Polévka z motýlích hub: 28 lahodných receptů krok za krokem s fotografiemi z čerstvých, mražených, sušených a nakládaných hub

Využití hub při vaření už dávno přesáhlo standardní přípravu. Příznivcům vydatných houbových vývarů se bude hřibová polévka opravdu líbit. Velké množství receptů s různými přísadami umožní každé hospodyňce vybrat si pro sebe ideální způsob vaření.

Jak správně uvařit máslovou polévku

K přípravě lahodného houbového vývaru budete potřebovat ty nejčerstvější suroviny. Hřiby je nejlepší sbírat během déletrvajících dešťů, protože právě v této době je jejich růst nejaktivnější. Čerstvě natrhané plody se očistí od nečistot, listí a různého hmyzu.

Z uzávěru je nutné odstranit mastný film. Právě zde se sbírá největší množství odpadků. Navíc při dalším vaření dodá celému pokrmu nepříjemnou hořkost. Abyste se zbavili hmyzu, můžete houby vložit na 20 minut do mírně osolené vody.

Polévku lze připravit nejen z čerstvého másla. Hlavní složkou mohou být mražené, nakládané nebo sušené houby. Pokud jsou zmrazené, musí být rozmraženy v lednici do 12-15 hodin. Sušené houby jsou namočené ve vodě po dobu 2-3 hodin, poté se začnou vařit.

Existuje mnoho možností pro přípravu prvních jídel na bázi houbových vývarů. Tato variabilita je vysvětlena dalšími použitými přísadami. Můžete použít klasické přísady - brambory, kuřecí maso a bylinky, nebo můžete hotový pokrm zpestřit sýrem, šunkou, rajčatovým protlakem a dokonce i rozinkami.Dodržováním jednoduchých receptů krok za krokem s fotografiemi snadno získáte skvělou máslovou polévku.

Je nutné vařit máslo na polévku?

Pro další přípravu vývaru je velmi důležitá předběžná tepelná úprava másla. Vloží se do vroucí vody a vaří se 10-15 minut – tím se odstraní potenciálně škodlivé látky. Během vaření je nutné odstranit případný vodní kámen, který se objeví.

Primární vývar vzniklý při vaření se vylije. Uvařené houby vyjmeme a nakrájíme na několik kusů. Vloží se zpět do pánve, zalijí se studenou vodou a začíná vlastní příprava pokrmu.

Jak dlouho vařit máslo na polévku

V závislosti na požadované bohatosti hotového vývaru se může doba vaření výrazně lišit. Ti, kteří chtějí získat lehkou houbovou polévku, mohou máslo vařit 10-15 minut - to bude stačit k získání lehkého aroma. Pro hustší vývar je vařte 25–30 minut.

Po dosažení požadované nasycení vývaru houby vyjměte pomocí děrované lžíce. Tekutina se používá k vaření zbývajících přísad v ní. Do hotové polévky přidáme nadrobno nakrájené houby. Mohou být dodatečně smaženy - to přidá další chuťové tóny do hotového jídla.

Jak připravit houbovou polévku z čerstvých hřibů podle klasického receptu

Tento recept na polévku z čerstvého másla s níže přiloženou fotografií nevyžaduje, aby ženy v domácnosti měly vážné kuchařské dovednosti. Používá minimální sadu produktů. Téměř čistý houbový odvar osloví milovníky klidného lovu. Na houbovou polévku z čerstvých hřibů budete potřebovat:

• 2 litry vody;
• 300-350 g hub;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• sůl, mletý pepř;
• 1 bobkový list;
• malý svazek čerstvého kopru.

Jemně nakrájené houby se vloží do vroucí vody a vaří se 20 minut na středním ohni. V této době se na pánvi orestuje nakrájená cibule a mrkev. Přilijí se do připraveného vývaru, promíchají, osolí, přidá se bobkový list a trochu čerstvě mletého pepře. Podle potřeby přidejte kopr. První jídlo by mělo sedět 30-40 minut před jídlem.

