Obsah
Všechny odrůdy červeného zelí jsou mrazuvzdorné, lze je pěstovat na otevřeném prostranství ve všech klimatických zónách, s výjimkou Dálného severu, kde je pěstování možné pouze ve sklenících. Pro lepší výkonnost v mírném podnebí se volí odrůdy vyšlechtěné v tuzemsku přizpůsobené konkrétní oblasti.
Obecný popis červeného zelí
Díky bohatému chemickému složení je nutriční hodnota odrůd s fialovými a červenými listy vyšší než u odrůd bílého zelí.
Odrůdy této odrůdy zeleniny se začaly pěstovat v Evropě, nejprve to byl zdroj krmiva pro hospodářská zvířata, pak se na jídelníčku objevila neobvykle zbarvená plodina. Ve své struktuře a struktuře se červené zelí příliš neliší od bílého zelí.
Jak to vypadá:
- Hlávku zelí tvoří stonek (stonek) pokrytý pevně zkroucenými listy pokrytými voskovým povlakem.
- Vidlice, v závislosti na odrůdě, jsou tvarovány od 400 g do 3,5 kg.
- Struktura hlávky zelí je elastická, hustá, listy jsou tužší a silnější než u bílých odrůd, což zvyšuje trvanlivost (až 7 měsíců) a možnost přepravy na dlouhé vzdálenosti.
- Tvar vidlice byl zpočátku kulatý, později se objevily oválné, kuželovité a zploštělé hybridy.
Listy odrůd zelí jsou fialové, červené a modré. Antokyany umístěné v buňkách jsou zodpovědné za barvu. Barva stejné odrůdy se může lišit v závislosti na složení půdy.
V kyselém prostředí bude mít hlava odstíny červené, v neutrálním bude mít převahu zelené a zásadité dodá hlavě modrofialové zbarvení. Chuť červeného zelí je nižší než zelí bílého, přítomnost glukosinolátů mu dodává hořkost.
Chemické složení je bohaté na vitamíny B, C, PP, minerální sloučeniny, mikro a makroelementy, vlákninu. Při vaření se používá do salátů, příloh a hodí se k nakládání na zimu.
Odrůdy červeného zelí s fotografiemi a jmény
V procesu pěstování plodiny byly izolovány nejlepší odrůdy a vytvořeny nové hybridy, které se liší vzhledem a dobou zrání. Červené zelí je rané, odrůdy dozrávají do 2,5 měsíce po vložení sadby do země. Střední odrůdy jsou připraveny ke spotřebě do 120 dnů, oblíbené jsou zejména ve středním Rusku. Pozdní dozrávají čtyři měsíce po výsadbě materiálu. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější odrůdy a hybridy červeného a fialového zelí s názvy a obecnými charakteristikami.
Paleta
Paleta – pozdní odrůda, mrazuvzdorná, vlhkomilná.Jedna z mála odrůd červeného zelí, která je náchylná k praskání na vidličkách, i když nemá dostatečnou šťavnatost. Prioritou je sladká chuť s úplnou absencí hořkosti. Hlava je hustá, kulatá, tmavě fialová. Hmotnost – 1,5-1,7 kg. Během čtyř měsíců neztratí svou prezentaci.
Paleta je vhodná pro nakládání a přílohy
Calibros
Fialové zelí Kalibros, nazývané také Kalibos, je odrůdou českých šlechtitelů. Ve státním registru Ruska od roku 1997. Hybrid střední doby zrání, výnos 600 c/ha.
Vlastnosti červeného zelí Calibros:
- výška rostliny – 40 cm, průměr – 70 cm;
- vnitřní listy jsou mírně vyduté, tmavě vínové, široce eliptické, s voskovým povlakem;
- vnější stopka – 35 cm, vnitřní – 15 cm;
- hlávky zelí ve tvaru šišky o hmotnosti do 2 kg, v řezu převládá fialová barva;
- vidličky jsou hutné, šťavnaté, hořkost je přítomna z nedostatku vlhkosti.
