Estragonový nápoj doma

Recepty na domácí estragonový nápoj jsou snadno dosažitelné a umožňují vám jej připravit co nejzdravěji. Nápoj z obchodu ne vždy splňuje očekávání a může obsahovat chemické náhražky rostlinného extraktu. Všechny výhody estragonu můžete získat doma, aniž byste trávili spoustu času, a experimentujte s různými recepty, přidejte mátu, meduňku, citron nebo bobule.

Výhody estragonového nápoje

Nejvýraznější vlastnosti estragonu jsou jeho tonizující, povzbuzující účinek a schopnost pozvednout náladu. Limonáda z bylin je v horku osvěžující, na chemické úrovni umožňuje tělu snáze se vyrovnat s přetížením.

Vlastnosti chemického složení estragonu:

1. Kombinace vysokého obsahu kyseliny askorbové s významným množstvím dalších vitamínů nám umožňuje považovat nápoj za profylaktikum proti nedostatku vitamínů. Bylinkový estragon je jedním z prvních míst mezi prostředky proti kurdějím.
2. Jedinečná rovnováha draslíku, hořčíku, sodíku a vápníku podporuje činnost kardiovaskulárního systému, vyživuje svaly (především srdce) a zabraňuje osteoporóze.
3. Vzácné mikroelementy: selen, zinek, měď, železo – při pravidelném užívání estragon umožňuje nasytit tělo potřebnými látkami, stejně jako ovoce nebo zelenina.
4. Přítomnost polynenasycených kyselin má příznivý vliv na činnost mozku, revitalizuje metabolické procesy, urychluje regeneraci buněk.

Estragonová limonáda, připravená doma, dokáže co nejvíce zachovat léčivé vlastnosti rostliny. Pití sklenice denně může ovlivnit následující orgány a systémy:

• gastrointestinální trakt – stimulace trávení, zvýšená chuť k jídlu;
• kardiovaskulární systém: posílení stěn krevních cév, prevence aterosklerotických změn;
• genitourinární systém: posílení práce endokrinních žláz, zvýšení libida, diuretický účinek;
• imunitní systém: zvýšená odolnost vůči virovým, bakteriálním, plísňovým infekcím dýchacích cest;
• nervová soustava: léčba migrén, nespavosti, depresivních stavů, tišení bolesti různé lokalizace.

Kalorický obsah estragonové limonády

Chemické složení estragonové limonády, získané doma a průmyslově, je velmi odlišné. Vzhledem k tomu, že ingredience nápojů jsou různé, liší se i energetická hodnota tekutin podobné chuti.

Domácí limonáda obsahuje cca 50 kcal na 100 ml. Tento údaj se může značně lišit v závislosti na složení receptury a sladkosti nápoje. Obsah kalorií v takovém nápoji lze snadno upravit změnou množství cukru nebo vody.

Výživová hodnota domácí estragonové limonády na 100 ml hotového nápoje a v procentech průměrného denního příjmu.

Výrobek zakoupený v obchodě má také jiné složení podle uvážení výrobce. Limonáda může obsahovat náhražky cukru, konzervanty, stabilizátory, barviva, které nejsou kalorické, ale neposkytují zdravotní výhody. Uvedené údaje, které se ukázaly být menší, tedy neznamenají, že nápoj je pro tělo neškodný.

Přibližná nutriční hodnota nápoje Estragon zakoupeného v obchodě (na 100 ml).

O tom, zda nápoj přinese užitek nebo škodu, rozhoduje nejen jeho původ. Domácí limonády a limonády z obchodu by se neměly konzumovat ve velkém množství. Nápoj vyráběný průmyslovými metodami je nebezpečný kvůli svým chemickým složkám, ale domácí vyžaduje dávkování kvůli silným léčivým vlastnostem byliny estragon. Pro dospělého je denní příjem přírodní bylinkové limonády maximálně 500 ml, dětem se doporučuje poloviční množství.

Z čeho se vyrábí estragonová limonáda?