Recept na polévku ze sušeného másla

Zkušené hospodyňky, které často vaří polévky, považují za nejchutnější vývar ze sušeného másla. Tento polotovar se používá po mnoho staletí, takže technologie výroby polévky z něj byla během let zdokonalována. Nejdůležitějším bodem je správný výpočet požadovaného množství hlavní složky.

Sušený hřib se nalije do 2 litrů vody a nechá se několik hodin. Nejlepší je nechat pánev přes noc – do rána bude hlavní surovina připravena k dalšímu zpracování. Jinak je proces vaření podobný receptu na použití čerstvého ovoce. Do hotového pokrmu se přidá smažení a koření.

Jak vařit houbovou polévku ze zmrazeného hřibu

Během chladného zimního období není možné najít čerstvé houby, takže na záchranu přichází polévka se zmrazeným hřibem. Mají sice o něco slabší chuť a vůni, ale i tak tvoří skvělý hotový produkt. Stačí jen trochu prodloužit dobu vaření. K přípravě mražené máslové polévky budete potřebovat:

• 450 g hub;
• 1,5 litru vody;
• 100 g cibule;
• 100 g čerstvé mrkve;
• sůl a koření.

Prvotním úkolem je houby správně rozmrazit.Nejlepší je nechat je přes noc v lednici – tento pohodový způsob zajistí, že většina šťávy zůstane uvnitř plodnic. Pokud máte málo času, můžete je nechat několik hodin při pokojové teplotě.

Rozmrazený produkt se nakrájí na plátky a vaří se 25–30 minut na středním ohni. Poté do pánve přidejte osmaženou cibuli a mrkev, bobkový list a trochu soli. Sundejte pánev ze sporáku a na půl hodiny přikryjte pokličkou.

Nakládaná máslová polévka

Použití takového produktu vám umožní získat neobvyklou, ale velmi nezapomenutelnou chuť vývaru. V průměru vystačí jedna 500ml sklenice nakládaného produktu na 2 litry vody. Kromě toho můžete použít brambory, mrkev, cibuli a bobkový list.

Důležitým rozdílem při přípravě této verze polévky je počáteční přidání brambor. Teprve poté, co je napůl připraven, se marinovaný polotovar umístí do pánve. Vývar vařte dalších 15 minut, poté přidejte restovanou zeleninu, sůl a další koření.

Jednoduchý recept na čerstvou máslovou polévku s bramborem

Tento recept je považován za skutečnou klasiku houbových polévek. Minimální sada ingrediencí vám umožní získat výživný a velmi chutný hotový produkt. K přípravě budete potřebovat:

• 700 g brambor;
• 400 g čerstvého másla;
• cibule a mrkev na smažení;
• sůl;
• Bobkový list;
• 2,5 litru vody.

Houby nakrájíme na malé kousky a vaříme ve vroucí vodě 1/3 hodiny.Přidáme osmaženou zeleninu a brambory nakrájíme na kousky. Jakmile jsou brambory zcela uvařené, přidejte do vývaru sůl a bobkový list. Před podáváním se doporučuje nechat pokrm zakrytý v kastrolu po dobu jedné hodiny.

Sýrová krémová polévka z hřibu

V moderním kulinářském světě jsou krémové polévky stále oblíbenější. Toto jídlo vypadá skvěle a snadno nahradí tradiční první chody. Přídavek sýra dodává hotovému výrobku krémovou chuť a vůni. Potřebné ingredience pro takové mistrovské dílo:

• 600 g předvařených hub;
• 300 g ruského sýra;
• 2 cibule;
• 2 mrkve;
• 200 g celeru;
• 30 g másla;
• 2 litry vody;
• koření podle chuti;
• zelení na ozdobu.

Mrkev a cibuli nakrájejte nadrobno a smažte je na másle, dokud nejsou zcela uvařené. Máslo vařte 20 minut, poté přidejte nadrobno nakrájený celer, osmaženou zeleninu a velké množství nastrouhaného sýra. Jakmile se sýr zcela rozpustí, vložte do vývaru ponorný mixér a všechny přísady rozmělněte do homogenní konzistence. Hotový výrobek osolíme, přidáme mletý pepř a ozdobíme jemně nasekanými bylinkami.

