Obsah
Prospěšné vlastnosti běžné mrkve jsou lidem známy již od dětství. Tuto zeleninu si ceníme pro její chuť, bohatost vitamínů, minerálů a karotenu, který je ve velkém množství obsažen v kořenové zelenině. Málokoho z nás napadlo, že zpočátku tak zdravá a známá zelenina s jasně oranžovou barvou byla fialová.
V dávných dobách bylo tomuto druhu mrkve připisováno mnoho prospěšných vlastností a dlouhou dobu se dokonce věřilo, že pomocí této neobvyklé kořenové zeleniny lze vyléčit řadu vážných onemocnění. Vznik takových pověr úzce souvisí s barvou. Právě to svědčí o vysokém obsahu karotenu, vitamínů a minerálů tolik potřebných pro lidský organismus.
Dnes mrkev pevně vstoupila do našich životů a stala se nepostradatelnou součástí každého jídla. Pro její chuť z ní začali vyrábět šťávy a přidávat ji do zeleninových salátů nejen vařenou, ale i syrovou.
Fialová mrkev - nejlepší odrůdy
Existuje několik druhů této fialové zeleniny. Nejoblíbenější z nich jsou:
- "Purpurový elixír";
- "Drak"
- "Kosmická fialová"
"Fialový elixír"
Kořenovou zeleninu odrůdy Purple Elixir lze snadno odlišit od všech ostatních podle charakteristického purpurově fialového zbarvení na vnější straně. Uvnitř má fialová mrkev žlutooranžové jádro. Stejně jako většina zástupců tohoto druhu je fialová mrkev extrémně bohatá na vitamíny a minerály.
"Drak"
Odrůda Dragon má zvenčí jasně fialovou barvu a oranžové jádro. Tato odrůda zeleniny má sladkou chuť a obsahuje velké množství vitamínu A a beta-karotenu.
"Kosmická fialová"
Odrůda Cosmic Purple je také odrůda fialové mrkve, i když uvnitř, jak můžete vidět na fotografii, je kořenová plodina zcela oranžová. Malinovofialová barva je na vnější straně přítomna jen v malém množství.
Pěstování fialové mrkve
Vypěstovat tak exotickou plodinu na vaší zahradě není vůbec těžké. Kořenová plodina pro nás neobvyklé barvy, stejně jako její bratr, mrkev obecná, nevyžaduje zvláštní podmínky pěstování a nevyžaduje zvláštní péči.
Semena fialové mrkve jsou na maloobchodních pultech extrémně vzácná, ale pokud je opravdu chcete, můžete je najít na internetu nebo je zakoupit ve specializovaných prodejnách.
Výsev semen na otevřeném terénu by měl být proveden brzy na jaře. V létě se sazenice zalévají, podle potřeby kypří, do půdy se přidávají hnojiva a hustě rostoucí sazenice se ředí. Sklizeň probíhá v posledních měsících podzimu.
Zdravotní přínosy fialové mrkve
Mezi pozitivní vlastnosti neobvyklé zeleninové plodiny je třeba poznamenat následující:
- Zabraňuje vzniku a rozvoji rakovinných buněk v těle.
- Působí protizánětlivě.
- Posiluje imunitní systém.
- Zabraňuje rozvoji onemocnění kardiovaskulárního systému a žilních onemocnění.
- Pomáhá normalizovat krevní tlak a snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
- Zlepšuje vzhled pokožky, vlasů, nehtů.
Mrkev je skutečnou zásobárnou vitamínů a živin, které se k nám dostaly od starověku. Touha člověka po exotických a neobvyklých věcech způsobila prudký nárůst obliby dávno zapomenutého předchůdce známé mrkve, která se díky své barvě ukázala jako velmi užitečná pro lidský organismus.
