. V roce 1818 byl tento druh oddělen do samostatného rodu. Pěstování rostlin sahá až do 18. století. Na začátku 20. století se stromy začaly pěstovat v Rusku, konkrétně na pobřeží Černého moře.

Jak rostou pekanové ořechy?

Po výsadbě sadebního materiálu na otevřeném terénu byste se měli připravit na to, že strom bude prvních 5 let růst poměrně pomalu. Například roční přírůstek je pouze 30 cm.Jak se mnozí domnívají, během této doby se tvoří kořenový systém.

Plod je poměrně pozdní. Sklizeň začíná zpravidla koncem října. To je důvod, proč ne všechny odrůdy lze pěstovat v Rusku, protože kvůli nízkým teplotám plody úplně nedozrávají a výnos zůstává extrémně nízký. Při správné péči dochází k plodům poté, co strom dosáhne věku 12 let.

Jak chutná pekanový ořech?

Mnoho lidí má tendenci předpokládat, že vlašské ořechy a pekanové ořechy jsou blízcí příbuzní, a to není překvapující, protože vzhledem jsou si velmi podobné, ale ve skutečnosti jsou rozdíly kolosální.

Výrazným znakem je jeho chuť, kterou nelze srovnávat s jinými odrůdami. Pekanové ořechy chutnají docela jemně, krémově, se sladkou dochutí. Je důležité vzít v úvahu, že jádra nemají vůbec žádnou hořkost.

Chemické složení pekanových ořechů

Jádra obsahují velké množství vitamínů, mikro- a makroprvků, které blahodárně působí na zdraví. Než začnete jíst, měli byste si nejprve prostudovat, co je součástí složení, protože vzhledem k individuálním vlastnostem těla existuje možnost, že některé složky nejen nebudou absorbovány, ale také způsobí nenapravitelné škody. Zahrnuje:

• rostlinné tuky;
• zinek;
• sacharidy;
• vitamíny skupiny C;
• žehlička;
• beta-karoten;
• tokoferol;
• sodík;
• proteiny;
• hořčík;
• vápník;
• kyselina olejová;
• retinol;
• vitamíny skupiny B.

Kalorie z pekanových ořechů

Pokud vezmeme v úvahu obsah kalorií pekanových ořechů, stojí za zmínku, že obsah tuku na každých 100 g produktu je přibližně 72%. Jako příklad pro srovnání můžeme uvést:

• ořech – 62 % tuku;
• lískové ořechy – 61 %;
• arašídy – 49 %.

Obsah kalorií 1 pekanového ořechu je 690 kcal.

Pekanový glykemický index

Tabulka glykemického indexu ořechů na 100 g výrobku:

Prospěšné vlastnosti pekanových ořechů

Výhody pekanových ořechů pro lidské zdraví jsou nepochybně nepopiratelné. Bylo prokázáno, že produkt má mnoho prospěšných vlastností:

• obsažený protein umožňuje poškozeným tkáním zotavit se a růst poměrně rychle;
• vitamíny B se aktivně podílejí na metabolismu;
• vitamíny skupiny C přinášejí významné výhody oslabenému tělu;
• měď posiluje imunitní systém;
• Hořčík pomáhá snižovat krevní tlak a normalizuje hladinu cukru v krvi.

Kromě toho se pekanové ořechy aktivně používají v lidovém léčitelství k léčbě mnoha nemocí a pro preventivní účely.

Co je užitečné pro ženy

Jak víte, ženské tělo potřebuje tuk, protože s jeho pomocí lze zachovat krásu. Pokud je v těle nedostatek tuku, způsobí to značné škody:

• kůže se začne zhoršovat;
• vlasy vypadnou;
• nehtová ploténka zeslábne.

Mnoho vědců tvrdí, že díky svým prospěšným vlastnostem mohou být pekanové ořechy použity pro preventivní účely, aby se zabránilo výskytu rakoviny prsu, protože mnoho žen osobně čelí podobným problémům.

Co je užitečné pro muže

Mnoho lidí ví, že některé potraviny mohou zlepšit zdraví mužů. Pekanové ořechy patří do této kategorie produktů. Díky svým prospěšným vlastnostem mohou ořechy zvýšit hladinu testosteronu, který je považován za hlavní hormon. Testosteron je zodpovědný za:

• rozmnožovací systém;
• stavba těla;
• růst vlasů;
• zabarvení hlasu.

