Obsah
Figolátová dýně je v Rusku již dlouho uznávána. Chovatelé dokonce vyvinuli odrůdu s názvem Pamyati Tarakanov. Prošel testy a byl zařazen do státního rejstříku v roce 2013. Řadí se jako střední sezóna, plody dozrávají 115 dní po vzejití. Vhodné pro zahradnické farmy ve všech regionech země.
Historie vzniku odrůdy
Ficifolia neboli dýně figlová pochází z Jižní Ameriky. V přírodě roste v horských oblastech. Exotická dýňová semínka se do Evropy dostala asi před 3 stoletími. Jeho plody se používaly jako krmivo a k přípravě kulinářských pokrmů.
Odrůd ficifolia není mnoho. V Rusku existuje pouze jeden - Na památku Tarakanova. Od svého divokého protějšku se liší vyšším výnosem – z jednoho keře nasbíráte 8 plodů o hmotnosti až 4 kg. Dužnina odrůdové fíkové dýně je jemnější, obsahuje hodně pektinu (4,5 %) a příjemně voní po melounu. Zralé plody se skladují pouze 9 měsíců.
Detailní popis
Ficifolia je bylinná réva z čeledi Cucurbitaceae. Pěstuje se pro plody, semena a mladé výhonky. Tato odrůda je mrazuvzdorná a může růst jako vytrvalá rostlina v tropickém klimatu. Jeho velké zelené listy jsou podobné listům fíkovým, odtud pochází obecný název.
Stonky fíkové dýně mohou dosáhnout délky 10 m, kudrnaté zelené listy mají malé světlé skvrny a květy jsou velké a žluté. Pěstuje se v mírném podnebí jako jednoletá plodina.
Rostlina je světlomilná, při nedostatku slunce se neobjeví květy a vaječníky. Konzumují se nejen plody a semena, ale také mladé výhonky dýně fíkové.
Popis ovoce
Zevně plody ficifolia poněkud připomínají vodní melouny. Jsou zelené se skvrnitou barvou. Zralá fíková dýně má jednotnou světle krémovou barvu slupky. Uvnitř jsou černá semena.
Dýně figoleaf lze skladovat od 9 měsíců do 4 let, protože její kůra je velmi hustá. Ficifolia se používá k jídlu. Chutná jako cuketa. Dužnina je krémově bílá a jemná. Plně vyzrálé plody mají příjemnou vůni a zvýšenou sladkost. Figolová dýně je vhodná k výrobě džemu, kandovaného ovoce, sladkých dezertů a želé.
Charakteristika odrůdy
Phycephalia neboli dýně s figolistou je nenáročná na péči. Při pěstování v interiéru nevytváří plody. Má pozdní plodovou dobu, proto se pěstuje pouze přes sazenice. Další vlastnosti fíkové tykve:
- výnos závisí na klimatu, v oblasti Ural se z jedné rostliny sklízejí 2-3 plody, v jižních zeměpisných šířkách - až 10 kusů;
- Ficifolia se nekříží s jinými plodinami dýně;
- lze použít jako podnož pro melouny a vodní melouny;
- v mírném podnebí je hmotnost jednoho ovoce 2-3 kg, v jižních oblastech může dosáhnout 8 kg;
- listy mají průměr 25 cm, květy - asi 7 cm;
- rostlina má silnou imunitu.
Ficifolia snáší mrazy do -3 °C a dobře roste v širokém rozmezí teplot (od +6 do +35 °C). Má dobře vyvinutý kořenový systém, takže snáší nedostatek vláhy.
Odolnost vůči škůdcům a chorobám
Dýně figoleaf není náchylná k houbovým chorobám a díky silné imunitě dobře odolává škůdcům. Pro prevenci a prevenci problémů v pěstování je nutné dodržovat střídání plodin. Rostlinu nemůžete zasadit po jiných dýňových plodinách a bramborách.
Výhody a nevýhody
Ficifolia je dobrá podnož pro vodní melouny, melouny a okurky. To není jeho jediná výhoda, existují i další:
- Nenáročný, dobře přizpůsobený chladnému klimatu mírných zeměpisných šířek Eurasie.
- Dlouhodobé skladování ovoce. Díky své husté slupce mohou ležet v chladné a suché místnosti po dobu 3 let, aniž by ztratily svou čerstvost a vynikající chuť.
- Univerzální využití ovoce. Používají se k přípravě dezertů, zeleninových gulášů, kandovaného ovoce, salátů a kastrolů.
- Přínos pro zdraví. Ficifolia obsahuje bohatou sadu vitamínů a minerálních solí, zdravou vlákninu a je vhodná pro kojeneckou a dietní výživu.
Mezi nevýhody patří dlouhé vegetační období, v chladném podnebí plody nestihnou dozrát. Chcete-li získat semena, musíte pěstovat sazenice.
Výhody a poškození fíkové dýně
Výhody fíkové dýně zobrazené na fotografii výše můžete ocenit v prosinci. Do této doby semena dozrála a zčernala, lze je sbírat, oloupat z dužiny a v březnu vysévat pro sazenice.