Jak uvařit máslovou polévku s těstovinami

Brambory lze nahradit vašimi oblíbenými těstovinami. Hlavní věc je, že použité těstoviny nejsou příliš velké a není jich mnoho, jinak hrozí, že se první jídlo změní na pastu. Nejlépe se hodí pavučiny a malé rohy. Na 0,5 kg hlavní suroviny použijte 100 g těstovin, trochu zeleniny na smažení a 1,3 litru čisté vody.

Po 15 minutovém vaření hlavní ingredience přidejte do vývaru malé těstoviny a vařte je, dokud nejsou zcela uvařené. Teprve poté se hotové první jídlo osolí a přidá se dříve připravené smažení. Před podáváním se doporučuje nechat hotový výrobek louhovat 40-50 minut.

Recept na výbornou máslovou polévku s pohankou

Při přípravě prvních chodů s přídavkem pohanky se doporučuje omezit její množství. Faktem je, že pohanka se při vaření výrazně zvětšuje na objemu, takže nezkušené ženy v domácnosti by měly používat přesně stanovené množství produktu. K přípravě budete potřebovat:

• 500 g čerstvých nebo mražených hub;
• 1,5 litru vody;
• 50 g pohanky;
• 4 brambory;
• zelenina na smažení;
• zelenina podle chuti;
• sůl.

Hlavní složka se nakrájí na kostky a vaří se půl hodiny. Během této doby orestujeme z 1 mrkve a 1 cibule. Do vývaru přidáme brambory nakrájené na tyčinky, osmaženou zeleninu a propláchnutou pohanku a dobře promícháme. Další vaření se provádí, dokud nejsou brambory a pohanka zcela uvařené. Hotové jídlo ozdobíme bylinkami a podáváme.

Máslová polévka s mlékem

I přes zdánlivě špatnou kompatibilitu těchto produktů chuť houbového vývaru s mlékem ohromí i zkušené gurmány. Velké množství mléka dodává vývaru krémové aroma a jemnější konzistenci. K přípravě mléčné polévky s máslem použijte:

• 500 ml tučného mléka;
• 1,5 litru vody;
• 600 g vařených hub;
• 1,5 lžíce. l. máslo;
• 100 g cibule;
• 100 g mrkve;
• 300 g brambor;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a další koření podle potřeby.

Houby se hodí do vody a vaří se ¼ hodiny na mírném ohni. Brambory se oloupou a nakrájí na kostky.Cibuli, česnek a mrkev orestujeme na másle. Přidejte k nim houby z vývaru a celou hmotu opékejte dalších 5 minut. Poté zalijeme mlékem a na mírném ohni 5 minut dusíme.

Houba se přemístí do hrnce s vývarem a připravenými bramborami. Polévka se osolí a podle libosti přidá vaše oblíbené koření. Aby bylo zajištěno, že mléko je zcela smícháno s vývarem, musíte pánev držet v ohni dalších 3-4 minuty. Hotové jídlo se před podáváním nechá vyluhovat.

Jak vařit houbovou polévku s máslem a mletým masem

Přidání mletého masa vám umožní udělat první chody uspokojivější. Masová příchuť v kombinaci s houbovou složkou vytváří skvělý recept, který se skvěle hodí na rodinný oběd nebo večeři. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 500 g libového mletého hovězího masa;
• 250 g másla;
• 1,5 litru vody;
• 150 g cibule;
• 1 lžička sušený česnek;
• sůl.

Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí a osmahneme na rozpálené pánvi do krusty. Poté ho i s hřibem nakrájeným na plátky přendáme do vroucí vody. Mleté maso se vaří 1/3 hodiny. Pár minut před úplnou připraveností přidejte sušený česnek a trochu soli.

