Obsah
Málo známé, ale pro další chovatelskou práci perspektivní plemeno krav Alatau bylo vyšlechtěno na pomezí Kazachstánu a Kyrgyzstánu v roce 1950. Chov plemene Alatau začal již v roce 1904. Pak už to ani nebyly cílené selekční práce, ale nesmělé pokusy vylepšit domorodý kyrgyzsko-kazašský skot křížením se švýcarskými býky. Aktivní selekce začala v roce 1929 a plemeno bylo schváleno v roce 1950. Dnes je celková populace plemene Alatau více než 800 tisíc krav.
Historie plemene
Místní skot žijící v hornaté oblasti na hranici Kazachstánu a Kyrgyzstánu měl vysokou vytrvalost, schopnost rychle přibírat na pastvě a dobrou přizpůsobivost podmínkám stanoviště. Ale byla to velmi malá zvířata: krávy vážily méně než 400 kg. Nevýhodou byla také nízká dojivost - 500 - 600 litrů na laktaci. Výhodou této populace hospodářských zvířat bylo vysoké procento tuku v mléce. Skot byl také známý svým pozdním dospíváním.
Pro zlepšení produkčních vlastností kyrgyzsko-kazašského skotu bylo v první polovině dvacátého století do Kyrgyzstánu přivezeno více než 4,5 tisíce kusů švýcarského skotu a 4,3 tisíce do Kazachstánu.Schwyzský skot se dobře přizpůsobil podmínkám hor v horké oblasti a potomstvo získané od místních krav a Schwyz býci, zlepšili jejich produkční vlastnosti.
Aby se dále zlepšila užitkovost mléka, byli kříženi švýcarsko-kyrgyzští kříženci s býky Plemeno Kostroma, který byl v té době vyšlechtěn ve šlechtitelském závodě Karavaevo, který se nachází v oblasti Kostroma. Křížení umožnilo urychlit vznik plemene Alatau a zvýšit dojivost, tučnost a živou hmotnost hospodářských zvířat. Nakonec, v roce 1950, byla skupina plemen schválena jako samostatné plemeno.
Popis skotu z Alatau
Skot husté konstituce, se silnými kostmi. Hlava je velká, hrubá, s dlouhou obličejovou částí. Krk je krátký, střední tloušťky, s nízkým výtokem. Kohoutek je dlouhý a široký. Horní linie není dokonale rovná. Křížová kost je mírně vyvýšená. Hrudník je hluboký a široký. Žebra jsou soudkovitého tvaru. Lalok je dobře vyvinutý. Záď je široká, krátká, rovná. Nohy jsou krátké, dobře postavené a široce rozmístěné. Vemeno je kulaté, s válcovitými struky. U krav jsou mléčné žíly dobře vyvinuté.
Barva většiny (asi 60 %) aletauského skotu je hnědá.
Vnější nevýhody:
- svěšená nebo střechovitá záď;
- značky na předních nohách.
Produktivní vlastnosti
Skot z Alatau má velmi dobré vlastnosti masa. Hmotnost plnoletých matek je od 500 do 600 kg, býků od 800 kg do 1t. Po kastraci může denní přírůstek hmotnosti mladých volů dosáhnout 800–900 g. Průměrná porážková výtěžnost masa z jatečně upraveného těla je 53–55 %. Výtěžnost z jatečně upraveného těla vola po výkrmu je 60 %. Kvalita hovězího masa je vysoká.
Mléčné vlastnosti krav Toto plemeno se velmi liší v závislosti na liniích a šlechtitelských rostlinách. Obvyklá dojivost na farmách jsou 4 tuny mléka za laktaci. U plemene Alatau je 9 hlavních linií, u kterých je průměrná dojivost 4,5-5,5 tuny mléka s obsahem tuku 3,8-3,9 %. Živá hmotnost krav těchto linií je asi 600 kg.
Směr výběru skotu z Alatau dnes
Práce na plemeni pokračují. Cílem další selekce je zvýšení mléčné užitkovosti a procenta tuku v mléce. Kromě pouhého výběru těch nejlepších jedinců chovatelé přidávají krev z jiných plemen skotu. Již byla vytvořena nová linie plemene Alatau s krví Jersey krávy. Dojivost v této řadě je 5000 litrů mléka s obsahem tuku 4,1 %.
Bylo rozhodnuto opustit používání švýcarských býků amerického původu ve prospěch červenobílých holštýnů. V Mongolsku jsou zakoupeni zástupci plemene Alatau, čímž vzniká nová mongolsko-alatauská kráva masného a mléčného typu.
Výhody skotu z Alatau
Mezi přednosti plemene je třeba zařadit především dobrou mléčnou užitkovost a jeden z nejvyšších obsahů mléčného tuku na světě. Skot tohoto plemene je prospěšný i pro chov hovězího dobytka, protože na pastvě může rychle přibrat. Odolnost vůči nemocem je další vlastnost zděděná od místního kyrgyzsko-kazašského dobytka.
Recenze od majitelů krav Alatau
Závěr
Skot z Alatau by mohl být prospěšný pro držení soukromými vlastníky na územích Krymu, Krasnodaru nebo Stavropolu. Ale vzhledem k odlehlosti oblastí chovu může být nákup tohoto skotu ziskový pouze pro velké farmy. Pokud se o skot z Alatau začnou zajímat velcí průmyslníci, postupně se tyto krávy rozšíří do soukromých zemědělských usedlostí. Mezitím je veškerá masa hospodářských zvířat soustředěna ve 3 oblastech Kyrgyzstánu: Tien Shan, Frunzen a Issyk-Kul a ve 2 kazašských oblastech: Alma-Ata a Taldy-Kurgan.