Z dužiny ficifolia se připravuje mnoho chutných a zdravých pokrmů. Má léčivé vlastnosti a používá se v dietní výživě při následujících problémech:
- onemocnění gastrointestinálního traktu;
- anémie;
- artritida, artróza;
- alergie;
- dna;
- cholecystitidu;
- onemocnění jater, ledvin, kardiovaskulárního systému;
- neurózy, deprese.
Syrová dužina fíkové dýně se k jídlu používá jen zřídka, protože je poměrně hustá. Jeho konzumace v mleté formě je užitečná při obezitě a cukrovce. Glykemický index syrového ovoce je nízký a mikroprvky, které obsahuje, mohou stimulovat produkci inzulínu.
Pleťová voda se také vyrábí ze surové buničiny pro:
- kožní choroby;
- popáleniny;
- alergická dermatitida;
- psoriáza.
Semena mají anthelmintický účinek. Poškození z dýně fíkové se může objevit pouze v případě individuální nesnášenlivosti.
Technologie pěstování
Ficifolia je pozdní fíkovitá dýně, proto je potřeba ji pěstovat přes sazenice. Klíčení semen začíná v dubnu:
- Semena se vysévají do nádoby naplněné univerzální půdou pod sklem.
- Uchovávejte při vysoké vlhkosti a teplotě +22 °C.
- Po vyklíčení se každé semeno přesadí do samostatné nádoby, protože dýňové plodiny nemají rády sběr.
- Teplota vzduchu se na 5 dní sníží na +17 °C.
- Po 20-25 dnech pěstování v nádobě je ficifolia připravena k přesazení do otevřené půdy.
Když poslední mráz pomine, v polovině až koncem května se na zahradě vysazuje dýně fílová. Pro sazenice se dělají otvory o hloubce 12 cm, aby nedošlo k poškození kořenů, používá se metoda překládky. Rostlina může růst v jakékoli půdě, ale lépe se vyvíjí v dobře odvodněné a úrodné půdě. Otvory jsou umístěny ve vzdálenosti nejméně 1 m.
Péče o ficifolia zahrnuje včasné zavlažování, mulčování, plenění a hnojení. Pro lepší plnění plodů se po vytvoření vaječníků zaštipují boční výhonky.
Je možné vařit fíkovou dýni?
Ficifolia nemá výraznou chuť, získává chuť a vůni produktů, se kterými se připravuje. To vám umožní získat zajímavá a chutná jídla z dýně s figolovým listem, jejichž recepty se snadno připravují.
Ficifolia guláš
Ingredience:
- ficifolia – 1 ks;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
- sušené bylinky - 1 polévková lžíce. l.;
- sušené houby, paprika, lilek a cherry rajčata – každý po 50 g;
- řeřicha - podle chuti.
Příprava:
- Sušená zelenina se omyje a namočí do vroucí vody po dobu 30 minut.
- Z dýně se vykrojí vláknité jádro se semínky, při smažení bude chutnat hořce. Oloupejte kůru.
- Dužnina se nakrájí na malé kostičky.
- Pokud se pánev smaží, není třeba přidávat olej.
- Sušenou zeleninu slijeme z vody a nakrájíme na kousky.
- Zeleninu a ficifolia položte na rozpálenou pánev.
- Po 2 minutách přidáme sójovou omáčku podle chuti a trochu vody.Přikryjte pánev poklicí po dobu 15-20 minut.
- Přidáme koření podle chuti, pokud se všechna voda vsákla, přilijeme ještě vařící vodu a necháme dalších 20 minut povařit.
- Ke konci vaření zeleninu ochutíme, podle chuti dosolíme a přidáme nadrobno nakrájené bylinky.
Zeleninový guláš podáváme s vařenou rýží.
Receptů na přípravu fíkové dýně je mnoho – bramboráky, kastrol, horké saláty, marmelády. Zajímavé je ale především tradiční španělské jídlo „Andělské vlasy“ neboli ficifolia confiture.
Recept na dýňovou cukrovinku s fíkovým listem
Produkty:
- dužina ficifolia – 1 kg;
- citron - 1 ks;
- cukr - 1 kg;
- tyčinky skořice - 2 ks.
Příprava:
- Oloupanou a vypeckovanou ficifolii nakrájíme na kostičky a zalijeme vroucí vodou.
- Po varu vařte na mírném ohni 15 minut.
- Vložte dýni do cedníku. Když všechna přebytečná tekutina odteče, rozdělte dužinu na vlákna pomocí vidličky.
- Dýňovou dužinu dejte do vysoké pánve nebo litiny, přidejte stejné množství cukru, skořice, šťávy a citronové kůry.
- Občas promíchejte, nepřikrývejte pokličkou.
- Po odpaření šťávy z ficifolia je cukroví hotové, bude to trvat 45–50 minut.
Dezert vložte do sklenic a sterilizujte pro dlouhodobé skladování. Kousky kůry a skořice se vyhodí.
Závěr
Dýně figolistá je zajímavá, exotická odrůda z čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae), která nevyžaduje složitou péči. Musí se pěstovat přes sazenice. Nejlepší je zasadit na dobře osvětlené místo, v oblasti blízko svislé podpory. Plody lze skladovat po dlouhou dobu. Jsou zdravé a výživné, vhodné k přípravě nejrůznějších pokrmů – zeleninových gulášů, sladkých dezertů a teplých salátů.