Polévka s máslem a kuřecím masem

Kuřecí řízek je považován za ideální doplněk houbové složky polévky. Chcete-li ve vývaru získat silnější kuřecí chuť, můžete polovinu filé nahradit hřbety nebo křídly, které lze po uvaření odstranit. Seznam ingrediencí je následující:

• 300 g kuřecího filé;
• 1 kuřecí hřbet;
• 300 g hub;
• 3 litry vody;
• 3 brambory;
• mrkev a cibule na smažení;
• 2 bobkové listy;
• koření podle chuti.

Nejprve je třeba připravit kuřecí vývar.Hřbet se vloží do vody a vaří se asi 40 minut, přičemž se pravidelně odstraňuje výsledný kámen. Poté se vyjme a nahradí filetem nakrájeným na kostičky a nakrájenými houbami. Vaří se dalších 15–20 minut, poté se přidá zelenina osmažená na pánvi a nakrájené brambory. Polévka se vaří, dokud nejsou brambory zcela uvařené, poté se osolí a okoření mletým pepřem a bobkovým listem.

Máslová polévka s dýní a smetanou

Takové neobvyklé ingredience by se neměly odsuzovat. Dýně a smetana dodají houbovému vývaru jemnou hustou konzistenci a vynikající aroma. Toto jídlo se hodí k vydatné rodinné večeři. K jeho přípravě použijte:

• 600 g loupané dýňové dužiny;
• 100 ml husté smetany;
• 300 g másla;
• 500 ml vody;
• 1 stroužek česneku;
• 300 g brambor;
• sůl podle chuti.

Houby se smaží s česnekem do světle zlatohnědé. V této době uvařte v hrnci na kostičky nakrájenou dýni a brambory. Když zelenina změkne, přidejte k ní houbovou směs a trochu soli. Do pánve nalijte půl sklenice smetany. Všechny suroviny ponorným mixérem rozmixujeme na kaši, nalijeme na talíře a podáváme ozdobené snítkou bylinek.

Jak vařit polévku z čerstvého hřibu s ječmenem

První chody s perličkovým ječmenem jsou klasikou sovětské kuchyně. Tato možnost přípravy polévky je stále rozšířená v Rusku a sousedních zemích. K vaření potřebujete na 3 litry vody:

• 150 g perličkového ječmene;
• 200 g vařeného másla;
• 1 malá mrkev;
• 1 cibule;
• 2 bobkové listy;
• 3 brambory;
• sůl a koření podle chuti.

Nejprve byste si měli připravit houbový odvar - vařte hřib ve velkém množství vody po dobu 40 minut.Vzhledem k tomu, že vaření kroupy trvá dlouho, přidává se půl hodiny po varu vody. Mrkev a cibule se orestují v rostlinném oleji a přidají se do vývaru spolu s nakrájenými bramborami. Jakmile kroupy změknou, dochuťte polévku bobkovým listem a solí podle vašich chuťových preferencí.

Lahodná máslová polévka se smetanou

Smetana je nejlepším doplňkem houbových vývarů. Konzistence hotového pokrmu je neuvěřitelně jemná. Na 250 g předvařeného másla je nejlepší použít 200 ml tučného výrobku s indikátorem alespoň 20 %. Mezi další přísady patří:

• 1 litr vody;
• 4 brambory;
• 3 polévkové lžíce. l. mouka;
• zelenina podle chuti;
• sůl.

Máslo vařte 30 minut ve vroucí vodě. Poté se k nim přidají nakrájené brambory. Jakmile dužina hlíz změkne, nalijte do vývaru sklenici husté smetany a soli. Hotová polévka může být přivedena do krémového stavu pomocí mixéru nebo může být podávána jako obvykle.

Jak vařit houbovou polévku z hřibu s bulgurem

Bulgur je široce používán v dietetice. Tato obilovina je pro tělo neuvěřitelně prospěšná. Také dodává houbovému vývaru extra bohatost. Pokrm se stává uspokojivějším. K jeho přípravě použijete:

• 3 litry vody;
• 150 g bulguru;
• 500 g bórového oleje;
• 2 cibule;
• 100 g strouhané mrkve;
• koření dle přání.