Každému muži by prospělo sníst malé množství pekanových ořechů během svačiny.Tento produkt obsahuje arginin, aminokyselinu, která vám umožňuje zvýšit průtok krve do pohlavního orgánu, což vede ke zvýšení potence.

Výhody pro těhotné ženy

Ženy v těhotenství zpravidla věnují zvláštní pozornost své stravě, která musí být správná. Než začnete jíst nový produkt, měli byste si o něm nejprve zjistit všechny potřebné informace, jmenovitě vzít v úvahu výhody a poškození těla.

Pekanové ořechy poskytují během těhotenství významné výhody:

• kyselina listová přispívá ke správnému vývoji a růstu dítěte;
• vitamíny skupiny C činí tělo dostatečně silným a odolným vůči virovým infekcím;
• Vitamíny skupiny E příznivě působí na pokožku. Během těhotenství se u mnoha žen objevují strie, a proto se doporučuje jíst ořechy v malých množstvích.

Je důležité pochopit, že navzdory všem prospěšným vlastnostem byste neměli produkt zneužívat. Doporučuje se jíst ne více než 10 ořechů týdně.

Co je dobré pro děti

Ořechy můžete začít zavádět do jídelníčku svého dítěte po dovršení 3 let. Pokud to dáte dříve, můžete poškodit tělo dítěte, navzdory všem prospěšným vlastnostem produktu, například se objeví alergická reakce.

Pekanové ořechy lze také podávat od 4 let, i když mnoho odborníků to důrazně doporučuje ve věku 6 let. Ořechy mohou zlepšit paměť, posílit imunitní systém a urychlit růst.

Pekanové ořechy na cukrovku

Jakékoliv ořechy obsahují velké množství bílkovin, minerálních látek, zdravých tuků a výjimkou nejsou v tomto případě ani pekanové ořechy. Většina lískových ořechů pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje rozvoji srdečních a cévních onemocnění a zlepšuje pohodu.

Pekanové ořechy obsahují velké množství látek, které jsou prospěšné pro lidi s cukrovkou:

• Omega 3;
• vápník;
• vitamíny skupiny D;
• celulóza.

Pokud tedy máte cukrovku, můžete jíst pekanové ořechy. Protože to nejen nepoškodí vaši celkovou pohodu, ale také vám umožní vyrovnat se s existující chorobou. Hlavní věc je používat ji s mírou, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví.

Pekanové ořechy na pankreatitidu

Pokud je pozorováno akutní stadium pankreatitidy nebo se chronické stadium zhoršilo, pak je konzumace jakýchkoli ořechů v těchto situacích zakázána. Je to dáno tím, že ořech je hrubý produkt, a proto při konzumaci silně mechanicky působí na trávicí orgány. Při pankreatitidě je třeba se zcela vyvarovat mechanických vlivů, které zabrání ještě větší újmě na zdraví.

Ořechy navíc obsahují velké množství tuku a rostlinné vlákniny, což je u tohoto typu onemocnění také nežádoucí. Ořechy můžete jíst až po dosažení stabilní remise nebo po úplném odstranění onemocnění.

Jak loupat pekanové ořechy

Pekanové ořechy lze loupat několika způsoby:

1. Vařit – Ořechy dejte do nádoby, přidejte vodu, dejte na oheň, přiveďte k varu a nechte 10 minut vařit.
2. Namočit – vložte ořechy na 2 hodiny do slané vody.
3. Zmrznout – Mnoho lidí tvrdí, že nejsnáze se loupou mražené ořechy.

Jakmile jsou pekanové ořechy připraveny, můžete začít louskat. Chcete-li to provést, musíte si vybrat nástroj. V tomto případě můžete použít kladivo nebo kleště. Ořech se opatrně rozštípne, odstraní se jádro, odstraní se drážky a skořápka a nechá se uschnout.

Recepty na vaření

Pekanový ořech je exotický produkt, který uchvátil velké množství gurmánů. Ořechy se hodí do salátů, polévek, hlavních jídel a dezertů. Neobvyklou chuť získávají omáčky z pekanových ořechů, které lze později použít k masu nebo rybám.

Pekanové ořechy se nejčastěji používají k pečení a dezertům. Nejoblíbenější jsou dánské závitky s ořechy a javorovým sirupem. Kromě toho lze produkt přidat do koláčů, jako polevu, stejně jako koláčů a domácí čokolády.

