Obsah
Je docela těžké se otrávit šafránovými mléčnými čepicemi, ale je to docela možné. Milovníci hub potřebují znát hlavní příznaky otravy a nouzová opatření v případech, kdy dojde k potížím.
Je možné se otrávit šafránovým mlékem?
Většina odrůd šafránových mléčných klobouků patří do kategorie jasně jedlých hub, které ani nevyžadují dlouhodobé zpracování před vařením. Kromě toho mají klobouky šafránového mléka velmi rozpoznatelný vzhled - je těžké je zaměnit s jedovatými houbami. Proto se obecně uznává, že je nemožné se otrávit šafránovými mléčnými čepicemi.
Tento názor je chybný. Otravu jídlem může způsobit úplně každá houba, výjimkou nejsou ani šafránové kloboučky. Obvykle k otravě dochází z následujících důvodů.
- Houby byly zatuchlé, shnilé a příliš staré - zkažené šafránové kloboučky přirozeně způsobují otravu, protože v jejich dužině dochází k hnilobným procesům i ve fázi sklizně.
- Houby byly sbírány v ekologicky nepříznivé oblasti. Dužina hub velmi rychle a aktivně hromadí toxické látky, které přicházejí se vzduchem a srážkami.Pokud houby sbíráte v blízkosti silnic nebo železnic, velkých měst a průmyslových podniků, výrazně se zvyšuje riziko otravy.
- Houby nebyly správně osolené. Pokud osolíte nebo naložíte čepice šafránového mléka v rozporu s tradičními technologiemi, po chvíli se houby ve sklenici jednoduše zkazí, a proto jejich konzumace způsobí těžkou otravu.
- Houby se vařily v pozinkované pánvi nebo kbelíku, šafránové kloboučky z mléka lze zpracovávat pouze ve smaltovaných nádobách, galvanizované železo chemicky reaguje se šafránovými kloboučky a v dužině hub se hromadí škodlivé látky.
- Houby nebyly sbírány ručně, ale byly zakoupeny na trhu od nedůvěryhodného obchodníka, v takové situaci je velmi obtížné zkontrolovat kvalitu a čerstvost hub. Pokud je produkt zakoupen již naložený nebo solený, je téměř nemožné si být jisti, že prodejce nenabízel úplně jiné houby pod rouškou šafránových mléčných čepic.
Další častou příčinou otravy šafránovým mlékem jsou chyby při sběru. Klobouky šafránového mléka nemají jedovaté protějšky, ale mají silnou podobnost s podmíněně jedlými houbami.
- Houba je často zaměňována s růžovou vlnou. Tato houba je vhodná k jídlu, ale nejprve je potřeba ji dlouho namáčet a poté důkladně povařit. Pokud omylem zacházíte s volnushkou stejným způsobem jako s šafránovým mlékem, to znamená, že jednoduše vaříte, nakládáte nebo smažíte bez namáčení, pak věc skončí těžkou otravou.
- Camelínu si také můžete splést s mlékem jantarovým. Houba není jedovatá, ale její vůně a chuť je ostrá a hořká. V zásadě není zvykem mléčnice jíst, většinou se i po dlouhém zpracování používá jen jako pikantní dochucovadlo.
Jak dlouho trvá, než se projeví příznaky otravy šafránovým mlékem?
Při konzumaci nekvalitních plísní se mohou první příznaky otravy objevit v různých intervalech. Doba závisí na mnoha faktorech, jmenovitě:
- na počtu snědených hub;
- na stupni jejich toxicity;
- o stavu těla a přítomnosti nebo nepřítomnosti chronických onemocnění;
- na věku a váze toho, kdo snědl nekvalitní čepice šafránového mléka.
V průměru se příznaky otravy projeví během půl hodiny až 6 hodin po konzumaci hub. Zpravidla platí, že čím rychleji k otravě dochází, tím je silnější, a proto vyžaduje drastická opatření.
Příznaky a příznaky otravy šafránovou houbou
Pokud ke zhoršení stavu došlo ve stejný den, kdy byly houby snědeny, je nepochybné, že za otravu mohou čerstvé nebo vařené čepice šafránového mléka. V mírných případech otravy příznaky obvykle zahrnují následující:
- bolest a křeče v břiše;
- nevolnost a zvýšená tvorba plynu;
- průjem;
- mírné zvýšení teploty a rychlý srdeční tep.
Těžká otrava je doprovázena stejnými příznaky, ale mohou být doprovázeny i závažnějšími příznaky, a to:
- silné pocení a těžká tachykardie;
- teplo;
- průjem se stopami krve;
- závratě a rozmazané vidění;
- celková svalová slabost a zmatenost.