Odrůda je mrazuvzdorná, sazenice snesou -30 C, zralé hlávky zelí -50 C. Kultura je vlhkomilná, odolnost vůči suchu je nízká, zelí není náchylné k praskání. Odrůda neonemocní, hlavní hrozbou jsou škůdci mšice, mšice a molice.
Nesnáší sucho, při nedostatku vláhy se hlávky zelí tvoří menší, chuť je nahořklá
Kamenná hlava
Kamenná hlávka je střednědobé, vysoce výnosné červené zelí s vysokou imunitou. Odrůda je prakticky bez chorob.
Vnější vlastnosti:
- hlávka zelí je oválná, šťavnatá, hustá;
- barva růžice je červenofialová;
- hmotnost – 3,5 kg;
- dobrý vkus.
Dá se skladovat po dlouhou dobu a používá se při vaření do salátů.
Kamenná hlava je nejběžnější odrůdou na farmách a je vhodná pro mechanizovanou sklizeň
Nurima F1
Nurima F1 je ultra raná odrůda holandského výběru, dozrává za 2,5 měsíce. V mírném podnebí se sazenice vysazují pod fólii, materiál se odstraňuje, když jarní mrazy pominou, mrazuvzdornost tohoto červeného zelí je nízká.
Zelná růžice je kompaktní a rostlina je nízkého vzrůstu. Hlávky zelí jsou fialové, kulaté, o hmotnosti nejvýše 1,2 kg.
Struktura vidličky je hustá a šťavnatá, hybrid Nurima F1 je klasifikován jako salátová odrůda, není vhodný k nakládání
Primero F1
Primero F1 (Primero F1) je raně zrající zelí holandského výběru, na jaře při výsadbě sadby do skleníku lze sklízet dvě plodiny. Červenohlavý kříženec dobré chuti, šťavnatý, krátká trvanlivost, nevhodný pro zimní sklizeň. Odrůda je vlhkomilná a nepraská. Vidlice je kulatě oválná, modromodrá s výrazným květem, šťavnatá, elastická. Odrůda je přepravitelná a doporučuje se pro pěstování pro komerční účely.
Při optimální zálivce dorůstá vidlice až 2 kg.
Langedijker pozdě
Odrůda červeného zelí z Německa je Langedijker pozdní, jedna z později dozrávajících. Výsadbový materiál se nebojí jarních mrazů, neonemocní a není ovlivněn škůdci. Vyznačuje se vysokou odolností vůči suchu.
Charakteristický:
- kulaté vidlice, hmotnost do 3,5 kg;
- hlava je velmi hustá s bledě fialovými listy;
- zachování kvality – 6 měsíců;
- dobře odolává mechanickému poškození.
Listy jsou šťavnaté s měkkou žilnatinou a používají se do zeleninových řezů a salátů.
Odrůda není vhodná k moření, produkt změkne, bez charakteristického křupání
Topas
Odrůda Topaz má vegetační období mezi ranou a střední. Vidlice o hmotnosti do 1,5 kg dozrávají za 100-105 dní.Odrůda červenohlavá s vysokou imunitou, mrazuvzdorná, nepraská, nesnáší sucho. Jedna z produktivních odrůd domácího výběru. Hlávka zelí je kulatě zploštělá, tmavě fialové barvy, hustá, šťavnatá.
Topaz se konzumuje syrový, fermentovaný a konzervovaný na zimu.
Autoro F1
Autoro F1 (Autoro F1) je mezisezónní hybrid červeného zelí z Holandska s vysokou mrazuvzdorností, odolností vůči suchu a vlhkosti a stabilním výnosem.
Vlastnosti odrůdy:
- eliptické vidlice o hmotnosti do 2 kg;
- listy jsou jemné, světle červené s fialovými žilkami;
- struktura je elastická, šťavnatá;
- V chuti je cítit pikantní hořkost.
Přenosné, skladovatelnost - 110 dní.
Čerstvé se používá při vaření, není vhodné pro konzervování nebo nakládání.
Worox F1
Vorox F1 je středně raný hybrid z Německa. V Rusku se pěstuje od roku 1994 a je zařazen do státního rejstříku. Produktivita je nadprůměrná. Při dodržení zemědělské techniky od 1 m2 vzít 6 kg.