Estragon se poprvé objevil jako nápoj v Gruzii. Vytvořil ji M.Logidze, lékárník z Tiflis, který sestavil receptury na osvěžující nápoje na bázi sycené vody a domácích sirupů. V roce 1887 byl tedy do běžné limonády přidán extrakt z místní odrůdy estragonové byliny, chukhpuch. Úspěšný objev lékárníka umožnil spojit osvěžující vlastnosti nápoje s výhodami kavkazského estragonu.

Sladký nealkoholický nápoj Estragon se rozšířil během sovětského období, kdy se vyráběl v nezměněné, smaragdově zelené barvě, podle jednoho zavedeného receptu.

Moderní limonáda na bázi přírodního extraktu může mít žlutou barvu. Produkt zakoupený v obchodě ve formě blízké tradiční receptuře obsahuje kyselinu citronovou, cukr, přírodní extrakt z estragonu a perlivou vodu. Pro konzervaci limonády se do kompozice přidávají konzervační látky. Smaragdová barva je nejčastěji výsledkem přidání žlutých a modrých barviv.

Bylinný extrakt lze nahradit syntetickými analogy nebo jinými přísadami, které napodobují aroma estragonu. Před nákupem limonády byste proto měli věnovat pozornost nápisu na etiketě: fráze „s estragonovým extraktem“ označuje přítomnost přírodních surovin, „s příchutí estragonu“ nezaručuje plnou shodu s názvem.

Jak vyrobit estragon doma

Domácí limonáda neškodí zdraví, osvěží, dodá sílu a nasytí tělo nezbytnými látkami po celý rok. Udělat domácí estragon chutný a zdravý není těžké, pokud dodržíte pár pravidel.

Vlastnosti výroby domácí estragonové limonády:

1. Listy zeleného estragonu dodávají nápoji jemnou chuť a klasický smaragdový odstín. Suché suroviny dodávají limonádě ostrost a barvu, blízkou nažloutlé.
2. Při mletí suroviny na pastu v mixéru se nápoj ukáže jako zakalený, ale z byliny získá maximální užitek. Lehce rozdrcené listy delším louhováním získají průhlednější konzistenci.
3. Čím měkčí voda k přípravě sirupu bude, tím rychleji rostlina dodá nápoji své aroma, barvu a živiny.
4. Při použití jakéhokoli receptu byste měli dbát na to, aby množství bylinky nepřesáhlo 1 polévkovou lžíci na 250 ml hotové limonády. Použití většího množství estragonu může zkazit chuť nápoje a poškodit vaše zdraví.

Co lze připravit z bylinky estragon

Estragon, patřící do pelyňku, neobsahuje hořkost charakteristickou pro tuto botanickou rodinu. Jedinečné aroma a neobvyklá chuť byliny je široce používána v asijské, kavkazské a středomořské kuchyni. Koření dobře doplní sladká i slaná jídla a skvěle se snáší s octy, ovocnými a citrusovými kyselinami.

Použití estragonu při vaření:

1. Přidejte čerstvé bylinky do zeleninových, masových a rybích salátů. Chladivé tóny estragonu jsou vhodné i do ovocných směsí.
2. Suché koření je vhodné k dochucení prvního a druhého chodu, přidává se na konci vaření. Studené polévky se ochucují zelenými listy.
3. Vůně estragonu se hodí ke všem druhům masa, ryb a drůbeže. Koření se přidává při marinování, pečení, dušení masitých pokrmů.
4. Při domácím zavařování estragon nejen ochucuje přípravky, ale slouží i jako doplňkový konzervant.Větvičky rostliny se přidávají do marinád a nálevů a do namočených jablek.
5. Mentolové tóny estragonu jsou vhodné při vaření ovocných a bobulových kompotů, džemů a sirupů. Nezávislá sladká jídla se připravují ze zelených listů rostliny: džem, želé, koncentrované sirupy.
6. Chuť bylinky se dobře projeví v bílých omáčkách, hořčici a po smíchání s oleji nebo octem v salátových dresincích.

