V posledních letech si obyvatelé města vyvinuli módní koníček – pěstování různých zelených plodin na jejich parapetech. Musíme upřímně přiznat, že tato činnost může způsobit spoustu zbytečných problémů, ale zároveň přináší nesrovnatelné potěšení z rozjímání o vzhledu nového života v podobě zelených výhonků před vašima očima. Navíc přidávání čerstvých potravin do každodenní stravy zeleň, vypěstované vlastníma rukama doma, bez neznámých přísad, nejenže dodává sílu a energii, ale dokáže vyřešit i některé zdravotní problémy.
Zelí je od starověku jednou z nejoblíbenějších plodin v Rusku. A pokud je pěstování bílého zelí doma obtížné kvůli některým jeho biologickým vlastnostem, pak existují odrůdy zelí, pro které je v případě potřeby docela možné vytvořit poměrně příznivé podmínky pro růst. Jednou z těchto plodin je čínské zelí. Na ruském trhu se objevila již poměrně dávno a dokázala se stát jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny pro celoroční spotřebu.
Pekingské zelí - co to je?
Mezi širokou rozmanitostí čeledi zelí existují dva druhy, jejichž domovinou je východní Asie, přesněji Čína. Jedná se o Peking a čínské zelí.Tyto odrůdy jsou někdy zaměňovány mezi sebou, i když i vzhledově jsou velmi odlišné. Čínské zelí („pak choy“) netvoří hlávku zelí – jedná se o čistě listový typ. A ty husté, oválně podlouhlé hlávky zelí, které lze v posledních letech nalézt na regálech téměř každého oddělení zeleniny v obchodech, jsou zástupci čínského zelí nebo „petsai“, jak to sami Číňané nazývají.
Čínské zelí se konzumuje především ve formě salátů, i když chutné je i vařené a dušené.
Jeho listy obsahují dvakrát více bílkovin než jeho příbuzný z bílého zelí. Je také bohatá na vápník, draslík, soli železa a různé vitamíny. Pravidelná konzumace je užitečná zejména při žaludečních vředech a kardiovaskulárních onemocněních.
Technologie pěstování ze stébel
Zajímavé je, že čínské zelí je tak život milující rostlina, že vás může potěšit dodatečnou sklizní z hotové hlávky zelí. Jak můžete vypěstovat čínské zelí ze stonku? Technologie tohoto procesu je poměrně jednoduchá. Pokud to berete vážně, musíte si připravit následující:
- Poměrně hluboká kónická nádoba. Ideální je jakákoli miska. Jeho rozměry by měly být takové, aby se dno hlávky zelí vešlo do široké horní části.
- Lehká, ale výživná půdní směs s pískem nebo vermikulitem.
- Hrnec o objemu alespoň jeden litr, rozměry jeho horního obvodu musí přesahovat rozměry dna hlávky zelí.
- Černý balíček.
- Samotná hlávka čínského zelí.
- Ostrý nůž.
Pro pěstování zelené listové hmoty se hodí téměř každá hlávka čínského zelí.
Je bezpodmínečně nutné zkontrolovat stav hlávky zelí - neměly by na ní být žádné tmavé nebo šedé skvrny nebo skvrny, stejně jako jiné známky budoucího hniloby. Z takového sadebního materiálu nevyroste nic dobrého.
V další fázi je třeba změřit asi 6 cm od spodní části hlávky čínského zelí a ostrým nožem oddělit spodní část od zbytku hlávky příčným řezem. Je vhodné jej dodatečně opláchnout pod tekoucí vodou, abyste odstranili případné znečištění. Horní řezaný díl lze rozdrobit do salátů a použít při přípravě dalších pokrmů. A spodní část se dnem bude sloužit jako počáteční výsadbový materiál pro pěstování zelených listů a možná získání celé hlavy čínského zelí.
Poté naplňte připravenou nádobu ve tvaru šišky vodou asi do jedné třetiny a vložte do ní spodek hlávky zelí. Ve vodě by měla být ponořena pouze spodní část stonku.
Klíčící stonek v této fázi nepotřebuje mnoho světla, ale teplo na něj bude působit depresivně. Jedním z nejlepších míst je okenní parapet okna orientovaného na sever. Pokud je venkovní teplota již nad nulou, pak je nejlepší umístit nádobu s čínským zelím na balkon.
První kořínky se mohou začít objevovat v oblasti dna hned druhý den.Někdy se současně s nimi začnou tvořit listy z horní části. Během prvního týdne můžete jednoduše pozorovat zajímavý proces vzhledu nových kořenů a listů na stonku. Jen je potřeba do nádoby občas přidat vodu, protože ji absorbují vznikající kořeny.
Pokud neplánujete pěstovat hlávku zelí ze stonku, ale jste připraveni spokojit se pouze s čerstvými vitamínovými listy, není třeba znovu zasadit do země. Stonek jakékoli velikosti bude mít dostatek vody, aby vyrostl dostatečný počet listů.
Pěstování zelí
Pokud máte zájem vypěstovat si hlávku čínského zelí ze stonku, můžete to zkusit, ale tento proces je obtížnější a 100% záruku úspěchu při domácím pěstování vám nikdo nedá. To funguje nejlépe při přesazování stonku do otevřené půdy. Přesto to můžete zkusit.
Zhruba po týdnu, kdy se vytvoří dostatečný počet kořenů, lze stonek zasadit do připravené půdní směsi. Musíte jednat velmi opatrně, protože kořeny čínského zelí jsou velmi jemné a křehké. Úplně spodní část stonku je lepší umístit do květináče a kořeny posypat zeminou. Horní část stonku musí být nad zemí. Půda by měla být dostatečně vlhká.
Prvních pár dní je lepší zasazený stonek nezalévat a teprve když se otevřou nové listy, zálivka se obnoví. Listy vyrostou dostatečně rychle a lze je již použít k jídlu. Pokud ale plánujete pěstovat hlávku zelí, pak je lepší trochu počkat.Čínské zelí je třeba zalévat střídmě, počkat, až povrch půdy, ve které je zasazeno, vyschne.
Čínské zelí je totiž dlouhodenní rostlina. To znamená, že pokud je denní světlo více než 12-15 hodin, rostlina pokvete docela snadno, ale nastanou problémy s tvorbou hlávky zelí. Proto se na zahradě pěstuje vždy buď na jaře, nebo koncem léta.
Doma, pokud pěstujete čínské zelí v teplé sezóně, můžete použít trik - zakryjte rostlinu čepicí z černého filmu na 10-12 hodin. Je také důležité udržovat teplotu mezi +12°C a +20°C. Zalévání by mělo být mírné. Často v teplých podmínkách rostlina rychle tvoří květinovou šipku. Pokud plánujete pěstovat hlávku zelí, musíte ji odstranit.
Pokud jsou splněny všechny výše uvedené podmínky, za měsíc nebo měsíc a půl budete moci získat ze stonku mírně volnou, ale poměrně těžkou hlávku zelí o hmotnosti až jeden kilogram.
Jiná možnost je také možná. Pokud se zelím nic zvláštního neuděláte, brzy vykvete. Po nějaké době se vytvoří semena. Lze je sbírat, a pokud to počasí dovolí, vysévat na otevřeném prostranství, čímž se získá sklizeň čínského zelí ze semen pěstovaných samostatně.
Závěr
Jak vidíte, na pěstování čínského zelí ze stonků není nic zvlášť obtížného. Tento proces je docela fascinující - pomůže rozjasnit nudné tmavé dny na podzim a v zimě a zároveň získáte chutnou a na vitamíny bohatou zeleninu.
