Jen málo kulturních rostlin roste v sibiřských podmínkách lépe než v jižních oblastech. Jednou z těchto rostlin je čínské zelí.
Charakteristický
čínské zelí - dvouletá rostlina z čeledi brukvovitých, pěstovaná v kultuře jako letnička. Existují odrůdy listů a zelí. Jeho listy jsou jemné, šťavnaté, s hustou střední žebrovinou. Používá se k přípravě salátů, polévek, omáček. Skvělé k nakládání, samotné nebo s jinou zeleninou.
Čínské zelí má řadu výhod:
- Předčasná zralost;
- Nenáročné na půdu;
- Tolerance odstínu;
- Odolnost vůči houbovým chorobám;
- Tolerance nízkých teplot.
Čínské zelí se vyvíjí velmi rychle, tvorba zralých hlávek trvá 60 až 80 dní. To vám umožní získat dvě sklizně za sezónu. Druhou sklizeň lze skladovat, při teplotě 3 - 5 stupňů Celsia lze čínské zelí skladovat celou zimu.
Čínské zelí roste na jakékoli půdě, ale půdy s velmi vysokou kyselostí je vhodné před výsadbou ošetřit prostředky snižujícími kyselost.
Toto zelí je velmi zřídka postiženo houbovými chorobami, za nepříznivých podmínek může trpět hnilobou.
Čínské zelí se nejlépe vyvíjí při teplotách od 8 do 20 stupňů.Zelí snáší krátkodobé snížení teploty na 3 - 4 stupně Celsia bez následků, zvýšení o více než 20 stupňů Celsia způsobí, že hlávka zelí opadá. Pěstování čínského zelí na Sibiři je proto jednodušší než v jižních oblastech.
Výsadba a péče
Při pěstování čínského zelí je třeba vzít v úvahu zvláštnost této zeleniny – citlivost na světlo a zvýšené teploty. K vytvoření hlávky zelí vyžaduje toto zelí denní světlo ne déle než 12 hodin a teplotu vzduchu ne vyšší než 20 stupňů. Nedodržení režimu způsobí, že zelí opadá, tvoří se hlávka zelí a zastavuje se růst listů. Takové rostliny jsou vhodné pouze pro získávání semen.
Před, jak pěstovat čínské zelí na Sibiři je nutné poskytnout rostlinám úkryt, který je ochrání před mrazem a světlem. Uvnitř úkrytu je nutné pečlivě hlídat teplotu, za slunečného dne může teplota přesáhnout 20 stupňů Celsia. Aby se tomu zabránilo, musí být úkryty během dne odstraněny nebo otevřeny.
Existují tři možnosti pěstování čínského zelí na Sibiři:
- na jaře ve skleníku;
- V létě na otevřeném prostranství;
- Podzim ve skleníku.
Pro jarní pěstování začíná výsev semen v březnu nebo začátkem dubna. Semena začínají klíčit při teplotě kolem 4 stupňů Celsia, což umožňuje jejich výsev přímo do půdy ve skleníku.
Před výsevem je vhodné semena namočit do dezinfekčního roztoku, aby nedošlo k infekci sazenic. Semínka můžete ošetřit i růstovými stimulanty nebo komplexem živin.
Před výsevem semen se půda ve skleníku vykope a v případě potřeby se přidá komplex hnojiv.Pokud byly brukvovité rostliny dříve pěstovány ve skleníku, je nutné provést komplexní ošetření půdy. V půdě se mohou hromadit larvy škůdců a patogenů infekčních chorob, proto je nutné používat insekticidy a fungicidy. Ošetření vyžaduje kromě zeminy i nářadí a stěny skleníku, zejména rohy a spáry. Roztoky pro léčbu se připravují podle pokynů.
Semena sázíme do připravené půdy, dvě nebo tři semena ve vzdálenosti 35 - 40 cm. Hloubka výsevu by neměla přesáhnout 3 cm Teplota vzduchu pro klíčení semen může kolísat mezi 5 - 12 stupni Celsia, teplota půdy by měla být alespoň 4 stupně v noci.
Po vzejití sazenic se provádí ředění, přičemž v každé díře zůstane jeden z nejsilnějších klíčků. Pro normální růst hlávek zelí se teplota uvnitř skleníku udržuje na 12 - 15 stupních. Hlávky zelí zalévejte podle potřeby, škodí mu přílišná zálivka. Další péče o hlávky zelí spočívá v odplevelení, zálivce, hnojení a ochraně hlávek zelí před škodlivým hmyzem.
Pokud byla semena zaseta na konci března, pak lze sklizeň sklízet na konci května. Hlávky zelí odříznout, osušte, zabalte každou hlávku zelí do potravinářské fólie a dejte na chladné místo s teplotou ne vyšší než 6 stupňů Celsia. Pokud necháte hlávky zelí dále růst, začne se tvořit květní stonky a nutriční hodnota zeleniny se výrazně sníží.