Koláč s pekanovými ořechy

K přípravě budete potřebovat:

• mouka - 175 g;
• pekanové ořechy - 2,5 lžíce;
• máslo – 225 g (plus 85 g na náplň);
• javorový sirup – 150 g;
• rum – 3 lžíce. l.;
• vejce - 3 ks;
• krystalový cukr - 250 g.

Postup přípravy základny:

1. Máslo nasekáme nadrobno.
2. Posypeme moukou a dobře utřeme.
3. Podle chuti dosolíme.
4. Přidejte 3 polévkové lžíce. l. voda.
5. Uhněteme těsto.
6. Dejte na 1 hodinu do lednice.
7. Těsto se vyválí do libovolného tvaru.
8. Formuje se dno a vždy boky.
9. Zakryjte fólií.
10. Pečeme 12 minut při +190C.
11. Odstraňte fólii.
12. Nechte dalších 10 minut.

Příprava náplně:

1. Rozbijte vejce.
2. Přidejte javorový sirup a krystalový cukr.
3. Šlehejte, dokud nevznikne homogenní vzduchová hmota.
4. Rozemlejte pekanové ořechy.
5. Přidejte do náplně.

Vzniklou hmotu vlijeme do těsta a pečeme asi 40 minut.

Pekanová tinktura

Preventivně pro posílení imunitního systému a také v boji proti nedostatku vitamínů je zvykem používat tinkturu na bázi pekanů. Každý již dlouho ví, jaké příznivé vlastnosti má tento produkt, v důsledku čehož se aktivně připravuje alkoholová tinktura.

K přípravě budete potřebovat:

• vodka – 0,5 l;
• pekanové ořechy - 20 ks.

Proces vaření:

1. Pekanové ořechy jsou rozdrceny.
2. Naplňte vodkou.
3. Necháme louhovat 30 dní na tmavém místě.

Tato tinktura by měla být spotřebována 1 polévková lžíce. l. každý den, dokud tinktura nedojde. Průběh léčby se opakuje ročně 2krát.

Omáčka

K přípravě omáčky budete potřebovat:

• česnek - 1 stroužek;
• bazalka - 1 malý šálek;
• pekanové ořechy - ½ šálku;
• olivový olej - ½ šálku;
• strouhaný tvrdý sýr - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Česnek se drtí v mixéru.
2. Přidejte bazalku a pekanové ořechy.
3. Porazit.
4. Nalijte do oleje.
5. Šlehejte do hladka.

Poté lze omáčku nalít do nádoby, posypat sýrem a přidat sůl podle chuti.

Denní hodnota pekanových ořechů

Aby pekanové ořechy skutečně přinášely tělu výrazné výhody a neškodily, je nutné při konzumaci dodržovat přípustný denní příjem. Zdravý člověk může sníst až 35 gramů pekanových ořechů denně. Tato hmotnost je přibližně 15-18 ks. ořechy Je důležité si uvědomit, že zneužití tohoto produktu nepovede k ničemu dobrému.Pokud má vaše tělo individuální nesnášenlivost na určité složky, měli byste se nejprve poradit s odborníkem.

Kontraindikace

Než začnete zavádět nový typ produktu do vaší stravy, měli byste nejprve prostudovat příznivé vlastnosti pekanových ořechů a kontraindikace. To je způsobeno skutečností, že pokud nejsou dodržována doporučení pro použití, může dojít k významnému poškození zdraví. Je důležité vzít v úvahu, že kromě svých prospěšných vlastností mají ořechy také řadu kontraindikací. Nedoporučuje se používat produkt pro osoby:

• s individuální nesnášenlivostí určitých složek;
• s alergickou reakcí;
• obezita, protože ořechy mají vysoký obsah kalorií.

Ve všech ostatních případech tělu konzumace jen prospěje.

Závěr

Výhody a poškození pekanových ořechů pro tělo byly vědecky prokázány. Zdravý člověk může ořechy zařadit do svého jídelníčku, aniž by se obával, že si výrazně poškodí zdraví, ale musí být dodržena přípustná denní dávka. Kromě velkého množství užitečných vlastností má ořech jemnou chuť.

Doporučené příspěvky

Pekanový ořech: fotografie a popis

Mohou těhotné ženy jíst vlašské ořechy?

Jak upéct piniové oříšky

Arašídy: výhody a poškození těla

Jak roste vlašský ořech: fotografie, ovoce

Jak loupat a loupat arašídy

Použití skořápek piniových oříšků

Mandle: výhody a poškození ořechů

Kdy začíná plodit vlašský ořech?