Obzvláště nebezpečná je otrava nakládaným nebo soleným šafránovým mlékem.Pokud se alespoň jedna špatně zpracovaná houba dostane do sklenice s konzervovaným jídlem, pravděpodobně se v nálevu množí patogenní bakterie. Otrava ze slaných šafránových mléčných čepic může vést ke komplikacím srdce, ledvin a jater, při absenci nouzové pomoci mohou tyto orgány selhat.
První pomoc při otravě šafránovým mlékem
Camelinky jsou jednoznačně jedlé houby a samy o sobě neobsahují toxické látky. Ale následky otravy zkaženými nebo nesprávně konzervovanými houbami mohou být velmi vážné. Proto je nutné v případě otravy vyhledat lékařskou pomoc, kompetentní léčba pomůže vyhnout se budoucím komplikacím a dlouhodobým následkům.
Ale při prvních příznacích otravy je třeba poskytnout zraněnému před příjezdem lékařů pomoc. Obvykle se přijímají následující opatření.
- Žaludek se naléhavě umyje, zvláště pokud byly houby nedávno snědeny. Chcete-li je odstranit z těla, musíte vypít alespoň 5 sklenic čisté vody jednu po druhé a poté uměle vyvolat zvracení. V případě potřeby se postup opakuje až do úplného vyprázdnění žaludku.
- Čistí střeva. K rychlému odstranění toxických látek z těla je třeba užít silné projímadlo s co nejkratší dobou účinku. Ještě účinnějším způsobem je provedení očistného klystýru.
- Dejte postiženému co nejvíce vody nebo slazeného černého čaje.Pití velkého množství vody vyvolává močení a pomáhá rychle odstranit toxické látky z těla.
- Uložte pacienta do vodorovné polohy a zajistěte úplný klid do příjezdu lékařů. Po otravě houbami byste nikdy neměli dělat domácí práce, chodit do práce nebo na procházku, stav se může kdykoli zhoršit.
Pokud je otrava šafránovým mlékem doprovázena zvracením a průjmem, je přísně zakázáno užívat farmaceutické léky, které zastavují nevolnost a průjem. Faktem je, že v tomto případě se tělo nebude schopno zbavit toxických látek, zůstanou v tkáních a vnitřních orgánech a budou pokračovat ve své destruktivní práci. Otrava tak bude závažnější a následky mohou být mnohem závažnější.
Prevence otrav
Málokdo odolá pokušení hodovat na šťavnatých a chutných houbách. Vždy si však musíte pamatovat, že produkt představuje zvýšené nebezpečí a že prevence otravy je jednodušší než léčba jejích následků.
Dodržování několika pravidel pomůže učinit konzumaci šafránových mléčných čepic bezpečným:
- Houby by se měly sbírat pouze v čistých lesích, které se nacházejí daleko od železnic a dálnic, továren, velkých měst a skládek.
- Při sběru byste měli dát přednost mladým houbám.Právě ty mají nejšťavnatější a nejzdravější dužinu a hmyz na ně ještě nepůsobí, na staré přerostlé houby je lepší nesahat, jsou nejen méně chutné, ale i nebezpečné.
- Před řezáním houby je třeba ji pečlivě prozkoumat a ujistit se, že se jedná o jedlý šafránový mléčný klobouk, pokud existují pochybnosti, je lepší se houby nedotýkat.
- Po sběru víček šafránového mléka je třeba je důkladně očistit od ulpívajících nečistot a opláchnout ve studené vodě - jakákoli vynechaná nečistota může vést k otravě.
- Čerstvé čepice šafránového mléka nelze skladovat příliš dlouho - musí být zpracovány během prvních 12 hodin po sběru, jinak se houby začnou kazit.
Při solení a nakládání šafránových mléčných hub je povoleno používat pouze smaltované a skleněné nádobí, solení šafránových mléčných čepic v pozinkovaných hrncích a miskách je přísně zakázáno. Solení musí být prováděno podle všech pravidel, s použitím čistých sterilních nádob na konzervování a přípravky musí být skladovány na tmavých místech s teplotou nepřesahující 15 ° C.
Pokud je víko uzavřené sklenice konzervovaných šafránových mléčných uzávěrů oteklé, pak by se houby za žádných okolností neměly konzumovat jako jídlo - to naznačuje, že uvnitř probíhají hnilobné procesy. Šafránové mléčné uzávěry zakoupené v obchodě by měly být zakoupeny v důvěryhodných obchodech; nedoporučujeme je brát na trh nebo z ruky bez certifikace.
Závěr
Je docela možné se otrávit šafránovými mléčnými čepicemi a někdy to může vést k vážným následkům.Pokud dojde k otravě, musíte okamžitě přijmout opatření k odstranění toxinů z těla a zavolat lékaře, i když se příznaky nezdají být příliš nebezpečné.
