Obsah
Výhody a poškození chřestu je zajímavá otázka pro ty, kteří se snaží dodržovat zdravou výživu. Chřest nebo chřest v mnoha případech může zlepšit pohodu a mít léčivý účinek, ale k tomu musíte pochopit jeho vlastnosti.
Jak chutná chřest?
Fanoušci tohoto neobvyklého produktu nejčastěji porovnávají chuť chřestu s chutí mladého květáku nebo brokolice. Jiní říkají, že produkt spíše připomíná stonky zelí s mírnou příchutí zeleného hrášku. Ale tak či onak, recenze o chuti chřestu jsou většinou pozitivní.
Z čeho se vyrábí chřest?
Hodnota chřestu je dána nejen jeho příjemnou chutí, ale také blahodárnými prvky v jeho složení. Šťavnaté stonky produktu obsahují:
- draslík, fosfor a vápník;
- železo a hořčík;
- sodík;
- síra;
- aminokyseliny;
- antioxidant glutathion;
- saponiny;
- polysacharid inulin;
- rutin a kempferol;
- kvercetin;
- celulóza.
Ve složení chřestu je velmi důležitý prvek křemík - ze 100 g produktu můžete získat až 3,5 denní normy této látky.
Jaké vitamíny jsou v chřestu
Kromě minerálních látek, aminokyselin a dalších látek obsahuje chřest mnoho vitamínů. A to:
- vitamín C;
- vitamíny B1 a B2;
- vitamíny A a E.
Chřest také obsahuje kyselinu nikotinovou neboli vitamín PP. Konzumace produktu pomáhá předcházet rozvoji nedostatku vitamínů a zvyšuje vitalitu a vytrvalost těla.
Kolik sacharidů, bílkovin a tuků obsahuje chřest
Výživovou hodnotu chřestu reprezentují především sacharidy – tyto látky zabírají asi 3,1 g z celkového objemu. Výrobek také obsahuje určité množství bílkovin - asi 1,9 g a tuku - 0,1 g.
Kolik kalorií obsahuje chřest
Obsah kalorií v chřestu je extrémně nízký. Čerstvé stonky zeleninové rostliny obsahují asi 22 kcal na 100 g, produkt je ideální pro stravu lidí sledujících svou postavu.
Glykemický index chřestu
Chřest je produkt, který je bezpečný pro lidi s vysokou hladinou cukru. Jeho glykemický index je pouze 15 jednotek, při konzumaci produktu nedochází k prudkému zvýšení hladiny glukózy v krvi.
Jaké jsou výhody chřestu pro lidský organismus?
Chřest ve stravě má velmi pozitivní vliv na zdraví. Pokud pravidelně jíte chřest, tento produkt:
- bude mít příznivý vliv na zrak a stav pokožky díky vysokému obsahu beta-karotenu;
- pomůže odstranit příznaky nedostatku vitamínů;
- sníží krevní tlak a zpevní stěny krevních cév;
- chrání kardiovaskulární systém před rozvojem aterosklerózy a nebezpečných srdečních chorob;
- zlepšuje stav kloubů a pojivových tkání;
- bude mít příznivý vliv na složení krve;
- bude mít uklidňující účinek na nervový systém a zlepší kvalitu spánku;
- poslouží jako dobré přírodní diuretikum a bude prospěšný při problémech s ledvinami a močovým systémem;
- zlepší trávicí procesy a pomůže regulovat metabolismus v těle.
Chřest se navíc používá jako mukolytikum při nachlazení, pomáhá odstraňovat hleny. Antioxidanty a vitamín C v přípravku posilují imunitní systém organismu a bojují proti různým zánětlivým procesům. Chřest proti rakovině je dobrý jako profylaktický prostředek, urychluje procesy obnovy buněk a pomáhá předcházet vzniku rakoviny.
Jaké jsou výhody chřestu pro ženské tělo?
Od starověku byl chřest ceněn zejména pro své příznivé vlastnosti pro ženský organismus. Pro léčebné účely se rostlina aktivně používá v ajurvédě a tradiční medicíně. Chřest příznivě působí na ženský reprodukční systém, zvyšuje schopnost otěhotnět, vyrovnává hormonální hladinu, má uklidňující a mírně analgetický účinek. Užitečné je užívat přípravek jak při menstruaci, tak při menopauze ve stáří.
Také výhody a poškození chřestu pro zdraví žen spočívají v tom, že produkt pomáhá ženám pečovat o jejich krásu.Vitamíny a antioxidanty v rostlině pomáhají omlazovat a udržovat svěží a zdravou pokožku. Chřest pomáhá udržovat zdravou váhu a zabraňuje hromadění odpadu a toxinů v těle.
