Obsah
Hřib Fechtnerův (hřib nebo Fechtnerův hřib, lat. - Butyriboletus fechtneri) je jedlá houba s hustou, masitou dužninou. Vyskytuje se v listnatých a smíšených lesích Kavkazu a Dálného východu. Nemá výraznou chuť ani výrazný zápach, ale je naprosto bezpečný.
Hřiby jsou jednou z nejčastějších a nejčastěji se vyskytujících hub.
Jak vypadají Fechtnerovi hřiby?
Houba patří do trubkovité skupiny, to znamená, že zadní strana klobouku připomíná jemně porézní houbu sytě žluté barvy. U dospělých jedinců jsou jasně viditelné sporé skvrny olivového nebo rezavého odstínu. Z přehozu nejsou žádné zbytky.
Průměr čepice může dosáhnout 30 cm
Horní část je hladká, postupem času se mírně zvrásňuje. Při vysoké vlhkosti se pokryje slizniční vrstvou.Za suchého počasí je matný a příjemný na dotek.
Průměr klobouku je od 5 do 16 cm.U mladých hub má kulatý tvar. Jak roste, stává se polokulovitým, polštářovitým, pak plošším. Barva: lesklá stříbrnošedá nebo světle hnědá.
Délka výtrusných rourek u hřibu Fechtnerova je 1,5–2,5 cm
Dužnina je bílá, hustá a při naříznutí nebo zlomení rychle zmodrá.
Stonek je hlíznatý, soudkovitý nebo zaoblený. Postupem času se stává protáhlým válcovým s mírným ztluštěním směrem dolů. Dosahuje výšky 12–14 cm, v objemu od 4 do 6 cm, má světle žlutou, šedou nebo mírně nahnědlou barvu, někdy získává síťovaný vzor. Na bázi může mít červenohnědou, hnědou, okrovou barvu. Na řezu je bílá nebo mléčná. Někdy jsou nápadné červené žilky.
Kde rostou hřiby Fechtnerovi?
Houba není v Ruské federaci rozšířena. Častěji se vyskytuje na Kavkaze nebo Dálném východě. Miluje teplé, mírné podnebí a časté srážky.
Hřib Fechtnerův preferuje vápenitou půdu listnatých nebo smíšených lesů. Vyskytuje se v blízkosti dubů, lip nebo buků. Velké koncentrace se vyskytují na slunných loukách, okrajích lesů a v blízkosti opuštěných lesních cest.
Pravděpodobnost nálezu mycelia hřiba Fechtnerova je vyšší ve starých hustých lesích, které jsou minimálně 20 let staré
Hřiby rostou jednotlivě nebo ve skupinách po 3–5 kusech. Velká mycelium jsou extrémně vzácná.
Je možné jíst Fechtnerovy houby?
Hřib Fechtnerův patří do kategorie jedlých hub. Je vhodný ke konzumaci syrový, vařený nebo smažený. Lze přidávat do různých pokrmů, konzervované (solené, nakládané), sušené, mražené.
Falešná dvojka
Fechtnerova choroba je sama o sobě bezpečná, nicméně nezkušení houbaři mají velkou šanci si ji splést s některým z podmíněně jedlých až jedovatých druhů.
Kořen hřibu. Nejedlé, ale také ne jedovaté. Dužnina je velmi hořká a absolutně nevhodná pro vaření. Vzhledově je velmi podobný hřibu Fechtnerovu. Má podobný polovypuklý tvar, hlízovitou lodyhu a žlutou výtrusnou vrstvu. Můžete je rozlišit podle barvy čepice: je světlejší s nazelenalým, namodralým nebo šedým nádechem podél okrajů.
Po stisknutí se na uzávěru objeví modrá skvrna
Hřib polobílý (hřib žlutý). Patří do kategorie podmíněně jedlé. Lze jej konzumovat vařený, smažený nebo nakládaný. Dužnina má výrazný zápach po jódu, který se tepelným zpracováním zmatní. Od hřiba Fechtnerova se liší světlejší barvou a absencí síťovité kresby na stonku.
Na přestávce dužina žlutého hřiba nemění barvu
Houba žlučová. Velmi podobný hřibu Fechtnerovu je jedovatý. Klobouk je hladký, matný, šedohnědé barvy. Noha je tlustá, válcovitá, žlutohnědé barvy, ale bez charakteristické síťoviny. Trubkovitá vrstva je bílá nebo šedá. Chuť je hořká a nepříjemná.
I po tepelné úpravě zůstává dužina nesnesitelně hořká
Pravidla sběru
Hřib Fechtnerův je chráněná houba a je velmi vzácný.Najdete ji v období léto-podzim (červenec–září) v oblastech s teplým, vlhkým klimatem.
Použití
Fechtnerova choroba je klasifikována jako III. kategorie. Nemá výraznou houbovou chuť ani vůni, ale je celkem výživný. Bývá přirovnáván k hříbku.
S čištěním zpravidla nejsou žádné potíže. Spadané listy se nelepí na hladký uzávěr a porézní trubicová vrstva se snadno omývá pod tekoucí vodou.
Červovité houby mohou způsobit helmintovou infekci
K přípravě nakládaného hřibu Fechtnera je vhodný jakýkoli recept, který obsahuje dostatečné množství aromatického koření.
Kromě zavařování plody dobře snášejí mrazení nebo sušení. Lze je použít syrové k přípravě salátů.
Závěr
Hřib Fechtnerův je vzácná chráněná houba zajímavého zbarvení. Je jedlý, ale nemá výraznou chuť ani vůni. Neměli byste ji sbírat bez zvláštní potřeby a cíleně ji zařazovat do svého jídelníčku.
