Obsah
Obabok z Dálného východu je jedlá trubkovitá houba z čeledi Boletaceae, rodu Rugiboletus. Vyznačuje se velmi velkou velikostí, silně vrásčitým, praskajícím, pestrým povrchem, absencí červivosti a vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Název obabok v sobě spojuje hřib a hřib.
Jak vypadá obabok z Dálného východu?
Čepice je nejprve kulovitá, poté polštářovitá, konvexní. Barva je hnědá, s růstem přechází do okrově žluté. Na povrchu jsou radiální vrásky, po okraji zbytky přehozu. Kůže je nahnědlá, hrudkovitá, vrásčitá a za suchého počasí praská. Velikost čepice je až 25 cm v průměru.
Noha je okrové barvy, válcovitá, pevná, hrubá, pokrytá drobnými nahnědlými šupinami. Výška – cca 13 cm, průměr – 2-3,5 cm.
Mladé houby mají husté maso, zatímco staré houby mají volné maso. Barva je špinavě bílá, na řezu narůžovělá.
Trubkovitá vrstva u mladých jedinců je žlutá, u starých jedinců olivově žlutá. Trubky vedle nohy jsou promáčklé. Výtrusy jsou světle hnědé, vřetenovité.
Podle houbařů je obabok z Dálného východu velmi chutný
Kde roste houba obabok z Dálného východu?
Distribuováno na jihu Přímořského kraje. Vyskytuje se v dubových lesích, roste ve skupinách, méně často jednotlivě. V dobrých letech plodí bohatě.
Období růstu obabky Dálného východu
Plodové období - pozdní léto - začátek podzimu (od srpna do září). Roste velmi rychle - asi o 4 cm za den, během této doby výrazně přibírá na váze - o 10 g. Po třech dnech se z ní stane silná houba, po týdnu - stará, nevhodná k jídlu.
Je možné jíst obabok z Dálného východu?
Považováno za jedlé. Je vhodný ke konzumaci, má dobrou chuť a příjemnou vůni.
Chuťové vlastnosti houby
Patří do druhé kategorie. Má příjemnou chuť a vůni.
Výhody a poškození těla
Používá se v lidovém léčitelství. Odpradávna je obdařena léčivými vlastnostmi. Předpokládá se, že obabok z Dálného východu normalizuje hladinu cukru v krvi a pomáhá při ledvinových a neurologických onemocněních. Má nízký obsah kalorií, ale obsahuje mnoho živin. Obsahuje kyselinu askorbovou, vitamíny B a E, fosfor, železo, draslík, sodík, hořčík a mastné kyseliny. Dobře se hodí jako dietní pokrm.
Jako všechny houby je i houba Dálného východu těžko stravitelná potravina.Nedoporučuje se používat při onemocněních trávicího traktu. Kromě toho může způsobit alergickou reakci.
Falešná dvojka
Obabok z Dálného východu lze snadno odlišit od svých příbuzných tak specifickým rysem, jako je pestrá čepice. Lze rozlišit několik podobných typů.
Obabok černění nebo šachovnice. Hlavní rozdíly jsou v tom, že roste v Evropě a na Kavkaze, tvoří mykorhizu s dubem a bukem, má nažloutlou barvu, při rozlomení růžoví, poté zčerná. Klobouk je masivní, až 15 cm v průměru.Povrch hladký, suchý, často praskající. Noha je tlustá, masitá, válcovitá, dole někdy ztluštělá, nažloutlá, hnědá, s oranžovými šupinami. Výška - asi 12 cm, tloušťka - 3 cm. Plody od začátku léta až do prvního mrazu. Černící obabok je jedlá houba patřící do druhé kategorie.
Veverka černající se pozná podle žluté barvy
Barevný hřib (hřib). Vyznačuje se růžovou čepicí a žlutou nohou s načervenalými šupinami. Kromě Dálného východu roste v oblasti Sibiře. Čepice je ve tvaru polštáře, s rovným nebo zvlněným okrajem. Barva je nerovnoměrná, se žlutými, olivovými a fialovými skvrnami. Trubicovitá vrstva je nejprve světle růžová, poté hnědá nebo kaštanová. Dužnina je bílá, s mírným houbovým zápachem.
Houba je střední velikosti. Průměr klobouku je od 3 do 11 cm.Výška stonku je od 8 do 12 m. Obabok barevnonohý je považován za jedlý a patří do druhé chuťové kategorie. Zřídka se konzumuje jako potravina kvůli nedostatku výrazné houbové chuti a tmavnutí dužiny během vaření.
Hřib barevný se vyznačuje narůžovělou barvou.
Hřib šedý (habr). Důležitými rozlišovacími znaky jsou našedlá barva a nepopraskaný povrch uzávěru. Houba má širší rozšíření, v Ruské federaci se vyskytuje především na Kavkaze. Roste v listnatých lesích, kde jsou habry, méně častý je pod břízami, lískou a topolem. Čepice je nejprve polokulovitá, s okraji zahnutými dovnitř, pak se stává polštářovým. Průměr – od 7 do 14 cm.Povrch je na dotek sametový, vrásčitý. Obvykle suché a matné, za deštivého počasí - lesklé. Čepice je šedohnědá nebo hnědá se zelenkavým nádechem. Noha je válcovitá, někdy zespodu zesílená. Výška - od 5 do 13 cm, průměr - asi 4 cm Barva nahoře zelenošedá, dole hnědá. Dužnina je bílá, vláknitá, u starých exemplářů tvrdá, na řezu fialová, stářím šedavá, poté tmavě šedá.
Porézní vrstva je bělavá nebo našedlá s pískovým nádechem. Rourky jsou úzké, měkké, vodnaté, póry jsou velmi malé. Je to jedlý druh, vhodný pro jakýkoli způsob zpracování a pro méně hustou dužninu se skladuje hůře než ostatní hřiby.
Habr má šedavou barvu
Použití
Obabok z Dálného východu je vhodný pro jakékoli způsoby zpracování. Vaří se, smaží, dusí, suší a vyrábí se z něj prášek do vývarů a koření. Dělají z toho polévky a pečou koláče. Doporučuje se vařit ve dvou vodách po dobu 45 minut.
Má jednu vlastnost: její stonek při tepelné úpravě zčerná. Proto se pro přípravu pokrmů doporučuje používat pouze čepice, které během vaření neztmavnou, ale v marinádě se stanou jasně žlutými.Stehna se dají vařit zvlášť, pak se přidávají do polévek nebo omáček.
Závěr
Obabok z Dálného východu je považován za jednu z nejlepších hub, přestože je obvykle zařazen do druhé kategorie. Odborníci tvrdí, že je kvalitou lepší než bílá. Jedná se o jeden z nejběžnějších a sbíraných druhů na Dálném východě.
