Obsah
Mrkev je považována za jeden z hlavních zdrojů karotenu, který se v lidských játrech rozkládá na vitamín A. Vitamín A je jednou ze složek mnoha důležitých procesů v lidském těle:
- je složkou rodopsinu, který je zodpovědný za noční vidění;
- urychluje hojení povrchových poškození kůže;
- pomáhá udržovat elasticitu pokožky;
- pomáhá zlepšit imunitu.
Všechny tyto výhody se vyskytují na buněčné úrovni. Potírat škrábance mrkvovou šťávou v naději na rychlejší zahojení nemá smysl.
Rodiče obvykle vědí o výhodách vitamínu A a mrkve jako zdroje karotenu a snaží se krmit své dítě mrkví a hledají sladké odrůdy, protože ne všechny děti jsou nadšeny nápady svých rodičů.
Nejen sladká, ale také velmi šťavnatá, křupavá mrkev byla vyšlechtěna speciálně pro děti. Přeci jen žvýkat něco sladkého není tak zajímavé jako jíst něco sladkého a křupavého.
Odrůdy „baby“ šťavnaté mrkve
Dětská sladkost
Mezisezónní odrůda mrkve s podlouhlými válcovitými kořeny. Kořenová zelenina má sytě oranžovou barvu. Jádro je tmavší než skořápka.Široce se používá pro výrobu čerstvě vymačkaných odrůd a dětských pyré.
Zraje za 110 dní. Vysévá se koncem dubna do hloubky 15 mm. Odrůda snese mrazy do -4°C. Mrkev lze vysévat před zimou. Ozimé plodiny se vysévají po trvalém poklesu teploty na +5°C. Obvykle je to říjen - začátek listopadu. Semena se vysazují do hloubky 1 cm a je nutné mulčování.
Rozměry okopanin této odrůdy: délka 10-15 cm, hmotnost 90-130 g.
Dětská radost
Odrůda obsahuje 19 mg karotenu na 100 g sušiny a 8,5 % sacharidů. Jeho příjemnou chuť mají rádi děti i dospělí.
Mrkev dozraje za 100 dní. Plody jsou jasně oranžové. Hmota kořenové zeleniny je 120 g o délce 20 cm.Takto malý průměr mrkve se velmi dobře hodí pro ty, kteří rádi jedí mrkev přímo ze zahrádky. Ano, nejčastěji se jedná o děti.
Odrůda se vysévá od konce dubna při teplotě půdy +6°. Obecně platí, že péče o mrkev této odrůdy je stejná jako u ostatních. Výsadbu prořeďte ve dvou krocích, přičemž mezi kořenovými plodinami ponechte konečnou vzdálenost 6 cm.
Zavlažování se provádí rovnoměrně, s přihlédnutím k vlastnostem regionu, během celého vegetačního období. Optimální doba zavlažování: večer. Spotřeba vody:
- pro mladou mrkev: půl kbelíku na m²
- pro dospělého 7 l/m² jednou za 9 dní.
V suchých a horkých dnech začíná zálivka na 3 l/m², po několika dnech se množství vody zvýší na 7 l/m². Vodu nalévejte postupně, aby byla půda nasycena vlhkostí. Pokud nalijete do suché půdy velké množství vody najednou, mrkev popraská a stane se na dlouhou dobu nepoužitelnou. úložný prostor.
Dětská F1
Odrůda v polovině sezóny, kterou lze sklízet 105. den po výsevu. Plody jsou dlouhé, 18 cm.Stejný průměr po celé délce. Obsahuje velké množství karotenu a používá se v dietní a dětské výživě. Vhodné pro dlouhodobé skladování.
Preferuje dobře osvětlené prostory. Ve stínu ztrácí chuť a snižuje výnos.
Šťavnatá sladká
Mezisezónní odrůda s krásnými, hladkými kořenovými plodinami až 20 cm dlouhými, hmotnost plodů 100 g. Barva jasně oranžová, jádro téměř neviditelné. Vysazeno v dubnu až květnu, sklizeno v srpnu až září.
Pro pohodlí spotřebitelů dnes výrobce nabízí semena této odrůdy na pásce a v gelových tabletách.
Páska se semeny je umístěna „na okraji“ v drážkách o hloubce 15-20 mm. Brázdy je třeba nejprve zalít. Poté je páska pokryta rašelinou nebo pilinami a pravidelně zalévána. Při výsadbě mrkve na pásku není nutné výsadbu proředit.