Jaké jsou výhody chřestu pro mužské tělo?
Chřest prospívá i mužskému tělu, rostlina především chrání urogenitální systém před neduhy. Chřest příznivě působí na snížení libida a potence, zánětlivé procesy a prostatitidu.
Kromě toho je přípravek prospěšný při těžkých kocovinách. Chřest se doporučuje konzumovat ráno po vydatných hodech, látky v něm přítomné přispějí k rychlému odstranění toxických látek z těla. Chřest nejen pomůže zmírnit kocovinu, ale také ochrání jaterní buňky před zničením.
Výhody chřestu během těhotenství
Při nošení dítěte je zahrnutí chřestu do jídelníčku pro těhotné ženy velmi užitečné. V první řadě je chřest bohatý na kyselinu listovou, která je nezbytná nejen pro nastávající maminku, ale i pro vyvíjející se plod.
Blahodárné vlastnosti chřestu navíc ženám pomáhají bojovat s otoky a zmírňují únavu, uklidňují nervy a vyrovnávají krevní tlak. Nastávající maminky v pozdějších fázích často trpí zácpou, ale chřest pomáhá regulovat trávení a podporuje včasné odstraňování toxinů z těla.
FAQ
Chřest nepatří do kategorie lahůdek a nedostatkových výrobků. Na průměrném stole se však nenachází příliš často, což vyvolává důležité otázky týkající se jeho použití.
Je možné jíst chřest při hubnutí?
Vzhledem k tomu, že chřest má extrémně nízký obsah kalorií, často se používá při redukčních dietách. Přípravek pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny, toxiny a škodlivé látky pro tělo, v kombinaci se zdravou výživou to umožňuje zbavit se cca 2 kg týdně.
Chřest obsahuje nejen vlákninu, ale také velké množství vitamínů a minerálních látek. Výhoda produktu při dietě tedy spočívá také v tom, že chřest zabraňuje vzniku nedostatku vitamínů a chudokrevnosti. Produkt lze konzumovat v malých množstvích na denní bázi. Pouze se doporučuje zpestřit si jídelníček o další zdravé potraviny a občas si v užívání chřestu udělat pauzy.
Může kojící matka jíst chřest?
I přes četné prospěšné vlastnosti chřestu je lepší se mu v době kojení vyhýbat. Faktem je, že výrobek často způsobuje alergie u kojenců a může také vést k nadýmání, kolikám a plynatosti. Velké množství vlákniny ve výrobku není vždy dobře vstřebatelné trávicím systémem kojenců, proto je lepší návrat chřestu do stravy odložit až po kojení.
Mohou mít děti chřest?
Vzhledem k tomu, že chřest, bohatý na vlákninu, je střevem malého dítěte špatně vstřebáván, doporučuje se zavádět produkt do dětské stravy až od 2 let věku. V tomto případě by počáteční množství produktu mělo být minimální a než dítěti nabídnete chřest, musí být spařen nebo vařen. Produkt tím nebude méně užitečný, ale jeho stravitelnost se znatelně zlepší, protože se sníží objem vlákniny.
Je možné jíst chřest na gastritidu?
Hrubá vláknina v chřestu může způsobit poškození těla při akutní gastritidě, protože vláknina má dráždivý účinek na stěny žaludku. Pokud se gastritida zhorší, zejména pokud je doprovázena vysokou kyselostí, je nežádoucí používat přípravek.
Ale ve stavu remise můžete jíst chřest v malých množstvích, zlepší trávení. Doporučuje se však produkt předem vařit a udržovat mírné dávkování, konzumovat chřest ne více než dvakrát týdně.
Je možné jíst chřest při dně?
Dna se vyznačuje nadměrným hromaděním kyseliny močové v kloubech a je považována za poměrně závažné chronické onemocnění. Pokud máte toto onemocnění, musíte dodržovat přísnou dietu, která zahrnuje vzdát se řady potravin.
U dny je zakázán i chřest. Aby nedošlo k další exacerbaci onemocnění ani v období remise, je lepší se chřestu vyhnout úplně nebo jej konzumovat v minimálním množství a po pečlivé tepelné úpravě.
Mohu jíst chřest, když mám cukrovku 2. typu?
Pokud máte cukrovku, může být chřest velkým přínosem. Má nízký obsah kalorií a nízký glykemický index, což znamená, že nevede k přibírání na váze ani ke skokům glukózy. Chřest dobře zasytí, pomáhá odstraňovat toxiny z těla a zmírňuje otoky, chrání játra, cévy a srdce před rozvojem neduhů.
