Pěstování žampionů

Obsah

1 Pěstování žampionů doma pro začátečníky
2 Nejlepší způsob, jak pěstovat žampiony doma

Žampiony jsou oblíbeným moderním produktem, který lze nalézt na každém trhu nebo v regálech supermarketů. Žampiony jsou ceněné pro svou nutriční hodnotu a „podpisovou“ houbovou chuť, na rozdíl od divokých hub jsou dostupné po celý rok a jsou poměrně levné. Není divu, že otázka pěstování žampionů doma znepokojuje mnoho, ale ne všichni majitelé vědí, kde začít s tímto podnikáním a jaký způsob pěstování hub preferovat.

Tento článek bude věnován tomu, jak pěstovat žampiony doma. Zde se také můžete dozvědět, jak zasadit a skladovat žampiony, a také jaké způsoby pěstování hub jsou považovány za nejslibnější.

Pěstování žampionů doma pro začátečníky

Pěstování hub se dnes rychle rozvíjí jako soukromé podnikání. Stále větší počet farmářů přeměňuje své soukromé farmy na obrovská mycelium, která generují stabilní a značné příjmy.

Není nutné vytvářet celé plantáže, je docela možné pěstovat žampiony pro své vlastní účely a potřeby své rodiny. Tato houba je velmi nenáročná, v přírodě je rozšířena téměř po celém světě.Proto je docela možné pěstovat žampiony v bytě nebo v suterénu soukromého domu, často se pro tyto účely používají skleníky a zahradní záhony - houba roste dobře v jakémkoli prostředí, ale k tomu je třeba vytvořit vhodné podmínky.

Pozornost! Technologie pěstování žampionů je poměrně složitá, musíte dodržovat všechna pravidla, dodržovat doporučení a pokyny. Jakákoli odchylka od technologie procesu je spojena se ztrátou celé sklizně, což znamená 3-4 měsíce usilovné práce, nepočítaje finanční náklady na materiál a zařízení.

Krok za krokem informace o tom, jak pěstovat žampiony doma, budou diskutovány níže.

Příprava substrátu pro žampiony

S pěstováním hub musíte začít tím, že pro ně připravíte půdu. Žampiony rostou téměř všude, ale abyste získali opravdu dobrou úrodu, musíte těmto houbám připravit speciální substrát.

Substrát pro žampiony by měl být připraven v následujících poměrech:

100 kg slámy;
400 kg koňského hnoje;
2 kg superfosfátu;
2 kg močoviny;
5 kg křídy;
7,5 kg sádry;
350 litrů vody.

Uvedené množství přísad by mělo dát asi 300 kg houbového substrátu. Z tohoto kompostu můžete vytvořit plnohodnotné mycelium o rozměrech tří metrů čtverečních.

Každá složka je nesmírně důležitá a výrazně ovlivňuje kvalitu hotového kompostu. Hnůj pro pěstování žampionů by tedy měl být koňský hnůj - v tomto případě bude výnos mycelia maximální. Samozřejmě jej můžete nahradit ptačím trusem nebo divizí, ale musíte pochopit, že potom bude výnos žampionů výrazně nižší, než je uvedeno.

Důležité! Pokud žampiony pěstuje farmář, který má na farmě krávy nebo drůbež, je pro něj výhodnější použít k přípravě substrátu vlastní suroviny, i když tím utrpí výnos hub.

Pokud jde o slámu, pro tyto účely se doporučuje používat slámu ozimých plodin: pšenice nebo žito. V krajním případě je možné tuto surovinu nahradit spadaným listím nebo pilinami. Stojí za to pochopit, že to také ovlivní výnos a zemědělec si musí být naprosto jistý, že suroviny pro kompost jsou čisté: nejsou infikovány viry nebo chorobami a bez stop hniloby, plísní nebo škůdců.

Proces přípravy kompostu pro mycelium se skládá z několika fází:

