Obsah
Hřib dvoubarevný je zástupcem čeledi Boletaceae, rodu Boletaceae. Synonyma pro název druhu jsou Bolet bicolor a Ceriomyces bicolor.
Jak vypadají hřiby dvoubarevné?
Klobouk dvoubarevného hřiba má zpočátku konvexní tvar, dozráváním se stává prostříleným se složenými okraji. Povrch je na dotek sametový, jehož barva se pohybuje od růžové až po cihlově červenou. Nejčastější barvou v dospělosti je červený odstín. Průměr čepice se pohybuje od 3 do 15 cm.
Dužnina je hustá, masitá, žluté barvy a na řezu vytváří namodralý odstín. Na vnitřní straně uzávěru jsou žluté trubičky dlouhé 3-7 mm s malými kulatými póry.Noha dvoubarevného hřiba je hustá, masitá a velmi široká, asi 2 cm v průměru. K základně znatelně rozšířená, zbarvená do růžovo-červena. U většiny hub tohoto druhu je stonek zakřivený, v mládí má kyjovitý tvar, postupem času se stává válcovitým, ve spodní části bez ztluštění. Výtrusný prášek je zbarven hnědě nebo olivově.
Kde rostou hřiby dvoubarevné?
Příznivou dobou pro jejich rozvoj je období od poloviny června do října. Zpravidla rostou v jehličnatých lesích, někdy se nacházejí v blízkosti listnatých stromů. Tento druh není v Rusku běžný, takže o něm nebylo shromážděno mnoho informací. Nejčastěji žije hřib dvoubarevný v mírném klimatickém pásmu Severní Ameriky. Mohou růst jednotlivě nebo ve skupinách.
Je možné jíst hřiby dvoubarevné?
Tento exemplář je klasifikován jako jedlá houba. Je dovoleno jíst nejen klobouk, ale i mírně drsnou nať. Hřiby dvoubarevné jsou vhodné pro všechny druhy zpracování. Podle zkušených houbařů jsou pokrmy z této suroviny docela chutné.
Falešná dvojka
Při hledání hřiba dvoubarevného byste měli být velmi opatrní, protože existuje možnost setkat se s jeho jedovatým dvojčetem, který se nazývá hřib růžovofialový. Pro nezkušeného houbaře bude dost těžké tyto exempláře od sebe odlišit. Dvojka se však pozná podle bledšího růžového odstínu plodnice a slabě vyjádřené nakyslé ovocné vůně.Pokud navíc stisknete jeho dužinu, získá vínovou barvu.
Poměrně často je hřib dvoubarevný zaměňován s hřibovitým, ale není se čeho obávat, protože dvojitý je jedlý a chutný. Tento exemplář má červenou nebo hnědou čepici. Jeho noha je nejtlustší a nejnižší, na rozdíl od dvoubarevné je natřena tmavě hnědými odstíny.
Setrvačník červený je zástupcem čeledi hřibovitých, patří mezi jedlé houby a má vnější podobnosti s dotyčným druhem. Většina lidí se ho však nepokouší sbírat, protože velmi často jsou plodnice postiženy lesními červy a larvami. Od hřiba dvoubarevného jej rozeznáte podle oranžově žluté nohy v horní části a červených šupin umístěných na jejím povrchu. Kryt setrvačníku je navíc mnohem menší, jeho maximální velikost v průměru je pouhých 8 cm.
Pravidla sběru
Při sběru dvoubarevných hřibů byste měli dodržovat jednoduchá pravidla:
- Ovoce by mělo být odstraněno co nejpečlivěji, aby nedošlo k poškození mycelia.
- Houby tohoto typu je dovoleno kroutit, nikoli odřezávat stonek, jak je obvykle zvykem u jiných lesních darů.
- Při odběru je nutné zkontrolovat přítomnost různého škodlivého hmyzu. Pokud nějaké existují, měly by být odstraněny.
- Je lepší umístit dvoubarevný hřib do koše čepicí dolů, ale pokud jsou nohy velmi dlouhé, je přípustné jej umístit bokem.
- Po sběru je nutné co nejrychleji provést prvotní zpracování lesních produktů. K úplné ztrátě prospěšných vlastností na čerstvém vzduchu dochází po 10 hodinách. Stojí za zmínku, že tyto nezpracované houby lze skladovat v chladničce, ale ne déle než jeden den.
Použití
Tuto přísadu lze použít k přípravě různých teplých pokrmů, stejně jako k soli, nakládání a mrazení na zimu. Před přímou přípravou je však nutné provést primární zpracování. K tomu se plody omyjí, spodní část stonku se odřízne a zvláště velké vzorky se rozdrtí. Poté houby namočíme na 30 minut do mírně osolené vody. Po této době se lesní produkty znovu omyjí. Po tomto postupu můžete začít připravovat vybrané jídlo.
Závěr
Hřib dvoubarevný je poměrně velký druh z čeledi hřibovitých. Zbarvení tohoto exempláře je jedním z nejzajímavějších mezi dary lesa. Klobouk plodu připomíná polovinu broskve, vrchní část je růžovočervená a vnitřek žlutá.
