Obsah
Hydnellum suaveolens patří do rodiny Bankerů a rodu Hydnellum. Klasifikován v roce 1879 Peterem Karstenem, zakladatelem mykologie ve Finsku. Jeho další názvy:
- ostružina vonná, od r. 1772;
- kuřecí ježek, od roku 1815;
- calodon suaveolens, od roku 1881;
- phaeodon suaveolens, od roku 1888;
- ježek severní, od roku 1902;
- hydnellum rickeri, od roku 1913;
- Sarcodon gravis, od roku 1939
Jak vypadá vonný hydrellum?
Právě se objevily plodnice mají kuželovitý tvar v podobě zesíleného klobouku na tenké stopce.Nerovný, může být buď zaoblený nebo hranatý, v průřezu téměř čtvercový nebo beztvarý. Vrchol je zaoblený-konvexní, se zvlněnými nepravidelnostmi, prohlubněmi a tuberkulami. Poté se stává plochým, diskovitým s prohlubní uprostřed, a poté miskovitým, se zvýšenými okraji. Průměr se pohybuje od 3-5 cm do 10-16 cm v době zralosti.
Povrch je sametově-pubescentní, matný. Barva mladých hub je sněhově bílá, poté se mění na špinavě šedavou s hnědohnědými nebo béžovými skvrnami v prohlubních. U dospělých jedinců má střední část kávově mléčnou, béžově hnědou, hnědočervenou barvu a podél okrajů má bílo-šedé lemování.
Dužnina je tuhá, vláknitá, zbarvená ve vrstvách, od tmavší, černomodré lodyhy až po šedomodrý vršek, s velmi výraznou vůní po anýzu nebo mandlích.
Noha je pyramidálního tvaru, nerovná, vazivově tvrdá. Barva je modro-hnědá. Výška od 1 do 5 cm, průměr od 2 do 9 cm.Povrch je sametový, pokrytý jemným chmýřím a po stlačení změní barvu na tmavší. Hymenofor má tvar jehlice a vypadá jako houština mořských polypů. Často jsou umístěny trny, až 0,5 cm dlouhé, bílé nebo šedavé, s věkem se stávají okrově béžové nebo hnědé. Výtrusný prášek je hnědý.
Dužnina má na řezu sytou barvu od šedomodré po špinavě modrou
Falešná dvojka
Hydnellum odoriferum může být zaměněno se zástupci vlastního druhu, zejména v mladém věku.
Hydnellum caeruleum. Nejedlé. Jeho dužina je modrošedá. Rozeznáte je podle jasně oranžové stopky mladých hub.
Tento druh se vyznačuje jemně modrou barvou povrchu čepice u dospělých jedinců
Hydnellum Peca. Nejedlé (některé zdroje tvrdí, že jedovaté). Vyznačuje se kapkami krvavě červené šťávy po celém povrchu plodnice. Schopný živit se těly hmyzu uvězněného v lepkavé míze.
Kapky šťávy vypadají jako brusinkový džem na šlehačce, ale neměli byste je zkoušet
Kde roste Hydnellum vonný?
Hydnellum vonný je velmi vzácný. Jeho stanoviště je navíc velmi široké: celé území Eurasie, Severní Amerika. Preferuje smrkové a borové lesy, stejně jako smíšené jehličnaté a listnaté lesy. Roste v horách, vedle borovic a cedrů, na písčitých a kamenitých půdách. Podhoubí začíná plodit koncem léta, růst pokračuje až do mrazů v říjnu až listopadu.
Pokud chybí symbiont, pak tyto plodnice žijí jako saprotrofy.
S věkem se na povrchu čepice může vytvořit bizarní síť promáčklin, které tvoří podivné vzory
Je možné jíst voňavé hydnellum?
Hydnellum vonný je klasifikován jako nejedlé houby pro svou tvrdou, hořkou dužninu a nízkou nutriční hodnotu. V jeho složení nebyly nalezeny žádné toxické látky.
Závěr
Gidnellum vonný je zajímavá houba z rodu Gidnellum a rodiny Bankerů. Velmi vzácně se vyskytuje v jehličnatých nížinných a horských lesích, především na písčitých půdách. Vytváří symbiózu se stromy a dodává jim minerály nezbytné pro vývoj. Setkat se s ním můžete na podzim v Evropě, Rusku, Asii, Americe. Nejedlé, ne jedovaté. Má podobné doppelgängery.