Jedinečná barva a osvěžující vůně se hodí k silným a nealkoholickým nápojům. Estragon lze přidat do čaje, kompotu, smoothies a zeleninových šťáv. Oblíbené jsou domácí recepty na alkoholické nápoje napuštěné estragonem nebo smíchané s jeho sirupem.

Klasický recept na estragon doma

Pro tradiční způsob přípravy nápoje budete potřebovat svazek čerstvé bylinky estragonu a 1 litr perlivé vody. Další ingredience:

• pitná voda bez plynu – 300 ml;
• cukr - 200 g;
• citron - volitelné.

Proces přípravy spočívá v přípravě sladkého sirupového extraktu a jeho zředění minerální vodou.

Recept na domácí estragon krok za krokem s fotografií hotového výrobku:

1. Z celkového množství cukru a 300 ml obyčejné čisté vody se uvaří sirup. Není třeba vařit kompozici do zhoustnutí. Stačí počkat, až se krystaly rozpustí a přivést směs k varu.
2. Listy a jemné výhonky estragonu se vloží do dřevěného hmoždíře a drtí se paličkou, dokud se neobjeví šťáva.
3. Zelí se zalije horkou sladkou směsí, pevně se přikryje a nechá se 3 hodiny vyluhovat.
4. Vylouhovaný sirup se dekantuje a zbývající hmota se vymačká přes gázu.

Hotový sirup můžeme zředit minerální vodou a podávat s kostkami ledu. Nejčastěji se sladká chuť nápoje zdá být zastřená, proto se do kompozice přidává kyselina citronová nebo citrusová šťáva.Pro úpravu chuti stačí do tohoto receptu přidat šťávu z jednoho středního citronu.

Jak můžete vidět na fotografii, nápoj Estragon, vyrobený nezávisle, se liší od svého průmyslového protějšku jemnější barvou. Normálně je domácí limonáda trochu kalná, ale dostává všechny pozitivní vlastnosti trávy.

Recept na domácí estragonový sirup

Estragonový sirup lze připravit předem a skladovat v lednici. Zředěním koncentrovaného složení minerální nebo běžnou pitnou vodou si rychle připravíte limonádu v požadovaném množství.

Komponenty:

• čerstvý estragon s výhonky a stonky - 150 g;
• filtrovaná pitná voda – 500 ml;
• bílý rafinovaný cukr - 500 g;
• kyselina citronová (prášek) – 5 g (1 lžička);
• šťáva z půlky citronu.

Příprava sirupu:

1. Rozemlejte listy a stonky estragonu nožem nebo mixérem, citron nakrájejte náhodně spolu s kůrou.
2. Do zelené směsi s citronem přidejte vodu a směs zahřívejte ve vodní lázni alespoň 60 minut.
3. Nálev sceďte a zbytek z listů vymačkejte do jedné varné nádoby.
4. Přidáme kyselinu citronovou, cukr a vaříme do zhoustnutí.

Horký sirup je balen do sterilních malých nádob a těsně uzavřen. Koncentrát je použitelný nejen pro rychlou přípravu limonády. Dá se přidávat do omáček k masu nebo salátových dresinků, k přípravě alkoholických koktejlů, na přelévání zmrzliny a dezertů.

Domácí limonáda s estragonem a citronem

Chuť estragonu je zajímavá sama o sobě, ale ve sladkých nápojích často vyžaduje vyvážení kyselinou. Vůně přírodních citrusových plodů se nejlépe snoubí s estragonem. Rychlý recept na Estragon s citronem je nejoblíbenější způsob výroby domácí limonády bez dlouhého stání.

Ingredience:

• čerstvé listy estragonu bez řízků – 30 g;
• cukr - 100 g;
• vařená voda - 100 ml;
• perlivá minerální voda – 500 ml;
• šťáva z jednoho středního citronu;
• ledovou tříšť.