Pro letní pěstování je potřeba připravit úkryty před světlem a vysokými teplotami, aby se vytvořil optimální režim pro čínské zelí.
Výsev semen se provádí na začátku června, okamžitě na otevřeném prostranství nebo v šálcích pro pěstování sazenic. Zpravidla je na Sibiři v tuto dobu hrozba mrazu nízká, ale stále je nutné sledovat předpověď počasí a případně zakrýt hlávky zelí.
Péče o postele s hlavami čínského zelí zahrnuje včasné zavlažování, ochranu před škůdci a plevelem.
Vzhledem k tomu, že ke vzniku hlávky zelí je zapotřebí krátkého denního světla, jsou záhony s hlávkami zelí po 18. hodině pokryty neprůhledným materiálem. Pro tyto účely můžete použít černou polyethylenovou fólii nebo hustou tmavou tkaninu.
Semena se vysévají začátkem června, sazenice nejsou chráněny před slunečním zářením. Do konce léta semena dozrají a je třeba je sbírat a usušit.
Pro uskladnění hlávek zelí pro zimní uskladnění se semena vysévají do skleníku koncem srpna. Po dvou měsících, když jsou hlávky zelí zralé, jsou umístěny na sklad. Pro skladování hlávek zelí používejte sklep nebo jinou místnost s teplotou ne vyšší než 5 stupňů Celsia. Každá hlávka zelí je zabalena do potravinářské fólie a poté umístěna do dřevěných nebo kartonových krabic.Hlávky kapusty je vhodné kontrolovat 1 – 2x měsíčně, postižené hnilobou vyřadit.
Pěstování přes sazenice
Čínské zelí lze pěstovat i prostřednictvím sazenic. Tato rostlina velmi špatně reaguje na poškození kořenového systému, proto při pěstování sazenic nevybírejte. Je vhodné zasadit každou rostlinu do samostatné nádoby. Sazenice se přesazují do země velmi opatrně a snaží se nepoškodit kořeny.
K pěstování sazenic můžete použít zakoupenou zeminu nebo si vyrobit vlastní půdní směs.
K přípravě hliněné směsi použijte:
- Zahradní půda - 1 litr;
- Humus - 1 litr;
- shnilý hnůj - 1 šálek;
- písek - 1 sklo;
- Komplex mikroprvků - dle návodu.
Poháry nebo kazety jsou naplněny zeminou pro sazenice a mírně ji zhutňují. Semena se zasadí 1 nebo 2 do každého šálku. Nádoby se sazenicemi se umístí do chladné místnosti, jejíž teplota nepřesáhne 12 stupňů.
Za slunečného dne je nutné sazenice zakrýt před paprsky. Pro tyto účely můžete použít gázu, bílé agrovlákno nebo jemné pletivo.
Za několik dní se objeví první výhonky. Pro další vývoj budou sazenice potřebovat hodně světla, při zatažené obloze může být nutné dodatečné osvětlení, aby se sazenice nevytahovaly. Počet světelných hodin by neměl překročit 12, je důležité to pečlivě sledovat a nezapomenout na včasné vypnutí lampy.
Při pěstování v létě po 18. hodině je nutné zcela zablokovat přístup světla k sazenicím.
Sazenice zalévejte opatrně, přebytečná tekutina může stagnovat a poškodit kořenový systém.
Hnojiva
Při pěstování tohoto zelí je třeba opatrně používat hnojiva. Listy a hlavy rostliny jsou schopny akumulovat dusičnany a další škodlivé látky. Aby se zabránilo hromadění dusičnanů v hlávce a listech, je nutné dusíkatá hnojiva dávkovat velmi opatrně.
Zdrojem dusíku pro rostliny může být:
- Hnůj;
- Humus;
- Bylinná infuze;
- komplexní hnojiva;
- Dusíkatá chemická hnojiva.
Jakékoli organické látky, například hnůj a humus, obohacují půdu sloučeninami dusíku, které rostliny zcela neabsorbují. Některé sloučeniny dusíku budou dostupné pro absorpci kořenovým systémem rostlin až v příští sezóně po aplikaci. Při určování, jaké množství hnojiva na čínské zelí aplikovat, je nutné tento faktor zohlednit.
Chemická hnojiva se aplikují přísně v souladu s pokyny. Je třeba kontrolovat složení komplexních hnojiv. Pokud komplex obsahuje sloučeniny dusíku, neměla by se používat jiná hnojiva.
Pro normální růst vyžaduje zelí hodně fosforu, hořčíku a draslíku. Přidání těchto mikroelementů je povinné.
Pěstování čínského zelí na Sibiři vyžaduje pozornost a péči, ale výsledná sklizeň chutné a zdravé zeleniny ospravedlní veškerou námahu.
