Obsah
Dub kropenatý (Neoboletus erythropus) - patří do čeledi hřibovitých. Tato houba se také nazývá hřib rudonohý, hřib granulopod a hřib.
Při čtení jmen můžete pochopit, že musíte hledat plodnice pod duby. Právě s nimi mají symbiózu, vzájemně si poskytují živiny a sacharózu.
Jak vypadají houby dubové kropenaté
Abychom pochopili, jak vypadá kropenatý dub, je nutné kromě popisu pečlivě prozkoumat i fotografii. Kromě toho musíte zjistit vlastnosti každé části houby, protože mají své vlastní charakteristické vlastnosti.
čepice
Čepice z dubu kropenatého dosahuje 20 cm, zatímco dub melír je ještě malý, připomíná půlku koule. Pak to bude jako polštář. Kůže je suchá, sametová, hlen se na matném povrchu objevuje až po vysrážení. Mladé plody mají klobouk hnědý, žlutohnědý, kaštanový nebo šedohnědý. Staré duby se vyznačují tím, že jejich barva je tmavá, téměř černá.
Noha
Noha dorůstá až 10 cm, v průměru - asi 3 cm.Tato část kropenatého dubu může ve tvaru připomínat sud. Nejčastěji je však hlízovitý se zahušťováním na dně. Na oranžovém povrchu jsou jasně viditelné červené skvrny nebo šupiny.
Trubková vrstva
Hřib dub kropenatý patří mezi hřiby trubkovité. Tato vrstva u mladých plodů je žlutavě olivová. Jak roste, barva se mění na oranžovo-červenou. Pokud na zkumavky zatlačíte, objeví se modrá barva.
Buničina
Hřib granulopodní se vyznačuje hustou, masitou dužninou. V čepici je žlutá, ale při rozříznutí nebo zlomení rychle zmodrá. Maso nohy je hnědočervené. Výtrusný prášek má hnědo-olivovou barvu.
Kde rostou hřiby dubu strakaté?
Houbaři ve středním Rusku se jen zřídka mohou pochlubit úžasným nálezem, protože houby zde téměř nikdy nerostou. Ale v Leningradské oblasti, sibiřských lesích, na Kavkaze a v Evropě můžete rychle nasbírat košík lahodných hub.
Skvrnité duby rostou na kyselých, bažinatých půdách v jehličnatých nebo listnatých lesích. Sběr podpodubníků začíná v červnu, plodnost trvá dlouho. Granulopod hřib nejvíce roste v srpnu-říjnu, dokud nezačnou mrazy.
Je dubovník kropenatý jedlý nebo ne?
Hřib červenonohý je klasifikován jako podmíněně jedlý. Mělo by se jíst pouze po předběžném vaření. Houby lze osolit, sušit, vařit i nakládat.
Dub kropenatý je chutný a zdravý. Obsahuje mnoho mikroelementů nezbytných pro člověka:
- Železo pomáhá udržovat hladinu hemoglobinu.
- Měď pomáhá tvořit buňky hypofýzy.
- Zinek zlepšuje činnost trávicího systému a metabolické procesy.
Přítomnost užitečných látek zlepšuje imunitu, posiluje srdce a cévy, pomáhá normalizovat krevní tlak. A to zase člověka chrání před aterosklerózou. Antioxidační, antivirové a protizánětlivé vlastnosti jsou také vlastní kropenatému dubu.
Falešné dvojky kropenaté řepy
Skvrnitý dub má dvojčata, která jsou mu podobná vzhledem i jinými vlastnostmi. Mezi nimi jsou jedlí a nepoživatelní zástupci:
- olivově hnědý dub;
- dub Kele;
- satanská houba.
Olivově hnědá
Jedná se o jedlou houbu s polokulovitým, vypouklým kloboukem olivově hnědé barvy. Jeho povrch je sametový. Noha připomíná špendlík. Nahoře je žlutooranžové barvy, dole má červenohnědý nádech, kde je dobře vidět síťka.
Houba se vyznačuje žlutou, hustou dužinou, která na řezu zmodrá. Vyzařuje příjemnou vůni. Roste ve smíšených a listnatých lesích.
Kele
Podmíněně jedlý druh se zaobleným konvexním kloboukem kaštanové barvy. Má hladký sametový povrch.Roste na žlutohnědém stonku ve tvaru válce a s mírným ztluštěním u země, bez kresby.
Hustá žlutá dužnina nemá charakteristické houbové aroma. Na řezu se rychle objeví modrá barva.
Satanská houba
Nejhorší je, když je v košíku místo houby jedovatá satanská houba. Při řezání také mění barvu. Ale vodnaté maso nebo nohy nejprve zmodrají a pak zčervenají. Jeho čepice je bělavá.
Pravidla sběru
Skvrnité duby musíte řezat ostrým nožem těsně u země, abyste nezničili mycelium a nepřipravili les o budoucí úrodu. Sbírejte malé nebo střední houby. Staré, odrostlé je lepší vyhodit. Nařezané duby kropenaté se setřesou ze země a vloží do koše.
Jak vařit kropenatý dub
Hřiby dubu kropenaté jsou hodnotné houby vynikající chuti. Ale protože jsou podmíněně jedlé, před přípravou různých pokrmů se vaří dvakrát po dobu 15 minut a pokaždé vymění vodu.
Poddubniki lze použít k přípravě:
- houbová polévka;
- smažená jídla;
- moření;
- solyanka;
- houbová pasta.
Závěr
Dub kropenatý je ceněn pro své blahodárné vlastnosti a chuť. Opravdoví labužníci ji tiše loví. Je škoda, že ne všichni obyvatelé Ruska si budou moci vychutnat tyto lesní plody.
