Obsah
Klobouk kuželovitý je málo známá houba, která se objevuje koncem jara - v dubnu až květnu. Jeho další názvy: kuželovitá verpa, pestrá čepice, latinsky - verpa conica. Patří mezi askomycety (vačnaté houby, ve kterých se při pohlavním rozmnožování tvoří oválné nebo kulaté váčky nebo asci), rod Cap (Verpa), čeleď Morel. Bursae (asci) jsou válcovité, 8-výtrusné. Výtrusy jsou protáhlé, elipsoidní, hladké, zaoblené, bezbarvé, bez olejových kapének. Jejich velikost je 20–25 x 12–14 mikronů.
Jak vypadá kónický uzávěr?
Navenek Verpa conica připomíná prst s náprskem.Houba je malé velikosti: výška křehké, tence dužnaté plodnice (klobouk se stopkou) je 3–10 cm, někdy bývá zaměňována se smržem.
Popis čepice
Povrch čepice je téměř hladký, vrásčitý, mírně hrbolatý nebo pokrytý podélnými mělkými vráskami. Nahoře je obvykle důlek.
Výška klobouku 1–3 cm, průměr 2–4 cm Tvar je kónický nebo zvonkovitý. V horní části přirůstá k noze, dole je okraj volný, s výrazným lemováním v podobě válečku.
Horní plocha čepice je hnědá: její barva se mění od světle hnědé nebo olivové po hnědou, tmavě hnědou nebo čokoládovou. Spodní část je bílá nebo krémová, jemně pýřitá.
Dužnina je křehká, jemná, vosková, lehká. V čerstvém stavu má nevyjádřený zápach vlhkosti.
Popis nohy
Dřík rozmanitého klobouku je válcovitý nebo bočně zploštělý, mírně se zužující k klobouku, často zakřivený. Jeho výška je 4–10 cm, tloušťka 0,5–1,2 cm, barva je bělavá, krémová, světle žlutá nebo světle okrová. Noha je hladká nebo pokrytá práškovým povlakem nebo bělavými drobnými šupinkami pityriázy. Nejprve je vyplněn měkkou, vláknitou buničinou, pak se stává téměř dutou, s křehkou konzistencí.
Poživatelnost kónického uzávěru
Toto je podmíněně jedlá houba. Chuťově je považován za průměrný, má nevýraznou chuť a vůni.
Jak vařit kónický uzávěr
Pravidla vaření:
- Oloupané a omyté houby dejte do hrnce a zalijte vodou. Vody by mělo být objemově 3x více než u hub.
- Vařte 25 minut, poté vývar slijte a houby propláchněte pod tekoucí vodou.
Po uvaření je lze smažit, dusit, zmrazovat a sušit. K moření a moření se používají zřídka.
Kde a jak roste
Odrůda čepice je na rozdíl od smrže považována za vzácný druh. V Rusku roste v lesích v mírném klimatickém pásmu.
Vyskytuje se na březích nádrží, v údolích řek, na mělčinách, ve vlhkých smíšených, jehličnatých, listnatých a lužních lesích, v ochranných pásech a křovinách. Nejčastěji se vyskytuje vedle vrb, osik a bříz. Roste na zemi v roztroušených skupinách nebo jednotlivě.
Dvojky a jejich rozdíly
Verpa conica musí být odlišena od jejích protějšků.
Smrž stepní
Roste v evropské části Ruska a střední Asie. Nejčastěji se vyskytuje ve stepích. Doba sběru je duben–červen.
Klobouk smržů přirůstá ke stonku a má kulovitý nebo vejčitý tvar. Uvnitř je dutý a lze jej rozdělit na několik částí. Barva šedohnědá. Noha je bílá, tenká, velmi krátká. Dužnina je bělavá, elastická.
Smrž stepní je jedlá houba s vyšší chuťovou kvalitou než Verpa conica.
Smržová čepice (Verpa bohemica)
Roste vedle osik a lip, často se usazuje na zaplavených půdách a za příznivých podmínek může plodit ve velkých skupinách.
Klobouk má výrazné záhyby, podél okraje nepřiléhá ke stonku a sedí volně. Barva je žlutookrová nebo hnědá. Noha je bílá nebo nažloutlá, se zrnky nebo jemně šupinatá. Tenká, světlá dužnina má výraznou chuť a příjemnou vůni. Vyznačuje se 2-sporovými asci.
Verpa bohemica je klasifikována jako podmíněně jedlá. Doba plodů je květen.
Kdo by neměl jíst kónickou čepici
Kónický uzávěr má kontraindikace.
To se nedá jíst:
- děti do 12 let;
- během těhotenství;
- během laktace;
- u některých onemocnění: kardiovaskulární, špatná srážlivost krve, nízký hemoglobin;
- při individuální nesnášenlivosti látek obsažených v houbách.
Závěr
Kuželovitá čepice je vzácný druh a v některých oblastech je uvedena v Červené knize (v autonomním okruhu Chanty-Mansi v Novosibirské oblasti). Oficiálně se to nedoporučuje jíst.