Do velkého hrnce nalijte vodu, vložte do ní máslo a vařte půl hodiny. 15 minut po uvaření přidejte do vody bulgur. Cibuli a nastrouhanou mrkev orestujte do měkka a přidejte do vývaru. Hotovou polévku osolíme a dochutíme kořením dle libosti.

Recept na smaženou máslovou polévku

Lahodný první chod můžete připravit ze standardních surovin mírnou změnou způsobu vaření.V tomto případě se 0,5 kg lehce převařeného másla nakrájí na kousky a orestuje na másle. Recept počítá i s použitím restované zeleniny a přidáním pár brambor pro zasycení.

Do vody přidejte nakrájené brambory a vařte je do poloviny. Poté přidají osmažené houbové korpusy, opečené na samostatné pánvi a sůl. Všechny ingredience se vaří dalších 5–10 minut, poté se pánev odstraní z ohně, aby se hotová polévka nechala 30–40 minut louhovat.

Máslová polévka s taveným sýrem

Tavený sýr v houbové polévce je klasikou sovětských hospodyněk, která se stěhovala do moderní reality. Když bylo těžké sehnat kvalitní sýr, vývar doplnil dostupným taveným produktem. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 2 brikety taveného sýra;
• 450 g másla;
• trochu mrkve a cibule na smažení;
• 400 g brambor;
• 2,5 litru vody;
• zeleň na ozdobu;
• koření.

Máslo, předem zpracované ve vroucí vodě, se nakrájí na malé kostičky. Poté je vložíme na 20–25 minut do hrnce s vodou. V této době smažte mrkev a nakrájenou cibuli. Brambory se oloupou a nakrájí na kostky.

Sýr se vyjme z mrazáku a nastrouhá na jemném struhadle. Dokud se úplně nerozpustí, smícháme se solí a mletým pepřem a poté přemístíme na pánev s houbovým vývarem. Vložte smaženou zeleninu a brambory do pánve.Polévku vařte dalších 10 minut, poté se pánev přikryje víkem a odstraní se z ohně.

Jak vařit polévku s máslem a kořením

Chcete-li proměnit standardní houbový vývar na něco s jasnou, jedinečnou chutí, můžete použít speciální směs koření. V závislosti na chuťových preferencích každého člověka lze příslušnou sadu změnit podle vašich gastronomických preferencí. Ve standardní verzi vypadají ingredience takto:

• 2 litry vody;
• 400 g hub;
• 4 brambory;
• zelenina na smažení;
• Černý pepř;
• tymián;
• bazalka;
• Bobkový list;
• sušená petržel;
• sůl.

Před samotnou přípravou vývaru se doporučuje udělat aromatickou směs koření. Za tímto účelem se všechna koření uvedená v receptu smíchají ve stejných poměrech a rozdrtí se v hmoždíři. K houbám vařeným 20 minut přidejte nakrájené brambory, smaženou zeleninu a 2 polévkové lžíce. l. kořenící směsi Poté, co jsou brambory hotové, misku osolíme, přikryjeme pokličkou a stáhneme z ohně.

Lahodná polévka s máslem a šunkou

Vysoce kvalitní uzená šunka dodává houbovému vývaru více než jen extra sytost. Jeho vůně promění tradiční pokrm ve skutečné dílo kulinářského umění. Na jeho přípravu použijeme 300 g vařených žampionových korpusů, několik kousků šunky, brambory a zeleninu na smažení.

Recept na tuto polévku je jednoduchý a do značné míry opakuje předchozí možnosti vaření. Nejprve udělejte odvar, do kterého se vloží brambory a smažená zelenina. Poté se do vývaru přidá šunka a trochu soli. Polévka se vaří, dokud nejsou brambory zcela uvařené.