Příprava:

1. Vložte estragon a cukr do mísy mixéru a šlehejte a po troškách přidávejte převařenou vodu.
2. Výsledná směs se filtruje a hustá hmota se lehce mačká.
3. Koncentrát se ředí perlivou vodou a citronovou šťávou.

Nápoj nebude úplně průhledný, ale barva limonády je klasická, jasně zelená a chutí se nejvíce blíží průmyslovým koncentrátům. Před pitím naplňte sklenici do 1/3 drceným ledem a poté nalijte nápoj.

Lahodný nápoj vyrobený z estragonu a máty

Aromatické bylinky se krásně spojí a dodají limonádě zvýrazněnou mentolovou chuť. Nápoj z estragonu s mátou se v horkém počasí pije ještě příjemněji, protože obě rostliny mají chladivý účinek.

Komponenty:

• estragon a zelené máty dohromady - nejméně 150 g;
• filtrovaná nebo převařená voda – 1 l;
• bílý cukr - 200 g;
• citronová, pomerančová nebo limetková šťáva – 50 ml.

Příprava mátovo-estragonové limonády krok za krokem:

1. Estragon a lístky máty se vloží do mixéru, přidá se polovina normy cukru, přidá se citrusová šťáva a rozdrtí.
2. Do směsi nalijte všechnu vodu, nádobu zakryjte a nechte přes noc.
3. Vylouhovaná směs se ráno přefiltruje a sladkost se upraví přidáním zbylého cukru.

Hotovou limonádu uchovávejte v lednici a při podávání přidejte led. Složení se ukazuje jako koncentrované, pro děti může být navíc zředěno perlivou vodou.

Jak si vyrobit estragonovou limonádu doma: recept s limetkou

Kyselé prostředí podporuje uvolňování prospěšných látek ze zelených listů estragonu.A vysoký obsah kyseliny askorbové napomáhá jejich lepšímu vstřebávání v těle. Oblíbené recepty na estragon s citrusovými plody jsou proto nejen chutné, ale i zdravé.

Složení limetkové limonády:

• estragon se stonky – 200 g;
• limetka - 2 ks;
• cukr - 1 sklenice;
• podle chuti lze přidat vodu.

Chcete-li připravit nápoj, jemně nasekejte zeleninu spolu se stonky nožem, přidejte cukr a přidejte trochu vody a vařte ve vodní lázni. Když směs mírně zhoustne, přecedíme ji a zředíme limetkovou šťávou. Tento sirup se podle chuti ředí minerální vodou těsně před podáváním.

Jak vyrobit estragon ze suchého estragonu

Estragon si můžete doma vyrobit nejen z čerstvých bylinek. K výrobě limonády lze také použít doma sušené bylinky nebo koření z obchodu. Jeho barva a chuť se budou lišit od tradiční, ale budou ostřejší a pikantnější.

Ingredience:

• suchá, drcená bylina estragon - 2 polévkové lžíce. l.;
• pitná voda – 250 ml;
• cukr - 100 g;
• citronová šťáva - 50 g;
• minerální voda podle chuti.

Suchou estragonovou bylinu se nedoporučuje dlouho vařit, takže pro získání aromatického nápoje se surovina louhuje po dlouhou dobu. Sirup se nezahušťuje, ale používá se sladký nálev.

Příprava:

1. Lučinu zalijeme vodou, přidáme cukr a přivedeme k varu.
2. Pevně ​​přikryjte víkem a nechte získat vodný extrakt.
3. Po několika hodinách, kdy kapalina získá charakteristickou barvu, může být kompozice filtrována. Nejlepšího výsledku se dosáhne po 24 hodinách usazení.

Výsledný koncentrovaný extrakt se zředí minerální vodou na polovinu, přidá se citronová šťáva, čímž se dosáhne požadované chuti. Sušenou bylinku můžete nahradit estragonem v jakémkoli receptu na limonádu.

Jak vyrobit estragon s medem doma

Množství cukru v limonádě je libovolně regulováno, kvalita nápoje tím netrpí a obsah kalorií je výrazně snížen. Na přání lze estragon osladit doma přidáním medu. V tomto případě je cukr nahrazen buď zcela ve stejném množství, nebo částečně.