Slámu je potřeba namočit do vody a vybrat k tomu vhodnou nádobu. Pro dezinfekci slámy ji můžete spařit vroucí vodou.
Vyberte místo na místě pro fermentaci kompostu. Je třeba vzít v úvahu, že se během procesu bude uvolňovat silný nepříjemný zápach, proto je lepší nakládat se substrátem mimo obytné prostory a provádět to pod širým nebem. Nad kompostem ale musí být přístřešek.
Naskládejte slámu a hnůj do vrstev a tyto dvě složky střídejte. V důsledku toho byste měli z každého prvku získat 3-4 vrstvy a výška hromady bude asi 150 cm. Šířka hromady houbového kompostu nebude větší než 120 cm.
Když je každá vrstva slámy položena, je dodatečně navlhčena močovinou a superfosfátem (asi 0,5 kg na hromadu). Tyto látky navíc stimulují fermentaci hnoje.
Vzniklou hromádku je třeba alespoň čtyřikrát důkladně promíchat vidlemi.Při prvním míchání se vyplatí přidat sádru, při druhém se přidá zbývající superfosfát a třetí míchání je doprovázeno přidáním poslední dávky sádry. Výsledkem by měla být homogenní, dobře navlhčená hmota.
O tom, že se substrát pro žampiony připravuje správně, by měla svědčit zvýšená teplota uvnitř kompostu. Třetí den je 65-70 stupňů, což naznačuje „spálení“ žampionového substrátu. Svědčí o tom i charakteristický zápach čpavku a uvolňování velkého množství vlhkosti (vyplatí se předem zvážit systém na její odstranění).
Fermentace žampionového substrátu potrvá asi dvacet dní. Že je kompost připraven, poznáte, když teplota uvnitř hromady klesne na 20-25 stupňů.

Kvalitní substrát na houby včetně žampionů by měl být hustý, sypký, nelepit se na ruce a mít hnědou barvu. Po stlačení by měl kompost vyskočit a měl by vonět po zemi, nikoli po čpavku nebo jiných silných aromatech.

Rada! Pro začátečníky bude těžké připravit si kvalitní substrát vlastními silami. Zemina navíc dopadne tak, jak má, pouze tehdy, když bude připravena ve stanoveném poměru - nemůžete udělat zmenšenou dávku substrátu. Proto je pro první experiment doma lepší zakoupit hotový houbový substrát.

Výběr a pokládka mycelia

Pěstování žampionů doma nebo ve výrobě je nemožné bez další důležité složky - mycelia. Dalo by se říci, že mycelium je „semena“ hub, které byly pěstovány ve sterilních laboratorních podmínkách, čímž se výrazně zvyšuje procento klíčení a chrání sadební materiál před různými infekcemi.

Žampionové mycelium musíte kupovat pouze od důvěryhodných výrobců, jejichž dodavateli jsou laboratoře se specializovaným vybavením. Je lepší začít s malou dávkou mycelia a po dosažení dobrého výsledku si u stejného prodejce objednejte další sadební materiál pro domácí žampiony.

Existují dva typy houbového mycelia:

obilí, baleno v plastových sáčcích a má trvanlivost až šest měsíců v chladničce;
kompost mycelium se prodává ve skleněných obalech, což výrazně snižuje kontakt materiálu s prostředím a prodlužuje jeho trvanlivost (při nulové teplotě lze takové mycelium skladovat asi rok).

Pozornost! Začínající houbař by měl vědět, že výnos mycelia zrna je vyšší než mycelium kompostu.

Rozdílná je i spotřeba žampionového podhoubí: na čtvereční metr podhoubí budete potřebovat 400 gramů obilí nebo 500 gramů kompostového podhoubí.

Žampionové mycelium musíte zasít následovně:

nejprve dezinfikujte substrát ošetřením horkou párou nebo přelitím vařící vodou;
po vychladnutí kompostu se rozloží do dřevěných krabic nebo na police, přičemž se ujistěte, že vrstva substrátu je 30 cm;
pomocí malé špachtle nebo širokého nože zvedněte horní vrstvu substrátu a vytvořte otvory v šachovnicovém vzoru, jehož hloubka je 3-4 cm a vzdálenost mezi nimi je 20 cm;
do každého otvoru se umístí hrst obilného mycelia nebo část kompostu, která se velikostí rovná slepičím vejcím;
opatrně zakryjte otvor dříve vyvýšeným substrátem.

Důležité! Mycelium zrn nemusí být zahrabáno v substrátu.Žampiony porostou dobře, pokud je výsadbový materiál jednoduše rozmístěn rovnoměrně po povrchu kompostu - to je nejjednodušší způsob, jak sázet houby.

Péče o mycelium žampionů

Při chovu žampionů musíte být připraveni na každodenní práci s myceliem, protože podmínky péče a údržby jsou pro tyto houby velmi důležité.

Žampiony můžete pěstovat doma v každé místnosti se stabilní teplotou a vysokou vlhkostí. Těmto požadavkům nejlépe vyhovují sklepy a sklepy, proto se zde běžně pěstují houby.