Nová metoda výsadby: semena v gelových tabletách.
Semena v takových peletách nepotřebují zalévat poprvé (2 týdny) po výsadbě. Vysazují se ale stejně jako běžná semena.
Sladký zub
Pravděpodobně nejlepší odrůda mrkve s jednou malou nevýhodou: pozdní zrání. Zrání trvá 4 měsíce. Nejlépe roste na lehkých hlínách.
Odrůda je dokonale skladována v zimě, a to i v zemi, a je mrazuvzdorná. Před zimou můžete zasít.
Kořenová zelenina je kuželovitá, velká o hmotnosti 100 g. Obsahuje zvýšené množství sacharidů a provitaminu A. Doporučuje se do dětské výživy a čerstvě vymačkaných šťáv. K těmto účelům lze použít i v zimě.
Bohužel taková mrkev se v obchodech vyskytuje jen zřídka. A nejčastěji chutná hořce kvůli množství chemikálií v něm. Tyto mrkve jsou nebezpečné i pro zvířata.
Rané odrůdy mrkve jsou velmi šťavnaté, ale téměř všechny jsou neslazené.
Recenze „dětských“ odrůd mrkve
Podle recenzí patří nejsladší mrkev „pro dospělé“ do následujících odrůd:
Odrůdy šťavnaté mrkve „pro dospělé“
Něha
Mrkev s vysokým obsahem sacharidů. Odrůda je střední sezóna a lze ji skladovat pro dlouhodobé skladování.
Zrání trvá asi 100 dní. Při správném pěstování dorůstá až 20 cm.Tuto odrůdu lze vysévat od března do června. Pokud semena zasadíte ve více fázích s časovým odstupem, můžete čerstvou mrkev sklízet od června do října.
Výrobce dnes nabízí semena této odrůdy v gelových tabletách. Gel vám umožní se zpočátku nestarat o nedostatek nebo přebytek vlhkosti a chrání semeno před nepříznivými podmínkami.
Po zalití gel nasaje část vody a postupně ji uvolňuje semínku. Přebytečná voda prochází kolem. Během sucha je semeno zásobeno vodou a během silných dešťů je chráněno před „bažinou“.
Zemědělská technologie pro výsadbu semen v gelových tabletách je velmi jednoduchá:
- semena se vysévají ve vzdálenosti 20 mm od sebe a zalévají se;
- posypeme zeminou a znovu důkladně nalijeme;
- na pár týdnů zapomenou na setí.
Po 2-3 týdnech jsou plodiny ošetřovány standardními metodami.
Sladký zub
Doporučeno pro pěstování v oblasti Volha-Vyatka. Množství sacharidů v odrůdě je nadprůměrné, dosahuje 8,6 %. Při průměrné hladině karotenu 9 mg/100 g obsahuje odrůda Slastena až 16,5 mg. Kořenová zelenina váží v průměru 120 g. „Slastena“ se doporučuje pro dlouhodobé skladování, mrazení a konzervování. Dá se samozřejmě konzumovat i čerstvý.
Díky vysokému výnosu (až 90 %) se dobře hodí nejen pro soukromé zahradnictví, ale i pro průmyslové pěstování.
Vitamín 6
Produktivní mrkev v polovině sezóny, vhodná pro konzervování, mrazení, dlouhodobé skladování a výrobu šťáv. Díky velmi vysokému obsahu karotenu (až 22 mg/100 g) se doporučuje ke konzumaci v čerstvém stavu a k výrobě dětské výživy.
Kořenová zelenina je špičatá, válcovitá, o průměrné hmotnosti 150 g. Délka mrkve této odrůdy je 15 cm.
Tato odrůda mrkve nejlépe roste v hlíně a písčité hlíně. Semena se obvykle vysévají koncem dubna do rýhy o hloubce 30 mm. Vzdálenost mezi drážkami je 0,2 m. 2 týdny po výsadbě se provede první ředění, druhé - poté, co mrkev dosáhne průměru 10 mm. Mezi rostlinami se doporučuje udržovat vzdálenost 50 mm. Mrkev by se měla sklízet 100 dní po výsevu.
Odrůdu lze vysévat před zimou. Ozimé plodiny se vysévají při teplotách pod +5°C do hloubky 20 mm a porosty se mulčují, aby semena ochránila před mrazem.