Pravidelná konzumace přípravku při cukrovce pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru.Chřest navíc zabraňuje rozvoji nebezpečných komplikací a celkově posiluje organismus.
Je možné jíst chřest při pankreatitidě?
Při akutním zánětu slinivky břišní je konzumace chřestu přísně zakázána. Za prvé má dráždivý účinek na trávicí orgány a vede ke zhoršení pohody. Zvýšený obsah saponinů a vlákniny v produktu může způsobit plynatost, nevolnost a zvýšenou bolest.
V klidné fázi onemocnění, při absenci bolestí, lze čas od času zařadit chřest do jídelníčku. Největší užitek ale přinese vařený produkt – zbylo v něm hodně vitamínů a rychleji a snadněji se tráví. Výrobek by se neměl nadužívat - chřest stačí zařadit do jídelníčku 1-2x týdně.
Chřest ve vaření
Šťavnatý a chutný chřest se při vaření používá velmi široce. Především se používá jako samostatné občerstvení a jako součást salátů - chřest můžete jíst syrový, stačí produkt řádně umýt.
Blahodárné nutriční vlastnosti chřestu zůstávají zachovány i po tepelné úpravě, proto se vaří a peče v troubě, smaží a dusí. Vaření má také pozitivní vliv na chuť produktu – chřest si zachovává svou příjemnou chuť, ale zároveň se stává měkčí a aromatičtější.
Chřest se hodí k většině jídel. Dodává nevšední, ale zajímavou chuť zeleninovým salátům a slouží jako dobrý doplněk k masovým a rybím pokrmům, mořským plodům a moučným výrobkům.
Léčba chřestem
Tradiční medicína často využívá léčivý chřest – jedlá rostlina pomáhá zbavit se řady nemocí nebo alespoň zmírnit příznaky.
- Na otoky. K přípravě užitečného diuretika je třeba nasekat malý kořen chřestu v množství 1 velké lžíce, poté k surovině přidat 200 ml vody a vařit pod pokličkou asi 10 minut. Po vychladnutí a mírném vyluhování ho můžete pít čtyřikrát denně na lačný žaludek, stačí 50 ml. Domácí lék pomůže odstranit nahromaděnou tekutinu z tkání a zlepší funkci ledvin a srdce.
- Na cholecystitidu. Další recept navrhuje použití chřestu ke zmírnění zánětu v žlučníku a kanálech. Chřest musí být rozdrcen v objemu 1 malé lžíce, nalít sklenici vroucí vody a nechat 2 hodiny pod víkem. Poté musíte zdravý nálev scedit a vypít z něj 2 velké lžíce každých pár hodin po celý den. Tento lék pomůže zmírnit bolest a také zmírnit příznaky zánětu.
- Když potence slábne. Pro muže se bude hodit následující recept - 5 bobulí chřestu zalijte sklenicí vroucí vody a nechte přikryté 8-10 hodin. Nálev se užívá 2 velké lžíce každé 4 hodiny, celkově by léčba měla pokračovat 2-3 týdny, pak chřest pomůže obnovit libido.
- Chřest příznivě působí při tachykardii a dalších poruchách srdečního rytmu. Čerstvé nebo sušené stonky by se měly rozdrtit, spařit v horké vodě jako čaj a pít po celý den, 100 ml najednou. Celkově musíte přípravek užívat po dobu 10 dnů, poté si dejte několik týdnů přestávku.
Chřest je dobrým lékem na nespavost a úzkostné poruchy.Asi 100 g plodů rostliny zalijeme litrem vody a čtvrt hodiny vaříme na mírném ohni. Pokud si dáte pár doušků tohoto léku krátce před spaním, chřest normalizuje spánek a posílí nervový systém.
Využití chřestu v kosmetologii
Výhody chřestu pro tělo nespočívají pouze v kulinářských a léčivých vlastnostech produktu. Chřest má silný kosmetický účinek, pro vysoký obsah vitamínů a antioxidantů se používá k péči o krásu.
- Omlazující pleťová maska. Chcete-li odstranit první vrásky a udělat pokožku pružnější, musíte čerstvý stonek chřestu rozdrtit na pastu a poté zkombinovat 2 velké lžíce suroviny se stejným množstvím tvarohu a smetany. Produkt je důkladně promíchán, distribuován na kůži a udržován po dobu 15 minut. Pokud budete proceduru provádět alespoň dvakrát týdně, vaše tvář bude rychle vypadat mladší a vaše pleť bude znatelně svěží.
- Bělící pleťová maska. Další maska pomáhá vyrovnat tón epidermis a eliminovat stařecké skvrny a pihy. Musíte smíchat 1 velkou lžíci nakrájeného chřestu s 1 malou lžící čerstvé mrkvové šťávy a poté přidat 1 malou lžíci zakysané smetany. Maska se nanese na obličej, udržuje se 20 minut a poté se smyje a bude užitečné otřít čistou pokožku kostkou ledu.