Originální recept na polévku s máslem a bílým vínem

Chcete-li připravit pokrm v kvalitě restaurace, můžete použít některé originální doplňky klasického receptu. Patří mezi ně bílé víno a smetana. Základem receptu je 600 ml hotového kuřecího vývaru. Kromě toho používají:

• 450 g másla;
• 150 ml 20% smetany;
• 70 ml suchého bílého vína;
• 2 polévkové lžíce. l. máslo;
• 1 lžička Dijonská hořčice;
• sůl podle chuti.

V hrnci rozpustíme máslo a 15 minut na něm smažíme nakrájené převařené máslo. Poté se k nim přidá víno, hořčice a smetana. Výsledná hmota se vaří na mírném ohni po dobu 5-10 minut, nalije se připraveným kuřecím vývarem, promíchá se a odstraní se z tepla. Ponorným mixérem rozdrťte obsah pánve na homogenní hmotu a osolte.

Máslová houbová polévka s nudlemi

Přidáním domácích nebo z obchodu koupených nudlí do houbového vývaru bude sytější. Tento recept hlídači váhy moc neocení. Všestrannost této metody vaření však umožňuje hospodyňkám ušetřit se před možnými chybami při přípravě smažení. K přípravě polévky potřebujete pouze 2 litry vody, 400 g másla a 200 g suchých nudlí z obchodu.

Jemně nakrájené houby se vloží do vroucí vody a vaří se 25 minut. Poté se k nim přidají nudle a přivedou se do připravenosti. Připravená polévka se osolí a přikryje pokličkou na půl hodiny, aby vyluhovala.

Originální recept na máslovou polévku s rozinkami a sušenými švestkami

Přidání sušených švestek do masa a předkrmů poskytuje neuvěřitelný přídavek chuti.Kromě toho mají látky obsažené v jeho složení antimikrobiální účinek, čímž zvyšují trvanlivost hotového výrobku. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 120 g rozinek;
• 80 g vypeckovaných švestek;
• 6 hlíz brambor;
• 350 g čerstvého másla;
• ½ cibule;
• 2,5 litru vody.

Rozinky a sušené švestky namočíme na 20 minut do 400 ml vroucí vody. Poté se přefiltrují a zbývající tekutina se z nich nalije do pánve se zbytkem vody. Vložte tam nakrájené houby a vařte je 15 minut. Poté přidají brambory nakrájené na kostičky a cibuli restovanou do zlatova. Vývar se vaří, dokud nejsou brambory zcela uvařené, pak se přidají rozinky a sušené švestky nakrájené na kousky. Před podáváním by měla polévka louhovat 1 hodinu.

Recept na máslovou polévku s rajčaty

Rajčatový protlak je nejlepším řešením pro obarvení vývaru do příjemné oranžovo-červené barvy. Také vyrovnává chuť hotového výrobku, čímž je vyváženější. K přípravě velkého hrnce polévky použijte 2,5 litru vody, 500 g předem uvařeného másla a 4–5 brambor a 100 g rajčatového protlaku. Přidejte také jednu nastrouhanou mrkev, bobkový list, pár stroužků česneku, sůl a pár kuliček černého pepře.

Houby se vloží do vody, vaří se ½ hodiny, poté se přidá nastrouhaná mrkev a nakrájené brambory. Po 10 minutách pokrm dochutíme nasekaným česnekem, kořením, solí a rajčatovou pastou. Po půl hodině louhování lze hotový výrobek podávat.

Recept na houbovou polévku s máslem a zelí

Houbová zelná polévka se zelím je klasický recept středoruské kuchyně. Toto jídlo nevyžaduje brambory, samo o sobě je neuvěřitelně uspokojující a syté. K jeho přípravě použijte:

• 250 g bílého zelí;
• 400 g hub;
• 1,5 litru vody;
• 1 středně velká mrkev;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• Bobkový list;
• koření a sůl podle potřeby.