Aby spory žampionů vyklíčily, musíte dodržovat následující režim:

Podpěra, podpora vlhkost 70-85%. Nemůžete však podhoubí zalévat ani přímo vlhčit substrát. Vlhkost v místnosti můžete zvýšit následujícími způsoby: zakryjte mycelium pytlovinou nebo starými novinami a když zaschnou, navlhčete je rozprašovačem; postříkejte podlahy a stěny v suterénu vodou; instalujte speciální zařízení - zvlhčovače nebo postřikovače.
Uvnitř musí být dodržen substrát teplota 20-27 stupňů. To je velmi důležité, proto se teplota pravidelně měří a v případě jakýchkoli odchylek od normy se ji snaží vyrovnat. Pokud je ve sklepě s žampiony příliš horko, vyvětrejte, až vychladne, zapněte topení nebo lampy.

8-12 dní po položení podhoubí je potřeba podhoubí přikrýt krycím půdním substrátem. Lze ji připravit z části rašeliny zředěné křídou v poměru 9:1 nebo vzít čtyři díly zahradní zeminy, pět dílů rašeliny a jeden díl křídy. Každý čtverec mycelia je pokryt 50 gramy tohoto substrátu.

Jak roste, houbové mycelium dosáhne povrchu substrátu a objeví se ve formě tenkých stříbrnobílých vláken. Pět dní po přidání krycího substrátu je potřeba teplotu mírně snížit – nyní žampiony potřebují 12-17 stupňů.

Krycí zemina je neustále navlhčena, dávejte pozor, abyste nenamočili hlavní substrát. V místnosti s žampiony musíte zajistit dobré větrání.

Důležité! Průvan je pro žampiony nebezpečný, proto je lepší zajistit kvalitní větrání, než neustále otevírat dveře do sklepa.

Jak sbírat a skladovat žampiony doma

Po 3-4 měsících můžete sklízet první sklizeň domácích žampionů. Sbírat můžete všechny mladé houby, které ještě nemají protrženou spojovací blánu (mezi nožkou žampionu a jeho kloboukem). Staré, zvadlé nebo poškozené houby mohou být zdraví nebezpečné, proto je nejlepší je vyhodit.

Žampiony nemůžete krájet nožem, jak je zvykem u lesních hub. Zralé žampiony by měly být opatrně vykrouceny ze substrátu, zbývající rána by měla být posypána zeminou a mírně navlhčena.

Musíte sklízet každých 5-7 dní, pokud bylo mycelium pěstováno pomocí technologie, bude plodit 8-12 týdnů. Každý metr mycelia dá 5 až 12 kg žampionů, přičemž většina sklizně pochází z první sklizně.

Rada! Substrát zbylý po vypěstování žampionů můžeme využít k přihnojování půdy na zahradě či zahradě - je velmi výživný a dobře obohacuje půdu.

Nestačí si houby vypěstovat sami, musíte také vědět, jak je skladovat. Skladujte žampiony jedním z následujících způsobů:

v lednici;
zmrazením (celé nebo nasekané);
sušené v troubě nebo ve speciálních sušičkách na zeleninu a ovoce;
nakládané nebo konzervované.

Pěstování hub je považováno za poměrně výnosné podnikání, zejména pro farmy, protože nebudou muset utrácet peníze na nákup surovin pro substrát.

Nejlepší způsob, jak pěstovat žampiony doma

Existuje mnoho metod pro pěstování těchto hub, ale ne všechny jsou použitelné v soukromém chovu.

Doma se žampiony obvykle pěstují následujícími způsoby:

Na hřebenech substrátu, které se pokládají na podlahu sklepa nebo stodoly. Tato metoda je dobrá s minimálními náklady, ale existuje riziko - existuje vysoké riziko napadení houbami plísní, protože výsadby jsou velmi nízké.
Nejčastěji se pěstují žampiony na policích ve stejných suterénech nebo hospodářských budovách. To dělají Nizozemci a dostanou až 18 kg hub na metr.
Je vhodné pěstovat žampiony pro vlastní potřebu v plastových sáčcích s otvory. Zabírají málo místa, protože jsou umístěny svisle, a péče o výsadbu bude velmi jednoduchá.
Existují speciální brikety nebo bloky z lisovaného substrátu na houby. Jsou drahé, ale výnosy žampionů jsou trvale vysoké.

Pozornost! Bez ohledu na zvolený způsob pěstování zůstává technologie výsadby a péče o žampiony stejná.

Pěstování žampionů doma může přinést dobré zisky a stát se ziskovým rodinným podnikem. Stojí za to začít, i když jen proto, abyste si poskytli výživný a chutný produkt a také se naučili něco nového a neobvyklého.