Estragonový kompot s angreštem

Originální kombinace se získá přidáním estragonu do ovocných a bobulových kompotů. Zvláště působivě vypadají zelené angrešty se smaragdovým odstínem byliny.

Na tento způsob přípravy limonády není nutné mlít estragon. Do horkého angreštového kompotu se hned po vypnutí sporáku přidá pár snítek estragonu. Vyluhujte pod pokličkou, dokud nápoj nevychladne, bylinku vyjměte a nápoj vypijte vychlazený.

Na 3 litry kompotu nebudete potřebovat více než 4 snítky čerstvých bylinek nebo 3 polévkové lžíce. l. suchý estragon. V druhém případě bude muset být nápoj napnut. Dobrá kombinace se získá, když spolu s estragonem přidáte několik výhonků máty a meduňky.

Recept na domácí estragon, mátu a jahodovou limonádu

Všechny ingredience v tomto nápoji jsou použity čerstvé, takže chuť limonády je lehká a osvěžující. K vaření nejsou potřeba žádné pánve. Všechny ingredience jsou ihned umístěny do karafy, ve které se má estragon podávat.

Sloučenina:

• svazek estragonu;
• několik snítek máty;
• citronová nebo limetková šťáva podle chuti;
• alespoň 6 velkých jahod;
• filtrovaná voda.

Podle chuti se do této limonády přidává cukr. Jeden litr nápoje bude vyžadovat nejméně 50 g.

Příprava estragonu s jahodami:

1. Citrusové plody se spolu se slupkou nakrájí na malé kousky. Vymačkejte šťávu do džbánu a přidejte tam plátky.
2. Na citrony se položí snítky zeleně, přidají se bobule a přidá se cukr.
3. Naplňte džbán do 1/3 horkou vodou, přikryjte a nechte vyluhovat.

Do vychlazeného nápoje na vrch karafy přidejte minerální vodu, přidejte kostky ledu a podávejte. Doma lze jakýkoli estragonový recept opakovat bez sody, osvěžující chuť a neobvyklá kořenitost nápoje se dokonale projeví s obyčejnou vodou.

Recept na osvěžující estragonový čaj

Mentolová příchuť a svěží vůně estragonu se hodí nejen do chlazených nápojů. Estragon přidaný při vaření čaje také pomáhá povzbudit a vyrovnat se s horkem. Ne nadarmo východní národy hasí žízeň horkými nápoji.

Příprava zeleného čaje s estragonem:

• připravte směs 2 lžičky. zelený čaj, 1 lžička. sušený estragon a několik kousků sušené kůry z granátového jablka;
• směs nalijte do velké konvice, zalijte 250 ml vroucí vody;
• čaj louhujte alespoň 10 minut, poté přidejte dalších 250 ml vroucí vody;
• Po 10 minutách můžete nápoj ochutnat.

Estragon se louhuje v horkém nápoji, dokud nevychladne. Poté můžete do čaje přidat led a používat jej jako běžnou limonádu.

Závěr

Recepty na domácí estragonový nápoj jsou navrženy tak, aby zabraly několik minut, ale mohou trvat několik hodin nebo dokonce dní. Každý si může vybrat pohodlný způsob přípravy limonády nebo vytvořit svůj vlastní jedinečný recept. Výhody estragonu v domácích nápojích jsou zcela zachovány a mohou být doplněny různými přísadami, aby vyhovovaly každému vkusu.

Doporučené příspěvky

Brusinka na krevní tlak: zvyšuje nebo snižuje, jak užívat

Šťáva z červené řepy: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Šťáva z červené řepy v nose

Recept na mléko proti kašli s fíky

Kdy sbírat březovou mízu v roce 2024

Borovicový kvas na bázi mědi: recenze, recept

Med, citron, česnek: recepty, proporce

Rebarborové želé: 6 receptů

Turecký čaj z granátového jablka: složení, výhody, jak vařit