Do vroucí vody vložíme současně zelí a nakrájené máslo. Po 10 minutách přidejte mrkev na malé kostičky, nakrájenou cibuli a stroužky česneku nakrájené na poloviny. Poté, co je zelí hotové, přidejte do vývaru bobkový list, sůl a oblíbené koření.

Zeleninová polévka s máslem a bylinkami

Příprava tradiční letní zelené polévky se zeleninou je skvělý recept pro ty, kteří chtějí zůstat štíhlí. Velké množství zdravé zeleniny a čerstvých bylinek dodá pokrmu dávku vitamínů a tělu prospěšných mikroelementů. K přípravě této zdravé polévky použijte:

• 2 litry vody;
• 400 g másla;
• 2 mrkve;
• 4 brambory;
• 2 stonky celeru;
• svazek petrželky;
• svazek zelené cibule.

Z převařeného másla připravte 20 minut houbový vývar. Přidejte na kostičky nakrájenou zeleninu do připraveného vývaru a vařte ji, dokud se zcela neuvaří. Poté se polévka osolí a bohatě posype jemně nasekanými bylinkami.

Hovězí máslová polévka

Houbový vývar, navzdory své nádherné vůni a světlé chuti, není nejuspokojivějším pokrmem. Chcete-li lépe utišit svůj hlad, můžete použít bohatý hovězí vývar. V tomto případě budete pro recept potřebovat:

• 2 litry vody;
• hovězí kosti na vývar;
• 350 g másla;
• 400 g brambor;
• zelenina na smažení;
• sůl a koření podle chuti;
• Bobkový list.

Kosti se vloží do vody a vaří se 1-1,5 hodiny. Během této doby se zelenina smaží přidáním nakrájeného másla. Do připraveného hovězího vývaru přidáme cibuli a mrkev orestovanou s houbami a na kostičky nakrájené brambory. Po upečení polévku dochutíme solí a bobkovým listem.

Lehká houbová polévka s máslem a nudlemi

Pokud člověku nevyhovuje příliš výrazná houbová chuť vývaru, může ho snížit koncentrovaností tím, že zkrátí dobu vaření nebo množství použité hlavní suroviny na polovinu. Tento odvar je pro tělo snáze stravitelný a je skvělý pro lidi, kteří praktikují správnou výživu. Na 2 litry vody použijte 300 g čerstvého másla, trochu nudlí, sůl a bobkový list.

Houby se nakrájí na malé kousky, vloží se do vroucí vody a vaří se 10 minut. Poté k nim přidejte 150-200 g malých nudlí. Když jsou těstoviny zcela uvařené, polévku osolte, stáhněte z ohně a přikryjte pokličkou.

Jak vařit máslovou polévku v pomalém hrnci

Použití multivarku k přípravě klasické houbové polévky umožňuje hospodyňkám plně automatizovat proces. Stačí vložit potřebné ingredience a vodu do misky přístroje. Poté zvolte čas a požadovaný program - po uplynutí této doby bude polévka hotová. Pro tento jednoduchý recept použijte:

• 2 litry vody;
• 4 brambory;
• 350 g vařeného másla;
• 1 mrkev;
• sůl.

Všechny ingredience nakrájíme na kostky, vložíme do misky a naplníme vodou. Zavřete víko zařízení a zapněte režim „polévka“ na 40 minut. Hotové jídlo se podle chuti osolí a podává se u jídelního stolu.

Závěr

Máslová polévka má lahodnou houbovou vůni a velmi jasnou chuť. Dá se připravit z čerstvých hub, nebo sušených, nakládaných či mražených. Doplněním vývaru o další ingredience můžete získat vynikající jídlo v restauraci.

Doporučené příspěvky

Lahodná celerová polévka na hubnutí

Vietnamská polévka Pho: recept krok za krokem s fotografiemi

Mražená polévka z lišek: recepty s fotografiemi

Houbová mísa (mycelium) z hřibu: 14 receptů s fotografiemi, videy

Lišková polévka: recepty s kuřecím masem, smetanou, hovězím, finským

Polévka z hub Russula: recepty krok za krokem s fotografiemi