Blahodárné vlastnosti chřestu pomáhají zbavit se usazenin celulitidy na bocích, stehnech a hýždích. Je třeba si připravit odvar – 2 malé lžičky nakrájeného chřestu zalijte sklenicí horké vody a na mírném ohni vařte jen 5 minut.
Poté se produkt vyluhuje asi půl hodiny a poté se užívá perorálně 4krát denně, půl sklenice.Každý den můžete také otřít problémové oblasti těla užitečným odvarem. Chřest pomáhá nastolit metabolismus tuků, takže stehna, hýždě a břicho se rychle stávají pružnějšími a tonizovanějšími a mizí nevzhledné usazeniny.
Proč je chřest škodlivý?
Příznivé vlastnosti a kontraindikace chřestu jsou nejednoznačné, může způsobit poškození těla při určitých onemocněních a stavech. Kontraindikace produktu jsou:
- individuální alergie na chřest;
- akutní pankreatitida nebo gastritida;
- akutní žaludeční vředy a závažná střevní onemocnění;
- cystitida;
- období laktace;
- těžká dna.
Výrobek obsahuje poměrně hodně síry. Při časté konzumaci chřestu může tato vlastnost způsobit originální vedlejší účinek - výrazný nepříjemný sirný zápach vycházející z kůže. Přípravek je lepší používat v malém množství a pouze do 3x týdně, pak jeho vlastnosti přinesou maximální užitek.
Který chřest je zdravější?
V obchodech můžete vidět nejen zelený, ale i bílý chřest. Ve skutečnosti mluvíme o stejné rostlině, hlavní rozdíl mezi druhy chřestu spočívá ve způsobech pěstování. Zelený chřest se pěstuje obvyklým způsobem, což mu umožňuje přijímat dostatek slunečního světla pro fotosyntézu. Pokud jde o bílé stonky, při růstu jsou zcela pokryty zemí, takže výhonky rostou téměř ve tmě, aniž by viděly slunce, a zachovávají si bílou barvu.
Chuťově je bílý chřest mnohem jemnější a křehčí než chřest zelený. Navíc obsahuje více cukru, což z něj dělá produkt s vyšším obsahem kalorií.Zelený chřest je trochu tužší, ale má nižší nutriční hodnotu a také obsahuje více vitamínu B, kyseliny askorbové a kyseliny listové.
Bílý chřest tak chutná mnohem lépe. Prospěšné vlastnosti zeleného chřestu jsou ale stále vyšší, dokáže nabídnout maximum zdraví cenných látek.
Jak vybrat chřest
Aby vás produkt potěšil svou příjemnou chutí a prospěšnými vlastnostmi, musí být při nákupu správně vybrán.
- Stonky kvalitního chřestu by měly být husté, tvrdé a uzavřené, bez výhonků obsahujících semena.
- Stonky by neměly mít tmavé oblasti, černé skvrny nebo jakékoli poškození.
- Čerstvý chřest vypadá šťavnatě a stonek rostliny má zaoblený tvar.
- Dobrý chřest nevydává žádný silný zápach.
- Chřest byste neměli kupovat, pokud jsou špičky stonků již mírně pootevřené - to znamená, že je chřest přezrálý.
- Kromě toho je lepší vyhnout se nákupu chřestu se semennými výhonky, příliš tenkými nebo zploštělými stonky nebo vysušenými špičkami stonků.
- Skutečnost, že produkt je zkažený, je indikována přítomností černých skvrn na povrchu stonků a zápachu, který z nich vychází.
V obchodech se chřest často prodává ve vakuovém balení. Pokud je na vnitřním povrchu filmu patrná kondenzace a samotné stonky zeleniny jsou mokré, neměli byste takový chřest kupovat - již se začíná zhoršovat a jeho výhody jsou výrazně nižší než u čerstvého produktu.
Jak skladovat chřest
Zelený nebo bílý chřest je produkt s velmi krátkou trvanlivostí. Chřest musíte uchovávat v lednici na spodní polici, ale i tak si stonky udrží čerstvost nejdéle 2 dny.Chřest je nejlepší uvařit hned po nákupu.
Závěr
Výhody a poškození chřestu závisí na tom, jak moudře je konzumován. Při mírném užívání má tato neobvyklá zelenina blahodárný vliv na tělo a pomáhá posilovat sílu a zlepšovat pohodu. Zároveň je ale nutné pamatovat na kontraindikace chřestu a držet se konzumace v malém množství.