Jak vypadá červené zelí Vorox F1:
- zásuvka je nízká;
- vnější listy jsou velké, konkávní, s výrazným květem;
- hlávka zelí je světle fialová;
- elipsovitý tvar, zcela nezakrytý, váží do 3 kg;
- Struktura uvnitř vidlice je hutná a šťavnatá.
Doba použitelnosti 3-4 měsíce. Vorox F1 je odolný vůči mechanickému namáhání.
Hybrid s vysokou nutriční hodnotou, doporučený pro čerstvou spotřebu
Michněvská
Mikhnevskaya je jedna ze starých odrůd, vyšlechtěná na základě výzkumného ústavu pěstování rostlin v Moskvě (MOVIR). Po pokusném pěstování (1973) byl zařazen do Státního rejstříku. Odrůda červeného zelí s průměrnou dobou pro dosažení biologické zralosti plodů. Produktivita do 7 kg na 1 m2. Hlávka zelí je hustá, kulatá – 2,5–3 kg.Listy jsou vínové s jemným fialovým nádechem.
Mikhnovskaya je přenosná, skladná, zelí lze skladovat po dobu 5 měsíců
Rodima F1
Rodima F1 – holandské červené zelí. Schváleno pro pěstování v Rusku od roku 1996. Hybrid je vlhkomilný a nepraská. Při nedostatku vláhy se vidličky tvoří menší a šťavnatost klesá.
Popis:
- zvýšená zásuvka;
- vnější listy jsou velké zelené, žilnatina tmavě fialová;
- vidlička kulatá, mírně zploštělá, velmi hustá, červenofialová, hmotnost asi 2-2,5 kg;
- liší se trvanlivostí (5-6 měsíců).
Červené zelí s dobrou imunitou, neonemocní, případně poškodí škůdci.
Rodima F1 je univerzální v použití, vhodný pro jakýkoli typ zpracování
Langedijker brzy
Langedijker early je mladý německý kříženec, málo známý široké veřejnosti. Vzniklo na bázi červeného zelí se stejnojmenným názvem. Odrůda je středně raná, s vysokým, stabilním výnosem.
Charakteristický:
- výška rozety – 40 cm;
- listy jsou velké (šířka - 20 cm, délka - 30 cm), červeno-modré s fialovými žilkami, šťavnaté;
- vidlice jsou husté, kulaté, při včasném zavlažování dorůstají až 4 kg;
- výnos je stabilní – 10 kg/m2.
Chuť s převahou cukrů. Zelí je všestranné ve zpracování i konzumaci.
Hlávka zelí má vysokou koncentraci sušiny a kyseliny askorbové
Odrůdy červeného zelí pro oblast Moskvy
V oblastech s mírným kontinentálním klimatem se pěstují odrůdy domácích vybraných plodin, zónované v konkrétní oblasti. Produktivita červeného zelí závisí na správné volbě. Optimální teplota pro růst pro tyto odrůdy je +15-200 C s povinnou podmínkou včasné zálivky.
Pro klima středního pásma a moskevského regionu se doporučují nejlepší odrůdy, které při dlouhodobém pěstování červeného zelí podávaly dobrý výkon:
- Avangard F1 – 2,7 kg;
- Ametyst – 1,3 kg;
- Pobeda – 2 kg;
- Firebird – 4 kg;
- Zeus – 1,8 kg;
- Holubice skalní – 3,5 kg;
- Juno – 1,5 kg;
- Khabibi – 3 kg.
Přednost se dává zemědělským společnostem, které prodávají sadební materiál „Euro-semena“, „Poisk“, „Aelita“.
Závěr
Odrůdy červeného zelí standardní zemědělskou technologií jsou dlouhodobě skladovány a vyznačují se vysokou nutriční hodnotou. Hybridy domácího výběru jsou mrazuvzdorné a snadno tolerují poklesy teploty na mínusové úrovně. Vhodné pro pěstování na zemědělských polích i soukromých pozemcích.