Nantes 4
Středněsezónní odrůda mrkve s dobou zrání 90 dní. Je velmi flexibilní ve vztahu k podmínkám pěstování, proto se doporučuje do všech regionů. Roste ve volné půdě.
Délka okopaniny je 15 cm, hmotnost 140 g. Obsah sacharidů je mírný, množství karotenu je velmi vysoké: 19 mg/100 g.
Snadno pěstovatelná odrůda. Při skladování nehnije ani neplesniví. Zralé plody mírně vyčnívají ze země, což negativně ovlivňuje chuť kořenové zeleniny. Při slunečním záření se v mrkvi tvoří solanin stejně jako v bramborách.
Při dlouhodobém skladování proniká solanin hluboko do kořenové plodiny a dodává jí hořkou chuť. K odstranění tohoto problému musí být vyčnívající část mrkve posypána zemí.
Olympus
Pozdně dozrávající, známá odrůda mrkve francouzského původu. Má vynikající produktivitu ve střední zóně. Rekordní sklizeň (995 c/ha) byla zaznamenána v oblasti Tula.
Jako průmyslová odrůda má Olympus poměrně rovnoměrný tvar velký kořenová zelenina Mrkev této odrůdy dorůstá až 130 g.
Odrůda preferuje mírně kyselé lehké půdy. Vysévá se v dubnu do hloubky 15 mm. Sklizeň se provádí v srpnu až září.
Recenze „dospělých“ odrůd mrkve
Proč je mrkev hořká?
mrkvová muška
Velmi často mrkev zhořkne kvůli poškození larvami mrkvových much.
Hořkost je jen reakce kořenové zeleniny na poškození, které vypadá takto
Známkou poškození mrkvovou mouchou jsou listy s červenofialovou barvou. Takové rostliny jsou okamžitě odstraněny.
Solanin
Vzniká, když je odkryta horní část mrkve. Při skladování solanin postupně proniká do pletiv okopaniny a mrkev začíná chutnat hořce. Proti tomu lze bojovat pouze jedním způsobem: při pěstování nedovolte, aby se vršky odkryly.
Plísňová onemocnění
Jednoduše řečeno hniloba. Plísně ničí tkáň mrkve, což vede k hořké chuti ve zdánlivě neporušené části kořenové zeleniny.
Zbývající důvody nejsou zdraví nebezpečné, ale jsou stanoveny během období růstu:
- nedostatečné zavlažování;
- příliš mnoho minerálních hnojiv;
- pozdní sklizeň okopanin a v důsledku toho jejich přezrávání;
- nedostatečně úrodná půda.
Při dodržení správných zemědělských postupů naprostá většina těchto důvodů sama odezní a mrkev bude sladká, šťavnatá a křupavá.
Další důvod hořkosti: pokus vypěstovat druhou generaci ze semen získaných z hybridu F1. U hybridů druhé generace začínají dominovat vlastnosti předchůdce divoké mrkve. A kořen praotce divokého je nejen hořký, ale má i dřevnaté jádro.
Je třeba poznamenat, že ve skutečnosti jsou výhody mrkve značně přehnané.Mýtus o zlepšení zraku (krátkozrakost) v důsledku pojídání mrkve je dalším anglickým podvrhem, který spolu s faraonským a afghánským chrtem přežil desítky let. Jen na rozdíl od posledních dvou příběh o mrkvi nesledoval komerční cíle, ale měl skrývat fakt, že radary byly na letounech RAF používány při nočních letech za druhé světové války.
Druhým argumentem proti nadměrné konzumaci mrkve je, že karoten se kromě mrkve nachází v mnoha potravinách. V mladých kopřivách je ho 10x více než v mrkvi. Oranžová barva není známkou přítomnosti velkého množství karotenu. Meloun, brokolice a všechny tradiční zelené také obsahují beta-karoten. Vitamin A a karoten se hromadí v játrech a užívají se podle potřeby. Není potřeba jíst potraviny s karotenem každý den.
Ale je velmi snadné se předávkovat vitamínem, pokud konzumujete příliš mnoho mrkve.
Vše výše uvedené platí pro mrkvovou šťávu. Předávkování je ještě jednodušší než jen kořenovou zeleninou. Nikdo nebude mít radost z neinfekční hepatitidy nebo narození dítěte s patologií, pokud je těhotná žena nadšená mrkvovou šťávou jako přírodním a zdravým produktem.
